Welcome to Scribd, the world's digital library. Read, publish, and share books and documents. See more
Download
Standard view
Full view
of .
Save to My Library
Look up keyword
Like this
1Activity
0 of .
Results for:
No results containing your search query
P. 1
Jurnal-Strategi Pengembangan Industri Pengolahan Sabut Kelapa

Jurnal-Strategi Pengembangan Industri Pengolahan Sabut Kelapa

Ratings: (0)|Views: 100 |Likes:

More info:

Categories:Types, Research
Published by: Bagus Ahmad Hermawan on Jul 17, 2012
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

05/13/2014

pdf

text

original

 
Strategi
Pengernbangan
IndustriPengolahan
Sabut
Kelapa
Nasional
A.H.
mtan",
E.Gumbjra~Sa'ld"),dan
.1.
T.
Saptonc'..·)
.)AlumniMagisterManajemenAgribisnis
IPB
..)StafPengajarMagisterManajemenAgribisnisIPBdanJurusanTIN,FatetaIPB.•)StafPengajarMagisterManajemenAgribisnisIPB
ABSTRACT
Empowermentofsocialeconomicresourceprogramsmustbeabletoconductpubliceconomydynamicwhichbebasedatvillageorcountrytown.Theseprogramsmustbeabletoachievesevengoals,suchasrisingpublicincomeandnetexportincome;foundingindustrialstructurebasedonthestrengthofSmall-MediumEnterprises;foundingthefoundationofeconomictransitiontoindustrialagebydevelopingforcesofagribusinessandagroindustrialsystems;achievingglobalcompetitiveadvantagebyincreasingproductivity,innovation,andeffectivetechnologydissemination;increasingqualityproductaswellastheglobalqualitystandards;andcreat-ingeconomicdevelopmenttoattainsustainabilityofhigheconomicactivityandperformanceandkeepsustain-ablequalityenvironment.Coil'processingindustryisoneofIndonesiaisindus/rialsubseclprwhichwasidentifiedhavingtheabilitytoachievethesegoals.Severallogicalreasonsarepointedout,suchasthatIndonesiahasgreatestcoconutplantedareas(about
3.76
Millionhectaresor
31.4
percentofcoconutplantedareasintheworld),sothatIndone-siaget
24.4
percentofcoconutproductionshareintheworld.Contrastwithcoil'exportshare,Indonesiahasonlyabout0.6percent
(595
MT)ofworldexportmarketshare.Untilyear2000,Indonesiauseonlyabout0.06percentpotentialresourcesofcoil'production.Sothat,TheNationalCoil'Industryhasstrategicpositionandhighpros-pectwillbedevelopedatthenexttime.ThisarticlediscussanddescribeseveraltopicstosupporttheIndonesianCoil'IndustryDevelopmentProgram,suchasmappingCoil'IndustrialDevelopmentAreasbasedonthepotencyofcoconutproductionandplatedarea;economicofindustrialscalesanalysis,structureofindustrialdevelopmentsystem,feasibilitystudy(financialandeconomicanalysis),AnalysisofDomesticResourcesCost,DomesticResourcesCostRatioandEffectiveRateProtection.Finally,thisarticledescribestatedprocessofcoil'industrydevelopmentstrategyandstatedstrategyrecommendationtostakeholders.
Keywords:Agroindustry,competitiveadvantage,structureofindustrialdevelopmentsystem.coil:industrydevelopmentstrategy
...LATARBELAKANGProgrampemberdayaanekonomirakyathamsmampumenggerakkandinamikaekonornirakyatyangberbasisdipedesaandanataumasyarakatlapisanbawahdidaerahpinggiranperkotaan,Programtersebuthamsterencanadenganbaik,sertajelassasarandantargetnya,sehinggamampumeningkatkankesejahteraanmasyarakatdanmeningkatkandinamikaekonomipedesaan,terutamaekonomilapisanmasyarakatbawah.Padaerapascapemerintahan
reforrnasi
pembangunan,ekonomiIndonesia
masih
hams
diarahkanpacta
upaya-upayaperbaikan
ekonorni
denganbeberapasasaranutamapadasektorrilyanghamssegeradicapaiadalah:
(l)
Meningkatkanpendapatanrnasyarakat,terutamagolonganekonomilemah,melaluipemberdayaankekuatanekonomirakyat;(2)Meningkatkanpenerimaandevisamelaluipeningkatanekspornonrnigas;(3)Menciptakanstrukturindustriyangkuatyangberlandaskanpadausahakecildanmenengahyangkuat,yangmampumernanfaatkankeunggulankomparatifuntukmencapaikeunggulankompetitifmenghadapipersainganglobal;(4)MenciptakansektoragribisnisdanagroindustriyangtangguhsebagailandasanekonomiIndonesiamenujueraindustrialisasi;(5)Mencapaidayasaingyangtinggibagiprodukdomestikmelaluipeningkatanproduktivitas(efisiensidanefektivitas)denganmempercepatinovasidandiserninasiteknologitepatguna,yangmampumenghasilkanprodukunggul
mutu
danbiaya;(6)
Mencapaistandar
mutu
produk:
yangdapat
diterima
olehpasarglobal;dan(7)Meneiptakanpembangunanekonomirakyatyangberkelanjutandanmemenuhikriteriaramah
lingkungan,
Salahsatukomoditasyangdiidentifikasimernilikipotensibisnisyangbesaruntukmencapai
42JurnalManajemen
8.
Agribisnis,Vol.1NO.1M
0
ra
t
2004:42·54
 
