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Quiches, Tartes et clafoutis salés 50 recettes
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About this ebook
50 recettes de cuisine de Quiches, Tartes et clafoutis salés, en entrée ou en plat léger avec une salade, 50 recettes simples et légères. Livre illustré
Author
Pierre-Emmanuel Malissin
Pierre-Emmanuel Malissin a fait l'école Hôtelière de Nîmes, puis a passé 10 ans à faire les saisons sur la côte d'azur et le grand sud.Reconvertit dans les métier du web, il y a 5 ans il a décidé de marier les 2 mondes, épicurien, animateur de plusieurs sites de cuisine, il a décider de publier ses recettes en livre numérique pour partager sa passion.
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Book preview
Quiches, Tartes et clafoutis salés 50 recettes - Pierre-Emmanuel Malissin
cover.jpg
Quiches, Tartes et clafoutis salés
50 recettes
Collection classique T12
Copyright 2011 Pierre-Emmanuel Malissin
Édité par Syllabaire éditions
Table des matières
Quiches
Quiche aux épinards
Quiche aux poireaux et au Bleu
Quiche chèvre et thym
Quiche cresson et jambon cru
Quiche oignons pruneaux
Quiche poulet, comté et estragon
Quiche aux fruits de mer
Quiche au saumon et aux asperges
Quiche parmesane aux asperges
Quiche au crabe et à la vache qui rit
Quiche au saumon et à la bisque de homard
Quiche au roquefort et aux noisettes
Tartes
Tarte à l'endive
Tarte à l'oignon
Flamenkuche originale
Tarte à la bourguignonne
Tarte à la citrouille
Tarte à la tapenade
Tarte au bleu
Tarte au thon
Tarte auvergnate
Tarte aux betteraves
Tarte aux carottes
Tarte aux cèpes
Tarte aux herbes potagères
Tarte aux moules
Tarte aux poires et gorgonzola
Tarte exotique au poulet
Tarte poireaux et Saint Jacques
Tarte salée aux lardons et aux figues
Tarte tatin aux pommes et au camembert
Tourte au confit de canard
Tourte de saumon fumé
Tarte aux lardons et à la ratatouille
Tarte au Pont l'Évêque et au carvi
Tarte champignons, bleu et Cantal
Tarte à l'andouille et à la pomme
Tarte au boudin, pomme et oignon
Tarte au Roquefort, Ricotta et noix
Tarte au chèvre et aux figues
Tarte aux fromages italiens et jambon cuit
Pissaladière
Flamiche aux poireaux
Clafoutis
Clafoutis à la mozzarella
Clafoutis aux asperges
Clafoutis aux épinards et à la ricotta
Clafoutis méditerranéen
Clafoutis aux mirabelles et aux tomates cerises
Clafoutis aux asperges et au crabe
Clafoutis tomates cerises, olives et parmesan
Un livre de cuisine et mets
Quiches
Quiche aux épinards
img1.jpgIngrédients pour 6 personnes :
1 pâte feuilletée, 400 g d'épinards frais ou surgelés, 200 g de fromage de chèvre frais, 2 œufs, 10 cl de lait ou de crème liquide, 200 g de champignons de Paris, 100 g de gruyère râpé, 15 g de farine, 2 pincées de muscade, 2 tomates, sel, poivre
Préparation : 25 min, Cuisson : 25 min, Difficulté : facile, Coût : raisonnable
Préparation :
Préchauffez le four à 180°C.
Emincer les champignons.
Couper les tomates en tranches/
Faire revenir les épinards au beurre à feu doux pendant 15 min en remuant souvent. Réserver
Dans un saladier battre les œufs avec le lait,
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