Quote:

SOFT PRETZELS sumber hanamemories.blogspot & dr cikwan taiwan

Bahan-bahan 3 cawan tepong roti@high gluten flour@strong white flour 1 suduteh garam halus 1 sudubesar gula halus 1 1/2 suduteh yis kering 1 sudubesar butter cair 1/2 cawan susu segar (suam) 1 cawan air suam - hana ltk sket2 jerk tk semua (ibu pun wat mcm tu gak) sebiji telor utk glis/garam kasar, biji bijan, gula+serbok kayu manis(i.e untuk taburan) Cara-cara Didalam mangkuk pengadun,ayakkan tepong bersama garam dan gula kemudian taburkan yis dan gaul rata. Buatkan lubang ditengah dan masukkan butter cair, susu dan air. Gaul rata untuk menghasilkan doh lembut. Tambah tepong sedikit2 jika perlu sambil menguli doh hingga kental dan elastik. Bulatkan doh dan letakkan didalam mangkuk yang diglis sedikit minyak, tutup dengan plastik bersih dan biarkan ia kembang 2x ganda. Tumbuk doh yang telah kembang dan bahagikan kepada 16 bahagian.

Uli tiap satu sepanjang lebih kurang 10-12inci(seperti tali). Ambil 1 tali, pegang kedua hujungnya dan jadikan seperti huruf U kemudian simpulkan@ silangkan saja hujungnya bersama dan letakkan berlawanan arah, picit sedikit supaya ia lekat dan susun diatas loyang bakar. Setelah siap tutup sekali lagi dan biarkan ia kembang 20minit. Panaskan oven pada 200'c. Sapu atas pretzels dengan telor dan taburkan dengan hiasan kegemaran masing2. Bakar selama 15-20minit@ gareng atasnya. Angkat dan sejukkan sepenuhnya diatas wire rack. Pretzels yang telah masak hendaklah gareng diluar dan lembut didalamnya

Tambahan utk memberi warna yg cantik pd pretzels(cilok dr kak rinn) Untuk Dipping : 1 cwn air mendidih 1 sudu makan soda bicarbonate panaskan 1 cwn air hingga mendidih dlm periuk kecil. Masukkan 1 sudu makan soda bicarbonate. Kekalkan didihan dgn api kecil. Rendam pretzel tadi dalam air soda selama 10 saat dan letakkan dalam loyang pembakar yg telah digris. Lakukan hingga habis

ibu buat mcm kak rin gak main celup aje tak didihkan air cuma guna air panas aje.

Quote: Aku telah mempelbagaikan acesorinya

baru siap canai tunggu naik jap baru bakar.

2nd bacth baru masak.mulanya ingatkan susah nak buat rupanya tak susah mana.

Crunchy Cinnamon Roll buat lepas abis bakar pretzels.buat sekeping aje dpt 8 ketul dah sekali aku hadap aje rasa tak cukup pun ada nak buat lagi dah malas.lain kali klu rasa nak mkn blh buat lagi janji mesti ada stok roti prata kawan tu mesti jadik punya.mai tengok resepi yg senang bangat ni..
Quote: