Welcome to Scribd. Sign in or start your free trial to enjoy unlimited e-books, audiobooks & documents.Find out more
Download
Standard view
Full view
of .
Look up keyword
Like this
4Activity
0 of .
Results for:
No results containing your search query
P. 1
Biokimia 1.2

Biokimia 1.2

Ratings:
(0)
|Views: 86|Likes:
Published by Hadi Siswanto

More info:

Published by: Hadi Siswanto on Jul 24, 2012
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOCX, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

07/23/2015

pdf

text

original

 
 
LAPORAN PRAKTIKUMBIOKIMIA( AKKC 223 )UJI KARBOHIDRAT IIDosen Pengasuh
Dra. Hj. Noorhidayati, M. Si.Drs. H. Hardiansyah, M. Si..
A
s
isten
Amalia RezekiErliani, S.Pd
OlehKelompok II
Hadi Siswanto(A1C209210)
PROGRAM STUDI PENDIDIKAN BIOLOGIJURUSAN PENDIDIKAN MATEMATIKA DAN IPAFAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKANUNIVERSITAS LAMBUNG MANGKURATBANJARMASINMARET 2010
 
PRAKTIKUM IITopik : UJI KARBOHIDRAT IITujuan : Untuk mengetahui apakah dalam suatu bahanmengandung amilum dan glukosa.Hari/Tanggal :
Jum’at/ 12 maret 2010
 Tempat : Laboratorium Biologi FKIP UNLAM Banjarmasin
.
I. ALAT DAN BAHANAlat
: 1. Tabung reaksi2.
 
Rak tabung reaksi3.
 
Gelas ukur 10 ml4.
 
Lampu spritus5.
 
Kasa asbes6.
 
Kertas label7.
 
Tripot
Bahan
: 1. NaOH 4. Larutan amilum 1 % (A)2.
 
Lugol 5. Aquadest3.
 
HCl 6 N 6. Larutan gula (B)
II. CARA KERJA
1. Ambil 3 buah tabung reaksi dan pipet, masukkan masing-masing 6 mllarutan A ke dalam tabung reaksi. Setelah itu, memasukkan juga larutanB masing-masing 6 ml ke dalam 3 buah tabung reaksi yang lain.2. Tambahkan masing-masing 2 tetes air ke dalam tabung pertama, 6 tetesHCl ke dalam tabung kedua dan 2 tetes NaOH ke dalam tabung ketiga.kocok semua tabung dan beri label.3. Tambahkan 6 tetes larutan lugol 0,01 M ke dalam masing-masing tabungdan perhatikan warna yang terbentuk.
 
4. Panaskan tabung yang berwarna sampai mendidih ± 30 menit , dinginkandan perhatikan perubahannya.
III. TEORI DASAR
 Karbohidrat adalah golongan senyawa yang terdiri dari unsur-unsur C, Hdan O. Karbohidrat memiliki rumus umum C
n
(H
2
O)
m
. Harga n dan m boleh samaboleh juga berbeda, tetapi jumlah ataom H harus dua kali jumlah ataom O.Sifat-sifat kimia karbohidrat antara lain :a.
 
Banyaknya isomer ruang suatu karbohidrat adalah 2n dengan n menyatakan jumlah atom C simetri.b.
 
Karbohidrat dapat mereduksi hidroksida-hidroksida logam dan karbohidat itusendiri aka teroksidasi.c.
 
Oksidasi pada karbohidrat menghasilkan asam.d.
 
Karbohidrat umumnya dapat diragikan menjadi etanol dan CO
2
( gas )Sifat-sifat fisik karbohidrat ada yang berupa zat padat pada suhu kamar,ada yang berupa hablur, tidak berwarna ( misal : sukrosa dan glukosa ), zat padatamorf atau pati dan basa serat / selulosa. Sebagain besar karbohidrat mempunyaisifat dapat memutar bidang polarisasi cahaya. Sebagai patokan, dapat dilihatgugus OH ke kiri diberi awalan 1 ( Levo ) berarti memutar bidang polarisasibidang ke kiri.Karbohidrat dibedakan dalam 3 kelompok umum, yaitu :
1.
 
Monosakarida
Merupakan karbohidrat yang paling sederhana, karena molekulnya terdiri atasbeberapa atom C dan tidak dapat diuraikan dengan cara hidrolisis.
2.
 
Disakarida
merupakan karbohidrat yang terbentuk dari dua molekul monosakarida yangberikatan melalui gugus
 – 
OH dengan melepaskan molekol air.Contoh :a.
 
Glukosa + fruktosa Sukrosa + H
2
Ob.
 
Glukosa + galaktosa Laktosa + H
2
O

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->