Welcome to Scribd, the world's digital library. Read, publish, and share books and documents. See more
Download
Standard view
Full view
of .
Save to My Library
Look up keyword
Like this
16Activity
0 of .
Results for:
No results containing your search query
P. 1
Uji Vitamin c

Uji Vitamin c

Ratings: (0)|Views: 845 |Likes:
Published by Nadya Prita

More info:

Categories:Types, School Work
Published by: Nadya Prita on Jul 19, 2012
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOCX, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

06/04/2013

pdf

text

original

 
 
Nadya Prita MaharaniXI IA 2/24
LAPORAN UJI VITAMIN C
Tujuan
-Mengetahui kandungan Vitamin C pada berbagai macam sari buah-Mengetahui pengharuh suhu tinggi terhadap Vitamin C
Alat dan BahanAlat Praktikum:
-Rak tabung reaksi
Bahan Praktikum:-
Jus Tomat-Tabung reaksi -Jus Jambu Biji-Gelas Ukur -Jus Alpukat-Penjepit tabung -Jus Apel-Gelas Piala ` -Jus Salak-Pembakar Spiritus -Larutan Vitamin C-Pipet tetes (selain rasa jeruk)Cara Kerja :1.
 
Melarutkan vitamin C tablet 50mg dengan 50ml akuades2.
 
Menentukan volume 1 tetes cairan dengan menggunakan pipet tetes. Air diteteskankedalam gelas ukur sampai 1ml. menghitung banyaknya tetesan air.3.
 
Mengisi keenam tabung reaksi dengan 1ml larutan amilum iodide. Meneteskan larutanvitamin C pada larutan amilum iodide pada salah satu tabung reaksi sampai warnaamilum iodide hilang. Mencatat berapa tetes larutan vitamin C yang diteteskan.4.
 
Mengerjakan cara yang sama dengan poin no. 3 tetapi dengan sari buah yang sudahdisediakan.5.
 
Mendidihkan larutan vitamin c dan sari buah yang tersedia. Setelah dingin, mengujikandungan Vitamin C nya dengan cara yang sama seperti no. 36.
 
Mencatat dan menghitung kandungan vit. C dari percobaan yang tidak dipanaskan danyang dipanaskan kemudian mencatat hasil pada tabel.
 
 
Tabel Hasil Pengamatan
Macam Bahan Jml tetes sari buah yang dapatmenetralkan amilum iodidaKandungan vitamin C dalam mg/mlTidak dipanaskan Dipanaskan TidakDipanaskanDipanaskanLarutan VitaminC18 tetes18/50 = 0.36 ml26 tetes26/50 = 0.52 ml18/50 = 0.36mg/ml26/50 = 0.52mg/mlSari Buah Apel 21 tetes21/50 = 0.42 ml31 tetes31/50 = 0.62 ml18/50 : 21/50 =18/21(0.86mg/ml)26/50 : 30/50 =26/31(0.83mg/ml)Sari Buah JambuBiji15 tetes15/50 = 0.3 ml25 tetes25/50 = 0.5 ml18/50 : 15/50 =18/15(1.2mg/ml)26/50 : 25/50 =26/25(1.04mg/ml)Sari Buah Salak 23 tetes23/50 = 0.46 ml34 tetes34/50 = 0.68 ml18/50 : 23/50 =18/23(0.78mg/ml)26/50 : 34/50 =26/34(0.76mg/ml)Sari Buah Tomat 17 tetes17/50 = 0.34 ml26 tetes26/50 = 0.52 ml18/50 : 17/50 =18/17(1.06mg/ml)26/50 : 25/50 =26/26 (1mg/ml)Sari BuahAlpukat26 tetes26/50 = 0.52 ml38 tetes38/50 = 0.68 ml18/50 : 26/50 =18/26(0.69mg/ml)26/50 : 38/50 =26/38(0.68mg/ml)
Pertanyaan
1.
 
Apakah semua sari buah-buahan mengandung vitamin C ?2.
 
Samakah kandungan vitamin C pada tiap-tiap buah? Jelaskan!3.
 
Buah apakah yang mengandung vitamin C paling banyak?4.
 
Buah apa pula yang mengandung vitamin C paling sedikit?5.
 
Apakah minuman sari buah-buahan yang ada dipasaran mengandung Vitamin C? jelaskan!6.
 
Mengapa kalau kita makan buah-buahan (misal papaya, semangka) harus sekali habis, jangan disimpan dalam keadaan sudah diiris/dikupas? Jelaskan!7.
 
Selain vitamin C, masih banyak macam-macam vitamin lain yang sangat dibutuhkan olehtubuh kita. Isilah pada table!
 
 
8.
 
Vitamin manakah yang larut dalam air dan vitamin mana pula yang larut dalam lemak?Jelaskan!9.
 
Apa yang akan terjadi dalam tubuh kita jika dalam makanan kita kekurangan vitamin,dan bagaimana pula bila kelebihan? Tuliskan berbagai penyakit yang disebabkankekurangan vitamin pada table.
Jawaban
1.
 
Ya, semua sari buah-buahan yang diuji dalm percobaan ini mengandung vitamin C.2.
 
Tidak, walaupun semuanya mengandung vitamin C tetapi kandungan vitamin C padatiap-tiapnya berbeda karena masing-masing buah memiliki fungsi masing-masing yangberbeda. Sehingga buah satu dengan buah lainnya memiliki satu kandungan vitaminyang dominan sebagai fungsi utama/manfaat utama dari buah tersebut.3.
 
Dalam percobaan ini, buah Jambu Biji-lah yang memiliki kandungan vitamin C palingbanyak dengan kandungan4.
 
Dan buah yang mengandung vitamin C paling sedikit adalah buah Alpukat yang memilikikanddungan vitamin C sebesar5.
 
Ya, minuman sari buah yang ada dipasaran memang mengandung vitamin C. tetapiterkadang tak semua vitamin C didalamnya adalah asli dari buah tersebut. Dalam tablegizi yang tertera, biasanya disertakan kandungan-kandungan vitamin yang ada. Terlihatmencolok bahwa kandungan vitamin-vitaminnya sangatlah banyak, melebihi banyaknyavitamin yang terkandung dalam buah asli. Diindikasikan bahwa didalam minuman-minuman tersebut ditambahkan vitamin dari luar untuk menambah kandungan vitaminbuah asli yang sedikit hilang dalam pemrosesan.6.
 
Karena, jika buah-buahan sudah terkena udara luar besar kemungkinan akanterkontaminasi oleh kuman dan bakteri yang ada di udara sehingga dikhawatirkan buahitu sudah tidak baik lagi untuk dimakan.7.
 
No Nama Vitamin Terdapat Pada Fungsi1 Vitamin A Wortel, papaya, tomat. Memelihara kesehatanmata, membentukantioksidan.2 Vitamin D Susu, minyak ikan, kuningtelur, hati.Menunjang perkembangantulang dan gigi.3 Vitamin E Kangkung, bayam, sawihijau, gandum, kuningtelur.Sebagai antioksidan,merawat regenerasi kulit.4 Vitamin K Kacang-kacangan, susu,keju.Menunjang perkembangantulang dan gigi.

You're Reading a Free Preview

Download
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->