Livro Bimby - India (Alta Qualidade)

,
INDIA
RECEITAS BIMBY
65 IDEIAS PARA REDESCOBRIR A MELHOR GASTRONOMIA DA INDIA
,
BASICOS
01 02 03 04 05 Leite de coco logurte Paneer Ghee natural 8 9 12 14 15
I O!!eijo indiano de vaca I Manteiga clarificada
Pasta de alho e gengibre
MISTURAS DE ESPECIARIAS
06 07 08 09 10 Caril Garam masala masala Kashmiri 18 19 20 21 22
Chaat masala Masala verde
ENTRADAS
~5'':1>''-"4''i'r
'" z
-;>~'1:
INGREDIENTES 11 As receitas cozinha grandes que apresentamos disponfveis neste livro tfpicos da em Portugal em e mesmo 12 13 14 tern por base ingredientes indiana, em lojas da especialidade superficies. Charnucas Kofta de borrego Bahji de cebola Masala vada de lentilhas 26 30 32 34
I Cebola frita com especiarias I Entrada crocante
e grao
SIMBOLOGIA Todas as receitas por urn conjunto que facilitam . de determinados SaD acompanhadas de sfmbolos, pormenores: 15 Dal com baghar de especiarias 16 . Dal makhani 17 ~ Utensilios necessaries Tempo Q!!antidade Dificuldade Valores nutricionais
A Bimby faz
a cornpreensao
I Lentilhas
com mistura
38 40 42 44 46 48 50
I Lentilhas com manteiga I Molho de iogurte I Caril de beringela
Tomates
recheados
18 19 20 21 22 23
Korma de vegetais e natas com vegetais Bhurta de beringela picantes Caril de paneer Beringelas
Ci)
V
(J{)
e ervilhas com molho de iogurte
Kofta de espinafres
52 54
Feijao frade com cogumelos
ce
------------------:;---------------~
ACOMPANHAMENTOS
24 25 26 27 28 Carnaroes com manga Carnaroes picantes Caril de peixe de Goa Caril de carnarao Caril de peixe com banana e manga 58 60 62 64 66 46 47 48 49 50 51 52 Chutney de manga Chutney de coentros e hortela Chucumber Raita 108 110 112 114 116 118 120
I Salada indiana de pepino
Chutney de coentros e coco
I Molho de iogurte e legumes
Pickles de lirnao Vegetais e coco
CARNE
29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 Frango de manteiga Frango picante com arnendoas Tikka masala de frango Caril de frango com iogurte Caril de pato e coco Kheema matar com ervilhas Kofta de borrego com molho de tomate e iogurte Korma de borrego Caril de borrego e espinafres Caril de borrego e mostarda Porco com cardamomos Vindaloo de porco 84 86 88 90 92 57 Gelado de cardamomo 58 Gela'do de mel 59 Halva de cenoura Kulfi e lirnao 134 136 138 140 142 144 82 70 72 74 76 78 80 53 55 56 Naan Roti de espinafres Idlis 124 126 128 130 54 Chapati
I Caril de carne picada
SOBREMESAS
I Doce de cenoura I Gelado de leite com frutos secos 61 Kheer I "Aletria" com especiarias 62 Nankathai I Bolachas de cardamomo
60
41 42 43 44 45
Arroz de lirnao Arroz Kashmiri Biryani de frango Arroz de jeera
96 98 100 102 104
I Cominhos
63 64 65
Lassi de manga Lassi de rnelao e gengibre Chai masala
148 149 152
Pulao de hortela
GLossARIO INDICE REMISSIVO FICHA TECNICA
154 156 158
LEITE DE COCO
.............. ........................................ INGREDIENTES
200 1600
...... ........... ..... ...........................................
........................... .......
~....... .
PREPARActAO
g coco ralado g agua
1. Coloque no copo
coco e a agua e programe
20
min/1ooC/vel 4
2. De seguida programe 30 seg e va progressivamente ate Reti re e deixe a rrefecer. 3. Com a ajuda de um pano de algodao fino e um recipiente. 4. Utilize
0 0
a vel 5
0
cesto coe
leite para
leite de coco na confeccao
de outras
receitas .
.............................................................................................
....
~ .
. .
..
DICA 0 coco ralado pode ser utilizado tres vezes para fazer leite de coco . .
..
NOTA No ponto 2, ao triturar 0 leite de coco, faca-o progressivamente, vel 3,5 E fundamental esperar 3 a 5 segundos antes de abrir a tampa para permitir a estabilizacao do /iquido e evitar 0 perigo de salpicos .
............ .. .
..
. ...... .... .:. '" .............................. .
~ :.......................... :..
:V
Aprox.
.:@
Facil
..
(l:)
Calorias: Gordura:
.. .......................................................
Valores
152
nutricionais
1
por g
100
0.8
Litros
Kcall Proteina:
16 g I Hidratos
de carbono:
IOGURTE NATURAL
INGREDIENTES
1000
PREPARA~AO
1. Coloque no copo 0 leite e programe 10 min/goC/veI1. Retire base e deixe arrefecer ate a temperatura de soe.
2. Adicione
0 0
a temperatura
120
g leite gordo ambiente
copo da
g iogurte natural
herrnetico
iogurte e programe 2 min/soC/veI3, retire para um recipiente e envolva bem com uma manta. Deixe fermentar durante 13 horas.
DICA Se desejar que 0 iogurte fique mais espesso pode coloca-lo no frigorlfico a escorrer num pano de algodao fino sobre 0 cesto cerca de 3 horas.
SABIA QUE...
... 0
iogurte tem uma forte presence na cozinha
indiana, tanto em pratos salgados como em doces?
(l)
Tempo Bimby
12
Valores nutricionais
por
100
Min
Aprox.
1100
Facil
Calorias: 61 Kcal ] Proteina: 3 g Gordura: 3 g I Hidratos de carbona: 5g
Tempo Total 13 H '5 Min
PANEER
QUEIJO INDIANO DE VACA
INGREDIENTES
1800 30
PREPARA<;AO
g leite gordo branco
1. Coloque no copo 2. Adicione

0
leite e programe
0
25
min/90C/vel min/vel
2.
2.
g vinagre
vinagre e
sal e programe
3. Depois da mistura coalhada, coe com a ajuda de um pano de algodao fino eo cesto. Aperte bem 0 pano, coloque um peso par cima e deixe arrefecer. 4. Depois de frio reserve no frigorffico pelo menos 3 horas de modo a sair o soro todo e ganhar consistencia.
DICAS
paneer
pode ficar em repouso ao paneer
durante
24 horas de modo a ficar mais firme.
Pode adicionar
ervas arornaticas
ou especiarias.
<V
Tempo Bimby - 26 Min Tempo Total 3 H 30 Min Aprox. 250 g Calorias: Gordura:
Valores
nutricionais
par 22 g
100
449 Kcal I Proteina: 25 g I Hidratos
de carbona:
34 g
PASTA DE ALHO E GENGIBRE

PREPARA~AO
1. Coloque no copo
0
alho e programe
1S seg/~/vel 4.
2. Adicione a agua, retire as cascas que ficam
a superffcie
80 0
e coe com a ajuda
do cesto.
3. No copo limpo coloque
alho, 0 gengibre e 30 seg/vel S. Com a ajuda da espatula baixe

0
g de oleo e programe que ficou na parede do copo.
4. De seguida programe 1 min/vel 9. Retire para um frasco previa mente esterilizado, cubra com 1 c. de sopa de oleo e guarde no frigorifico.
<l:>
Tempo Bimby 2 Min Tempo Total 10 Min Aprox. 250 g Facil
Valores nutridonais
por
100
s
g
Calorias: 346 Kcall Proteina: 2 g Gordura: 32 g I Hidratos de carbona:
12
GHEE
MANTEIGA CLARIFICADA
...............................................................................................................
INGREDIENTES g manteiga, cortada em pedacos
250
PREPARA<;AO
1. Coloque no copo a rnanteiga

2. Coe a manteiga
e programe
10 min/60C/veI1.
com a ajuda de um pano de algcdao e de um passador fino para um Frasco previamente esterilizado. Deixe arrefecer e guarde no frigorffico .
........................................................................
Frasco esterilizado pano de algcdao ou um filtro de cafe
.. .
A parte branca (s6lidos no pano ou filtro.
lacteos)
devera
ficar retida
NAiNDIA ...
...esta manteiga e
e chamada
de Ghee
um basico indispensavel Os franceses chamam-Ihe
na cozinha Indiana. beurre noisette,
devido ao seu sabor a noz.
~ Tempo Bimby Tempo Total

10 20
Valores
nutricionais
por
100
Min Min
Aprox.
250
Facil
Calorias: 739 Kcall Proteina: 0 g Gordura: 82 g I Hidratos de carbono:
CARlL
INGREDIENTES 8 malaguetas vermelhas secas 6 c. sopa de sementes de coentros 4 c. sopa de sementes de cominhos
1
PREPARAc;AO
1. Coloque no copo as malaguetas, as sementes de coentros, de cominhos e de feno grego, a mostarda preta em grao e a pimenta preta em grao e programe 3 min/Varoma/vel 2. 2. Adicione 0 acafrao e 0 gengibre e pulverize 40 seg/vel 9. Guarde num recipiente proprio para especiarias ou num frasco.
c. cha de sementes de feno grego cha de mostarda preta em grao c. cha de pimenta preta em grao
1 c.
1 c.
sopa de acafrao das fndias
A COMIDA INDIANA ...

