Recettes de cuisine asiatique - chinoise viet indienne

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RECETTES DE CUISINE ASIATIQUE

par Li Mang Too

SOMMAIRE

2

Cuisine chinoise

Pâtés impériauxp 3 -4 Porc au caramelp 5 Porc sautéau sojap 6 Porc laquép 7 Poulet àla sauce piquantep 8 Travers de porc àla Cantonnaisep 9 Sautéde porc àla Chinoisep 10 Emincéde volaille aux mandarinesp 11Porc àl’ananasp 12 Pâtes frites aux crevettesp 13 Crabe au gingembre et àl’oignonp 14 Rouleaux de printemps de Shanghaï p 15 -16 Travers de porc aux cinq parfumsp 17 Sautéde poulet aux noixp 18 -19 Bœuf braisé p 20 Filet de bœuf àl’ananas p 21Emincéde bœuf aux poivronsp 22 Poisson au lait de cocop 23 Poulet cajun au citronp 24

Cuisine vietnamienne

Riz Cantonnaisp 25 -26 Rouleaux de printempsp 27 Crevettes sautées au satéet au pimentp 28 Omelette aux crevettesp 29 Omelette aux saucisses chinoisesp 30 Bœuf satéet aux oignonsp 31Bœuf sautéàla citronnellep 32

Cuisine indienne

Blancs de poulet au curry et àl’ananasp 33 Curry rapide ( bœuf, porc ou agneau )p 34 Poulet au curryp 35 Biryanip 36 Emincéd’agneaup 37 Curry de boulettes de bœufp 38 Porc marinéaux épices p 39 Porc Madras aux haricots vertsp 40 Poulet du Cachemirep 41Poulet aux épinardsp 42 Riz àla tomatep 43 Riz aux lentillesp 44 Curry de lapinp 45 Lapin àl’aigre-doucep 46 Omelette indiennep 47 Riz au curryp 48 Pilaf aux noix de cajoup 49 Pilaf aux légumesp 50 -51Raïta aux concombres ( accompagnement )p 52 Salade de carottes ( accompagnement )p 53 Salade de tomates ( accompagnement )p 54 Zatala ( accompagnement )p 55 Chapatis ( pain indien )p 56 Parathas ( pain indien )p 57 Keer ( gâteau de riz indien ) p 58

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