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Plan de Produccion Fase Planificacion Chocolate Carbonero,c.A

Plan de Produccion Fase Planificacion Chocolate Carbonero,c.A

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UNIVERSIDAD FERMÍN TOROVICE RECTORADO ACADÉMICO.DECANATO DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y SOCIALES.ESCUELA DE ADMINISTRACIÓN.Gerencia IndustrialUnidad VI – Plan de ProducciónPlan De Producción Para La Elaboración De La Bebida AchocolatadaChoco-Jazz Para Su Comercialización En Barquisimeto Y Zona DeAledañas.
“UNETE AL SABOR DEL CHOCOLATE” 
Integrante:
Adriana RodríguezC I N° 16.583.234
CABUDARE, JULIO 2012
 
Diagrama de flujo del proceso
Elaboración De La Bebida Achocolatada Choco-JazzFlujograma de Procesos del Departamento de Control de Calidad
.
Línea 3 - Bebidas Achocolatadas (Choco-jazz)
Diagrama de flujo del proceso
Elaboración De La Bebida Achocolatada Choco-Jazz
Inicio AnalistaSe dirige a la mezcladora, y toma muestrarepresentativa. AnalistaTraslada la muestra al laboratorio y realizaanálisis físico-químicos.
 
Hoja de Análisis
¿Cumple con losparámetros físico-químicos?
NO
 
SI
 
Jefe de Control de Calidad. Autoriza el paso de la mezcla a la línea de proceso.
Fin.
 
 Analista.Comunica a Producción para que ejecute lareformulación.
 
Inicio
Recepción De La MateriaPrima
 
Costos Estimados De ProducciónMateria Prima
Descascarillado
Pasta De LicorFricción95° a 100°Almacenamiento De LicorPotazadoPrensadoLimiezaLlenadoMezcladoEnvasado y etiquetadoAlmacenamientoAlmacenamiento Silos A B
Cacao Polvo con
Azúcarpolvorizada, vitaminas A yB, harina de arroz, lecheCompleta, vainilla
, Sal
Fin
Choco JazzCacao en olvo

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