BIJELE KOCKE

Sastojci: 600 gr. jogurta, 300 gr. majoneze, 1 liica soli, 80 gr. elatine, 150 gr. unke-listovi, 4 kisela krastavca narezana po duini, 4 tvrdo kuhana jaja narezana na kolutove, 4 kuhane mrkve narezane na tapie Priprema: Zagrijati blago jogurt,dodati elatinu mutei mikserom, zatim skloniti sa pei dodati majonezu i jo malo mutiti. Uzeti odgovarajuu etvrtastu posudu i pristupiti slaganju. Na dno posude sipati najprije 1-2 eflje smjese od jogurta, pa red unke, opet jogurt, pa mrkva, jogurt pa krastavci, jogurt pa jaja, jogurt pa unka i na kraju zavriti sa jogurtom. Staviti u friider da se stegne. Sjei na kocke.

JAJA U UMAKU OD HRENA

6 jaja tvrdo skuhati, oguliti, narezati na polovine i poredati u zdjelu sa presjeenom stranom na dnu. Napraviti umak od 2 ae kiselog vrhnja sa 1 aom ribanog hrena i malo bibera i soli ako treba. Ohladiti.

SLANA TORTA
Sastojci: 6 jaja, 6 lica brana, sol, 1 lica ulja, pola vreice praka za pecivo, 250 gr.unke, 200 gr. sira, 300 gr. majoneza, kuhana jaja 4 komada, kiseli krastavci 3 komada. Priprema: Od 6 jaja, brana,malo soli, ulja i praka za pecivo ispei koru, etvrtastu i narezati je na 3 trake. Prvu koru namazati sa majonezom, posipati sitno sjeckanom unkom, i kiselim krastavcima. Preko ide druga kora koju takoer namaete sa majonezom i posipate sa 150 gr. ribanog sira i 3 kom naribanih jaja. Pokrijte treom korom koju takoer premaete sa majonezom i posipate sa 50 gr.sitno ribanog sira i 1 ribanim jajem. Moe se narezati i 1 kiseli.krastavac i ukrasiti ili sa kuhanom mrkvom, napraviti cvjetie i ukrasiti. Ohladiti.

Punjena jaja
Sastojci: 10 jaja, 2 kisela krastavca, 150 gr unke, liica senfa (ili lica...po ukusu) majoneza, vrhnje Priprema: Jaja tvrdo skuhati pa ih paljivo narezati po duini na pola. Izvaditi umanjke pa ih ispasirati. Sitno narezatii unku i kisele krastavce pa ih pomiejati sa pasiranim umanjcima. Dodati liicu senfa i malo majoneze. Ovom smjesom puniti jaja tj. polovine bjelanjaka poredati na pladanj pa ih zaliti sa umuenom majonezom i vrhnjem. Na kraju tko voli, moe posipati sa malo papra ili parmezana.

Salata od kukuruza i tunjevine

Sastojci: 300 gr.kukuruza eerca. 1 konzerva tunjevine, 2 manje ili 1 vea mrkva, 2 vea kisela krastavca, 2 liice soja sosa, 1 liica jabukovog octa, sol, papar. Priprema: Tunjevinu ocijediti, mrkvu naribatii, krastavce narezati, dodati kukuruz i zaine i sve izmijeati.

MEKSIKA SALATA
Sastojci: crveni grah 250 gr. kukuruz eerac 250 gr. 1 vezica mladog luka ili jedan manji crveni luk, 2 renja bijelog luka, 2 kom. peene paprike, 1 svjei krastavac ili 3 kom. kiselih, maslinovo ulje, sol, papar, perin, sok od limuna ili jabuni ocat i narezani dimljeni losos ili pastrva, koliina po elji, ili ocijeena konzerva komada tunjevine, ili sjeckano kuhano bijelo meso. Priprema: Luk, papriku i krastavce narezati, sve pomijeati, posoliti i zainiti pa dodati pastrvu, tunjevinu ili bijelo meso.Blago promijeati i ostaviti da se ohladi.

SALATA "KUA MALA"

- 1 paprika ( po 1/3 crvene, ute, zelene) - 1 paradajz - 1 krastavac - 1 zelena salata - Mala konzerva kukuruza - Crne i zelene masline - 500 gr kuhanog pileeg bijelog mesa - feta sir (200 gr) i prut (100 gr) Preljev : 100gr majoneze i sok od 1 narane

MIMOZA SALATA
Sastojci: 2 vea krumpira kuhana u ljusci, 2 tvrdo kuhana jaja, 1 kiselo vrhnje, 150 gr. prake unke, 150 gr sira, 100 gr. majoneze. Priprema: Krumpir naribati pa premazati sa polovicom vrhnja, zatim naribati unku i premazati sa majonezom. Zatim naribati cijelo jaje i jedan bjelanjak i 100 gr. Sira. Sve premazati sa ostatkom vrhnja. Odozgo posuti sa sitno ribanih 50 gr. sira i ribanim umanjkom.

HLADNA SALATA
Sastojci: 500 g. tjestenine ( koljkice, federii) ili trikolor 150 g. prake unke 150 g. bijelog sira (izmrviti) 10 krastavaca 4 tvrdo kuhana jaja 4 lice majoneze 1 kiselo vrhnje 1,5 aa jogurta Skuhati tjesteninu i ohladiti. Sitno narezati sve sastojke i dobro promijeati sa tjesteninom. Staviti u friider i dobro ohladiti.

LOLA SALATA
Sastojci: ria unka masline papar i sol graak mrkva kukuruz eerac bijeli sir pilee bijelo meso Priprema: Kuhanu riu procijediti i isprati sa hladnom vodom. U riu dodati sjeckanu unku, nekoliko maslina, papar, sol, kuhani graak, mrkvu i kukuruz eerac, bijeli sir isjeckan na kockice i (ako imate) malo bijelog kuhanog ili peenog pileeg mesa.Preliti sa malo ulja, posuti sa sjeckanim perinom...

RUSKA SALATA
Sastojci: 0.5 kg kuhanog krumpira 0.5 kg kuhanog graka 0.3 kg kuhane mrkve 0.5 kg fine unke malo piletine 0.4 kg kiselih krastavaca 3-4 kuhana jaja Sve narezati na kockice (0.5*0.5 mm) dodati 1 kg majoneze i sve dobro promijeati.

