PLANTACIN EN CONTRAESPALDERA Y ORGANOGRAFA DE LA VID.

En este caso, es factible colocar las plantas primero y al ao siguiente recin enmaderar, atrasando un ao la gran inversin de material y mano de obra. La distancia entre hileras y entre plantas est dada por el sistema de poda usado. Tomaremos como ejemplo un "Bordels" con una distancia entre hileras de 2,50 y entreplantas de 2,00 m. Para marcar el cuartel, tomamos una lnea de referencia y hacia adentro marcamos la lnea base. Esta deber tener la medida que se desee para callejn o avenida ms 2,20 m (1 m de acequia, 0,60 de proyeccin del cabecero y 0,60 m del cabecero a la primer planta).

Una vez determinada esta lnea, se deben marcar slo dos ngulos rectos consecutivos. Se toma, luego, un alambre con marcas a 2.50 m y se coloca sobre la lnea base correspondiente marcando con una caita el comienzo de cada hilera. Se traslada el alambre y se repite la operacin sobre la lnea del pie del cuartel. Uniendo con un alambre liso dos caas enfrentadas queda determinada la lnea del surco que se marca sobre el suelo con un palo, se surquea y se riega. El paso siguiente es marcar, sobre el surco, el lugar de cada planta. Esto se hace tensando alambres con marcas a 2 m sobre la lnea del primer surco colocando una caa en cada marca. Se traslada el alambre hasta el ltimo surco o hasta donde alcance el largo del alambre marcado a 2.50 m y se repite la operacin de marcado. Para hacer los hoyos se toma nuevamente el alambre marcado a 2.50 m con el que se unen dos de las caas colocadas anteriormente enfrentadas y donde este alambre corte el surco se hoya siempre hacia un mismo lado del alambre. La operacin siguiente es la plantacin de los barbados. Para ello se tira un alambre liso en el sentido del surco (que es donde deben quedar bien alineadas las plantas) y en el punto donde ste corta una de las paredes del hoyo se coloca el barbado inclinado.

Enmaderado, sostenes usados en contra espaldera. En los extremos de cada contra espaldera van colocados los CABECEROS que tienen 2.50 m de largo. Se entierran 1.00 - 1.20 m y tienen una inclinacin hacia afuera de 45 - 60 (se logra con una proyeccin de 0,60 m).Los sostenes interiores de la espaldera son los RODRIGONES que tienen 2.50 m de largo y van enterrados 0,70 - 0,80 m en posicin vertical.

El primer rodrign se coloca a 3.60 m del cabecero quedando en ese espacio (medio claro) tres plantas; los dems rodrigones tienen una separacin de 7.20 m (claro)conteniendo seis plantas. Al enmaderar, se coloca una hilera de rodrigones de cada diez y el resto se alinea a ojo. Una vez colocados los postes se los agujerea con un taladro para el paso de los alambres. Los cabeceros llevan una perforacin en un costado y en los rodrigones sta coincide con el dimetro.

Una vez colocados los postes se los agujerea con un taladro para el paso de los alambres. Los cabeceros llevan una perforacin en un costado y en los rodrigones sta coincide con el dimetro.

Los alambres van a distintas alturas segn el sistema de poda (en el Bordels vana 0.60 0.90 y 1,20m) y son: el primero del N 12 (para atar cargadores y cordones) y los otros dos del N 14 (para envolver los pmpanos del ao).Sistema de riego Tanto en parral como en contra espaldera se trabaja con acequia y contraacequia pegadas al cabecero del parral o de la contra espaldera. El crucero las comunica a travs del callejn, denominndose "tapada" a la cantidad de surcos que riegan cada uno (7 a 12 surcos).

Maderas usadas en parral y contraespaldera - "Quebracho blanco" (Aspidosperma quebracho blanco) - "Quebracho colorado" (Schinopsis balansae) - "Lapacho" (Tabebuia lapacho)- "Algarrobo blanco" (Prosopis alba) - "Algarrobo negro" (Prosopis nigra) - "Caldn" (Prosopis caldenia)- "Tintitaco" (Prosopis torcuata)

"Alamo" (populus sp) "Lata" (Mimozyganthus carinatus) "Retamo" (Bulnesia retama) "Eucalipto" (Eucaliptus sp.