sasaran-sasarantersebutadalahagroindustripengolabansabutkeJapa.Menurutdata
CoconutSta-tisticYearbook
(1997),IndonesiamemiLikiluasareIkebunkeJapaterbesardidunia,yakniseluas3,76jutahektar(31,4%).Disusulsecaraberturut-turutolehFilipinayangmemilikiluasareal3,314jutahektar(27,7%),Indiayangmemilikiluasareal1,886jutahektar(15,8%),Srilangkayangmemilikiluasareal0,442jutahektar(3,7%),danThailandmemilikiIuasareal0.377jutahektar(3,I%).ProduksikelapaIndo-nesiapertahunmenempatiurutankedua,yaknisebanyak12,915milyarbutir(24,4%).PosisipertamaditempatiolehIndiadenganjumlabproduksi12,988milyarbutir(245%).FilipinadiurutanketigadenganjumJahproduksisebesar12,853milyarbutir(24,3%),Srilangkadiurutankeempatdenganproduksi2,63milyarbutir(5%),danThailanddiurutankelimadenganprcduksi1,143milyarbutir(2,2%).Dengandemikian,potensibahanbakusabutkeJapaIndonesiasangatbesar,yaknisebandingdenganproduksikelapaIndonesiapertahun,tetapipemanfaatannyasangatkurang.Eksporseratsabutkelapa
(coil'fibre)
Indo-nesiamenurutdata
CoconutStatisticYearbook
(1997),
banyamampumeraihpangsapasarduniasebesar0,6%.Dilainpihak,Srilangkamenempatiurutanpertarnadenganmeraihpangsapasareskporsebesar50,3%,Indiadiurutankeduadenganmeraihpengsapasarsebesar44,7%,dansisanyasekitar4,5%diraiholehnegara-negaraprodusenkeJapalainnya.Padatahun1997,Indonesiayangmemiliki31,4%luasarealkebunkelapaduniadenganproduksinasionalsebanyak24,4%produksikelapaduniayangtersebardi26propinsihanyamampumengeksporseratsabutkelapasebanyak0,6%eskporseratsabutkelapaduniaatausekitar595tonyangsetaradengan7,7475jutabutiratau0,06%dariproduksikelapanasional,Dengandemikianrnasihterdapatlebibdari99%sabutkelapayangadadiIndonesiabelumdimanfaatkandanhanyaterbuangsebagailirnbahsaja.PenyebaranarealkebunkelapadanjumlahproduksikeJapadi25provinsi
d.i
Indonesiapadatahun1997,menunjukkanbahwaterdapatsepuluhprovinsiyangmerupakanprodusenutamakelapadiIndone-sia,yaitu:(I)SulawesiUtaradenganjumlahproduksi1422jutabutir(11,04%),(2)Riaudenganjumlahproduksi1,406jutabutir(10,92%),(3)MalukudenganjumlahproduksiJ,072jutabutir(8,33%),(4)Jawa
Tirnur