SALATA OD TIJESTA
Sastojci: 300 gr. tijesta, 500 gr. gljiva, 250 gr. prake unke, 1 vrhnje, 100 gr majoneze, malo origana, papar, sol Priprema: Narezane gljive prodinstati na malo ulja. unku narezati. Skuhati tijesto (sitne makarone, puii i dr.), ocijediti ga. Dodati sve sastojke: gljive ,unku, origano, papar i na kraju promijeano vrhnje i majonezu.

PILEA SALATA
Sastojci: 4 komada bijelog pileeg mesa 1 mladi luk (samo bijeli dio) 2-3 kisela krastavca kikiriki ili indijski orah malo sjemenki suncokreta 1 liica senfa 1 liica hrena sol i papar malo limunovog soka 1 kiselo vrhnje 200 g majoneze Priprema: 4 komada bijelog pileeg mesa skuhati u slanoj vodi i narezati. U to dodati sitno narezani 1 mladi luk samo bijeli dio, 2 -3 kisela krastavca (moe i naribana jabuka), kikiriki ili indijski orah i malo sjemenki suncokreta, 1 liica senfa, 1 liica hrena, soli, papra, malo limunovog soka. Sve to sjediniti sa 1 kiselim vrhnjem i 200 gr. majoneze. Ohladiti.

BUREK - prazan - sa sirom - sa mesom

Sastojci: 500 gr. kora za pitu 2 dcl tople vode 3 lice masti mast za podmazivanje malo soli U rajnglicu staviti 2 dcl vode i mast da provrije, kako bi se mast istopila i malo soli ako kore nisu slane. Posudu u kojoj ce se pei burek dobro podmazati, staviti 2 kore dolje i svaku popricati mjeavinom tople vode, masti i soli. Slijedei red: 3 kore zguvane poredati pa ih dobro popricati mjeavinom masti i vode i tako redom. Posljednjom korom obloiti burek, premazati i staviti da se pee u dobro zagrijanu penicu. Posle par minuta smanjiti na 200 - 220 stupnjeva. Pee se oko pola sata. Kada je ve skoro gotovo okrenuti burek u posudi tako da gornja strana sada ide dolje i jo malo zapei. To je prazan burek. Ukoliko elite sa sirom, na sredini redanja posipati sa sirom i nastaviti redati kore, postupak je isti. Ako hoete sa mesom sve je isto samo meso proprite sa malo sjeckanog crvenog luka i dodate papra po ukusu. Koliine sira i mesa odredite sami. Ne treba vie od 300 gr. sira i isto toliko mesa sa 1 glavicom luka.

ROLADA OD SIRA
Sastojci: 500 gr. trapista, 1 kutija trokutastog topljenog sira 250 gr. margarina, 5 kuhanih jaja, 300 gr. unke, 2 kisela krastavca, liica senfa, sol, papar Priprema: Trapist narezati na kockice u lonac i omekati na umjerenoj temperaturi da se moe raditi s njim. Tako omekan trapist rastanjiti na foliju. Margarin pjenasto umutiti, dodati sjeckana jaja i sjeckan topljen sir, zatim 100 gr.sjeckane unke, kisele krastavce. Dodati, sol, senf i papar. Preko rastanjenog sira staviti preostale nite unke pa preko njih nadjev i uviti u roladu. Ostaviti da se stegne do sutra. Sjei na nite. Ovo je velika mjera. Ako pripremate prvi put bolje uzeti pola mjere.

LOPTICE OD RIE U UMAKU OD GLJIVA

Sastojci: 1 alica rie 3 lice brana 1,5 dl ulja sol i papar Umak: 300 g svjeih gljiva 1 dl kiselog vrhnja 1 dl bijelog vina 1 lica brana 1 glavica crnog luka perin Pripremanje: Oprati riu, ocijediti ju od vode, skuhati, ponovo ocijediti i ohladiti. Dodati licu brana, posoliti i popapriti. Promijeati masu i od nje oblikovati kuglice. Svaku uvaljati u brano i ispriti na vruem ulju. Oistiti gljive i narezati ih na tanke listie. Popriti ih zajedno sa sitno sjeckanim crvenim lukom i perinovim listom na putru. Dolijevajui po malo bijelog vina, dinstati ih neko vrijeme. Posuti ih branom i naliti vodu. Mijeajui, ostaviti da se krka dok umak ne dobije zadovoljavajuu gustinu. Na kraju dodati vrhnje i po potrebi posoliti. Spustiti kuglice od rie u umak pred kraj dinstanja.

FRCOKLE
Sastojci: 2 ae od jogurta ulja, 2 ae od jogurta bijelog vina, 2 liice soli, 2 vreice praka za pecivo, 1 kg brana i jo malo ako treba. Priprema: Zamijesiti lijepo mekano tijesto da se ne lijepi za ruke. Podijeliti ga na 3 dijela. Svaki dio razvui na debljinu olovke. Gornju stranu premazati sa umuenim bjelanjkom i posuti mak u zrnu. Okrenuti pa donju stranu premazati sa umuenim umanjkom i posuti sezamom. Sjei na tapie duine koju elite i svaki tapi uvrnuti i redati u podmazan pleh. Pei oko 20-tak minuta na 200 stupnjeva.

KIFLICE
Sastojci: 1 svjei kvasac 2 dcl mlakog mlijeka, 2 dcl mlake vode, 2 dcl ulja, 2 umanjka, 1 lica octa, 2 liice soli, oko 900 gr. brana ( pola meko pola otro) 1 margarin, 1 umanjak, po elji sir i sezam. Priprema: Kvasac rastopiti u mlijeku i vodi sa 1 liicom eera i 1 liicom brana i ostaviti da krene. U posudi u kojoj e se mijesiti sipati ulje, sol, 1 licu octa, 2 umanjka i nadoli kvasac. Sve promijeati i dodati 500 gr. brana odmah. Ostatak po malo uz mijeanje dok se ne dobije lijepo meke tijesto koje se ne lijepi za ruke. Tijesto podijeliti na 6 loptica. Uzeti prvu lopticu i razvaljati sa valerom na tanko. Preko nje naribati margarin. Na nju staviti drugu razvaljanu koru i preko nje nastrugati margarina. Na treu koru ne stavljati margarin. Tako napraviti i sa ostale tri kore. Treba potroiti 3/4 margarina. Uzeti prve tri kore. Utapkati prstima rubove i valerom razvui u veliki krug to tanje. Dobiveni krug izrezati na 16 trokutova i motati kiflice. Tako napraviti i sa druge tri kore. Kiflice moete filati sa sirom. Slagati u pleh. Premazati svaku sa umuenim umanjkom i po elji posuti sa sezamom. Ostaviti jedno 20 min da narastu. Pei na 200 stupnjeva.