Tratamiento de maderas blandas Tienen por finalidad conferirles propiedades semejantes a las de las maderas duras. Las sustancias usadas deben ser txicas, persistentes y de fcil penetracin. La ms usada es sulfato de cobre al 3%.El mtodo ms comn es el de ascensin. Para ello se toman los postes verdes (recin cortados en otoo-invierno) y descontezados y se los introduce verticalmente en piletones de cemento que contienen el sulfato. La sustancia asciende por el xilema y si la temperatura ambiente es algo elevada ya a los 3-5 das aparece el color celeste del sulfato en el extremo superior del poste, lo que indica el momento de sacarlos. Despus se mantienen estibados horizontalmente a media sombra durante seis meses. Antes de ser usados en el enmaderado se les cubre con brea los dos extremos: el inferior para darle ms resistencia a la humedad y el superior para que el sulfato de cobre no ataque el galvanizado del alambre dejando al descubierto el hierro que se oxida facilitando su ruptura. ORQANOGRAFIA DE LA VID Cepa o tronco: tallo principal que sostiene las hojas y otras partes superiores, y es el elemento de conexin entre la parte superior y las races. Brazos: son ramas cortas de madera vieja que salen del tronco. Es una rama primaria ubicada por debajo de los alambres. Cordn: es una rama primaria larga que se conduce por encima del alambre. Pmpano o brote: brote que surge de una yema principal y es portador de hojas, flores, frutos y zarcillos. Sarmiento: es el pmpano lignificado, portador de yemas. Feminela: rama anticipada, o sea de una yema que se origin en la misma temporada decrecimiento, (esa yema es llamada temprana o pronta). Por lo general son ramas poco productivas, en algunas variedades son importantes como Bonarda y Malbeck. Chupones: brotes vigorosos que provienen de yemas adventicias o latentes asentadas enmadera de ms de dos aos, no llevan produccin. Hojas: son simples, alternadas y dsticas, con yemas en las axilas. Los zarcillos e inflorescencias aparecen opuestos a las hojas. Yemas: en vid por lo general son mixtas. Partiendo de la unin del sarmiento de un ao sobre la madera de 2 aos, se ubican las yemas de abajo hacia arriba, clasificndose en: 1. Yemas, casqueras, viejas, de corona o basales: se encuentran en la base del pmpano, forman como una corona alrededor del mismo. Estas yemas son simples, por lo general no llevan produccin. Solo brotan como respuesta a un dao o poda intensa. 2. Bourilln: yema simple, prxima a la base del pmpano, en general no fructifica, aunque esto depende de las zonas.3. Yema franca, principal, invernante o durmiente: est ubicada en la axila de la hoja, que brotar sobre el sarmiento en la primavera siguiente, dando origen a nuevos pmpanos. Estos pmpanos son los que llevan la produccin principal, sin embargo en algunas variedades como Superior, la produccin aparece en los pmpanos

originados despus del 3 o 4 nudo. En realidad esta yema no es una sola sino que su nmero es variable pero por lo general son tres, la del centro dar origen al pmpano y las laterales (se denominan secundarias o contrayemas) que no brotarn salvo que se destruya el brote principal. Las contrayemas pueden llevar produccin en algunas variedades como Cabernet, Criolla Chica, Pinot blanca, Pinot tinta, Criolla grande. Las yemas laterales quedan en la madera vieja como yemas latentes.4. Yema pronta o temprana: se ubica al costado de la yema franca y da origen a las feminelas. Zarcillos: son rganos de sostn, terminales y se los considera una modificacin del racimo. Los zarcillos remplazan a partir del 4 nudo aproximadamente a las inflorescencias despus de los cuales no se formarn racimos. Este detalle nos servir para apreciar si el brote ser frtil o no, es decir que si el zarcillo se ubica en la parte basal ese brote ser infrtil. En Vitis labrusca, especie americana, los racimos o zarcillos son continuos pues aparecen en todos los nudos; en cambio en Vitis vinifera, especie europea, son discontinuos pues aparecen opuestos a 2 hojas consecutivas y en la siguiente no, repitindose esta secuencia a lo largo del brote. Inflorescencia: es un racimo compuesto o pancula. Las flores son verdosas, pequeas, el cliz es cupuliforme y la corola con cinco ptalos valvados, unidos en la punta formando una especie de capuchn que se desprende cuando ocurre la antesis. En las variedades de Vitis vinifera la mayora de sus flores son hermafroditas pero se da una gama de tipos florales: 1. flores masculinas por su morfofisiologa. 2. flores morfolgicamente hermafroditas y fisiolgicamente masculinas. 3. flores morfolgicamente hermafroditas y fisiolgicamente femeninas. En las variedades de origen americano son ms comunes las imperfectas.