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Modulo Gallinas

Modulo Gallinas

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04/01/2014

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- 1 -
La avicultura en el Departamento de Puno, juega un papel muy importante enlo económico y social, porque muchas familias se dedican a esta actividad,satisfaciendo así sus necesidades laborales, lo que da como resultado que un buennúmero de la población consuma carne y otros derivados de las aves, (gallina, pato,pavos, etc.) mejorando así la dieta alimenticia.Para obtener todos los productos que las aves proporcionan y de una formarentable es necesario conocer y dominar todos los aspectos relacionados a las normasde manejo zootécnico, alimenticio y reproductivo de éstas, además de los principiosbásicos que deben reunir las instalaciones; con lo cual se contribuye al desarrollo delsector agropecuario.Para medir la importancia económica de la crianza de gallinas ponedoras sepuede emplear diversos criterios, entre ellos tenemos:
 
Como fuente de ingresos de la unidad productiva 
.
 
 
Como alimento 
por que nos provee de carne y huevos especialmente.
 
En usos industriales 
la ciencia y tecnología trabajan en común para extender el uso de las aves y los huevos, y las aplicaciones de sus subproductos. Entreellos se tienen:
El uso de
huevos fértiles
para preparación de vacunas,
Empleo de
huevos incomestibles
en elaboración de alimentos paraanimales y fertilizantes.
Uso de la
clara
en preparación de productos farmacéuticos, pinturasbarnices, adhesivos, tinta de imprenta, material fotográfico, etc.
Uso de la
yema
en preparación de tortas, jabones, champúes, acabado decueros, etc.
Uso de
cáscaras
en preparación de mezclas minerales ricas en calcio yfertilizantes.
Uso de las
plumas
en alimentación animal, fertilizantes, almohadas,almohadones, colchones, plumeros y material aislante.
 
 
- 2 -
Utilización de
despojos de las aves
muertas en alimentos para animales.
Uso de sus
glándulas endocrinas
en la preparación de productosbiológicos.
Determinación de la fertilidad de Huevos.
 
En investigación 
: el pollito es sensible a la falta de ciertas sustancias en ladieta y sirve para obtener información sobre vitaminas minerales y aminoácidos.
A. VENTAJAS DE LA PRODUCCIÓN AVÍCOLA
 a.
 
Proporcionan al hombre alimentos ricos en proteínas, como el huevo y lacarne
.También son aprovechados la pollinaza, gallinaza y los desperdicios de lamatanza en la alimentación animal (cerdos, bovinos), contribuyendo de estamanera a incrementar los ingresos del productor 
 b.
 
Requieren de poco espacio
. En un m
2
se pueden explotar:
8 a 12 pollos por m
2
(engorde)
6 a 8 gallinas por m
2
(ponedoras)Para aumentar la cantidad de aves por m
2
se debe considerar la raza y latemperatura de la zona.
 c.
 
Las utilidades se obtienen a corto plazo
.Los pollos de engorde tienen un período de explotación de 7 semanas y lasponedoras alcanzan su madurez sexual a las 18 a 20 semanas de vida, lo quegarantiza recuperar el dinero en poco tiempo.
 d.
 
Son eficientes en el aprovechamiento del alimento
.Un ave de carne necesita 1.95 kls de alimento para producir 1.00 kls de carne ylas ponedoras 2.93 kls de alimento para producir 16 huevos.
 
 
- 3 -
e.
 
Se adaptan a los diferentes sistemas de explotación
.Pueden criarse rústicamente o dentro de instalaciones provistas de buen equipo.
 f.
 
Requieren poca mano de obra
.Con la mecanización y la automatización los logros han sido grandes, unapersona puede atender hasta 5 mil aves.
 g.
 
El mercado avícola está bien regularizado y estable
.Existen mercados disponibles para la venta de los productos avícolas durantetodo el año.
ACTIVIDAD:1.
 
¿Qué entiendes por cría?
………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
 
2.
 
¿Qué entiendes por recría?
………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
 
3.
 
El Docente aclara los dos conceptos anteriores.

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