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fabricación de cocina solar- make a solar kitchen

fabricación de cocina solar- make a solar kitchen

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LA COCINA SOLAR
Hornos (o cocinas) solares de caja en el 2º Encuentro Nacional de Energía Solar. Montevideo. 2006.
 
18
Energía solar
 
19
Autoconstrucción de cocinas y calentadores de agua
Al principio fue el fuego 
Un buen ejercicio para comprender la particular historia de la cocina solar es empezaranalizando, a grandes rasgos, la historia de la cocina en la humanidad; una actividadno menor que a través del tiempo ha ido evolucionando y mejorando nuestra capacidadalimenticia.El hecho que disparó la carrera culinaria y que dioorigen a los primeros cocineros se produjo cuandoel hombre pudo utilizar el fuego y asar susalimentos. Estamos hablando de un hecho que,según los antropólogos, el “homo erectuspekinensis” (un homínido) protagonizó hace unosquinientos mil años.Más cercana en el tiempo, la revolución neolítica (hace 10.000 años) produjo uno delos artes más antiguos de la humanidad: la alfarería. A partir de ella el hombre pudoconfeccionar recipientes que podían ser del tamaño y forma que se deseara. De estamanera se contó con cacharros que contenían los líquidos y facilitaban la labor dehervir los alimentos.Para llegar a otro gran aporte tenemos que hacer un salto enel tiempo hasta la etapa donde el hombre descubre el uso delos metales (hace 3500 años) lo cual le permitió crear y obtenerun mayor número de utensilios.En todo este período la leña fue el combustible más usado.En la Edad Media era muy popular un asador giratorio. Esteaparato fue perfeccionado en el 1400 por Leonardo Da Vinci, yfuncionaba con el aire caliente que ascendía por la chimenea.A propósito, Da Vinci fue un gran innovador en el campo de lacocina.En 1679 el físico y matemático anglo-francés Denis Papinpresenta en sociedad su invento precursor de la olla a presión.En aquel momento no tuvo éxito debido a aspectosrelacionados con la tecnología y la seguridad.
Luego fue el sol 
Siguiendo esta sinuosa línea del tiempo, en elaño 1767 el franco suizo Horace de Saussurerealizó los primeros experimentos con hornossolares de tipo caja para preparacióndealimentos.La máxima temperatura lograda fue de 88º C y deacuerdo a sus anotaciones, cuando se leincorporó una superficie negra dentro de la caja,alcanzó los 160º C.
Esquema del primer horno solar diseñado por Horace de Saussure en 1767 Dibujo de Leonardo Da Vinci de su asador automático 

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