Funciones del socio en turno: Supervisar el trabajo del personal del establecimiento.

Apoyar el trabajo del administrador cuando esto sea estrictamente necesario. Supervisa la apertura y cierre de jornada. Recibe el dinero producto de las ventas cada noche y es responsable de su consignacin el lunes siguiente. Reporta en la reunin de socios acerca de la actividad de su turno. Deber asistir sin falta a las reuniones de personal los lunes a las 8:00 PM. Su hora de entrada es a las 7:00 PM

Funciones del administrador. Es responsable ante los socios de la operacin de la discoteca. Supervisa el trabajo de los empleados en cuanto a: Servicio general. Aseo en la preparacin. Establece las especificaciones de compras. Establece el surtido de bebidas que debe preparar cada barra. Participa en el costeo de bebidas y en el clculo potencial de cada botella. Elabora presupuestos de ventas y gastos. Solicita equipo y suministros faltantes. Verifica peridicamente mximo y mnimo de licores que debe tener cada barra. Autoriza requisiciones al almacn de bebidas. Revisa sellos de las botellas en el bar. Autoriza las cuentas que se enviaron para su cobro. Pago de turnos.

Manejo del dinero producto de la venta diaria y su posterior entrega al socio de turno para ser consignado. Preparar la base de dinero de cambio para la noche. Se encarga del manejo responsable de las llaves del establecimiento, en especial de la oficina. Se encarga de cerrar y activar la alarma. Asiste a las reuniones de los lunes a las 8:00 pm Entregar un informe mensual de actividades. Registrar y archivar de manera adecuada la informacin documental que se debe entregada a la contadora. Su hora de entrada ser a las 7:00 PM.

Funciones del asesor comercial: Apoya la planificacin de los eventos. Crea cronograma mensual de eventos. Desarrolla la gestin comercial de la publicidad y los patrocinios para las actividades del establecimiento. Promueve alianzas estratgicas para la realizacin de actividades y eventos. Desarrolla actividades de relaciones pblicas antes, durante y despus de las actividades normales o eventos del establecimiento. Ejecuta la logstica de publicidad del establecimiento con dos semanas de anticipacin a cada evento de acuerdo al cronograma de eventos. Coordinar los tipos de msica a tocar en el establecimiento. Documentar las actividades y eventos del establecimiento (fotografas o video). Apoyar el manejo de la pgina de Facebook. Entregar un reporte de actividades en cada reunin de personal. Asiste a la reunin de personal los lunes a las 8:00 PM. Su hora de entrada ser a las 7:00 PM

Funciones del Barman: Conoce todos los tipos de bebidas usadas en el bar. Debe conocer los tipos ms comunes de botanas. Levanta inventarios de entrada y salida para solicitar lo faltante al almacn. Llena requisiciones al almacn. Prepara botanas. Sirve bebidas. Elabora junto con el cajero de bar el informe de control de botellas cerradas vendidas. Elabora una pequea exposicin de bebidas para promocionar y atraer nuevos clientes. Cerrar el bar y proteger todos los artculos. Distribuye y evala las tareas de su ayudante. Asiste a la reunin de personal los lunes a las 7:00 PM. Su hora de entrada ser a las 7:00 PM

Ayudante del Barman o Bartender: Recibe rdenes del barman. Ayuda al barman en el levantamiento del inventario. Lleva requisiciones al almacn. Recibe artculos del almacn y los lleva al bar. Es responsable de que el bar tenga hielo suficiente. Ayuda a preparar las botanas. Llena los refrigeradores con el material faltante. Es responsable de la limpieza de la barra. Es responsable de recoger la basura de la barra. Debe conocer las funciones del barman y ocupa su puesto cuando es necesario.

Asiste a la reunin de personal los lunes a las 7:00 PM. Su hora de entrada ser a las 7:00 PM

Funciones de los meseros: Conoce el uso del material y equipo de bar. Se encarga de la limpieza de mesas, charolas y apoya la limpieza de emergencia en la noche y la limpieza general en el da. Es responsable del montaje de las mesas. Ayuda al acomodo de los clientes en las mesas. Conoce los ingredientes y la preparacin de bebidas y botanas. Sugiere al cliente aperitivos y dems bebidas. Conoce y aplica el sistema para escribir rdenes. Toma rdenes de bebidas. Conoce las formas de abrir y servir las bebidas. Sirve las bebidas a la mesa. Recoge vasos y copas sucias. Cobra las cuentas inmediatamente despus de servir las bebidas. Paga en la barra inmediatamente despus de cobrar. Asiste a la reunin de personal los lunes a las 7:00 PM. Su hora de entrada ser a las 7:00 PM