...esta muito associada as especiarias. E provavelmente 0 pars no mundo onde a comida e mais condimentada. No Norte as especiarias sac salteadas antes de serem usadas para potenciarem os seus aromas. No Sui sac trituradas com coco ou ervas frescas, fazendo assim uma pasta.
CV
Tempo Bimby 4 Min Tempo Total> 5 Min Aprox. 50 g Facil
21
por 100 g g 35 g
Calorias: 397 Kcal I Proteina:
Gordura: 24 g I Hidratos de carbono:
GARAM MASALA
INGREDIENTES
1
PREPARActAO
c. cha de oleo
4 c. sopa de sementes
de coentros
10 vagens de cardamomo verde 10 1
1. Coloque no copo 0 oleo, as sementes de coentros, as vagens de cardamomo, os cravinhos, 0 pau de canela e a pimenta preta e programe 3 min/Varoma/vel 2. 2. Adicione a noz moscada e a malagueta e pulverize 40 seg/vel 9. Guarde num recipiente proprio para especiarias ou num frasco.
cravinhos
pau de canela
1 c.
sopa de pimenta preta em grao
1 c.
sopa de noz moscada em po vermelha seca
malagueta (opcional)
1 Frasco
(V
Tempo Bimby 4 Min Tempo Total 5 Min Aprox. 30 g Facil
por 9g
100
Calorias: 400 KG311Proteina:
Cordura: 25 g I iGrc'..os de carbono: 39 g
I(ASHMIRI MASALA
...........................................................................................................................
INGREDIENTES
1 C.
PREPARA~AO 1. Coloque no copo todos as ingredientes 2. De seguida pulverize 40 seg/velg. especiarias au num frasco. e programe
2
sopa de sementes de cominho preto c. cha de sementes de cardamomo preto
min/Varoma/vel
2.
Guarde num recipiente pr6prio para
1 c.
cha de sementes de cardamomo verde sopa de pimenta preta em grao cravinhos
1 C.
10
3 paus de canela Y2 c. cha de filamentos
de acafrao
1 c.
cha de noz moscada
.............................. ...r .
(t)
Tempo Bimby 3 Min Tempo Total 5 Min Aprox.
20
por
100
Facil
Calarias: 535 Kcall Proteina: 8 g Gordura: 5 g I Hidratos de carbona: 116 g
CHAAT MASALA
INGREDIENTES
1
PREPARAc;XO 1. Coloque no copo todos Guarde num recipiente os ingredientes pr6prio e pulverize
c. cha de pimenta preta em grao
40 seg/vel 9.
ou num frasco.
para especiarias
c. cha de sementes de cominhos cha de tomilho seco
1 c. 1 c.
cha de sementes de rorna secas c. cha de sal
1 c.
cha de rnanga seca em p6 pitada pimenta pitada assa-fetida caiena
1 1
Yz c. cha de garam masala (opcional)
ESTA MISTURA ...

...de Chaat masala, muito usada nas cozinhas indiana e paquistanesa, e tradicionalmente preparada e servida num pequeno prato de metal ou em folha de bananeira. E usada para dar sabor a com ida, sobretudo a coisas tao trivia is como 0 bhelpuri, golgappa, aaloo chaat e Dahi puri e outras especialidades de fast food, tanto na india como no Paquistao.
~ Aprox.
20
por 100 g
Facil
Calarias: 130 KGlI) Proteina: 2 g Gordura:

2
g ) Hidratos de carbona:
27 g
MASALA VERDE
INGREDIENTES
1
PREPARA~AO
c. cha de sementes de feno grego
1. Coloque no copo as sementes de feno grego, as vagens de cardamomo e os cravinhos e programe 2 min/Varoma/vel 2. 2. Adicione 0 acafrao, 0 sal, 0 alho, 0 gengibre, a hortela, os coentros e a malagueta verde e programe 15 seg/veI7. Com a ajuda da espatula baixe o que ficou na parede do copo. 3. De seguida programe
30 seg/vel 9.
10 vagens de cardamomo verde
6 cravinhos
c. cha de sal
4 dentes de alho 5 g gengibre fresco

50 g folhas de hortela 50 g folhas de coentros
1
4. Adicione 0 vinagre de sidra eo oleo e programe 2 min/Varoma/vel 2. Guarde num Frasco previamente esterilizado no frigorffico ou para uma conservacao mais prolongada coloque em cuvetes de gelo e congele.
malagueta verde grande
DICA Pode conservar no frigorifico cerca de

2
15 g vinagre de sidra 30 g oleo de sesame
semanas e no congelador ate 3 meses.
ou oleo de girassol
(I)
Tempo Bimby Tempo Total
10
Valores
nutricionais
par
100
5 Min Min
Aprox.
100
Facil
Calorias: Gordura:
360 Kcal I Proteina: 5 g 31 g I Hidratos de carbona:
19 g
CHAMU~AS
PREPARA<;AO DO RECHEIO
1. Coloque no copo os coentros

20
e pique
seg/vel7.
Retire e reserve. e programe
g coentros g agua 2. Coloque no copo a agua e 0 cesto com as batatas 20 min/1ooC/vel 2. Retire e reserve.
1000 200
g batata pI fritar (de casca vermelha), cortada em cubos
a cenoura,
pimento,
a cebola eo 61eo
e pique 5 seg/vel 5.
4. De seguida
200 g cenoura, cortada em pedacos
refogue 5 min/Varoma/vel1.
5. Adicione
120 30
g cebola
g oleo
0 alho Frances. 0 garam masala, 0 caril, 0 caldo de legumes, 0 piripiri e as ervilhas e programe 5 min/Varoma/~/vel4-. Com a ajuda da espatula envolva os coentros picados e a batata reservada. Retire e reserve.
200
g alho Frances cortado as rodelas c. cha de garam masala

cha de carll
ce
PREPARA<;AO DA MASSA 6. No copo limpo coloque
1 c. 1
ce ce
c. cha de caldo de legumes (ou 1 cubo)
Retire e deixe repousar
todos os ingredientes cerca de 10 minutos.
e programe
min/O/vel
~.
Piripiri q.b.
100
7. Numa superffcie polvilhada com farinha estenda a massa com a ajuda de um rolo da massa e faca as charnucas conforme fotos. Frite em 61eo quente.
g ervilhas descongeladas
120 20
g agua
g oleo c. cha de sal g farinha, tipo 65

Divida a massa em 9 bolas e estenda cada uma em cfrculo. Divida cada cfrculo em 2 partes iguais.
1-2
300 1
c. cha de sementes de alcaravia ou sementes de funcho ou sementes de cominho Oleo q.b. pI fritar
Pinceie as bordas de cada metade com agua e feche em forma de cone
--
Recheie cada cone com
recheio e pinceie
interior da abertura
com agua,
Feche
cone e repita
processo com a restante
massa
(t)
Tempo Bimby 31 Min Tempo Total
1
Valores nutridonais
por unidade
Aprox. 18 Unidades
Dificil
Calorias: 195 Kcall Proteina: 16 g Gordura: 10 g I Hidratos de carbono: 13g
H 30 Min
I(OFTA DE BORREGO
INGREDIENTES g borrego limpo, em cubos (semicongelado)
500 100 2
PREPARA~AO
1. Coloque no copo 250 g do borrego e pique 10 seg/vel 8. Retire e reserve. Repita 0 mesmo procedimento para os restantes 250 g. 2. Coloque no capo a cebola, 0 alho, eo iogurte e pique 5 seg/vel7.
0
g cebola
gengibre, as malaguetas,
os caentros
dentes de alho
5 g gengibre fresco
2
malaguetas sl sementes
15
verdes
3. Adicione a carne reservada, os cominhos, os caentros em po, 0 garam masala, 0 sal e a pimenta e envolva 10 seg/vel 2. Retire e leve ao frigorffico cerca de 1 hora. 4. Com as maos hurnidas faca cerca de 30 alrnondegas. Aqueca 1 c. de sopa de oleo numa frigideira antiaderente e frite 10 alrnondegas de cada vez cerca de 3-5 minutos. 5. Sirva as alrnondegas a gosto. com chutney de hortela e coentros ou outro chutney
g coentros sopa de iogurte natural ~
1 c. 1 C.
sopa de cominhos em po cha de coentros em po sopa de garam masala ~
1 c. 1 c. 1
c. cha de sal
Y2c. cha de pimenta preta moida 3 c. sopa de oleo
DICAS Pode substituir e gengibre. os dentes de alho e

0
gengibre por
c. de cha de pasta de alho
Para verificar se as alrnondegas ja estao fritas abra uma ao meio e se estiver cor-de-rosa frite mais 1 ou 2 minutos.
<t)
Tempo Bimby 1 Min Tempo Total 1 H 30 Min Aprox. 30 Unidades Facil
por unidade
Calories: 34 Kcall Proteina: 4 g Gordura: 2 g I Hidratos de carbona:
BAR]I DE CEBOLA
CEBOLA FRITA COM ESPECIARIAS
INGREDIENTES
150
PREPARA~AO
g grao seco
Yz c. cha de acafrao
1. Coloque no copo 0 grao e pulverize 40 seg/vel 9. Com a ajuda da espatula baixe a farinha que ficou na parede do co po. 2. Adicione o sal e a acafrao, 0 piripiri, a assa-fetida, 0 gengibre, os cominhos, agua e programe 3 min/vel 3. Retire e envolva com as cebolas.
0
das fndias
Yz
c. cha de piripiri rnoldo
Yz c. cha de assa-fetida
ou alho em po
1
c. cha de gengibre em p6
3. Frite em 61eo quente papel absorvente.
colheres
da massa, retire e deixe escorrer
sobre
1 c.
cha de cominhos em po cha de sal
4. Polvilhe com os coentros
picados e sirva com chutneys
ou gomos de lima.
1 c. 150 2
g agua
DICA Este prato pode ser feito com outros legumes como cenoura e curgete, cortados em palitos.
cebolas, cortadas em rodelas finas Oleo q.b.

