DIETA DE LA ZONA PARA 7 DIAS DIA 1 Desayuno Omelet (2 bloques) * 2 claras de huevo * taza de queso fresco Postre 2 tazas

as de fresas o frambuesas Preparacin: Se fren los ingredientes en 1 cucharadita de aceite de oliva. Intermedio Jamn y fruta (1 bloque) * 1 rebanada de jamn de pavo de 45 gr * 1 kiwi o 1 ciruela roja * 3 almendras o cacahuates Comida - Tinga de atn (2 bloques) * taza de atn en agua * cebolla fileteada, chile chipotle de lata al gusto, 1 jitomate * 1 cucharadita de aceite de olivo * 1 taza de chayote o ejotes al vapor o guisados con jitomate y cebolla * lechuga * 1 taza de fresas o zarzamoras Preparacin: Se lica el jitomate y el chile chipotle, se acitrona la cebolla con el aceite de olivo, una vez acitronada se vaca el atn ya drenado y la salsa de chipotle y se guisa. Se sirve con la lechuga y la verdura. Intermedio - Queso y fruta (1 bloque) * taza de queso fresco para fundir * salsa de tomate * manzana o taza de uvas Cena - Queso cottage con fruta (2 bloques) * * * * taza de queso cottage (bajo en grasa) 1 taza de zarzamoras o de taza de meln 1 mandarina o 1 durazno 3 almendras

DIA 2 Desayuno - Licuado * 1 medida de protena de soya en agua * 1 taza de fresas * 1 taza de leche descremada * 6 almendras (se puede agregar un sobrecito de sustituto de azcar) Intermedio * 1 medida de protena de soya (disolver en agua) * 1 kiwi o 1 durazno * 3 almendras o cacahuates Comida - Pollo Almendrado * 60 gr de pechuga o filetes de pollo (sin piel) * 6 almendras * jitomates crudos * 3 chiles mirasol * 1 chile manzano * cebolla desflemada, diente de ajo * 3 tazas de brcoli * 1 taza de fresas o un durazno Preparacin: Se pone a la parrilla el pollo con pimienta y sal. Preparacin de la salsa: Se asan los jitomates al comal, se doran los chiles y las almendras con una pizca de aceite de olivo y se lica todo con los jitomates, el diente de ajo y poca sal. El pollo se baa con la salsa, se adorna con la cebolla y el chile manzano cortado en rebanadas. El brcoli se cuece al vapor y se baa con la misma salsa. Se acompaa con la fruta. Intermedio * 1 taza de yogurt natural descremado * 3 almendras o nueces Cena - Ensalada fresca * 2 rebanadas de pechuga de pollo (45 gr por rebanada) * jitomate, cebolla y lechuga * apio finamente picado * 2 cucharadas de aguacate o mayonesa Light * taza de uvas * manzana

DIA 3 Desayuno - Yogurt con fruta * * * * 1 taza de yogurt natural descremado 1 medida de protena en polvo 1 durazno o ciruela roja 3 almendras

Intermedio * 1 yogurt individual de sabor (Vitalnea de Danone) * 3 almendras Comida - Pescado en salsa verde * 90 gr de filete de cazn * sazonador, pimienta, cilantro * salsa verde (tomate, chile serrano, cebolla, pimiento morrn verde) * 1 taza de nopales (ensalada con jitomate, cebolla y cilantro) * 2 cucharaditas de aguacate * taza de uvas Preparacin: Se prepara la salsa verde, se cuecen los ingredientes y se lican con ajo y una hoja de lechuga. En un refractario se pone spray vegetal y se acomodan los filetes, se les agrega sazonador, pimienta, sal y la salsa; se hornea de 20 a 30 minutos a 260 grados. Al servir se adorna con cilantro y se acompaa con los nopales. Intermedio * de taza de requesn * 1 kiwi Cena - Ensalada de atn * * * * * lata de atn en agua 2 cucharadas de aguacate jitomate, cebolla, lechuga 1 pepino mediano 1 limn

DIA 4 Desayuno - Jamn en trozos con fruta * * * * * 90 gr de jamn de pavo en trozos taza de pia 1 durazno picado ensalada de jitomate, cebolla, lechuga 3 pistaches