POGAICE SA VARCIMA
Sastojci: 750 g. brana, 250.ml. mlijeka, 1 kvasac( 40 gr), 2 umanjka mala alica od kave ulja, 300 gr. mljevenih varaka, sol Od brana ( oko 700 gr.), mlijeka, nadolog kvasca.soli, ulja, umanjaka i mljevenih varaka zamijesiti meke tijesto koje se ne lijepi za ruke. Lijepo ga izraditi na dasci uz posipanje brana. Razviti koru debljine prsta pa modlom ili aom vaditi pogaice i slagati u podmazan pleh. Svaku pogaicu nareckati noem i premazati sa umanjkom. Ostaviti da narastu pa ih pei na 200 stupnjeva dok ne porumene.

POGAICE SA SIROM
Sastojci:: 250 gr. margarina, liica soli, pola vreice praka za pecivo, 250 gr. bijelog sira i oko 300 gr. brana. Margarin dobro umutiti ,dodati sir i sjediniti, liicu soli, brano i praak za pecivo. Zamijesiti tijesto. Po potrebi dodati jo malo brana ako se lijepi za ruke. Najbolje da odstoji do sutra u friideru. Razvui na dasci, premazati sa 1 umanjkom, posuti kimom ili sezamom, vaditi male pogaice sa razliitim modlama, slagati u pleh i pei na 250 stupnjeva.

PUNJENA TRUCA
Sastojci:: 1 truca francuskog kruha, 100 gr. patete, 2-3 lice majoneze, 2 lice senfa, 3 tvrdo kuhana jaja, malo mlijeka, 200 gr. prake unke ili suhog vrata, 2-3 kisela krastavca, malo papra, soli ako treba, 100 gr. ribanog sira. Priprema: Na truci odrezati krajeve i paljivo izvaditi sredinu. U dublju posudu isitniti sredinu i malo je namoiti sa mlijekom, toliko da omeka. Dodati patetu, majonezu, senf, sjeckana jaja, sjeckanu unku, sjeckane krastavce, naribani sir pa sve izmijeati da se dobije kompaktna masa. Neke sastojke moete dodati i vie, sve je stvar vaeg ukusa. Ovim nadjevom napuniti izdubljenu trucu, uviti je u aluminijsku foliju i drati u friideru do sluenja. Narezati na nite .

ROLADA PITA
Sastojci: Tanke kore oko 500 gr. ( tono 13 komada), praka unka rezana na listove 200 gr. sira rezanog na tanke listove 200gr. keap po potrebi (jedno 4 lice), krem sir 2 pakunga, 3 jaja, 1 vrhnje, voda i ulje. Priprema: Pomijeati malo vode i ulja (2 dcl vode i 1 dcl.ulja) pa uzeti 3 kore. Staviti na radni dio i odozgo premazati sa mjeavinom vode i ulja, po cijeloj povrini malo, pa sipati i razmazati keap. Zatim uzeti 2 kore namazati sa vodom i uljem i poredati na tanke ploke rezan sir. Opet 2 kore pa ulje i voda i poredati na tanke nite rezanu praku unku. Zatim 2 kore, ulje i voda pa premazati sa umuenim jajima i vrhnjem; malo ostaviti da se premae izvana. Opet 2 kore pa ulje i voda i premazati sa 2 krem sira i odozgo zadnje 2 kore takoer premazati mjeavinom ulja i vode. Uviti u roladu, prenijeti na podmazan pleh, premazati sa malo vrhnja i jajima i pei oko 30 min na 180 stupnjeva u prethodno dobro zagrijanoj penici.

Zapeene makarone
Sastojci : 500 gr. makarona ili irokih rezanaca. 300 gr.kravljeg sira, 5 jaja, ulje, sol, 100 gr. kajmaka, malo mlijeka. Priprema: Makarone skuhati u slanoj vodi i ocijediti. U posudi izgnjeiti sir, dodati kajmak, cijela jaja, 1 dcl.mlijeka. Sve izmijeati i u to dodati kuhane makarone pa zajedno izmijeati. Vartostalnu posudu namazati sa uljem i sipati smjesu. Pei na 200 stupnjeva dok ne porumeni.

GUVARA PIZZA
Tijesto: 60 dag brana 1 svjei kvasac 1 velika lica soli 1 i pol dl ulja 1 l mlijeka Nadjev: 15 dag margarina 3 umanjka 20 dag trapist sira 20 dag unke za pizzu 20 dag salame po elji Za tijesto razmrviti kvasac u malo toplog mlijeka i kad se uspjeni dodati u brano. Posoliti, doliti ulje i ostalo mlijeko. Zamijesiti i ostaviti da se die. Razdijeliti u dva dijela i razvaljati. Za nadjev margarin izmijeati sa umanjcima i premazati po tijestu. Naribati odozgora sir, nasjeckati unku i salamu na trake i pobacati po siru. Zaviti tijesto u roladu, staviti u namazanu tepsiju i premazati izlupanim bjelanjcima. Odozgora plitko zarezati po tijestu cik-cak i po elji posuti sezamom. Peeno rezati na nite. Odlino za djeje roendane umjesto sendvia

SALATA OD TJESTENINE 1
Sastojci: 250 gr. puia tegla ampinjona teglica kiselih krastavaca 300 gr. sira 300 gr. unke 3 jaja 400 gr. majoneze 2 vrhnja U slanoj vodi skuhati 250 gr. puia, isprati i dobro ocijediti. Pomijeati teglu narezanih ampinjona, teglicu narezanih kiselih krastavaca, 300 gr. narezanog sira, 300 gr. unke (ili neto drugo suhomesnato), 3 narezana kuhana jaja, 400 gr. majoneze, 2 vrhnja. Sve dobro promijeati sa tjesteninom.

