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Guia Todovino Nº04

Guia Todovino Nº04

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07/05/2014

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D.O. Alicante
hasta
D.O. Penedés
·
 Ver en la siguiente página el listado completo
·
Una publicación de Todovino The Spain Wine Shop, S.L.
Dirección Editorial:
José Luis Casado y Gonzalo Verdera.
Comité de Cata:
José Luis Casado, Amaya Cervera, Gonzalo Verdera, CustodioL. Zamarra, Roberto Aguado. Redacción: Zorrilla, 21. 28014 Madrid. Tel.: 91 531 23 24. Fax: 91 532 60 81.
 Atención al cliente: 902 010 791 (laborables de 9:00 a 19:00).
© 2000-2011Todovino. Todos los derechos reservados. Queda prohibida la reproducción total o parcial por medios electrónicos y mecánicos o mediante cualquier otro sistema sin autorización previa de la empresaeditora. Puede enviar sus comentarios o sugerencias a:
guia@todovino.com
. Todovino es una empresa especializada en el asesoramiento y la venta a distancia de vinos particulares a través del ClubTodovino y de la página web
 www.todovino.com
. Edita
 La Guía Todovino
, una selección muy amplia de los vinos españoles más destacados.
El vino sólo se disfruta con moderación
.
Objetivos de La Guía
El objetivo principal de La Guía Todovino es, aunque parezca obvio, el que su propio nombreindica: guiar. La Guía pretende ser un texto de consulta para el consumidor y amante de los vinos, que le permita, de forma fácil y rápida, tomar decisiones, por ejemplo, sobre qué vinoscomprar, consumir o guardar. Para conseguir este objetivo se ha realizado especial énfasisen lo que consideramos dos aspectos fundamentales: la cata y selección de los vinos y lainformación que editamos.
Cata y selección de los vinos
La Guía incluye aquellos vinos que, en opinión del Comité de Cata son merecedores, por
distintos motivos, de poder ser recomendados a cualquier aficionado y a los consumidores en
general. Las catas se realizan a etiqueta descubierta en sesiones ad-hoc de cata comparativasde grupos de vinos homogéneos, en las que se catan vinos similares por zona, crianza y añada.Se realiza especial énfasis en la temperatura de cata de las muestras y se emplean copasRiedel Chianti Classico. Las muestras y los datos publicados son facilitados por las Bodegas bajo petición nuestra. El objetivo es seleccionar de entre los vinos disponibles en el mercado,en este momento o en breve, los que seríamos capaces de recomendar mirando a los ojos al
aficionado. Los criterios empleados en esta selección son múltiples, por ejemplo, la seriedad
de la bodega y de sus métodos de elaboración, su trayectoria y evolución temporal, la relacióncalidad-precio, la tipicidad y unicidad del vino o la novedad o descubrimiento del mismo.
Información
La riqueza, seriedad y pluralidad de la información de La Guía, junto al importante trabajo deredacción realizado, pensamos convierten a La Guía Todovino en una fuente de información
única en su género. La Guía no pretende ser una base de datos enciclopédica de direcciones y teléfonos de bodegas, fichas de cata crípticas y alguna que otra etiqueta. Nada más lejos
de nuestra intención de pretender reseñar, ni actualizar, ni catar, ni meramente puntuar el
mayor número de vinos posible. No queremos tener nada que decir de todos los vinos. Más
 bien al contrario, queremos tener mucho que contar, con valor añadido e independencia, de
una amplia y significativa selección de nuestro panorama vinícola. El objetivo es el de ofrecersuficiente información, consistente, para que el consumidor pueda hacerse su composición
de lugar a la luz de sus gustos y preferencias, y tomar decisiones de compra con su propiocriterio, pudiendo interpretar de manera sencilla la información que le aportamos. Por ello,la información incluida en esta publicación se complementa online en www.todovino.comcon los datos técnicos y cata de todos los vinos.
Declaración de intereses
Es, quizás, el aspecto más importante y a la vez más discutible. En este sentido, creemosimportante subrayar los siguientes aspectos, a modo de auténtica “declaración de intereses”:
• Todovino es una empresa de venta a distancia especializada en vinos españoles. Su modelo
de negocio es el de comprar y vender vinos seleccionados, sobre la base de un asesoramientolo más personalizado posible. En el accionariado de Todovino no participa ninguna bodegani distribuidor, ni directa ni indirectamente.
• Todovino no recibe ningún ingreso publicitario relacionado con bodegas ni presta servicioalguno remunerado a ninguna bodega o distribuidor. No se prestan servicios de consultoríade imagen, ni de comunicación ni de relaciones públicas. La Guía no incluye publicidad
relacionada con bodegas.
• Todos los vinos seleccionados en La Guía van acompañados en su versión online por suetiqueta. No se solicita ni recibe aportación económica alguna, ni directa ni indirecta, por
incluir la etiqueta.La selección de los vinos se ha realizado sobre la base de las opiniones del equipo de cata deTodovino, con el mismo enfoque que guía nuestro día a día: ofrecer asesoramiento, de valor
añadido y fiable, con perspectiva de medio y largo plazo.
Calificaciones e iconos
En línea con el objetivo principal de La Guía, guiar y asesorar de forma sencilla y práctica,se han desarrollado varios símbolos, entre ellos el principal, el “lacre”, en escala crecientede tres.
(96 – 100):
Para nosotros es un vino
extraordinario
, mítico. Un vino quepodría estar entre los cien mejores del mundo. Un vino que debería poderprobarse, como quien dice, una vez en la vida.
(93+ - 95+):
Es un vino
excepcional
, que sin lugar a dudas merece la penahacer un «esfuerzo» especial por probar.
(91 – 93):
Vino
excelente
, que sobresale especialmente por algún aspecto.
Se realiza además especial énfasis en la relación calidad-precio y en las mejorescompras.
(85 – 90+):
Vino
muy bueno
o
 bueno
, cuya principal distinción es habersido incluido en La Guía. Vinos, a nuestro entender, merecedores de poder seruna selección de nuestro Club de Vinos o ser recomendados a nuestro mejoramigo o familiar. Por esto están en La Guía, la guía de nuestros mejores vinos.
Buena relación calidad-precio:
Vinos que en nuestra opinión ofrecen una
óptima relación calidad-precio y son una excelente compra. Esta calificación nose otorga a ningún vino por encima de los 36 euros de pvp.
Disponibilidad limitada:
Vinos que dada su limitada producción es muy posible que sean difíciles de encontrar. Por debajo de 50.000 botellas.
Novedad:
Vinos que, a nuestro entender, representan una novedad, bien porser la primera añada de producción, bien por cambios sustanciales en su estilo y/o personalidad.
Nivel de precio:
Se indica, por rangos, el precio de venta al público del vino
en el mercado. Este precio ha sido remitido por la bodega y, en la mayoría de los
casos, confirmado por Todovino.
En este número
La Guía Todovino se puede consultar online y descargar en formato PDF en www.todovino.comSólo es necesario ser usuario registrado de Todovino. El registro es gratuito.
Cómo catamos y calificamos
9 - 12€
Todovino.com
Mención
NUESTROS MEJORES VINOS
La Guía práctica al buen beber, comprar y guardar para expertos y curiosos
Junio 2012 -
 