1
pI fritar
c. sopa de coentros picados
ct:>
Tempo Birnby 4 Min Tempo Total 30 Min Aprox. jg Unidades Facil Calorias: Gordura:
Valores nutricionais por unidade

126 11
Kcal I Proteina: 2 g g I Hidratos de carbono:
7g
MASALAVADA
ENTRADA CRDCANTE DE LENTILHAS E GRAD
INGREDIENTES
100 100
PREPARA~AO
g grao seco
g lentil has brancas (urad dal 51 pele e partida) g agua g cebola roxa
1. Coloque 0 grao e as lentil has de molho em agua quente durante cerca de 5 horas. Com a ajuda do cesto escorra 0 grao e as lentilhas e reserve 2 c. de sopa desta mistura. 2. Coloque no copo 0 grao e as lentilhas escorridos e programe 0/3 golpes de Turbo. Retire e reserve com as 2 c. de sopa reservadas. 3. Coloque no copo a cebola, as malaguetas, 0 gengibre, as sementes de funcho, 0 garam masala, 0 coco ralado, os coentros, as folhas de caril e 0 sal e pique 5 seg/vel s. 4. Adicione 0 grao e as lentil has e a farinha de grao e envolva 10 seg/vel 3. Retire, divida a massa em 16 bolas pequenas e achate cada uma com as rnaos. 5. Frite em oleo quente, retire e deixe escorrer Sirva quente com chutney. sobre papel absorvente.
500 120 2
malaguetas verdes 51 sementes 5 g gengibre fresco ~ c. cha de sementes de funcho ~ c. cha de garam masala
20 20
ce
g coco ralado g coentros
8 folhas de caril (opcional)

1
c. cha de sal
3 c. sopa de farinha de grao
ce
DICA Pode substituir as lentil has brancas por outre tipo de lentilhas.
100 - 350
Oleo q.b. pi fritar
Para fazer farinha de grao coloque no copo e pulverize 1 min/vel 9.
g de grao
EMBORA PREPARADA ...

...em casa, no dia-a-dia, a Masala Vada
e um
alimento que se vende na rua,
em espacos publicos tao vulgares como uma estacao de comb6ios ou de autocarros.
~ Tempo Bimby > '5 Seg Tempo Total 30 Min Aprox. 16 Unidades Fileil Calorias: Gordura:
131 11
por unidade
Kcall Proteina: 3 g g I Hidratos de carbono:
6g
DAL COM BAGHAR

LENTILHAS COM MISTURA DE ESPECIARIAS
INGREDIENTES P/OBAGHAR
1 C. 1
PREPARA<;AO DO BAGHAR
sopa de oleo
Y2 c. cha de sementes de cominhos c. cha de mostarda preta em grao
1. Aqueca numa frigldelra cominhos e a mostarda Reserve.
antiaderente a oleo e salteie as sementes de preta em grao ate as sementes cornecarem a estalar.
PREPARA<;AO DAS LENTILHAS
INGREDIENTES P/ AS LENTILHAS
1000
2. Coloque no capo a agua e a cesto com as lentilhas e programe 10 minhooC/veI2. Com a ajuda do cesto escorra as lentilhas e reserve. 3. No copo limpo coloque a oleo, a cebola e a alho e pique 5 seg/vel 5. 4. De seguida refogue 5 min/Varoma/vel1. 5. Adicione a baghar reservado, 2 min/Varoma/~/veI1. a acafrao, as malaguetas e a sal e programe
g agua
350 g lentil has coral 30 g oleo

100
2
g cebola
dentes de alho
6. Adicione a leite de coco e as lentil has e programe 5. Sirva de imediato com arroz au chapati.
10 minhooC/~/vel4-.
Y2 c. cha de acafrao das lndias

2
malaguetas verdes
51 sementes, cortadas
as rodelas Sal q.b.
300
g leite de coco ~
frigideira antiaderente
(l:?
Tempo Bimby 27 Min Tempo Total 40 Min 6 Doses Filcil
par dose
Calories: 323 Kcall Proteina: 15 g Gordura: 15 g I Hidratos de carbona:
31 g
DAL MAI(HANI
LENTILHAS COM MANTEIGA
PREPARAC;AO 1. Coloque as lentilhas de molho em 1000 g de agua durante Com a ajuda do cesto escorra as lentilhas e reserve.
2000
8 horas.
g agua
Sal q.b. Azeite q.b.

30
2. Coloque no copo 1000 g de agua, 2 c. cha de sal, um no de azeite e 0 cesto com as lentil has e programe 15 min/Varoma/veI2. Retire e reserve. clarificada
g rnanteiga (ghee) ~
de cominhos
a rnanteiga, a pasta de alho e gengibre, as sementes e as vagens de cardamomo e programe 3 min/Varoma/veI1.

0
c. cha de pasta de alho e gengibre ~ c. cha de sementes de cominhos
4. Adicione a cebola,
tomate,
as rnataguetas,
piripiri,
acafrao e
sal
5. Adicione
0
pau de canela e os cravinhos
e programe
5 min/Varoma/;"I/veI1.
3 vagens de cardamomo
verde
100
6. Adicione as lentil has, envolva com a espatula e programe 5 min/1ooC/;"I/vel <J... Retire, adicione as natas e polvilhe
g cebola tomate em
pedacos 7.
com coentros
picados. com arroz ou pao naan.
150 g
2
Sirva de imediato
malaguetas verdes sl sementes

1
c. cha de piripiri moldo
DICAS
112 c. cha
de acafrao das fndias pau de canela
Pode substituir as lentilhas pretas por
feijao
azuki.
2
3 cravinhos
80 g natas
Pode substituir a pasta de alho e gengibre por e 5 g de gengibre fresco ralado.
dentes de alho
Coentros picados q.b.
(t:)
Tempo Bimby 28 Min Tempo Total 8 H 30 Min 6 Doses Facil
por dose
Calorias: 274 Kcal I Proteina: '5 g Gordura: 10 g I Hidratos de carbona: 30 g
TOMATES RECHEADOS
INGREDIENTES
80
PREPARA;AO 1. Coloque a soja e a
g soja granulada fina g agua
agua num recipiente e deixe de molho cerca de
3 horas.
300
10
Com a ajuda do cesto escorra a soja e reserve. 2. Corte 0 topo de cada tomate, retire 0 interior e reserve a polpa e os tomates. 3. Coloque no copo a cebola, 0 alho, a malagueta 4. De seguida refogue 5 min/Varoma/veI1. com a ajuda de uma colher
tomates g cebola
100 2 1
dentes de alho malagueta verde g oleo
e a oleo e pique 5 seg/vel S.
30
1
c. cha de acafrao das fndias
5. Adicione a polpa de tomate reservada, a soja bem espremida, o garam masala eo sal e programe 15 min/1oooC/t:'/vel <J-.
0 acafrao,
Y2c. cha de garam masala

1
C?1
c. cha de sal
6. Adicione 0 paneer e programe arrefecer 10 minutos. 7. Pre-aqueca 0 forno a 200C.
4 min/Varoma/t:'/vel
<J-. Retire e deixe
250
g paneer, cortado em cubos Coentros q.b
C?1
8. Recheie as tomates com a mistura preparada, coloque num tabuleiro e leve ao forno cerca de 20 minutos. Sirva decorados com coentros.
DICA Pode substituir

0
paneer por requeijao ou ricota.
<V
Tempo Bimby 24 Min Tempo Total 4 Horas
10
por unidade
Unidades
Filcil
Calorias: 188 Kcal I Proteina: 9 g Gordura: 11 g I Hidratos de carbona:
13 g
I(ORMA DE VEGETAIS
MOLHO DE IOGURTE E NATAS COM VEGETAIS
INGREDIENTES
150 2
PREPARA<;AO
g cebola
c. cha de pasta de alho e gengibre Je clarificada
1. Coloque no capo a cebola, a pasta de alho e gengibre e a manteiga e pique 5 seg/vel 5. Com a ajuda da espatula baixe a que ficou na parede do capo.
2. De seguida 3. Adicione
programe
5 min/Varoma/veI1.
30 g manteiga (ghee) Je
1 C.
sopa de sementes de coentros
as sementes de coentros e de cominhos, a acafrao, a pau de canela, a malagueta e as vagens de cardamomo e programe 3 min/Varoma/;"/veI1. a agua, a feijao verde e a sal e programe
4. Coloque a "borboleta", adicione

5 min/1oooC/;"/vel ~. 5. Adicione 6. Adicione
Y2 c. cha de sementes
de cominhos
Y2 c. cha de acafrao
as cogumelos
e a batata e programe rectifique
7 min/1oooC/;"/vel~. 5 min/1ooC/;"/vel~.
das indias
1 1
pau de canela malagueta seca
a beringela, Retire e reserve.
a sal e programe
7. Sem a "borboleta" 6 vagens de cardamomo verde