SALATA OD TJESTENINE 2
Sastojci: 250 gr. puia oko 150 gr. dimljenog sira 2 vrhnja 2-3 kom kiselih krastavaca mala teglica gljiva 150 gr unke 100 gr suhog vrata U slanoj vodi skuhati 250 gr. puia, dodati sol, malo margarina i origana, isprati i dobro ocijediti i ohladiti. U tjesteninu dodati naribani dimljeni sir (oko 150 gr.), vrhnje (2 kom.), narezane kisele krastavce oko 2-3 kom., narezane gljive (mala teglica), narezane unke oko 150 gr., suhi vrat oko 100 gr. Sve dobro promijeati.

SALATA SA KUKURUZOM I TJESTENINOM

Sastojci: - 500 gr. kukuruza eerca - 300 gr. unke - 250 gr. kiselih krastavaca - 200 gr. sitne tjestenine (zvjezdice, slova...) - majoneza po potrebi (200-300 gr.) - vrhnje (oko 2 dcl.) - sol po potrebi Tjesteninu skuhati, procijediti i ohladiti. Isto napraviti i sa kukuruzom. unku i krastavce narezati na kockice i izmijeati sve sastojke.

BADEM TORTA
Sastojci: 10 jaja, 20 lica eera, 200 gr, okolade, 2 vreice vanilin eera, 250 gr. margarina, 300 gr.oguljenih i samljevenih badema, 1 lica brana. Badem preliti sa vrelom vodom, oguliti i samljeti. 10 bjelanjaka umutiti u vrst snijeg pa dodati 10 lica eera, mljevene bademe i 1 licu brana. Od ove mase ispei 4 kore na pak papiru na 180-200 stupnjeva. 10 umanjaka umutiti sa 10 lica eera i okoladom pa kuhati na pari. Kada se zgusne, ohladiti i umutiti sa margarinom. Filati tortu. Ukrasiti sa naribanom okoladom i bademima.

BADEM TORTA II
Kore: 9 jaja, 250 gr. eera, 300 gr oguljenih i samljevenih badema, kora i sok od narane, 3 lice brana. Fila: 4 bjelanjka, 200 gr, kristal eera, 100 gr. eera u prahu, 375 gr. margarina. Umutiti snijeg od bjelanjaka, dodati 250 gr. eera i umanjke, bademe, brano, koru i sok od narane. Ispei 3 kore u podmazanom i pak papirom obloenom plehu. Fila: 200 gr. eera sa malo vode dobro zapinati. Umutiti snijeg od 4 bjelanjka pa dodavati uz muenje kap po kap pinanog eera. Mutiti u vrst snijeg. Margarin umutiti sa eerom u prahu pa u njega dodavati licu po licu umuenog bjelanjka dok se ne dobije prozrana fila. Filati tortu iznutra i izvana.

BADEM TORTA III

Kore: 9 jaja, 9 lica eera, 200 gr. mljevenih badema, 2 lice brana i malo praka za pecivo. Fila: 250 gr. eera u prahu, 3 jaja, 200 gr. okolade, 100 gr.mljevenih badema, 250 gr. margarina. Ispei kore od navedenih sastojaka pa kada se ohlade narezati na 2 ili 3 dijela. Na pari kuhati jaja, eer, okoladu i bademe. Kada se ohladi, umutiti sa margarinom. Kore filati iznutra i izvana.Ukrasiti sa bademima.

BAJADERA TORTA
1. kora: 300 gr. plazma keksa, 1 dcl.soka od narane, 125 gr. margarina, 125 gr. eera u prahu. Sve sjediniti. 2. kora: 300 gr. mljevenih oraha alica mlijeka 125 gr.margarina 125. gr. eera u prahu 300 gr. mljevenih oraha popariti sa alicom vrueg mlijjeka, dodati 125 gr.margarina umuenog sa 125. gr. eera u prahu. Sve sjediniti. 3. kora: 2 pudinga od vanilije 1/2l.mlijeka 200 gr eera 125.gr. margarina Skuhati 2 pudinga od vanilije u 1/2l.mlijeka i 200 gr eera. Ohladiti i sastaviti sa 125.gr.umuenog margarina. 4. kora: 2 laga Redati koru na koru i ukrasiti sa lagom.

BOEM TORTA
Sastojci: 10 bjelanjaka 200 gr. eera u prahu 15 gr. Kakaa 250 gr peenih samljevenih ljenjaka Umutiti vrst snijeg od 10 bjelanjaka, dodati 200 gr. eera u prahu, sve dobro umutiti pa dodati 15 gr. kakaa i 250 gr peenih samljevenih ljenjaka. Ispei 3 kore. Prva fila: 250 gr.mlijeka, 150 gr.eera, 6 umanjaka, 1 vanilin eer, 2 lice otrog brana mutiti na pari dok ne postane gusto. Dodati 50 gr. margarina. Druga fila: 6 umanjaka, 150 gr. eera, 2 rebra okolade 200 gr. margarina 6 umanjaka, 150 gr. eera, 2 tange okolade kuhati na pari. Kada se ohladi dodati 200 gr. margarina. Kore filati prvom pa drugom filom. Preliti sa okoladom.

KAPRI TORTA
Sastojci: 10 bjelanjaka 22 lice eera 1 lica octa 0,5 l.mlijeka 2 pudinga od jagode 10 lica eera 500gr. jagoda 10 umanjaka 10 lica eera 4 lice brana 0,5 l. mlijeka 250 gr. margarina 150 gr. okolade 100 gr. mlijeka 5 lica ulja Kora: Dobro umutiti 10 bjelanjaka sa 22 lice eera i 1 licom octa. Koru pei u podmazanom i branom posutom plehu oko 60 min. na 150 stupnjeva. 1. fila: Od 0,5 l.mlijeka uzeti malo da se razmute 2 pudinga od jagode. U ostatak mlijeka dodati 10 lica eera i kada provri dodati 500gr. oienih jagoda. Nakon 2-3 min vrenja dodati razmueni puding i skuhati da se masa lijepo stegne. 2. fila: Umutiti dobro 10 umanjaka sa 10 lica eera ,4 lice brana i u 0,5 l. mlijeka skuhati gustu kremu. Kada je hladna sjediniti ju sa umuenih 250 gr. margarina. 3. fila: 150 gr. okolade, 100 gr. mlijeka i 5 lica ulja rastopiti na tihoj vatri. Slagati tortu: kora+ krema od jagoda+uta krema+rastopljena i malo rashlaena okolada + 2 umuena laga.

KESTEN - OKOLADA TORTA

Sastojci: 1 kg kesten pirea, 250 gr.prenog i samljevenog ljenjaka, 250 gr. eera, 1 dcl vode, 250 gr. margarina, 250 gr.okolade, 1 vanilin eer ili malo ruma, 3 dcl slatkog vrhnja, 50 gr. prepeenog ljenjaka Priprema: Od eera i vode skuhati gusti sirup( tko voli rum dodati po ukusu) pa dodati margarin i okoladu da se rastopi pa u to dodati kesten, krupno mljevene ili istucane ljenjake i vanilin eer. Sve dobro umutiti. Od dobivene mase formirati oblik. Najbolje u kalupu obloen folijom i ostaviti u friideru da se ohladi. Ohlaenu tortu izvaditi na tanjur, premazati sa umuenim lagom i posuti sa krupno sjeckanim ljenjacima. Ja osobno, lag sluim posebno uz tortu i pospem ga sa malo ljenjaka.

ROLADA OD KESTENA
Sastojci: 6 umanaca 1 jaje 7 lica eera 2 lice kakaa 5 lica brana snijeg od 6 bjelanjaka 6 umanjaka umutiti sa 1 cijelim jajem, 7 lica eera, 2 lice kakaa, 5 lica brana i snijeg od 6 bjelanjaka (prethodno dobro umuen). Pei u podmazanom plehu, peeno staviti na vlanu salvetu i uviti u roladu. Fila: 500-600 gr. Kestena eer 125 gr. margarina glazura od okolade 500-600 gr. kestena(moete kupiti i zamrznut) dobro razraditi sa eerom po ukusu i 125 gr. margarina. Ohlaeno tijesto razviti, poprskati sa rumom, filati sa kestenom u koji se moe dodati i malo suhog groa i uviti roladu. Sa vanjske strane roladu filati sa glazurom od okolade.

NEPEENA TORTA OD KESTENA I ORAHA

Sastojci: 500 gr. kestena, 300 gr. mljevenih oraha, 200 gr. eera kristal, 200 gr. okolade za mijeanje, malo pekmeza od marelice, 150 gr. margarina sok od limuna, 2 vreice vanilin eera, malo ruma, malo eera u prahu i bijelog ratluka 100 gr. Priprema: 200 gr. eera sa malo vode ukuhati gue nego za slatko i dodati mljevene orahe, vanilin eer i malo soka od limuna. Ostaviti da se ohladi i formirati okruglu koru na tanjuru koju treba premazati sa demom od marelice, ne predebeli sloj. Preko toga ide kora od kestena koji se izmijea sa 3 lice ruma i 100 gr. margarina. Koru od kestena nanijeti preko kore od oraha sa pekmezom i formirati sa rukama. Sve to preliti sa 200 gr. rastopljene okolade i 50 gr. margarina. Kada se ohladi moe se ukrasiti sa listovima od ratluka. 100 gr. ratluka izraditi sa malo eera u prahu i sokom od limuna. Od dobivene mase napraviti 7 malih kuglica. Ostaviti ih sa strane a u ostatak ratluka sipati ekstrakt od maline ili malo vinjevae da dobije roza boju. Od ove obojene mase napraviti listove, 7 komada narezati sa noem. Male bijele kuglice sloiti u krug na sredini torte a okolo poredati 7 listova kao 7 latica cvijea. Vrlo je dekorativno. Posluiti sa lagom.

ARLOTA OD KESTENA I KREMA

Sastojci: 400 gr, pikota, 400-500 gr kestena, 200 gr. eera u prahu, 1 vanilin eer, 3 umanjka, malo ruma, 4 dcl.mleka, 1 lica krobnog brana, 1 lica brana, 50 gr. margarina, 500 ml.slatkog vrhnja. Umutiti umanjke sa 100 gr. eera, dodati 1 vanilin eer, brano, krob, mlijeko i skuhati kremu. Dodati 50 gr. margarina i ohladiti. Umutiti 250 ml.slatkog vrhnja sa 100 gr. eera u prahu i pomijeati sa kesten pireom u koji ste dodali ruma po vaem ukusu. Kalup za tortu ili dublju posudu obloiti sa folijom. Pikote umakati u mjeavini mlijeka i ruma. Obloiti dno i stranice sa pikotama pa dodati pola kestena. Preko kestena poredati navlaene pikote, pa cijelu utu kremu. Preko ute kreme ide red pikota pa drugi dio kestena, zavriti sa pikotama. Ostaviti u friideru da se stegne. Prevrnuti na tacu, skinuti foliju i cijelu tortu ukrasiti sa umuenim slatkim vrhnjem sa malo eera po ukusu.

KINDER TORTA
Sastojci: 8 jaja 8 lica eera + 300 g 9 lica brana pola vreice praka za pecivo 200 grama peenih ljenjaka 150 g nutelle 2 pudinga od vanilije 3 lice gustina 1 l mlijeka 500 g margarina 250 gr. eera u prahu 5 vanilin eera 100 grama okolade 2 vreice lag kreme od vanilije 2 vreice lag kreme od okolade Kora: 8 bjelanjaka istui u snijeg i dodati 8 lica eera, 6 lica brana i pola vreice praka za pecivo. Pleh namazati, posuti branom i 200 grama peenih ljenjaka prethodno isjeckanih. Preko svega toga sipati masu od bjelanjaka. Pei koru da dobije blago rumenu boju. Peenu koru preokrenuti na tacu tako to e ljenjaci doi gore. Takvu koru premazati sa nutellom (oko 150 gr.) Fila: Pomijeati prah od 2 pudinga od vanilije, 3 lice brana. 3 lice gustina. 8 umanjaka umutiti sa 300 grama kristal eera ( ja stavim 250) Pomijeati sa prahom od pudinga, brana i gustina i sve to skuhati u 1 litri mlijeka. Dobivenu filu ostaviti da se ohladi. Umutiti 500 grama putra ili margarina i 250 gr. eera u prahu i 5 vanilin eera. To sve pomijeati i dobro umutiti sa utom filom kada se ohladi. Dobivenu masu podijeliti na dva dijela . Prvi dio ostaviti uti a u drugi dodati 100 grama rastopljene okolade. Dobile su se dvije file. Posebno umutiti prema uputama 2 vreice lag kreme od vanilije i 2 vreice lag kreme od okolade. Dobili ste 4 file. Na koru prvo ide uta fila, pa fila od okolade, pa lag krema od vanilije, pa lag krema od okolade. Tortu ukrasiti prema svome nahoenju. Torta treba odstajati u friideru 1 dan.

