VITAMINA C(ACIDO ASCRBICO)

VITAMINAS
So compuesto orgnicos

de bajo peso molecular ,relacionada la mayora directamente con cofactores o coenzimas.

Clasificacin de las vitaminas

VITAMIA C(ACIDO ASCORICO )

Fue aislada por primera

vez e forma pura y cristalizada a partir del jugo de limn por los bioqumicos americano C.G.king y W. A wough en 1932.

 La caracterstica ms

importante del cido ascrbico es su oxidacin reversible para formar cido deshidroascrbico la cual sigue siendo vitamina.

PROPIEDADES DE LA VITAMINA C
El cido ascrbico es un

cristal incoloro e inodoro, slido soluble en agua con un sabor cido. Es un cido orgnico, con propiedades antioxidantes proveniente del azcar.

METABOLISMO
Se absorbe fcilmente en

El cido ascrbico se encuentra en altas concentraciones en varios tejidos

el intestino delgado, ms precisamente en el duodeno, la vitamina C se elimina en un alto porcentaje por orina.

FUCIONES
Es cicatrizante de heridas,
quemaduras, ya que la vitamina C es imprescindible en la formacin de colgeno Mejora la visin y ejerce funcin preventiva ante la aparicin de cataratas o glaucoma. Es antioxidante, lo hace que esta vitamina elimine sustancias toxicas del organismo. Es antibacteriana, por lo que inhibe el crecimiento de ciertas bacterias dainas para el organismo.etc

FUENTES ALIMENTICIAS

Requerimientos diarios segn el departamento de nutricin del IOM

Hombres: 90 mg/da Mujeres: 75mg/da

(se requiere mas en el embarazo, lactancia, diabetes, alcohlicos, alrgicos, fumadores, etc.)

DEFICIENCIAS
Inflamacin y sangrado de las encas
Piel spera y reseca . Deficiencia en la cicatrizacin de heridas Sangrado nasal Dolor e inflamacin articular Anemia Esmalte dental debilitado . La carencia mas grave de vitamina C se conoce

como :

ESCORBUTO
ES UNA ENFERMEDAD NUTRICIOAL ,CAUSADA

COMO SE DIJO ANTERIORMETE POR UNA AVITAMINOSIS DE VITAMINA C.

QUE SE OBSERVA CON MAYOR FRECUENCIA EN

ANCIANO Y DESNUTRIDOS .

SINTOMAS

PREVENCION

TRATAMIENTO