Intermedio * taza de pia * de taza de queso manchego Comida - Carne en su jugo * 60 gr de carne de res en cuadritos (para hacer en su jugo) * kilo de tomate * 4 chiles serranos, cilantro, cebolla de cambray * taza de elote * 1 taza de championes fileteados * rebanada de pia Preparacin: Para la salsa: Se lica el tomate crudo, el chile verde, el cilantro, el ajo y el pedacito de pia. Se guisan la carne y las cebollas de cambray con spray vegetal. Una vez que suelte el jugo se agrega la salsa y el elote desgranado; al final se agregan los championes. Intermedio * 1 medida de protena de soya (disolver en agua) * pera * 3 pistaches Cena - Panela al mojo de ajo * taza de panela doble crema * sal y pimienta * cucharadita de aceite de oliva * perejil * chile de rbol seco dorado en el comal * 1 pera Preparacin: Se pone a orear la panela y se marcan divisiones sin partirla del todo; se prensa el ajo (al gusto) y se vaca su jugo sobre la panela. Se agrega sal, pimienta, aceite de oliva, perejil picado y el chile de rbol desmenuzado, se deja reposar 2 horas y se mete al horno de 20 a 30 minutos a 260 grados. Se adorna el plato con la pera en trozos.

DIA 5 Desayuno - Claras de huevo a la mexicana * * * * 4 claras de huevo (revueltas) 1 cucharadita de aceite de oliva jitomate, cebolla, chile verde 1 naranja

Intermedio * 1 taza de leche descremada * 3 nueces Comida - Camarones al mojo de ajo * 90 gr de camarones * ajo * 1 cucharadita de aceite de oliva * 1 taza de calabacitas * 1 taza de ejotes Preparacin: Se pica finamente el ajo, se fre en el aceite de oliva hasta que dore y se retira. Se agregan los camarones pelados y se guisan de 3 a 5 minutos. Se sirve con las verduras al vapor. Intermedio * 1 taza de leche descremada * 3 nueces Cena - Championes gratinados * taza de queso adobera (para fundir) * 3 tazas de championes crudos * spray vegetal * ajo, jitomate y cebolla picados * toronja Preparacin: Frer los championes con ajo en el spray vegetal; agregar el jitomate y la cebolla picados. Una vez guisado, aadir el queso y dejar hasta que se funda.

DIA 6 Desayuno - Rollito de jamn con queso * 1 rebanada de jamn de pavo (45 gr) * de taza de queso fresco para fundir * 1 toronja Preparacin: Se coloca el queso dentro del jamn, se hace un rollito y se funde. Inermedio * taza de queso cottage * salsa de tomate * manzana o taza de uvas Comida - Tortitas de calabaza * 2 calabazas verdes grandes * taza de queso fresco * jitomate, cebolla, lechuga * salsa de tomate * cucharadita de aceite de oliva * cucharadita de vinagre * cucharadita de mostaza * 1 taza de fresas o naranja en gajos Preparacin: Se prepara el aderezo con el aceite de oliva, el vinagre y la mostaza. Se cocinan las calabazas al vapor, se hace una hendidura en el centro y se coloca el queso. Se mete al horno hasta que se derrita. Se puede agregar una salsa de jitomate encima. Acompaar con una ensalada de jitomate, cebolla y lechuga con el aderezo. Intermedio * 1 medida de protena de soya (disolver en agua) * pera * 3 pistaches, nueces o almendras Cena - Chiles rellenos * lata de atn en agua * jitomate, cebolla * 3 chiles poblanos para rellenar (asados) * salsa de jitomate * 2 cucharadas de aguacate * taza de uvas Preparacin: Se asan los chiles al comal. Una vez dorados se ponen a sudar, se desvenan y se les quita la piel. Por otro lado se prepara el atn con jitomate y cebolla finamente picados y se coloca dentro de cada chile. Se mete al horno de microondas durante 2 minutos. Se acompaa con una salsa de jitomate y el aguacate.