KORNET TORTA
Sastojci: 14 jaja 14 lica eera + 250 g 3 lice brana 9 lica mljevenih prenih ljenjaka 5 lice ribane okolade + 150 g 6 lica sjeckanih oraha 1 puding od vanilije 6 dl. mlijeka 500 gr. margarina 4 vreice laga Kora: 12 bjelanjaka umutiti sa 14 lica eera, dodati 3 lice brana, 4 lice mljevenih prenih ljenjaka, 4 lice ribane okolade i 6 lica sjeckanih oraha. Pei na 180C. Koru presjei na pola Fila: Na pari kuhati 12 umanjaka sa 250 grama eera i 2 cijela jaja, 150 gr. okolade. Ostaviti da se ohladi. Posebno skuhati 1 puding od vanilije u 3 dl. mlijeka. Kada se ohladi 500 gr. margarina dobro umutiti, dodati fili sa okoladom i pudingom i sve dobro umutiti. Dodati 4 lice mljevenih peenih ljenjaka. Umutiti 4 vreice laga sa 3 dl.mlijeka da lag bude vrst. Dodati 1 licu mljevene okolade i 1 licu ljenjaka. Sve izmijeati. Filanje: kora, pa fila, pa lag, pa kora pa fila i cijelu tortu obraditi sa filom. Posuti sa ljenjacima i ribanom okoladom.

TORTA KUGLICA
Sastojci: 6 bjelanjaka + 12 umanjaka + 2 jaja 6 lica eera + 300 g 6 lica mljevenih oraha + 200 g (ili 100 g i 100 g kokosa) 6 lice brana 3 vanilin eera puding od vanilije 0,5 l. mlijeka + 1 alica 375 gr. margarina + 1 lica 300 gr. okolade za kuhanje 150 gr mljevenog keksa lag (po elji) Kora: umutiti 6 bjelanjaka sa 6 lica eera, 6 lica mljevenih oraha i 3 lice brana. Ispei 2 ovakve kore svaku posebno na 200C. Fila: Umutiti 12 umanjaka sa 200 gr eera, 3 vanilin eera, 3 lice otrog brana i 1 puding od vanilije. To skuhati u 0,5 l. mlijeka. Kad se ohladi dodati 250 gr. umuenog margarina i sve zajedno jo dobro umutiti. Kuglice: Kuhati na pari 2 cijela jajeta sa 100 gr. eera i alicom mlijeka. Dodati 100 gr. okolade za kuhanje. Kada se zgusne dodati 125 gr. margarina, 150 gr mljevenog keksa i 200 gr. mljevenih oraha. Moete kombinirati pa dobivenu masu podijeliti na 2 dijela. U jedan dodate 100 gr. mljevenih oraha a u drugi 100 gr. kokosa. Napraviti 50 komada kuglica. Tortu filati ovim redom: kora pa pola ute file, pa kuglice, pa drugi dio file (od file ostaviti malo da se torta namae sa strane) pa druga kora. Okolo tortu premazati sa malo ute file koji ste ostavili. Cijelu tortu preliti sa okoladom: 200 gr. okolade sa 1 licom margarina i malo mlijeka rastopiti pa preliti cijelu tortu. Umjesto okolade moete ukrasiti tortu i lagom.

MOSKVA NIT TORTA

Sastojci: 15 jaja 36 lica eera 24 lice mljevenih oraha 4 lice brana 2 alice od crne kave mlijeka 250 gr. margarina 1-2 lice eera u prahu 6 slatkih vrhnja oko 250 gr prepeenog ljenjaka 1 velika konzerva ananasa oko 1 kg vianja ( svjee ili iz zamrzivaa ali ocijeene kao i ananas) Kore: Peku se 3 kore posebno. Mjera za jednu koru: 5 bjelanjaka umutiti u vrst snijeg dodati 7 lica eera, 8 lica mljevenih oraha i 1 lica brana. Pei na pak papiru. Sve tri kore ohladiti. Fila: Na pari skuhati 15 umanjaka sa 15 lica eera, 2 alice od crne kave mlijeka i 1 lica brana. Kada se ohladi pomijeati sa 250 gr. margarina koji ste umutili sa 1-2 lice eera u prahu. U tu masu dodati i 1 umueno slatko vrhnje. Sve lijepo umijeati. Fila se ovako: kora pa dio file i preko file ocijeene vinje , (gusto), pa preko vianja posuti sjeckan prepeen ljenjak i preko toga jo malo file. Zatim ide druga kora pa dio file i preko file ide ocijeen i na kockice isjeckan ananas iz konzerve i preko ananasa sjeckan prepeen ljenjak pa jo malo file. Zatim ide trea kora pa fila, pa pomijeano ananas, vinje malo i sjeckan ljenjak i malo file preko. Onda preko svega cijelu tortu namazati sa umuenim slatkim vrhnjem. Kod filanja rasporedite sve sastojke.

ROZEN TORTA
Sastojci: 2 jaja 50 gr margarina 4 lice mlijeka 4 lice eera 400 gr. brana 2 liice praka za pecivo ili kupovne kore Fila: 300 gr. oraha 250 gr. margarina 500 gr. eera u prahu malo mlijeka 2 vreice vanilin eera ekstrakt maline Moete pei i sami kore ali nema potrebe mogu se kupiti i gotove. Traite pakiranje od 8 korica za 300 gr. oraha, kako se kae, a moete i sve duplirati. Kore: 2 jaja, 50 gr margarina, 4 lice mlijeka, 4 lice eera, 400 gr. brana, 2 liice praka za pecivo. Sve ovo zamijesiti i pei u specijalnim plitkim plehovima ili na izvrnutom plehu. Treba biti 8 kora. Fila: 300 gr. oraha, 250 gr. margarina, 250 gr. eera u prahu i 2 vreice vanilin eera. Orahe popariti sa malo kipueg mlijeka i dodati (kada se prohladi) u umuen margarin sa eerom i vanilin eerom. Svaku koru filati osim zadnje. Nju, odnosno cijelu tortu pritisnuti sa neim tekim (na primjer debelom knjigom uvijenom u salvetu), pa sutradan ili kroz nekoliko sati preliti zadnju koru sa: mjeavinom eera u prahu (najmanje 250 gr), malo vode da ne bude sasvim rijetko, nego itko i ekstraktom maline. Moe se narezati kao torta ili kao tangice

