Welcome to Scribd, the world's digital library. Read, publish, and share books and documents. See more
Download
Standard view
Full view
of .
Look up keyword
Like this
3Activity
0 of .
Results for:
No results containing your search query
P. 1
Armando Scannone Pasapalos

Armando Scannone Pasapalos

Ratings: (0)|Views: 61|Likes:
Published by Lalin

More info:

Categories:Types, Recipes/Menus
Published by: Lalin on Jul 17, 2012
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

10/06/2012

pdf

text

original

 
 
 
 
Armando Scannone - Pasapalos
Bolitas de carne
50 Solitas
Ingredientes
1 cucharada de aceite • 1 cucharada de mantequilla • 1 taza de cebolla picadita • 6 dientes de ajomachacados • 1/3 de taza de tomate rallado • 1/2 pimentón rojo rallado • 2 1/4 cucharaditas de sal •1 cucharadita de pimienta • 1/4 de kilo de carne magra de cochino • 300 gramos de carne de res,molida • 1 cucharadita de salsa inglesa Worcerstershire • 1 huevo • 1/2 cucharada de perejil • 1rebanada de pan fresco • 1/4 de taza de leche • 1 cucharada de encurtidos en mostaza picaditos •5 gotas de salsa picante • 1/2 taza de pan seco molido • aceite para freír.
Preparación
1) En un caldero se ponen la cucharada de aceite y la de mantequilla a calentar. Se agregan lacebolla y el ajo y se fríen hasta marchitar, unos 4 minutos. Se agregan el tomate, el pimentón, lasal y la pimienta y se cocina hasta secar un poco, unos 5 minutos.2) Se retira del fuego. Se deja enfriar un poco y en un envase se mezcla bien la carne con la salsainglesa, el huevo, el perejil, el pan fresco mojado en la leche, el encurtido y la salsa picante. Sehacen bolitas de unos 2 centímetros de diámetro, se pasan por el pan molido y se ponen aparte.3) En un caldero pequeño y, en suficiente aceite se fríen las bolitas. El aceite no debe estar muycaliente para permitir que se cocinen bien por dentro mientras se doran. Se sacan del aceite conuna cuchara perforada y se ponen sobre papel absorbente. Se sirven inmediatamente.
 
 
Armando Scannone - Pasapalos
Bolitas de queso
50 porciones
Ingredientes
1/4 de kilo de queso blanco duro, rallado, unas 3 tazas • 1/4 de kilo de queso amarillo, tipo Gouda,rallado, unas 2 tazas • 1 huevo • 1 taza de aceite para freír.
Preparación
1) En un envase se ponen los quesos rallados finamente. Se mezclan bien con 2 tenedores. Seagrega el huevo y se mezcla con las puntas de los dedos, sin amasar. Se hacen bolitas de unos 2centímetros de diámetro. Se ponen aparte.
 
2) En un caldero pequeño se pone el aceite a calentar a fuego mediano. Se agregan una a una lasbolitas en el aceite no muy caliente y se fríen hasta dorar. Se sacan del aceite y se ponen sobrepapel absorbente. Se sirven inmediatamente.

Activity (3)

You've already reviewed this. Edit your review.
1 hundred reads
KP liked this
KP liked this

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->