500g de farinha de trigo
300g de a\u00e7\u00facar
5 colheres de sopa (bem cheias) de manteiga
3 colheres de sopa de nozes mo\u00eddas
3 colheres de sopa de am\u00eandoas mo\u00eddas
3 colheres de sopa de ameixas picadas
3 colheres de sopa de passas picadas
6 ovos
3 copos de leite
1 c\u00e1lice do vinho do Porto
1 c\u00e1lice de conhaque
1 colher de sopa de fermento
Casca ralada de 1lim\u00e3o

Bata o a\u00e7\u00facar com as gemas e junte as claras em neve. Ferva o leite com a manteiga e
escalde a farinha. Em seguida, junte tudo e bata bem. Continuando a bater, junte aos poucos
as am\u00eandoas, as nozes, as ameixas, as passas, o vinho, o conhaque, a casca de lim\u00e3o ralada
e, por \u00faltimo, o fermento. Leve ao forno quente em f\u00f4rma bem untada e polvilhada com
farinha de trigo.

2 x\u00edcaras cheias de a\u00e7\u00facar
400grs de farinha de trigo
\u00bd x\u00edcara de nozes
\u00bd x\u00edcara de cidra cristalizada em pedacinhos
\u00bd x\u00edcara de passas
\u00bd x\u00edcara de ameixas
7 ovos
2 colheres de sopa bem cheias de manteiga
1colher de sopa rasa de noz moscada
1 colher de sopa rasa de canela
1 c\u00e1lice de vinho do Porto
1 colher de sopa de fermento

Bata muito bem a manteiga com o a\u00e7\u00facar. Junte os ovos bem batidos, mexendo bem a
mistura e depois o vinho. Acrescente as frutas, os ingredientes secos misturando bem.
Forma bem untada e forno regular. Enfeite com nozes e pedacinhos de frutas cristalizadas
conforme a gravura. (Querendo, pode usar um coberto de glac\u00ea ou outra cobertura a gosto)

160g de manteiga
220g de a\u00e7\u00facar
2 \u00bd x\u00edcaras de farinha de trigo
2 x\u00edcaras (350g) de frutas cristalizadas (picadas)
1 x\u00edcara de passas (170g)
1 x\u00edcara de nozes picadas (120g)
1/3 de x\u00edcara de rum ou vinho do Porto
1 colher (ch\u00e1) de canela em p\u00f3
\u00bd colher (ch\u00e1) de sal
3 ovos
2 colheres (ch\u00e1) de fermento
1 colher (sopa)cacau em p\u00f3
\u00bd colher (ch\u00e1) noz moscada ralada

Bata a manteiga e o a\u00e7\u00facar em creme. Junte os ovos, um de cada vez, batendo bem.
Acrescente os ingredientes secos peneirados juntos e o vinho. Misture bem. Polvilha bem
as frutas, passas e nozes com farinha de trigo e junte-as \u00e0 massa, misturando
cuidadosamente. Coloque em f\u00f4rma untada e forrada com papel imperme\u00e1vel untado. Asse
em forno bem moderado. Cubra em glac\u00ea branco e enfeite com cerejas.

1 x\u00edcara cheia de manteiga
1 x\u00edcara rasa de f\u00e9cula de batata
4 ovos
100gr de passas sem sementes
1 colher de sopa cheia de fermento
3 x\u00edcaras de a\u00e7\u00facar
3 x\u00edcaras bem cheias de farinha de trigo
1 copo de cerveja clara
1 colher de ch\u00e1 de raspa de casca de lim\u00e3o
1 pitada de sal

Bate-se bem at\u00e9 ficar cremoso, a manteiga com o a\u00e7\u00facar e as passas picadinhas; juntam-se
as gemas, uma a uma, e sempre batendo v\u00e3o se adicionando alternadamente a raspa de
lim\u00e3o, o sal, a cerveja, a f\u00e9cula de batata e a farinha de trigo peneiradas juntas e as claras
batidas em neve. Por \u00faltimo, junta-se o fermento peneirado por duas vezes. Mistura-se bem
e despeja-se em forma untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo. Assar bem
em forno regular.
Pode usar uma glac\u00ea preferida e enfeitar com nozes picadas e assar o bolo em forma
retangular ou redonda ou deixar mesmo o bolo simples.

Ingredientes:
3 \u00bd x\u00edcaras de a\u00e7\u00facar
3 \u00bd x\u00edcaras de farinha de trigo
1 x\u00edcara de maizena
2 x\u00edcaras de suco de laranja
2 c\u00e1lices de vinho do Porto
6 ovos
5 colheres de sopa (bem cheias) de manteiga
8 colheres de sopa de chocolate em p\u00f3
1 colher de sopa (bem cheia) de fermento
1 pitada de sal

Bata muito bem a manteiga, junte o a\u00e7\u00facar. Continue a bater at\u00e9 ficar cremosa. Junte as
gemas, uma a uma, continuando a bater. Adicione o vinho, o suco de laranja, alternando
com a farinha e a maizena, peneirados juntos. Junte o sal e o fermento, batendo
rapidamente, para misturar. E, por fim, as claras em neve. Separe a metade da massa em
uma tigela; junte o chocolate. Se a massa ficar dura, acrescente mais um pouco de suco de
laranja, tomando cuidado para a massa n\u00e3o ficar muito fina. Coloque a massa em 4 f\u00f4rmas
iguais, sendo 2 de massa branca e 2 de chocolate, dividindo assim as massas, cada uma em
duas partes iguais, em camadas mais ou menos finas. F\u00f4rmas untadas e enfarinhadas.
Depois de assadas, recheie com um recheio de prefer\u00eancia de duas qualidades, sendo um
com ameixas e outro com doce de leite condensado ou de coco. Fa\u00e7a um coberto branco,
polvilhado com coco ralado.

Ingredientes:
2 x\u00edcaras de a\u00e7\u00facar
1 x\u00edcara de manteiga
1 x\u00edcara de leite
3\u00bd x\u00edcaras de farinha de trigo
6 claras
2 colheres de ch\u00e1 de fermento em p\u00f3
1 pitada de sal