150 120
no capo a iogurte, as natas e a garam masala e programe 3 min/goC/vel 3. Deite par cima dos legumes reservados e polvilhe com coentros. Sirva com arroz de jeera au chapati.
coloque
g agua
g feijao verde, cortado em juliana DICAS frescos Pode utilizar outros Pode substituir fresco ralado. legumes como brocolos, couve flor ou ervilhas.
2
Sal q.b.
120
g cogumelos laminados
150
g batata pi fritar (de casca verrnelha), cortada em cubos g beringela, cortada em cubos g iogurte g natas masala natural
a pasta de alho e gengtbre por
dentes
de alho e 5 g de gengibre
200
100 100
Je Je
Y2 c. cha de garam
(oentros
picados q.b.
CV
Tempo Bimby 28 Min Tempo Total 40 Min 4 Doses F<icil
por dose
Calorias: 232 Kcall Proteina: 5 g Gordura: 18 g I Hidratos de carbona: 15g
BHURTA DE BERINGELA
CARlL DE BERlNGELA
INGREDIENTES c. cha de sementes de coentros

1 1
PREPARAc;AO 1. Coloque no copo as sementes de coentros e de corninhos e programe 1 min/Varoma/veI1. 2. De seguida pulverize 15 seg/vel 9. 3. Adicione a cebola,
0
c. cha de sementes de cominhos

250
g cebola de alho maduro
alho,
tomate e
oleo e pique 5 seg/vel 5.
dentes
4. De seguida refogue 5 min/Varoma/veI1. 5. Adicione a beringela,

0
250
g tomate
30 g 61eo
800 g beringela descascada, cortada em pedacos
acafrao,
piripiri
eo sal e pique 5 seg/vel 5. Sirva com arroz ou com chapati
6. De seguida programe 10 min/100oC/veI1. ou naan.
Y2 c. cha de acafrao
das [ndias
Y2 c. cha de piripiri
moido
Sal q.b.
NA SUA ORIGEM...
...nas cozinhas indiana ou paquistanesa, a Bhurta ou Bharta e uma mistura de legumes sujeita a uma suave fritura. Trata-se de uma prato vegetariano, muito comum no Punjab, no norte do pais. Neste caso, o legume escolhido foi a beringela, mas admitem-se variacoes. Na imagem, a Bhurta surge acompanhada de pao 0 que tarnbern acontece nas reglces de origem.
<V
Tempo Bimby 16 Min Tempo Total 25 Min 4 Doses Facil
por dose
Calorias: 24' Kcal I Proteina: 6 g Gordura: 18 g I Hidratos de carbono: '4 g
CARlL DE PANEER E ERVILHAS

INGREDIENTES Oleo q.b.
400
PREPARA<;AO
g paneer cortado em cubos (e g cebola de alho fresco
1. Numa frigideira aqueca 1 c. sopa de oleo e frite a paneer dourado de todos as lados. Retire e reserve.
2. Coloque
de modo a ficar
200
3 dentes
10
no capo a cebola, a alho, a gengibre, as sementes de cominhos e de funcho, as cravinhos e 30 g de oleo e triture 5 seg/vel 7 Com a ajuda da espatula baixe a que ficou na parede do copo. refogue
5 min/Varoma/vel1.
g gengibre
1 c.
cher de sementes de cominhos
1 c.
cha de sementes de funcho
a tomate, as folhas de coentros, a acafrao, e a leite de coco e programe 5 minhooC/vel1.
a garam masala, a sal
4 cravinhos
250 2
g tomate
em pedacos
5. Adicione as ervilhas e programe 10 minhoooC/~/vel 4-. Retire e envolva com a paneer reservado. Sirva polvilhado com as coentros picados e acompanhe com arroz de jeera.
c. sopa de folhas de coentros cha de acafrao das fndias c. cha de garam masala (e DICA Pode substituir e gengibre. Pode substituir os dentes de alho e
0
1 c.
genglbre
por 3 c. de cha de pasta de alho
Sal q.b.
200 400
g leite de coco (e
paneer
por requeijao
au ricata.
g ervilhas descongeladas Coentros picados q.b.
frigideira
antiaderente
~ .....
'O 'O.
'O.....
..
ct:'
Facil
por dose
Tempo Bimby 20 Min Tempo Total 35 Min
4 Doses
91 g
BERINGELAS PICANTES
INGREDIENTES g beringela, cortada em cubos grandes
800
PREPARA<tAO 1. Coloque a beringela na Varoma, salpique com sal e reserve. 2. Coloque no copo
2 0
Sal q.b.
30 1
61eo e as sementes de funcho e programe
min/Varoma/veI1.
0
g oleo 3. Adicione tomate,

0
c. cha de sementes de funcho g tomate maduro, cortado em quartos de alho fresco
alho e
gengibre e pique 5 seg/vel 5 acafrao, a pimenta caiena,

0
4. Adicione os coentros em p6,
piripiri
sal,
400
coloque a Varoma e programe 15 min/Varoma/veI1. 5. Retire a Varoma, coloque

0
4 dentes
copo de medida e triture
15 seg e va
5 g gengibre
1
progressivamente
ate
a vel 7.
2
c. sopa de coentros em po
6. Adicione a beringela e programe Guarde a beringela no frigortfico
min/1oooC/:r;/vel 4.
aquecida.
e sirva fria ou ligeiramente
~ c. cha de acafrao das fndias ~ c. cha de pimenta

1
caiena DICA
c. cha de piripiri rnoldo Pode substituir 2 dentes de alho e gengibre de alho e gengibre fresco por
2
c. de cha de pasta
NOTA No ponto 5 ao triturar faca-o progressivamente, vel 3, 5,7. E fundamental esperar 3 a 5 segundos antes de abrir a tampa para permitir a estabilizacao do Ifquido e evitar 0 perigo de salpicos
......................................................
Tempo Bimby 19 Min Tempo Total 50 Min 4 Doses
,.
(V
Facil
.
Valores nutricionais por dose
10
I(OFTA DE ESPINAFRES COM MOLHO DE IOGURTE

pI
INGREDIENTES AS KOFTAS
200 100 2
PREPARAC(AO DAS KOFTAS 1. Coloque no copo

0 grao e pulverize a farinha de grao.
40 seg/vel g.
g grao seco g cebola roxa
Retire e reserve
dentes de alho
2. No copo limpo coloque a cebola eo alho e pique 5 seg/vel 5.

3. Adicione 4. Adicione
400
g espinafres descongelados g tomate maduro
os espinafres
180
bem espremidos
e prograrne
3 seg/vel 6.
200 1
c. cha de cominhos em po
5 g coentros
g de farinha de grao, 0 tomate, os cominhos, os coentros eo sal e programe 25 seg/vel 5. Retire para 0 cesto e esprema bem para retirar 0 excesso de liquido. Molde pequenas alrnondegas usando para cada 1 c. de sopa deste preparado. antiaderente aqueca 0 61eo e frite as alrnondegas ate que fiquern cozinhadas e alouradas. Reserve.
5. Numa frigideira
c. cha de sal
3 c. sopa de oleo PREPARAC(AO DO MOLHO INGREDIENTES vt o MOLHO

20 1
6. No copo limpo e seco coloque
s oleo
7.
0 6leo, a mostarda em grao, as sementes de funcho e as folhas de caril e programe 3 min/Varoma/vel1. Retire as folhas de caril.
c. cha de mostarda em grao c. cha de sementes de funcho folhas de caril (opcional) g cebola
Adicione a cebola eo alho e pique 5 seg/vel 5. refogue 5 min/Varoma/vel1.

0
112
70
2
0 iogurte, 20 g de farinha de grao reservada, 0 acafrao, piripiri e 0 sal e programe 8 min/goC/vel 3. Sirva as alrnondegas com 0 molho e coentros picados.
dentes de alho g iogurte natural de acafrao

lndias
350
ce
112 c. cha
das
112
c. cha de piripiri moido
Sal q.b. (oentros picados q.b.
frigideira antiaderente
(I)
por dose
Calorias: 378 Kcal I Proteina: 16 g Gordura: 19 g I Hidratos de carbona: 35 g
FEIJAO FRADE COM COGUMELOS

.......... "
INGREDIENTES
400 150
'"
PREPARA<;AO 1. Coloque
g tomate g cebola
maduro
no copo
tomate
e pique 5 seg/vel 5. Retire e reserve.

0
2. Coloque no copo a cebola,
alho e
61eo e pique 5 seg/vel 5

0
4 dentes
30 1 c.
de alho
g 61eo
3. Adicione as sementes de cominhos 5 min/Varoma/~/veI1.
pau de canela e refogue
cha de sementes de cominhos de canela frescos em p6
1 pau 300
4. Adicione 0 tomate reservado, os cogurnelos, os coentros e os cominhos em po, 0 acafrao, a pimenta caiena e 0 sal e programe 7 min/1oooC/~/vel4-. 5. Adicione 0 feijao frade e as folhas de coentros e programe 5 min/Varoma/~/vel4-. Sirva com roti de espinafres. ..........................................................................................................................
DICA Se optar por usar feijao frade seco, antes do passo 1, coloque 0 feijao de molho em agua durante pelo menos 4 horas. Coloque no copo 1000 g de agua 0 cesto com 0 feijao e prograrne 40 minhoooC/vel 3. Retire e reserve.
g cogumelos laminados
1 c. 1
cha de coentros
c. cha de cominhos
em p6
Yz
c. cha de acafrao
caiena
das lndias
Yz c. cha de pimenta
Sal q.b.
200
g feijao frade cozido e escorrido