DIA 7 Desayuno - Quesadilla * 1 tortilla de maz * taza de queso fresco para fundir * jitomate, cebolla, lechuga * toronja Intermedio * taza de pia * taza queso manchego Comida - Pescado en salsa de chcharo * 90 grs de salmn * taza de chcharo * de queso crema * taza de chcharos al vapor * 2 tazas de coliflor al vapor * taza de pia Preparacin: Se guisa el salmn con spray vegetal en una sartn con sal, pimienta y salsa inglesa. Aparte se lica el chcharo crudo con el queso crema (agregar un poco de agua); se vierte lo licuado sobre el pescado y se deja cocinar durante 2 minutos. Servir con una hojita de perejil. Acompaar con una ensalada de jitomate, lechuga, pimiento morrn rojo y verde y los chcharos al vapor. Intermedio * taza de avena de cocimiento lento * 1 medida de protena en polvo * 3 nueces Cena - Bolitas de requesn al chipotle * taza de requesn * taza de espinacas picadas * huevo * 3 galletas habaneras integrales * 1/3 cucharadita de aceite de oliva * ajo y cebolla finamente picados * spray vegetal * 1 jitomate * 1 chile chipotle * cubo de consom de pollo * taza de uvas o manzana Preparacin: Se machacan las galletas y el ajo y se mezclan con el requesn, las espinacas, la cebolla, el huevo y el aceite de oliva. Se forman bolitas del tamao de una albndiga, se colocan en el refractario engrasado con spray vegetal y se cocinan en el microondas durante 15 minutos. Preparacin de la salsa: Se fre la cebolla y el ajo en el aceite de oliva hasta que doren y se lican con jitomate cocido y el chipotle. Esta salsa se guisa en una sartn con spray Pam. Cuando est lista, sobre la salsa se colocan las bolitas de requesn y se cuece hasta que hierva. Se sirven con el caldo. PRESCRIPCION DIETETICA 1,700 KCALS

DESAYUNO LICUADO 1tz Papaya 1tz Jugo de naranja 2 c salvado de trigo tz gua 2 Tortilla Maz 50 g queso panela Tomate

COMIDA Pechuga de pollo 150 Gr 1tz chayote y zanahoria a vapor. tz arroz 1 tz papaya Jamaica

CENA 1 Tz Leche descremada 1 Tz Bran Flakes 1 tz papaya

LICUADO 1 Sandwich 2 reb pan integral 2 reb jamon pavo Al comal Lechuga y tomate 1/8pz aguacate

Chile relleno 120 g queso panela 2 tz ensalada fresca 1 Tz arroz 1 durazno Limonada

2 tostadas horneadas 80 gr pechuga de pollo Championes Tomate y cebolla 2 ciruelas

LICUADO 1 manzana med. tz queso cottage

Caldo tlalpeo tz garbanzo, 1/2tz arroz 1 tz chayote y zanahoria 120 grs pollo, caldo libre 1/8 aguacate Limonada

1 tza papaya 100gr queso panela en salsa. 2 tostadas horneadas Jamaica

1tz papaya taza queso cottage 1 c salvado o amaranto

160 gr pescado c/verdura 1 tz de ejote, chayote zanahoria 2 tostadas horneadas 1 naranja

2 tostadas horneadas 2 huevos 1 tz acelgas agua de papaya

LICUADO 1 tz leche Desc Pescado empapelado 1 tz ensalada fresca tz hojuela de avena 1/2 tz de arroz 2 reb pan integral 1 tz papaya 5 fresas 1 tz verduras a vapor 2 reb pechuga pavo 1 sobre sust azucar chayote, ejote y calabaza Jamaica 1 ciruela 1 ypgurth Light

LICUADO 1 tz leche descremada taza amaranto 1 tz papaya 1 sobre sust azucar

tostadas de pollo 160 gr pechuga pollo 4 tostadas horneadas 1 tz verduras Caldo de verduras 1/3 aguacate 1 naranja

2 huevos tomate 1 tz nopalitos 1 c aceite p/cocinar 1 tortilla 1 tz papaya

ALIMENTOS QUE DEBE EVITAR: Alimentos de origen animal com alto contenido en grasa como embutidos de puerco, peperami, salami, salchichas para asar, costillas, arrachera, agujas, longaniza, sesos, mortadelas, barbacoa, menudo. Chicharron, moronga, chuletas de puerco, hgado. Quesos altos en grasas secos, asaderos, manchegos, chihuahua, leche evaporada. Aumentar consumo de verduras y frutas 1-2 Tazas diario mnimo aumente la ingesta de agua 2 lts por da. Solicite cita al depto. de nutricin para control y seguimiento de su dieta en 2 semanas. LIBRES 1 yogurth vitalinea 1 pepino 1 zanahoria Jicama Gelatina Light.