MMXII Nº 4
 
Junio 2012
MMXII Nº 4
2
Indice
ZonasPáginas
Indice
D.O. Alicante
3
D.O. Almansa
5
D.O. Bierzo
6
D.O. Binissalem-Mallorca
12
D.O. Bizkaiko Txakolina
12
D.O. Calatayud
14
D.O. Campo de Borja
15
D.O. Catalunya
16
Cava
18
D.O. Cigales
25
D.O. Conca de Barberà
27
D.O. Costers del Segre
28
D.O. Empordà
30
D.O. Jumilla
32
D.O. La Mancha
37
D.O. Lanzarote
40
D.O. Málaga
41
D.O. Montsant
42
D.O. Navarra
46
D.O. Penedès
52
Nota:
Se realiza comentario individual de todos los vinos con lacre o buena relación calidad-precio (trébol).
 
Junio 2012
MMXII Nº 4
3
D.O. Alicante
Una tierra, dos estrellas:
monastrell y moscatel 
l camino no ha sido fácil, pero definitivamente Ali
-cante es una zona a la que no pueden dejar de mirar
los mejores aficionados al vino. Una región de gran
tradición vitícola (han dejado huellas de su pasoíberos, fenicios y romanos) con un vino históricocomo el fondillón y un no muy nutrido pero valioso
ramillete de elaboradores de primera fila no debe
-ría pasar desapercibida.Su historia y su variada geografía, con viñedos ubicados tanto en zonade costa como en el interior (hay tres comarcas productoras diferencia-das: Vinalopó, El Comtat y Marina Alta) le permite ser
fuente a la vezde tintos raciales y de sugerentes dulces, en su doble versiónde fragantes moscateles y complejos y añejos fondillones
.
El fondillón es un tinto dulce elaborado con uvas de
monas-trell 
sobremaduradas en la cepa y envejecimiento mínimo de10 años
, a menudo por el sistema de soleras, en el que todo el alcohol y el dulzor deben proceder exclusivamente de la propia uva. Sólo 11 de lasmás de 50 bodegas de la denominación están autorizadas a elaborarlo y evidentemente, las producciones son tremendamente reducidas.Mucho más accesibles resultan los moscateles procedentes de la zonade La Marina, a menudo encabezados con alcohol, pero tremendamen-te frescos y fragantes en sus versiones más actuales. Elaboradores como
E. Mendoza
y, muy especialmente
Gutiérrez de la Vega
, son gran-des referencias en este capítulo.
La cara de modernidad en la denominación está aseguradagracias a los tintos
. Los monastrelles alicantinos, más desconoci-dos que los de Yecla o Jumilla, ofrecen en sus mejores ejemplos unaextraordinaria calidad (sólo hay que probar
El Sequé
o
Estrecho
).También cabe la combinación con variedades foráneas o el trabajo ensolitario con uvas de fuera. Pasadas por el tamiz del clima y la geografíaalicantina, destilan un goloso carácter mediterráneo.
E
D.O. Alicante
Bodegas E. Mendoza
La regularidad e impecable trabajo de la bodega en toda su gama de vinos y especialmente en sus monovarietales demuestra, tal como venimos repitiendo desde hace años, el interés por seguir investi-gando en las posibilidades de su viñedo y el afán de superación deesta casa, sin lugar a dudas una de las bodegas de mayor persona-lidad y carácter del país, empeñada desde hace más de 20 años enelaborar vinos de altura y gran calidad. Aunque ello supusiera ir acontracorriente en una zona que hasta hace poco se conformabacon sus vinos tradicionales y etiquetas corrientes que alimentabana los turistas. Era toda una rareza que alguien se preocupara poraclimatar uvas nobles en su viñedo (
cabernet 
,
merlot 
, la siempredifícil
 pinot noir
y una
shiraz 
de la que entonces muy pocos habían