2 C.
sopa de folhas de coentros
MUITAS PESSOAS ...

...surpreendem-se com 0 facto de o feijao frade surgir em varias receitas da cozinha indiana. Mas este tipo de feijao e muito comum em regioes serni-aridas da india, onde os legumes tern um desenvolvimento mais diflcil. Em consequencia, passa a ter influencia nos habitos alimentares dessas regioes, participando em muitas receitas, como a que Ihe mostramos nesta pagina.
ct:?
Valores nutridonais
por dose
15 g
... .
. :. . .
, t
:.
,' ,,
t.
..
CAMAROES COM MANGA

INGREDIENTES g camarao descascado
500
PREPARAC;AO 1. Coloque
0
grande,
carnarao
na Varoma,
tempere
com sal e reserve.
Sal q.b.
1 c. 1 c.
cha de colorau
2. Coloque no capo 0 colorau, 0 acafrao, a mostarda em grao, as sementes de cominhos, 0 gengtbre, 0 alho, a cebola e 0 61eo e triture 10 seg/vel 7Com a ajuda da espatula baixe 0 que ficou na parede do copo. 3. De seguida refogue 5 min/Varoma/veI1.
2.
cha de acafrao das indias
1 c.
cha de mostarda em grao

1 c.
cha de sementes de cominhos cm gengibre fresco
4. Adicione a agua, coloque a Varoma e programe 8 min/Varoma/vel Retire e envolva 0 molho com 0 carnarao, a manga e a malagueta. Sirva com arroz.
4 dentes
200
de alho DICA Pode substituir 2 dentes de alho e gengibre. de alho e

0
g cebola roxa
30 g 61eo
150 250
gengibre
fresco por
c. de cha de pasta
g agua
g rnanga, cortada em cubos vermelha cortada
Y2 malagueta
51 sementes,
as rodelas
AMANGA ...
fruto proveniente de regioes com dimas subtropicais. No vasto territ6rio da india, muitas sac as zonas que se dedicam a esta cultura. 0 pais e mesmo responsavel por mais de um terce da producao anual de manga em todo 0 mundo. Nao espanta, por isso, que a manga tenha forte presence na cozinha Indiana e que acrescente a pratos como 0 que aqui apresentamos um travo surpreendente, fresco e ex6tico.
...e um
(jt)
Valores nutridonais
por dose
10
.'
.
,..,
CAMAROES PICANTES
INGREDIENTES
15
PREPARA~AO
g coentros
1.
congelado
Coloque no copo os coentros Descasque umfumet.

0
e pique
seg/vel7. Retire e reserve.
500 carnarao c/ casca 400 150
2.
carnarao
semicongelado
e com as cabecas e as cascas faca
g agua
g cebola de alho
3.
3 dentes
Para 0 [umet, coloque no copo as cascas e as cabecas de carnarao e a agua e programe 5 min/1ooC/vel 2. Coe com a ajuda do cesto e reserve. No copo limpo coloque a cebola,
0
30 g ole0'
2
4.
verdes
alho e
oleo e pique 5 seg/vel 5.
malaguetas c/ sementes
5. 6.
De seguida refogue 5 min/Varoma/vel1. Adicione as malaguetas. os cominhos e programe 5 min/1ooC/vel 2. Adicione

0 fumet
c. cha de cominhos em po
cha de paprica
em po, a paprica e
acafrao
1 c. 1
7. 8.
reservado
e programe
15 min/1ooC/vel
2.
2.
c. cha de acafrao das fndias

50
De seguida programe
5 min/Varoma/vel
0
g iogurte g natas
natural
ce
9.
50
Adicione 0 iogurte, as natas e 3 min/1ooC/~/vel ~.
miolo de carnarao
e programe
10. Adicione os coentros reservados. com arroz ou chapati.
envolva com a espatula
e sirva
..~
~w
~ "
,..
~.~
.
~
~~
@"
~~"
~."
~.@
".~"".~
*~.~.........
par dose
(jt)
Calorias:
252
Kcal [ Proteina: 30
Gordura: 13
s [ Hidratos
g
3
de carbona:
.'
.
CARlL DE PEIXE DE GOA
INGREDIENTES
30 2
PREPARA~AO 1. Coloque no copo

0 0
g oleo
6leo, as malaguetas,
0
as sementes
0
de coentros
malaguetas vermelhas secas sopa de sementes de coentros sopa de sementes de cominhos c. cha de acafrao das fndias c. cha de piripiri moido g coco ralado g cebola
e de cominhos,
acafrao,
piripiri e
coco ralado e programe
3 min/Varoma/veI1.
1 C.
2. Adicione a cebola, a pasta de alho e gengibre

0
tomate
1 C.
refogue 5 min/Varoma/veI1.
leite de coco,
0 0
pure de tamarindo, e programe

20
vinagre,
a agua,
o sal eo cesto com Sirva com arroz.
tamboril
min/1ooC/vel 4.
20 150
3 c. cha de pasta de alho e gengibre (e

250 200 1 C.
DICA Pode substituir a pasta de alho e gengibre por 3 dentes de alho e 10 g de gengibre fresco.
g tomate maduro g leite de coco (e
sopa de pure de tamarindo sopa de vinagre
1 C.
70
g agua
Sal q.b.
600 g tamboril, cortado em cubos
(:t)
Tempo Bimby 28 Min Tempo Total 35 Min 4 Doses Facil Gordura:
Valores nutridonais
por dose
Calorias: 326 Kcal I Proteina: 30 g

21
g I Hidratos de carbono: 7g
RECEITA
Helena Barroca
t'
,...,
CARlL DE CAMARAO
INGREDIENTES
500
PREPARAC;AO 1. Colcque num recipiente

0
g carnarao
51 casca
carnarao
0
com
sumo de lima e reserve.

0
3 c. sopa de sumo de lima

30
2.
Colcque
no copo
6leo, a cebola,
alho e
gengibre
e pique 5 seg/vel S.
g 61eo
g cebola de alho fresco
120
3. De seguida
refogue 5 min/Varoma/veI1.
0
3 dentes
5 g gengibre
1
4. Adicione 0 pau de canela, e os cravinhos e programe 5. Adicione

0
acafrao,
2
caril, as vagens de cardamomo
min/Varoma/veI1.
0
pau
de canela
leite de coco,
sal,
piripiri e programe
7 min/1ooC/vel
2.
Yz c. cha de acafrao das indias

1 c.
sopa de caril
ce ce
moido q.b.
6. Adicione 0 carnarao e programe 3 min/1ooC/:P/vel4-. Sirva polvilhado com coentros e acompanhe com arroz ou chapati.
4 vagens de cardamomo
verde
4 cravinhos
100
DICA
Pode substituir e gengibre. os dentes de alho e
0
g leite de coco
gengibre
por 3 c. de cha de pasta
de alho
Sal q.b. Yz c. cha de piripiri Coentros picados
Valores
nutricionais
par dose
Tempo Birnby- 17 Min Tempo Total, 25 Min
4 Doses
Facil
Calorias: 203 Kcall Proteina: 29 g Gordura: 9 g I Hidratos de carbona:

2
CARlL DE PEIXE COM BANANA E MANGA

INGREDIENTES
30 1 c.
PREPARA<;AO
g 61eo
cha de sementes cha de sementes
1. Coloque no capo a oleo e as sementes e programe 3 min/Varoma/vel1.
de coentros
e de cominhos
de coentros
1 c.
de cominhos
250 2 2
2. Adicione a cebola, a alho, as malaguetas vermelhas e verde, a casca de lirnao, 50 g de banana, 50 g de manga, a acafrao e a caldo de peixe e pique 5 seg/vel 5.
3. De seguida
g cebola de alho vermelhas
dentes
refogue 5 min/Varoma/vel1. e programe retire a cesto e reserve.
malaguetas
4. Adicione a leite de coco e a cesto com as lombos de maruca 20 min/100C/veI4.
slsementes
1
Com a ajuda da espatula
malagueta
51 sementes,
as rodelas
verde cortada
5. Adicione as folhas de rnanjerlcao,
1 tira de casca de lirnao 56 a parte amarela 100
50 g de banana e 150 g de manga, rectitique a sal e envolva com a espatula. Retire a molho, cubra as lombos de maruca e sirva com arroz.
g banana, cortada as rodelas
200
g rnanga,
em cubos
cortada
1
Yz c. cha de acafrao
das [ndias
1 c.
cha de caldo de peixe (e

1
(au
300 600 10
cuba)
g leite de coco g lambos
(e
de maruca
folhas
de rnanjericao
Sal q.b.
(jt)
Valores nutridonais
por dose
16
HSCPIQ
KPISGFKGPUGT
4 E0 :22
FG OCPUGKIC
RSGRCSCdACQ 30 Cyljh
2 83lv uth itljnghntd l mzpl mzhunv jlzjh 2 hl kvzhz h ~xlzmmjpl kh jhzul0 Ul~lzl0
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3/ Evsvyl
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j0 ~vxh kl xpzpxpzpuvpkv z
0 a1
j0 joh kl hukvvzp th~hsh n ~tv kl spzuhv
30 Evsvyl uv jhxv h xhxzpjh. h xpzpxpzp. hukvvzp th~hsh. h ~tv kl nltpdq, h h xh~h kl hsov l nlunpizl. h~ mvsoh~kl jvluzv~. h lqjwtvh l h ~hs l zpzl 6 uhi0vhE7/ Ulpzl. luvsh jvt h mzhunv l klpml h thzpuhz jlzjh kl 5 ovzh~ uv mzpnvzpmpjv0 40 Evsvyl h mzhunv ut hislpzv l sll hv mvzuv xzl/hyljpkv kl 67 tpuv~0 Ulpzl. l~jvzzh h spypkv l zl~lzl0 h 422sE jlu /
52 1
j0n~vxhkl xh~hkl hsov l nlunpizl p

