Description

Ludzie zaczynają sobie także zdawać sprawę z tego, że poleganie w większym stopniu
na lokalnie uprawianej, ekologicznej żywności, może jednocześnie rozwiązać całą gamę
problemów społecznych i środowiskowych. Odczuwając korzyści zdrowotne wynikające
z przygotowywania i spożywania świeższej i zdrowszej żywności, ludzie odkrywają
przyjemność z robienia zakupów na targowiskach rolnych, z poznawania ludzi, którzy uprawiają ich żywność i z większego związku z miejscem, w którym żyją.


Skrócenie dystansu pomiędzy rolnikami a konsumentami może się okazać najbardziej
strategicznym i dającym najwięcej radości sposobem, by przynieść fundamentalną zmianę
na lepsze. Świat, w którym każdy ma dostęp do lokalnej, zdrowej żywności, to świat, w
którym ludzie mają więcej władzy, poczucia wspólnoty i kontaktu z przyrodą. Przez wiele
lat kolonializm i rozwój gospodarczy prowadziły świat w całkowicie przeciwnym kierunku
- oddzielając nie tylko producentów od konsumentów, ale również nas wszystkich od
świata przyrody. Zatem teraz, najważniejszym pytaniem jest: czy nadal będziemy iść drogą
globalnych monokultur czy też zaczniemy zmieniać kierunek?