denganjumlahproduksi0,987jutabutir(7,66%),(5)JawaBaratdenganjumlahproduksi0,889jutabutir(6,91%),(6)JawaTengahdenganjumlahproduksi0,860jutabutir(6,68%),(7)Lampungdenganjumlahproduksi0,809jutabutir(6,28%)(8)SulawesiTengahdenganjumlahproduksi0,778jutabutir(604%),(9)SulawesiSelatandenganjumlahproduksi0,657jutabutir(5,10%),dan(10)Jambidenganjumlahproduksi0554jutabutir(4,30%).PotensibahanbakuindustripengolabansabutkelapayangdimilikiIndonesiabelumdimanfaatkansecaraoptimaldanbelummampumenandingipangsapasardariduanegarapenghasilseratsabutkelapadunia,yakniIndiadanSriLangka.Sejalandenganupayapemberdayaankekuatanekonomirakyatyangsedangdigalakkanpemerintahsejakreformasibergul
ir,
makaindustripengolahansabutkelapamemilikiposisistrategisuntukdikembangkan.PosisistrategistersebutdidukungolehfaktabahwaperkebunankelapadiIndonesiatersebardiberbagaiprovinsidansebagianbesarmerupakanperkebunanrakyat.Dengandemikian,strategipengembanganindustripengolahansabutkelapanasionalperludikajisecarakomprehensif.
TUJUAN
Tujuandaristudiiniadalah(1)mengkajipotensipengembanganindustrisabutkelapanasionaldenganmemetakandaerah-daerahsumberbahanbakuyangpotensial;(2)mengkajiskalaekonomis;(3)menganalisakelayakanfinansialdanekonomi;(4)menghitungdanmenganalisaBiayaSumberdayaDomestikdanTingkatProteksiEfektifindustri;(5)mengkajifaktor-faktorinternaldanekstemalyangmempengaruhipengembanganindustrisabutkelapa,sertaimplikasinyaterhadapkekuatan,kelemahanpeluangdanancamannya;serta(6)merumuskanstrategipengembanganindustripengolabansabutkeJapa,sertapolapengembanganyangtepatdalamupayamembangunindustripengolahansabutkelapayangtangguh,berbasispadaindustrikeeiJ,danberorientasiekspor,RUMUSANMASALAHRumusanmasalahdalamkajianiniadalah(1)BagaimanapotensipengembangandanpetasumberbahanbakuindustripengolahansabutkelapadiIndo-nesia?(2)BagaimanaskalaekonomispengembanganindustripengolahansabutkelapadiIndonesia?(3)BagaimanakelayakanfinansialunitpengolabansabutkeJapsertaunitusaha
finishing
industripengolahansabutkeJapadiIndonesia?(4)Bagaimanakelayakanfinansialdanekonomipengembanganindustripengolahansabutkelapanasional?(5)Bagaimanakondisikorbanansumberdayadomestikuntukmemperolehsatuunitdevisadalamupayamenggalakkaneksporbasilolahansabutkelapa,sertakondisitingkatpreteksiyangefektifdaripengembanganindustritersebut?(6)Bagaimanpengaruhfaktoreksternaldaninternal,sertabagaimanaimplikasinyaterhadapkekuatan,kelemahan,peluangdanancamanindustripengolahan
Stralegi
Pengembanganlndustri...
(A.H.
InIon
et
01.)
43
 
