Welcome to Scribd, the world's digital library. Read, publish, and share books and documents. See more
Download
Standard view
Full view
of .
Save to My Library
Look up keyword
Like this
4Activity
0 of .
Results for:
No results containing your search query
P. 1
Karya Tulis Ujian Praktek Uji Amilum

Karya Tulis Ujian Praktek Uji Amilum

Ratings: (0)|Views: 166 |Likes:
Published by Rifa Afifah

More info:

Published by: Rifa Afifah on Jul 18, 2012
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOC, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

12/01/2012

pdf

text

original

 
Uji AmilumKarya Tulis ini Disusun untuk Memenuhi Tugas SebagaiSyarat Mengikuti Ujian Praktek Biologi
Kelompok :Aep SaepudinEkky AbdurrachmanIhsan Yusuf GinanjarUJIAN PRAKTEK BIOLOGIMADRASAH ALIYAH NEGERI 1 KOTA BANDUNG2011/2012
BAB IPendahuluan
 
A.Latar Belakang MasalahBahan makanan yang kita kenal yaitu empat sehat limasempurna, didalam bahan makanan tersebut terkandungberbagai macam zat makanan yaitu : karbohidrat, lemak,protein, mineral, vitamin, dan air.Makanan akan mengalami proses pencernaan secara mekanis,chemis (enzymatis), dan biologis sehingga dihasilkan zat yangmudah diserap oleh vili-vili usus dalam tubuh.Kebutuhan akan zat makanan antar orang berbeda, tergantungdari usia, aktifitas, kondisi kesehatan, berat badan, masapertumbuhan, penyembuhan penyakit, mengandung, dsb.Makanan harus terpenuhi dalam jumlah cukup dan bergizi,higienis, bebas hama dan penyakit, bebas racun, dan mudahdicerna.Makanan yang bergizi adalah makanan yang mengandung zatpengatur, pembangun, dan sumber energi. Oleh karena itusumber makanan harus selalu tersedia pada setiap saat.Makanan harus selalu terjaga kualitasnya agar tetap baik.Untuk mengetahui bahan makanan bergizi atau tidak perlupengujian. Uji makanan meliputi uji amilum, glukosa, protein,lemak, vitamin, mineral. Uji amilum misalnya dengan reagenIod/Lugol akan memberikan warna biru. Uji protein denganreagen Biuret campuran antara NaOH dan CuSO
4
akanmemberikan reaksi warna ungu/cincin ungu. Sedang uji glukosadengan reagen Fehling A dan Fehling B yang dicampur dandipanaskan akan memberikan warna merah bata/orange,sedang uji lemak akan memberikan noda transparan.B.RUMUSAN MASALAH1.Apa itu zat makanan?2.Apa fungsi zat makanan?3.Apa saja macam-macam zat makanan?C.HIPOTESIS
 
D.Tujuan Penelitian
Mengetahui berbagai macam zat yang terdapat dalambahan makanan terutama amilum
Menentukan zat makanan yang merupakan sumbermakanan bergizi.E.MANFAAT PENELITIAN
BAB IIMetode Penelitian

You're Reading a Free Preview

Download
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->