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INDICE
Objetivo. Descripcin del puesto. Derechos y obligaciones del trabajador. Ergonoma en carnicera. Seguridad y uso de las mquinas. Riesgos laborales y medidas preventivas. EPIS. Primeros auxilios.
Prueba de Evaluacin.
Certificado.
OBJETIVO
El objetivo es informarte sobre los riesgos laborales
especficos en el trabajo en Carnicera, las medidas preventivas bsicas y normas de trabajo para ayudarte a prevenir dichos riesgos y evitar que se produzcan accidentes o enfermedades laborales.
DERECHOS
Recibir una proteccin eficaz.
Recibir informacin en materia preventiva.
Consulta y participacin.
Ser informado sobre riesgos graves e inminentes.
OBLIGACIONES
Velar por tu propia seguridad y salud.
ERGONOMIA EN CARNICERIAS
Evitar permanecer en pie trabajando durante mucho tiempo. Permanecer mucho tiempo de pie puede provocar dolores de espalda, inflamacin de las piernas, problemas de circulacin sangunea, llagas en los pies y cansancio muscular.
SIERRA
PICADORA
DESCORTEZADORA DE TOCINO
Mantenimiento. Limpieza y orden. Parada de emergencia. Uso correcto. Conectar solo para su uso. Desconectar cuando termine de utilizarla. Sealizacin adecuada.
mquinas.
7. Proyeccin de fragmentos o partculas. 8. Sobreesfuerzos. 9. Exposicin a bajas temperaturas.
FACTORES DE RIESGO: Suelos y escaleras mojadas o presencia de despojos en el suelo. MEDIDAS PREVENTIVAS: - Calzado de seguridad. - Limpiar derrames - Orden y limpieza. - Iluminacin adecuada. - Deposita los restos de carne, pieles, etc. En bidones, etc. - Entra con cuidado en las cmaras frigorficas.
MEDIDAS PREVENTIVAS:
- Utiliza adecuadamente las herramientas. Lmpialas. - Guardar las herramientas u objetos en lugres adecuaos - Manos limpias. - Para el manejo y corte de la carne usa guantes que impidan su deslizamiento.
MEDIDAS PREVENTIVAS: - Ajusta bien las piezas. - No sobrecargar. - No cuelgues sobre los trabajadores.
- No usar anillos.
MEDIDAS PREVENTIVAS: - Orden y limpieza. - Espacios de trabajo suficientes. - Adaptar al espacio. - No obstaculizar. - Circula despacio.
FACTORES DE RIESGO: Peligro de las herramientas empleadas y la naturaleza resbaladiza del producto que se maneja. Empleo de mquinas de corte o picado.
MEDIDAS PREVENTIVAS: - Uso adecuado. - No desactivar los mecanismos de proteccin. - Utilizar epis cuando sea necesario. - Limpieza de los equipos.
- Maquinas libres de obstculos. -Para el picado de carnes aydate siempre del empujador; no uses las manos.
2. Utiliza slo la fuerza manual para cortar, no golpear el cuchillo con otros objetos.
MEDIDAS PREVENTIVAS:
- Usa adecuadamente herramientas y equipos de trabajo. -No retirar sistemas de seguridad. - Usa gafas protectoras.
8. SOBREESFUERZOS
FACTORES DE RIESGO: Carga de canales, levantamiento de cajas y postura prolongada de pie.
MEDIDAS PREVENTIVAS: - Mover la carga con ayuda mecnica o de otras personas. - Utiliza refuerzos de espalda. - No manipular cargas con las manos mojadas o grasientas. - Utilizar guantes.
- Cambios de postura.
- Sigue las instrucciones bsicas.
- A ms de 25 cm de distancia del cuerpo. - Postura sentada. - Manipulacin cerca del suelo. - Elevacin por encima de la altura de los hombros. - Gira el tronco al elevar o transportar la carga. - Coge la carga con el cuerpo inclinado. - Asideros en malas condiciones.
MEDIDAS PREVENTIVAS:
-Adecuacin de las ropas. - Tiempos de descanso. - Alimentacin adecuada.
FACTORES DE RIESGO: Trabajo con herramientas y equipos que requieren corriente elctrica.
MEDIDAS PREVENTIVAS: - No utilizar herramientas elctricas con las manos mojadas. - Nunca uses ladrones. -No utilizar en caso de avera. - Comunicar la avera.
MEDIDAS PREVENTIVAS: - Identificar los detectores de gases y su funcionamiento. - Comunicar en caso de avera. - No manipules nunca las instalaciones de gases de las cmaras. - Respeta las indicaciones. - Si tienes malestar, intenta salir o avisar con el sistema luminoso o acstico. - No manipules las rejillas de las cmaras. - No debes comer, beber ni fumar. - Utiliza los epis.
-Ropa trabajo.
-Vacunas - Cubrir heridas. - Lavar manos frecuentemente. - No comer, fumar ni beber. - Epis.
EPIS
PRIMEROS AUXILIOS
1. PROTEGER
Despus del accidente puede persistir el peligro Hacer seguro el lugar.
2. ALERTAR
IMPORTANTE: No colgar los primeros, los servicios de emergencia nos pueden hacer alguna pregunta que les oriente sobre el tipo de equipamiento mdico que pueden necesitar..
3. SOCORRER
1. El orden y limpieza en el lugar de trabajo es una medida preventiva............................................................. 2. Los materiales se colocarn en lugares no correspondientes de manera incorrecta............................ 3. No hay que dejar objetos en las escaleras que dificulten la subida y bajada............................................... 4. Una zona donde el suelo est mojado, debe de ser sealizada e indicada........................................................ 5. Las manos deben de estar limpias de cualquier sustancia que dificulte la sujecin con la herramienta...... 6. Las herramientas pueden estar situadas en cualquier sitio, en vez de en su lugar................................................ 7. Cuando me sea mas cmodo, podr desactivar los dispositivos de proteccin de las maquinas......................
PREGUNTAS 8. Pedir ayuda a un compaero cuando tenga que levantar piezas u objetos de mas de 25 kg.......................................... 9. No debo utilizar herramientas elctricas con las manos mojadas.................................................................................. 10. La herramientas de trabajo deben de estar limpias y con un adecuado mantenimiento........................................................................ 11. Cuando no tenga la suficiente fuerza manual para cortar, puedo emplear los pies para obtener fuerza.............. 12. No debo dejar los cuchillos debajo del papal o trapos..... 13. Puedo utilizar los cuchillos como abrelatas, destornilladores.................................................................. 14. El cuchillo no debe limpiarse contra el delantal, sino en un trapo.................................................................................. 15. Al limpiar el cuchillo, el filo del corte debe de estar hacia afuera de la mano que lo limpia.............................................
Verdadero Falso
Firma:__________________________