RSGRCSCduYQ FQ OQNJQ
6 j0 ~vxh kl mvsoh~ kl jvluzv~

422 4
n pvnzl uhzhs p
50 Qv jhxv sptxv jvsvyl
h 8slv. h jlivsh
lv hsov l xpyl 6 uhi0vhn 6/
j0 joh kl ~hs
60 Ckpjpvul h~ hnlu~ kl jhzkhtvtv
l zlmvnl 6 omp0Vetroe0vhE2/
3222
n xlpvkl mzhunv. jvzhkv lt jiv~
70 Ckpjpvul h vthl. h jhulsh. h nhzht th~hsh. h xhxzpjh. h xpzpxpzp. h ~tv kl spzuhv. h~ uhh~. h dtphpgfd l h hjjhz l zpzl26 uhi0vhE7/ Evt h hqkh kh l~xh!h ihpml h yl mpjv uh xhzlkl kv jhxv0 :0 Fl ~lnpkh xzvnzhtl 6 omplrrA0vhE2/ Ulpzl. luvsh zl~lzhkv l ~pzh xvspsohkv jvt jvluzv~ xpjhkv~0 jvt h mzhunv
KPISGFKGPUGT R1QOQNJQ
42
n vslv n jlivsh
FKEC
3>42 4 1
klul~ kl hsov
hnlu~ kl jhzkhtvtv lzkl

522
Svkl ~i~ppz xh~hkl hsov l nlunpizl xvz 6 klul~ kl hsov h l 37 n kl nlunpizl mzl~jv0 xv
n vthl lt
xlkhjv~
a1
3 0 4 1
j0 joh kl jhulsh lt
j0 joh kl nhzht th~hsh p j0 joh kl xhxzpjh j0 joh kl xpzpxpzpuvskv z j0 ~vxh kl ~tv n uhh~ kl spzuhv
472 3
j0 ~vxh kl hzulukvh j0 joh kl hjjhz th~jhhkv
41 xlsl
0
Evluzv~ xpjhkv~ y0i0

Yltxv Yltxv Dptint 32 Ppu YvhsB6 Kvzh~ 8 Fv~l~ Hhjps
,s>-
ahsvzl~ uzpjpvuhp~ xvz k2!V4
Ehsvzph~> 6:9 Njhs J Szvlpuh>69 n Ivzkzh> 52 n LKpkzhv~kl jhzivuv>
>??
ue
ECSmN FG HSCPIQ EQO KQIVSUG

KPISGFKGPUGT
52 372 4
RSGRCSCBACQ 0. Dqnfswh uv jvxv

2 8slv. h jlivsh. h~ thshnlh~. lv hsov l xpyl 6 ~ln1ls 6/ 2
n 83lv n jlivsh
nlunpizl.
h~ mvsoh~
kl jvluzv~
thshnlh~ lzkl~ n nlunpizl mzl~jv
40 Fl ~lnpkh zlmvnl 6 omp0Vetroe0vhn2/ 50 Ckpjpvul

2 vthl. 2 pvnzl. 2 mzhunv. 2 hjhmzhv. 2 ~hs. v~ jvtpuov~ l v~ jvluzv~ lt x8 l xzvnzhtl 7 lgm-1nnn5-z-tei ([[), 21
r-relemser
37
5 j0
~vxh kl mvsoh~ kl jvluzv~ klul~ kl hsov n vthl lt

xlkhjv~
60 Guvsh
/ mzhunv jvt h l~xhsh l xzvnzhtl Vpzh xvspsohkv jvt jvluzv~ l hjvtxhuohkv
lgm-1nn~5-z-tei ([[), jvt hzzvo l rdq uhhu0
322 622 722
n pvnzl uhzhs
.0
n mzhunv sptxv. jvzhkv lt xlkhjv~

t1 j0 jop!
kl hjhmzhv kh~ i ukph~
Vhs s.e.
3
t1
jvtpuov~
lt
x8
rq
0 t1
jvluzv~ lt
,'Thorq Cloez 1/ Nlp Thorq Tqvdn14 Nlp

3 Equhu Gdfln Ddnqtldu9 Hqtgwtd9
Vdnqthupwvtlgqpdlu rqt gquh 151 Lfdn J Ptqvhlpd9 22 j

8
J Ilgtdvqu
gh fdteqpd9
32
ECSmN FG RCUQ G EQEQ

KPISGFKGPUGT
52 :22
PRFPBRBBO 0. Bswhfd
3 j0 kl ~vxh kl 83lv uth itvjlghltd, mzpl xlpv kl xhv. jvt h xlsl 2 xhzh ihpmv jlzjh kl 0-1 tpuv~. pzl l mzpllzjh kl 0 tpuv. hl h ~xlzmmjpl j mpjhzkvzhkh0 Ulpzl l zl~lzl0
n vslv
n xlpv kl xhv ci xlsl jvzhkv lt jiv~
0 j0
~vxh kl ~ltlul~ kl jvluzv~ j0 joh kl ~ltlul~ kl jhzkhtvtv j0 joh kl ~ltlul~ kl mluv nzlnv lt j0 joh kl tv~hzkh nzhv nzhv~ kl xptluh n jvluzv~ n jlivsh lztlsoh~ xzlh
40 Evsvyl uv jvxv 42 n kl 8slv. h~ ~ltlul~ kl jvluzv~. kl jhzkhtvtv l kl mluv nzlnv. h tv~hzkh lt nzhv l v~ nzhv~ kl xptluh l xzvnzhtl 5 nlo1Xcspnc1vfm30 50 Ckpjpvul v~ jvluzv~. h jlivsh. h~ thshnlh~. h xh~h kl hsov l nlunpizl. v nhzht th~hsh. / hjhmzhv l / xzl kl hthzpukv l zpzl37 tfh1vfm90 70 Fl ~lnpkh zlmvnl 7 nlo1Xcspnc1vfm30 80 Ckpjpvul 90 Ckpjpvul Vpzh jvt
/ /
32 37
xhv zl~lzhkv
~hs l xzvnzhtl
7 tpu13vvsE1p1ls6/0 9 tpu13vvvE1p1ls6/0
422 4
~tv kl spzuhv l / slpl kl jvjv l xzvnzhtl hzzvo l jouln kl jvluzv~ l ovzlsh0
thshnlh~
ri ~ltlul~
3 E0
~vxh kl xh~h kl hsov l nlunsizl
jl
FKEC
0 j0
~vxh kl nhzht
th~hsh
jl
d4 j0 joh kl hjhmzhv kh~ mukph~

3 E0 ~vxh
Svkl ~i~ppzh xh~h kl hsov l nlunpizl l 7 n kl nlunpizl mzl~jv0
xvz
klul~ kl hsov
kl xzl kl hthzpukv j0 joh kl ~hs ~vxh kl ~tv n slpl kl jvjv kl Lpzuhv
4 E0 372
jl
itljlghltd
@s)
Yltxv Yltxv Dptint
42
ahsvzl~ uzplpvuhp~ xvz kv~l
Ppu
8 Fv~l~
Hhjps
Yvhst 47 Ppu
Ehsvzph~>867 Njhss Szvlpuh>3: n Ivzkzh> 84 n LKpkzhv~kl jhzivuv> 8 n
K-JGGOC OCUCS
ECSmN FG ECSPG RmECFC EQO GSXmNJCT
KPISGFKGPUGT
52 372 4
PRFPBRBBO
n jvluzv~ n jlivsh
30 Evsvyl
uv jvxv v~ jvluzv~ l xpyl
tfh1vfm90 Ulpzl l 70807:0, h~ thshnlh~
j0 ~vxh kl xh~h kl hsov
h jhpjleth
4
fh
40 Evsvyl uv jvxv h jlivsh. h xh~h kl hsov l nlunpizl. l / vslv l xpyl 7 tfh1vfm 70 50 Ckpjpvul h~ mvsoh~ kl svzv l xzvnzhtl 60 Ckpjpvul h jhzul xpjhkh l xzvnzhtl
thshnlh~
:07/08
7 lgm->YpnlY-z-te:1'
62 n 83lv
1
9 lgm->YpnlY-z-te:1'
mvsoh~ kl svzh n jhzul xpjhkh kl vthl
722 72
n jvujluzhkv
70 Ckpjpvul 2 jvujluzhkv kl vthl. h h~~h/mlpkh. 2 hjhmzhv. h~ xptluh~. v~ jvluzv~ l v~ jvtpuov~ lt xv. h pvnzl l / ~hs. 04:52:{ jvt h hqkh kh l~xhsh l xzvnzhtl 21 lgm-1nn~5-z-tei 2' 80 Ckpjpvul h hnh. h~ lzpsoh~ l 37 lgm->YpnlY-z-tei c, 90 Ckpjpvul v~ jvluzv~. 04:52:{
/
cj0 joh kl h~~h/mlpkh v hsov lt x8

v" j0 joh kl hjhmzhv
nhzht
th~hsh l xzvnzhtl
kh~ npgldu
v" j0 joh kl xptluh
jvt
h l~xhsh l 817:{ jvt
johxhp0
xzlh jhpluh FKEC x8 Svkl ~i~ppzh xh~h kl hsov l nlunpizl l 37 n kl jhpjleth mzl~jv0 xvz 6 klul~ kl hsov
zuvpkh
3 4
j0 joh kl xptluh
j0 ~vxh kl jvluzv~ lt kl jvtpuov~ x8
4 E0 ~vxh
lt
:2 n pvnzl uhzhs
0 j0 322 522
fh
joh kl ~hs n hnh
n lzpsoh~ kl~jvunlshkh~ th~hsh
v" j0 joh kl nhzht
fh
,a
Yltxv Yltxv Dptint 59 Ppu Yvhst 67 Ppu 6 Fv~l~ Hhjps
Ehsvzph~>537 Njhss Szvlpuh>54 n Ivzkzh> 3: n LKpkzhv~kl jhzivuh> ; n
K-QHUCFG DQSSGIQ EQO OQNJQ FG UQOCUG GKQIVSUG