RUM TORTA
Sastojci: 7 jaja 13 lica eera + 350 g 13 lica otrog brana liica ulja 6 jaja kakao ili rastopljena okolada ekstrakt maline 5 lica ruma 200 gr mljevenih oraha pekmez od marelica Umutiti koru od 7 jaja, 7 lica eera, 7 lica otrog brana i jednom kavenom liicom ulja. Koru ispei i kada se ohladi isjei je na pola. Umijeati za drugu koru 6 jaja, 6 lica eera i 6 lica otrog brana i podijeliti u tri dijela. Jedan dio ostaviti uti, u drugi dio staviti kakao ili rastopljenu okoladu, a trei dio obojiti ekstraktom maline. Sipati paljivo u jedan pleh i to u 1/3 utu, u drugu treinu smeu i treu roza i ispei. Kada se ohladi isjei na kockice. Zapinati 200 gr eera sa 2 ae vode da ne bude gusto, prohladiti, dodati 5 lica ruma i sa tim preliti arene kockice. Dodati 200 gr mljevenih oraha i sve paljivo izmijeati. Prvu utu koru premazati pekmezom od marelica, na to staviti arene kockice i odozgo staviti drugu koru namazanu pekmezom. Pritisnuti koru da stoji i da prenoi. Umutiti 150 gr eera u prahu sa malo vode da ne bude rijetko i obojati sa 2-3 kapi ekstrakta maline i premazati odozgo.

SNJENA TORTA
Sastojci: 4 laga, 2 slatka vrhnja, 4 vreice elatine, voe po izboru( jagode,maline.....) 400 gr. eera u prahu 300 gr. eera Potrebne su tri vee posude za muenje. 1. Umutiti lag po uputama sa vreice i staviti u friider. 2. Dva slatka vrhnja umutiti sa 400 gr. eera u prahu i to isto staviti u friider. 3. 300 gr. eera i 15 lica vode staviti da provri. 4. U treu posudu staviti elatinu sa 5 lica vode i umutiti. 5. Vrelu smjesu od eera i vode dodati u umuenu elatinu i mutiti 10-15 min. dok se ne ohladi, ( kada je umuena, smjesa izgleda kao vrsto umuen lag). 6. Sve tri mase sjediniti. 7. Posudu obloiti folijom, pola mase isipati, poredati voe pa preko njega drugu polovicu mase. 8. Torta treba prenoiti u friideru, a zatim da se prevrne na tacu i ukrasi naribanom okoladom ili voem.

TORTA APUTANJE
Sastojci: 10 jaja, 250 gr.eera kristal + 10 lica, 2 lice eera u prahu, 200 gr.sitno sjeckanih oraha, 2 lice brana sok od manjeg limuna, 2 pudinga od vanilije, 5 dcl.mlijeka, 250 gr.putra, 100 gr.okolade 4 dcl.slatkog vrhnja ili 3-4 vreice laga Kore: 10 bjelanjaka istui mikserom u vrst snijeg i dodati 250 gr. kristal eera. Mutiti dok ne dobijete gust snijeg. U njega dodati sjeckane orahe, sok od limuna i 2 lice brana. U veliki pleh od penice staviti pak papir i na njega sipati masu. Poravnati je. Penicu dobro zagrijati pa smanjiti na 150C i koru pei 45 minuta. Kada je peena izvaditi, ostaviti je da se ohladi i isjei na tri trake. Fila: 2 pudinga od vanilije pomijeati sa 10 lica eera, 10 umanjaka i to razrijediti sa 1 dcl mlijeka od onih 5 dcl. Ostatak mlijeka od 4 dcl staviti da prokuha i u njega sipati smjesu sa pudingom i skuhati. Dobivenu smjesu ostaviti da se ohladi. Ohlaen puding umutiti sa putrom da se dobije pjenasta fila koja se zatim podijeli na dva dijela. Jedan ostaje uti a u drugi treba dodati 100 gr. rastopljene okolade. Na tacu za posluivanje treba staviti prvu traku pa preko nje smeu filu. Zatim odozgo drugu traku pa utu filu i treu traku. Cijelu tortu premazati sa umuenim slatkim vrhnjem u koje treba dodati 2 lice eera u prahu ili sa lagom iz vreice koji se umuti prema uputama.

BADEM KIFLICE
Sastojci: 200 gr. putra, 3 umanjka, 150 gr. oljutenih i samljevenih badema, 250 gr. brana, liica praka za pecivo, 175 gr. eera, 1 vanilin eer, na vrh noa soli eer u prahu Umutiti putar sa eerom i umanjcima i dodati sve ostale sastojke. Rukama zamijesiti mekano tijesto da se ne lijepi. Ostaviti da se malo odmori. Zatim otkidati malo tijesta i praviti kiflice, redati u pleh i pei na 180 C da malo porumene. Vrue uvaljati u eer u prahu sa vanilin eerom.

Rolada od kestena
Sastojci: 500 gr.kestena, 2-3 lice ruma, 100 gr. putra, 150 gr. kristal eera 2-3 lice vode 150 gr. mljevenih oraha U 150 gr. kristal eera dodati 2-3 lice vode da provri i da se eer rastopi. 150 gr. mljevenih oraha dodati eeru, pomijeati sa ostalim sastojcima. Filati bananama ili drugim nadjevima. Preljev: 50 gr.putra, 50 gr. okolade, 2 liice kakaa i 2-3 liice ulja.

BRANKOVE OBLATNE
Sastojci: 1 pakiranje velikih oblatni 6 jaja 200 gr. eera u prahu 3 vreice vanilin eera 1 margarin 10 lica eera 100 gr. okolade 200 gr. plazma keksa Fila I: 6 umanjaka umutiti sa 200 gr. eera u prahu, 3 vreice vanilin eera i pakiranjem putra ili margarina. Fila II: 6 bjelanjaka umutiti vrsto i dodati 10 lica kristal eera, 100 gr. rastopljene okolade i 200 gr. mljevenog plazma keksa. Filati oblatne - naizmjenino utu pa smeu filu ili prva dva reda smeu filu pa druga dva reda utu filu. Filati rupiastu stranu oblatni a ne ravnu.

