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UNIVERSIDAD DE CAMAGÜEYFACULTAD DE ECONOMIACENTRO DE ESTUDIOS DE DIRECCNEMPRESARIAL Y TERRITORIAL
 
Tesis presentada en opción al título académico de
Master en DirecciónTitulo: Procedimiento para Realizar Estudios deProcesos en Empresas Hoteleras
Autor:
 Ing. Ernesto Aquilino Saballo Daniel
 
Tutora:
 Dra. Lic. Iris González Torres
 
Camagüey,Diciembre de 2005
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 Agradecimientos
 Mi mas profundo reconocimiento en general, a todas aquellas personas que de un modo u otro contribuyeronen mi formación y tuvieron que ver con la elaboración de esta Tesis de Maetria. A mis antiguos profesores, por los conocimientos y experiencia que me trasmitieron junto a los que meiniciaron en el mundo de la investigación y en la difícil tarea de la consultoría empresarial. A todos ellos ymuy en particular a mis amigos el Dr. Héctor Conejero González y el Msc. Manuel Gutiérrez Iglesias, queme inspiraron a seguir este camino.  A mis también amigos los Msc. Miguel Ramírez Reyes , Agustín Acosta Sabina y Ofelia Junquera Mesa, por  darme la oportunidad de oro al incluirme en esta Maestría, a quienes les estaré eternamente agradecido. A mi tutora la Dra. Iris González Torres por sus excelentes y precisas contribuciones críticas y reflexivas. A los profesores de la Maestría, los Drs.: Antonio Sánchez Batista, Ramón González Ponte, Vicente DíazPontones, Susana Roque Arizón, Angela Palacios Hidalgo, Rolando Latorre Quirce, Marina Sebrango Martínez, Arístides Peregrín, Manuel Guardado Hernández, y a los Msc.: Néstor Loredo Carballo, Ramón Hernández La Torre, Rafael Montejo Veliz, María de los Angeles Morell Alfonso, Mislandia Valdez Florat,Fernando García Colina y Walter Albisua Delgado. A todos por el alto sentido de responsabilidad para consus alumnos, por su incuestionable nivel científico unido a su pedagogía y humildad, hago llegar mi massincero respeto y gratitud. A mis compañeros de aula, por los momentos inolvidables vividos durante la Maestría. A los directivos, técnicos y trabajadores de la División Islazul Camagüey, y muy en particular a Raúl Parra, Angel Díaz, Ruber Martín, Alejandro Solís José R. Tudurí, Eduardo Bermúdez, también a Juan C. Herrera yVladimir, del Gran Hotel l igual que a Gretel del Hotel Colón. Porque gracias a sus aportes, apoyo ydedicación práctica a este trabajo, así como a la confianza en su diseño, hicieron posible su culminaciónexitosa. Al Dr. Sergio Socarras Basulto, Director de mi institución, el Centro de Información y Gestión Tecnológica(CIGET) de Camagüey y especialmente a mi superior José Blanco (Pepe), por autorizarme a cursar la Maestría, apoyarme materialmente y confiar en mi. A mis amigos los consultores Fernando Alemán Brunet, y Orlando Almanza Nordelo, indiscutiblesautoridades en los temas de Gestión de la Calidad, que gracias al aporte desinteresado de susconocimientos, y a la valiosa información y asesoría por ellos brindada, nos dio la clave para enfocar demodo correcto esta investigación.
 
 Además de ellos, mi mas profunda gratitud a todos los compañeros de la Consultoría del CIGET deCamagüey, a Malú por tenderme su mano, a Miriam por el tiempo dedicado a las revisiones, Abel y Palmero por su ayuda informática, así como a Julieta, Choly, Aida y Yamir por su alegría y solidaridad y porquetodos ellos hacen que nuestro equipo sea cada día el mas humano, divertido y profesional de todos. A Dios, a la Virgen de la Caridad, y a mis padres, por no olvidarse de mí en los momentos más difíciles. A mi esposa Elbita y a mis hijos Luis Ernesto y José Ignacio, por su apoyo, alegría, cariño, y respeto, por entenderme y confiar en mi.
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