sabutkelapa?(7)BagaimanarumusanstrategipengembanganindustripengolahansabutkelapadiIndonesia,sertapolapengembangannya?
METODOLOGJPENELITIAN
KajiantersebutdilakukandenganpendekatansurveiselamaenambulandenganlokasisurveidiCiamis,BandungdanPandeglang,Datayangberhasildikumpulkanmeliputidatasekunderdandataprimer.Datasekunderdikumpulkanmelaluikajianpustaka,dariDitjenPerkebunan,APCC,PT,SukarajaPuteraSejati,daninstansiterkaitlainnya.Dataprimerdikurnpulkanmelaluiwawancaradandiskusidenganpakar,kuisioner,sertapengamatanlangsung.Pakaryangmenjadinarasumberditentukanlangsung
(pur-posivesampling)
berdasarkankepakaran,pengalamanpraktisdanpengalamankajian.Analisayangdilakukanadalahanalisisskalaekonomis,pemetaansumberbahanbaku,analisiskeJayakanfinansialditingkatunitUsahaPengolahanSabutKelapa(UPSK),unitUsaha
Finishing
(UF),danIndustri(berdasarkannilaitahun2000),dengankriteriakelayakanmemiliki
NetPresentValue
(NPV)yangpositif,
InternalRatea/Return
(IRR)diatassukubungakomersial(22%),
Benefit-CostRasia
(B/C)
minimalsarnadengansatu,danlamanyaMasaPengembalianInvestasi(MPI),analisiskelayakanekonomiditingkatIndustridengankriteriaNPVekonomi,
IR.R
ekonomi,dan
BIC
ekonomi,analisis
nilai
tambah,analisisRasioBiayaSumberdayaDomestik(RBSD)dantingkatproteksiefektif,(ERP)Matriks
InternalFactorEvaluation
(IFE)dan
Exter-nalFactorEvaluation
(EFE),MatriksSWOTDia-gramSWOT(David,1997),danProsesHirarkiAnalitik(PHA)(Saaty,]980).
HASILDANPEMBABASANAnalisisSkalaEkonomisUPSK
HasilanalisisskalaekonomismenunjukkanbahwaskalausahayangpalingoptimalditingkatUPSKadalahkapasitasolahbahanbaku4000butirperhari,karenahasilestimasibiayarata-ratajangkapanjangyangdipetakandalamkurvabiayarata-ratajangkapanjangmenunjukkanbahwatitikotimalberadapadaskalausahatersebut.(Gambar
1)
AnalisisNilaiTambah
Hasilanalisisnilaitambahpactaskalayangop-timaltersebutmenunjukkanbahwasetiapbutirsabutkelapayangdiolahmampumenghasilkanniIaitarnbahsebesarRp.135,65denganrasionilaitambahpactaprosespengolahantersebutmencapai75,35%.Bagiantenagakerjamencapai17,70%,danbagianmanajemenmencapai62,01%.(TabeJ1)
"'-
"
..
':Q
110
\
..
C
......
\--.~
_._...-----
.....
...
""
---
M'A-L
".
,..
I:::::,"."
~
,....,
".
\~
"
'"'"
1-
..........
.
..
"
"
to
,
..
•11
,
..
'"
II.
GambarI.SkalaEkonomiIndustriPenguraiSabutKelapa
Tabell.AnalisisilaiTarnbahPengolahanSabutKelapa
No.VariabelNilaiNHai(Sirnbol)(Angka)
I.
OUTPUT,INPUT,DANHARGAI.ProdukSabutKelapaal17.5002.ProdukSerbukSabutKelapaa2IS.500(kglbulan)(dikonvcrsi
scum
nilaisabutkelapa)
3.
Totalprodukgabungana36.000(kg/bulan)4.BahanBaku(butir/bulan)
b
100.0005.TenagaKerja(HOK/bulan)
c
3006.FaktorKonversi
*
d
=
alb0.36
7.
KoefisienT'enagaKerja
(5/4)
e
=
c/b0.0038.HargaProduk(Rp/kgproduk)f500
9.
Upahrata-rata(RpIHOK)g8.000
II.
PENDAPATANDANKEUNTIJGAN(Rp/butirBahanBaku)10.HargaBahanBaku(Rp/burir)h25
II.
NilaiInput
Lain
(Rp/buriri19.38BahanBaku)12.Ni1aiProduk(6xS)
j
=
dxf18013.a.Nilaitarnbah02-10-1I)k=j-h-i135,63
b.
RasioNilaiT'ambahI(%)=k/jx100%75,35[(13aI12)x100%J14.
a.
ImbalanTenagaKerjarn=exg24
!
b.
BagianTeuagaKerjan(%)=
m/k
x100%17,7[(14a/13a)x100%)15.a.Keuntungan(13a-14a)o=k-m
J
11.63b.TingkatKeuntunganp(%)=
o/j
xlOO%62,011(15aIl2)x100%1
III.
BALASJASAFAKTORPRODUKSI16.Marjin(12-10)q
=
j-
h155
-
a.PendaparanTenagaKerjar(%)
=
m/qx100%15.48[(14aIl6)x100%]
b.
SumbanganInputLains(%)
=
i/qx100%0,125[([.1116)x100%)
c.
KeuntunganPengoluhu(%)=o/qx100%72.016
[(153/16)
x100%)
44JurnalMonajemen
&
Agribisnis,Vol.1No.1Mare
t
2004:42-S4
Sumber:Hayami
etal,
(1987)dis.uuikun

You're Reading a Free Preview

Download
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->