FERMENTO CASEIRO DE BATATA INGLESA

Fermento caseiro de batata inglesa Para comear o fermento 1 colher de fermento comprado, isto s a 1 vez, Ou bolinha ou pedacinho de po cru, 1 batatinha, 1 colher de farinha de trigo 1 colher de acar 1 colher de sal 1 caneca de gua morna Modo de fazer Bater no liquidificador para obter a semente. Renovar cada 5 dias 1 batatinha mdia 1 colher sopa de farinha de trigo 1 colher de sopa de acar Modo de fazer Misturar o 1 fermento e bater no liquidificador. Obs: Guardar sempre na geladeira com tampa mais ou menos um quarto de vidro grande de pepino em conserva. O fermento comprado deve ser colocado s a 1 vez. Sal deve ser colocar s quando se faz o po. At aqui o fermento. Aqui se comea preparar o fermento para o po Tirar o fermento da geladeira, depois do meio dia renovar e colocar todos os ingredientes dentro do mesmo vidro, 2 batatas mdias no vero, no inverno grandes, 3 colheres de acar e 3 colheres de farinha. Antes de deitar, fazer o fermento: colocando dentro de uma bacia aquele que est no vidro. Colocar meio vidro de gua da torneira mexendo bem, colocando de volta de vidro daquele fermento que est na bacia e guardar na geladeira com tampa um pouco aberta, este fermento aquele que na prxima vez se faz o fermento para fazer o po. Aquele que sobrou na bacia o fermento que se vai fazer o po. Ingredientes para fazer o po: Sal Acar Farinha de trigo Gordura Amasse bem mole, isto noite, o dia seguinte amassa-se o po, o segredo que seja bem sovado. Faa os pes, colocando na forma untada, com leo, deixar que fique bem leve, cozinhar no forno de 150 em 50 minutos

ou 1 hora. D para obter outro tipo de fermento quando se faz o po. Guardar 1 po cru na prxima vez misture os dois, da fica um fermento muito forte crescendo rapidamente o po. Obs: O Po pode ser feito com farinha de trigo, farinha de milho , ou s de batata inglesa. E tambm um po cru. O po cru deve ser colocado de molho com gua e a noite colocar a farinha, e deix-lo crescer durante toda a noite, e no dia seguinte amasse o po.