KPISGFKGPUGT PI CV NRHYCV
72
RSGRCSCdAYQ FCT MQHUCT
30 Evsvyl
n ~vizh~ kl xhv n ivzzlnv sptxv. jiv~ ,~ltpjvunlshkvn jlivsh
722
uv jhxv h~ ~hizh~ kl xhv l zhsl 32 tfh1vfm ;0 Ulpzl l zl~lzl0
lt
322 4 0 4
40 Evsvyl uv jhxv 472 n kv ivzzlnv l xpyl 32 tfh1vfm :0 Ulpzl l zl~lzl0 Ulxph h tl~tv xzvjlkptluv xhzh h~ zl~hul~ 472 n0 50 Evsvyl uv jhxv h jlivsh. h hsov. h nlunpizl. h~ thshnlh~. l h xhv zhshkv zl~lzhkv l xpyl 7 tfh1vfm 90 h vh
klul~ kl hsov j0 joh kl nlunpizl thshnlh~ lzkl~ lt x8
60 Ckpjpvul h jhzul zl~lzhkh. h ~hs l h xptluh l luvsh Ulpzl l sll hv mzpnvzmmpjv jlzjh kl 3 ovzh0 70 Evt h~ zuhv~ ozupkh~ mhjh jlzjh l zl~lzl0 kl 52 hstvuklnh~.
32 tfh1vfm 40
r-relemser jvsvyl uv jl~v

0 vv 0 j0
xlyluv
joh kl ~hs xzlh
d4 j0 joh kl xptluh
tvskh
RSGRCSCdAYQ FQ OQNJQ
KPISGFKGPUGT o: 2 PROKR
52 4
80 Evsvyl uv jhxv h 83lv l h~ ~ltlul~ 4 nlo1Xcspnc1vfm30
kl jvluzv~ l xzvnzhtl
n 83lv
j0 joh kl ~ltlul~
90 Ckpjpvul h~ ~ltlul~ kl jvtpuov~. h jzhpuov. h jlivsh. h hsov. h ~hs. h xhxzpjh. h xptluh kl jhpluh. h nhzht th~hsh l h vthl l xpyl 7 tfh1vfm 7d :0 Ckpjpvul h~ hnlu~ kl jhzkhtvtv l zlmvnl 7 nlo1Xcspnc1vfm30 l xzvnzhtl l hzzvo0
kl jvluzv~
1
j0 joh ~ltlul~
kl jvtpuov~
0 jzhpuov 322 4
;0 Ckpjpvul h pvnzl. jvsvyl h jl~v jvt h~ hstvuklnh~ 52 nloippcE1vfm 60 Vpzh h~ hszuvuklnh~ jvt h tvsov
n jlivsh
klul~ kl hsov
d4 j0 joh kl ~hs
0 j0
joh kl xhxzpjh joh kl xptluh joh kl nhzht n vthl lt jhpluh p
cj0
0 j0 422
th~hsh xlkhjv~
7 hnlu~ lzkl
522
kl jhzkhtvtv
n pvnzl uhzhs p
)0*
Yltxv Yltxv Dptint 5: Ppu 8 Fv~l~ Hpslps Yvhst 3 K 72 Ppu
ahsvzl~ uzpjpvuhp~ xvz kv~l
Ehsvzph~>)69 Nlhss Szvlpuh>43 j Ivzkzh> 35 n JKpkzhv~kl jhzivuh> 35
K-QSOC FG DQSSGIQ
KPISGFKGPUGT
472 4
RSGRCSCBACQ 0. Dqnqswh uv jvxv
n jlivsh
j0 ~vxh kl xh~h kl hsov l nlunpizl
jl
0 j0 3
~vxh kl jvluzv~ lt lt
xv xv
n kl jlivsh. h xh~h kl hsov l nlunpizl. v~ jvluzv~. v~ jvtpuov~. v~ jzhpuov~. h~ ~ltlul~ kl jhzkhtvtv. h jhulsh. h~ thshnlh~ l 2 ~hs l xzvnzhtl 37 tfh1vfm 70 Ulpzl. luvsh jvt 2 ivzzlnv l klpml h thzpuhz jlzjh kl 0 ovzh0
322
j0 ~vxh kl jvtpuov~
40 Evsvyl
uv jvxv
372
n kl jlivsh
83lv l xpyl 7 tfh1vfm 70
5 jzhpuov~
0 j0
50 Fl ~lnpkh zlmvnl 7 nlo1Xcspnc1vfK30 60 Ckpjpvul

/
joh kl ~ltlul~ kl jhzkhtvtv
ivzzlnv
jvt
h thzpuhkh
l xzvnzhtl
32 nlo13pppE1<u,1vfm Bu'/0 l xzvnzhtl
thshnlh~
lzkl~
70 Ckpjpvul 2 vthl. 2 pvnzl. 2 slpl kl jvjv l h hzulukjh 52 nloippcE1<u,1vfm0 Vpzh jvt hzzvo v zhph0
33/)4 j0 joh kl ~hs
n ivzzlnv sptxv. jvzhkv lt jiv~

:22 52
n vslv
FKEC lt xlkhjv~
322 352
~vthl
n pjnzl uhzhs n slpl kl jvjv
jl
Svkl ~i~ppzh xh~h kl hsov l nlunpizl
xvz 6 klul~ kl hsov l
32
n kl nlunpizl0
322
72
jl
n hzulukvh
zhshkh
,L>Yltxv Yltxv Dptint 67 Ppu Yvhs04 Kvzh~ 8 Fv~l~ Hhjps
Ehsvzph~>547 Njhs LSzvlpuh>52 n Ivzkzh> 43 n LKpkzhv~kl jhzivuv> 7 n
ECSmN FG DQSSGIQ G GTRKPCHSGT

KPISGFKGPUGT
62
RSGRCSCdAYQ 0. Dqnqswh uv jvxv

0/ n kl qnhq, h~ ~ltlul~ kl jvluzv~ l jvtpuov~ 5 nlo1Xcspnc1vfK30 Ulpzl l zl~lzl0
n vslv
3d>o
l xzvnzhtl 40 Evsvyl
3d>o j0 joh
kl ~ltlul~ kl jvtpuov~
:22
uv jvxv 52 n kl 83lv l xzvnzhzul 3 nlo1Xcspnc1vfK30 l 2 ~hs l xzvnzhtl l zl~lzl0 l

/
n ivzzlnv sptxv. jvzhkv lt jiv~
50 Ckpjpvul 2 ivzzlnv Ulpzl 78 / ivzzlnv 60 Ckpjpvul h jlivsh
7 nlo1Xcspnc1ApA1vfm6/0
hsov l xpyl 7 tfh1vfm 70

/
Vhsy0i.
522
n jlivsh
70 Ckpjpvul v~ jzhpuov~.
6 klul~ kl hsov 5 jzhpuov~ 7 hnlu~
h~ hnlu~ kl jhzkhtvtv. v nhzht th~hsh. 2 hjhmzhv. h xhxzpjh l h~ ~ltlul~ zl~lzhkh~ l zlmvnl 7 nlo1Xcspnc1vfK30
2
xh kl jhulsh. h xptluh. kl jvluzv~ l jvtpuov~
kl jhzkhtvtv
lzkl
3
80 Ckpjpvul 2 ivzzlnv. 2 nlunpizl. 52 nlo13pppE1ApA1vfm 6/0
pvnzl l
jhskv kl jhzul l xzvnzhtl
xh kl jhulsh
32 0
nzhv~ kl xptluh
xzlh th~hsh
90 Ckpjpvul h~ mvsoh~ kl l~xpuhmzl~ l xzvnzhtl Vpzh jvt hzzvo l zvpkl l~xpuhmzl~0
7 nlo13pppE1ApA1vfm6/0
j0 ~vxh kl nhzht
Kh
d>o
j0 joh kl hjhmzhv kh~ mukph~ j0 joh kl xhxzpjh joh kl nlunpizl lt xv
0 j0 352 0
n pvnzl uhzhs
Kh Kh
j0 joh kl jhskv kl jhzul ,v 0 jivn mvsoh~ kl l~xpuhmzl~
322
Thorq Cloez
~
Vdnqthu pwvtlflqpdlu rdt gquh Lfdnn Ptqvhlpd9 18 j Hqtgwtd9 05 j J Ilgtdvqu gh fdteqpd9 5 j