oído hablar), y más aún, viajar por todo el Nuevo Mundo realizan
-do “segundas” vendimias para aprender. Pero Enrique Mendoza,secundado por sus hijos, Pepe (en el lado enológico) y Julián (enel comercial), actuales responsables de la bodega, estaba iniciandouna pequeña revolución silenciosa cuyos resultados han irradiadomás allá de su zona. Durante muchos años, esta bodega fue unode los secretos mejor guardados del vino español, apenas conoci-
da por unos pocos expertos y aficionados entusiastas, y por unos
exportadores a los que no les pasó por alto la personalidad de sus vinos sinceros y mediterráneos. La clave de este toque personal hay que buscarla en un excepcional trabajo de viñedo y en una miradafresca y con cierta perspectiva internacional que supo entender cuáltenía que ser el mensaje a transmitir desde una región meridional y azotada por el sol como es Alicante. Tomando el modelo de lostintos australianos, los Mendoza se aliaron con la canícula paraprofundizar en el color, la carnosidad y la potencia de sus vinos.El mérito es que siguen en la brecha, con la misma dedicación y elmismo trabajo serio que caracterizó sus inicios, pero ya hoy con unamarca asentada y un nombre con peso. La bodega cuenta con lasinstalaciones originales de Alfaz del Pí y con las ubicadas en Villena,
en la Finca Chaconero, dotadas de las últimas tecnologías.
Enrique Mendoza Santa Rosa Reserva 2007.
Nuevamente una
añada excepcional del que consideramos uno de los vinos más impor-tantes de la zona. Lo encontramos elegante, sutil, complejo, expresivo,goloso, profundo, equilibrado, jugoso, largo y persistente. ¡Qué más sepuede pedir!
 Dos lacres
para el tinto que rinde homenaje a Dña. RosaCortés Devesa, madre del fundador de la bodega.
Enrique Mendoza Shiraz 2009.
Un syrah mediterráneo, intenso y profundo. Fresco, amable y con buena armonía de sensaciones. Ex-celente personalidad varietal y profundidad de aromas. Una vez másnos muestra un perfecto entendimiento de la variedad. Por todo ello lodestacamos como una excelente relación calidad-precio.
Estrecho 2007.
Rozando los
dos lacres
, esta cosecha 2007 nos pre-senta un varietal de
monastrell 
complejo y elegante, de gran finura y expresividad. Elaborado a partir de un único pago en el paraje “Estre
-cho de Pipa”, situado en Villena, a 700 m. sobre el nivel del mar. De unexcelente y profundo carácter mediterráneo, se encuentra en un granmomento de consumo.
Enrique Mendoza Moscatel de Mendoza Dulce 2008.
Elabo-rado con parte de la uva
moscatel 
pasa y fermentado en barrica nuevade roble francés de Allier, se presenta complejo y elegante, destacandosu frescura y viveza, un valor añadido teniendo en cuenta la cosechacatada, un 2008. Con amplitud y untuosidad.
Un lacre
para un dulcede excelente relación calidad-precio.Partida El Romeral, s/n. 03580 Alfaz del Pí (Alicante)
Enólogo:
Pepe Mendoza/Julián Mendoza
2008
Enrique Mendoza Merlot-Monastrell
tinto12 meses en barrica14%
2007
Enrique Mendoza Santa Rosa Reserva
tinto19 meses en barrica14,5%
2009
Enrique Mendoza Shiraz
tinto13 meses en barrica14,5%
2007
Estrecho
tinto16 meses en barrica14%
2008
Moscatel de Mendoza Dulce
blanco11 meses en barrica14%(89)
9 - 12€18 - 30€12 - 18€18 - 30€
(94)(89)(93)(91+)
9 - 12€

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