Ddnqtldu9 168
38 Nlp
5 Equhu
Gdfln
Thorq Tqvdn0 Iqtd
ECSmN FG DQSSGIQ G OQTUCSFC

KPISGFKGPUGT
52 4
RSGRCSCdACQ
n 83lv
lt
j0 ~vxh kl tv~hzkh nzhv lztlsoh~
30 Evsvyl uv jhxv h vslv. h tv~hzkh l xzvnzhtl 5 nlo1Xcspnc1vfK30 40 Ckpjpvul h hsov l xpyl : tfh1vfm 70
lt
nzhv l h~ thshnlh~
5 thshnlh~
7 klul~ kl hsov
422 472 :22
50 Fl ~lnpkh zlmvnl 5 nlo1Xcspnc1vfK30

ihin xlkhjv~ 60 Ckpjpvul
n jluvzh~
j vthl lt
n ivzzlnv sptxv. jvzhkv lt jiv~ n hnh lt x8
h~ jluvzh~. h vthl. h ivzzlnv. h hnh. h nlunpizl. h hjhmzhv l h ~hs l xzvnzhtl 62 nlo13ppcE1gA,1vfm jM/0 Svspsol jvt kqtvhnd xpjhkh l ~pzh jvt hzzvo kl nltpdq.
422 3
j0 joh kl )nlunpizl
0 j0
joh kl hjhmzhv kh~ sukph~
Vhs y0i0
Kvzlsh xpjhkh y0i0
@sYltxv Yltxv Dptint 68 Ppu Yvhst 72 Ppu 8 Fv~l~ Gdfln
Ehsvzph~> 45: Njhs JSzvlpuh>49 n Ivzkzh> )4 n J Kpkzhv~kl jhzivuv> 7 n
RQSEQ EQO ECSFCOQOQT

ts
KPISGFKGPUGT C RCTUC FG ECSmN n jlivsh PRFPBRBBO FC RCTUC FG ECSmN 30 Evsvyl
322 4 4
Evt
uv jhxv vkv~ h~ punzlkplul~ l xzvnzhtl 52 tfh1vfK90 h hqkh kh l~xh!h ihpml h yl mpjv uh xhzlkl kv jvxv0
52 tfh1vfm 90Ulpzl l zl~lzl0
klul~ kl hsov 40 Fl ~lnpkh xzvnzhtl
j0 joh kl ~ltlul~ kl jhzkhtvtv mzl~jv
37 n nlunpizl
3
PRFPBRBBO FC ECSPG FG RQSEQ 50 Evsvyl
lt
M00)4q?0kl xptluh xzlh joh nzhv joh kl jhulsh lt joh kl jvtpuov~ x8 lt x8 x8
0 j0 0 j0 0 j0 0
l xzvnzhtl
60 Evsvyl
uv jhxv 42 n kl 8slv. h jhskv kl jhzul l h jhzul 7 nlo1Xcspnc1A..1vfm6/0 Ulpzl l zl~lzl0
kl xvzjv
joh kl jvluzv~ lt th~hsh
uv jhxv 42 n kl 83lv l h xh~h kl jhzps zl~lzhkh 5 nlo1Xcspnc1vfK30 l h jhzul zl~lzhkh hzzvo kl qllzh0
l zlmvnl
j0 joh kl nhzht
Ej!
70 Ckpjpvul h vthl. h slpl kl jvjv
l xzvnzhtl
57 nloipppE1A(1vfm 6/0Vpzh jvt

KPISGFKGPUGT ts C ECSPG FG RQSEQ
62
n 83lv joh kl jhskv kl jhzul 0 jiv-
0 j0
Ej!
,v
:22
n jiv~ kl jhzul kl xvzjv. ~lt ulzv~

422
n vthl lt n slplkl jvjv
xlkhjv~
422
Ej!
ft99@
Yltxv Yltxv Dptint 66 Ppu Yvhst 72 Ppu 8 Fv~l~ Hhjps
Ehsvzph~> 654 Njhs LSzvlpuh>4: n Ivzkzh> 56 n J Kpkzhv~kl jhzivuv> 7 n
XKPFCNQQ FG RQSEQ
/////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////
KPISGFKGPUGT C OCSKPCFC kl jhzkhtvtv lztlsoh~ RSGRCSCdACQ
PI
7 hnlu~ tepde r-relemser

0
30 Evsvyl uv jvxv vkv~ v~ punzlkplul~ xhzh h thzpuhkh l xzvnzhtl 37 tfh1vfm ;0 Ulpzl l luvsh jvt / xlzups kl xvzjv l klpml h thzpuhz jlzjh kl 5 ovzh~ uv mzpnvzmmpjv0 40 Evsvyl uv jvxv
/
6 thshnlh~
vslv. h jlivsh
hsov l xpyl 7 tfh1vfm 70
xh kl jhulsh joh kl xptluh xzlh
50 Fl ~lnpkh zlmvnl 7 nlo1Xcspnc1vfK30 60 Ckpjpvul / nlunpizl. 42 tfh1vfm 70

/
0 j0
lt
nzhv
vthl. h~ thshnlh~
hjjhz
l xzvnzhtl
7 jzhpuov~
3
70 Ckpjpvul v xlzups jvt h thzpuhkh l h hnh l xzvnzhtl 5T tpu13vvsE1p1lsp0 Ulpzl l ~pzh jvt hzzvo0
"
I2 j0 joh kl hjhmzhv
kh~ pukph~
I2 j0 joh kl ~ltlul~
kl mluv nzlnv
52
n puhnzl kl puov izhujv
3 E0 ~vxh
kl puhnzl kl puov puv j0 ~vxh kl ~hs
A0 C
:22
KPISGFKGPUGT ECSPG FG RQSEQ
n xlzups kl xvzjv 4-.44." jvzhkv lt jiv~

52
C KPHNVGPEKC FQT RQSUVIVGTGT QR P[QFR vvv

kl~l xzhv l~huh hvzhkpjpvuhs zljlph xvznl~h. jhzul kl xvzjv lt puoh g(dnkq, Eolnv d Lukph xlsh zup~~hv kl ah~jv kh Ihth lt 36;:. hyhukv kh kl~jvilzh kv jhtpuov thzppzuv0 G~lxzhv mvph~~ptpshkv xlsh~ nlul~ kl Ivh nhuohukv xvz p~~vth mvzlhkpjhv kl l~xljphzph~0
C vzpnlt
n vslv n jlivsh
422
7 klul~ kl hsov
0
jt
nlunpizl
mzl~jv
472 4 3
n vthl thkzv tepder
thshnlh~
j0 joh kl hjjhz th~jhhkv n hnh
:2
////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////
Evluzv~ xpjhkv~ y0i0

Yltxv Yltxv Dptin v 6) Ppu Yvhst 72 Ppu 8 Fv~l~ Hhjps
)v*
Ehsvzph~>5;2 Njhs JSzvlpuh>47 n Ivzkzh> 52 n LKpkzhv~kl jhzivuh> 7 n
'(
Jll0eJJ
ee
CSSQa
KPISGFKGPUGT
:22 622
FG NKOCQ
RSGRCSCBACQ
n hnh n hzzvo ih~thp
30 ,vsvyl
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52 n vslv
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32 4
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j0 joh kl ~hs l xzvnzhtl
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322
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322
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322
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I O!!eijo indiano de vaca I Manteiga clarificada

Pasta de alho e gengibre

Chaat masala Masala verde

I Cebola frita com especiarias I Entrada crocante

I Lentilhas com manteiga I Molho de iogurte I Caril de beringela

e ervilhas com molho de iogurte

Feijao frade com cogumelos

I Salada indiana de pepino

Chutney de coentros e coco

I Molho de iogurte e legumes

Pickles de lirnao Vegetais e coco

I Caril de carne picada

Arroz de lirnao Arroz Kashmiri Biryani de frango Arroz de jeera

96 98 100 102 104

Lassi de manga Lassi de rnelao e gengibre Chai masala

148 149 152

GLossARIO INDICE REMISSIVO FICHA TECNICA

154 156 158

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g coco ralado g agua

coco e a agua e programe

leite de coco na confeccao

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g leite gordo ambiente

iogurte tem uma forte presence na cozinha

indiana, tanto em pratos salgados como em doces?

Calorias: 61 Kcal ] Proteina: 3 g Gordura: 3 g I Hidratos de carbona: 5g

Tempo Total 13 H '5 Min

g leite gordo branco

1. Coloque no copo 2. Adicione

pode ficar em repouso ao paneer

24 horas de modo a ficar mais firme.

449 Kcal I Proteina: 25 g I Hidratos

PASTA DE ALHO E GENGIBRE

2. Adicione a agua, retire as cascas que ficam

e coe com a ajuda

alho, 0 gengibre e 30 seg/vel S. Com a ajuda da espatula baixe

g de oleo e programe que ficou na parede do copo.

Calorias: 346 Kcall Proteina: 2 g Gordura: 32 g I Hidratos de carbona:

1. Coloque no copo a rnanteiga

A parte branca (s6lidos no pano ou filtro.

um basico indispensavel Os franceses chamam-Ihe

na cozinha Indiana. beurre noisette,

devido ao seu sabor a noz.

~ Tempo Bimby Tempo Total

Calorias: 739 Kcall Proteina: 0 g Gordura: 82 g I Hidratos de carbono:

sopa de acafrao das fndias

A COMIDA INDIANA ...

Calorias: 397 Kcal I Proteina:

Gordura: 24 g I Hidratos de carbono:

sopa de pimenta preta em grao

sopa de noz moscada em po vermelha seca

Calorias: 400 KG311Proteina:

Cordura: 25 g I iGrc'..os de carbono: 39 g

sopa de sementes de cominho preto c. cha de sementes de cardamomo preto

Guarde num recipiente pr6prio para

cha de sementes de cardamomo verde sopa de pimenta preta em grao cravinhos

3 paus de canela Y2 c. cha de filamentos

cha de noz moscada

Calarias: 535 Kcall Proteina: 8 g Gordura: 5 g I Hidratos de carbona: 116 g

c. cha de pimenta preta em grao

c. cha de sementes de cominhos cha de tomilho seco

cha de sementes de rorna secas c. cha de sal