CIMET KIFLICE
Sastojci: 200 gr brana, 2 umanjka, 1 vanilin eer, liica cimeta u prahu, 100 gr. mljevenih badema, 200 gr. putra eer u prahu za posipanje. Zamijesiti tijesto od putra, umanjaka, lice eera, vanilin eera, cimeta, mljevenih badema i brana. Ako treba dodati jo malo brana da se tijesto ne lijepi za ruke. Raditi male kiflice, slagati u podmazan pleh i pei na umjerenoj temperaturi. Peene uvaljati u eer u prahu pomijean sa malo cimeta.

VONI KOLA
Sastojci: Voe (jabuke, breskve, dunje i sl.) eer po ukusu 2 pudinga od vanilije petit beure keksi 2 vreice laga ili slatko vrhnje U 1 litri vode skuhati kompot od jabuka (moe od kojeg hoete voa ili kombinirajte, na primjer jabuke i dunje, ili jabuke i breskve itd). Zaeerite po vaem ukusu. Kuhane jabuke izvadite sa strane a u slatkoj vodi u kojoj su kuhane skuhajte 2 pudinga od vanilije. U skuhani puding od vanilije vratite kuhane jabuke i izmijeajte. U posudu poredajte petit beure kekse i preko njih nalijte vrui puding sa voem. Kada se ohladi i stegne premaite ga sa umuenim lagom (2 vreice). Reite na kocke.

DOMAI KEKS
Sastojci: 1kg brana, 250 gr. masti ili putra, 250 gr. eera, 4 cijela jaja, 1 vanilin eer, 1 praak za pecivo strugana kora od 1 limuna. Zamijesiti tijesto od ovih sastojaka pa uzeti mainu za mljevenje mesa na koju se stavi modla za keks razliitih oblika. Ako nemate tu modlu za mainu, vadite nekom drugom. Tijesto se protjera kroz mainu na tapie i oni se slau u pleh. Peku se na 200 C ali se vodi rauna da se ne prepeku. Ohlade se. Za to vrijeme spremi se rastopljena okolada i to 3 tange i 2 lice putra. Ako je gusto dodaju se 2 lice mlijeka. Ohlaene tapie zamakati do pola u okoladu prvo jedan pa drugi kraj i slagati na reetku da se okolada stegne. Naravno moe i bez okolade.

DOMAI KEKS SA KOKOSOM

Sastojci: 5 jaja 300 gr. eera 300 gr. masti 100 gr kokosovog brana 1 vanilin eer brana koliko treba Umutiti 5 jaja sa 300 gr. eera i 300 gr. masti. Dodati 1 vreicu kokosovog brana (100 gr.) 1 vanilin eer i brana koliko treba da se dobije glatko tijesto a da se ne lijepi za ruke. Na mainu za mljevenje mesa staviti specijalnu modlu i protjerati tijesto u raznim oblicima. Slagati na podmazan pleh i pei na umjerenoj temperaturi.

ILERI
Sastojci: 250 gr margarina, 250 gr mljevenih ljenjaka ili oraha, 200 gr. eera u prahu, 150 gr eera 5 umanjaka 250 gr brana 3 tange okolade 200 grama putra 250 gr margarina, 250 gr mljevenih ljenjaka ili oraha, 200 gr. eera u prahu, 1 umanjak 250 gr brana zamijesiti i izrezati krugove. Pei u podmazanom plehu na umjerenoj temperaturi. Peene ilere filati sa slijedeom filom: 4 umanjka kuhati na pari sa 150 gr eera, 3 tange okolade. Kada se prohladi dodati 200 grama putra i sve umutiti. Filane ilere odozgo ukrasiti sa glazurom od okolade.

UTI ILERI
Tijesto: 150 gr. putra, 70 gr. eera, 50 gr. okolade, 1 umanjak, 200 gr. brana. Zamijesiti tijesto,razvui na debljinu 8 mm. Vaditi male pogaice i pei na 180 C 1015 min. Fila: 2 cijela jaja, 100 gr. eera u prahu, 1 vanilin eer, 100 gr. putra. Jaja, eer i vanilin eer kuhati na pari. Kada se ohladi dodati putar. Sa ovom filom spajati po dvije pogaice. Svaku preliti sa preljevom od okolade i to: 120 gr. okolade rastopiti sa 60 gr. margarina. Dobije se oko 50 ilera.

KOLA SA MEDOM
Kora: 50 gr. masti, 3 lice meda, 1 bjelanjak, 150 gr. eera, 1 liica cimeta, 1 liiica sode bikarbone, 1 lica mlijeka, 3 x 250 gr. otrog brana 3 lonia od 250 gr. brana otrog ali ne sve odjednom. Dva lonia odmah a treeg dodavati po potrebi da se dobije glatko tijesto koje se ne lijepi i ne smije biti jako tvrdo. Pei tri kore na prevrnutom i podmazanom plehu. Dobit ete 3 kore tvrde kao crijepovi. Tako treba. Fila: 500 gr. mlijeka, 4 lice eera, 6 lica brana, 1 lica gustina, 250 gr, putra 250 gr. eera u prahu Skuhati bijelu kremu. Ohladiti. 250 gr, putra ili margarina umutiti sa 250 gr. eera u prahu i dodati u belu kremu .Sve zajedno umutiti. Filati kore iznutra i izvana. Ukrasiti sa naribanom okoladom. Vrlo brzo e kore omekati.

KREMNITE
Sastojci: 1 litra mlijeka 1 margarin 4 jaja 16 lica eera 3 lice brana 3 lice griza 2 lice gustina 2 vreice laga Petiti beure keksi ili lisnato tijesto Od 1 litre mlijeka odvojiti 1 alicu za filu a u ostatku rastopiti 1 margarin ili putar. Fila: Umutiti 4 umanjka sa 8 lica eera, 3 lice brana, 3 lice griza i 2 lice gustina. Dodati onu alicu mlijeka i sve zajedno zakuhati u mlijeku sa margarinom ili putrom. Posebno umutiti 4 bjelanjka sa 8 lica eera pa ih dodati u vruu kremu i dobro sjediniti, U protvan ili zdjelu poredati petit beure kekse i preko njih sipati vruu kremu. Kada se ohladi preko svega staviti 2 vreice umuenog laga. Umjesto keksa (sa kojima je puno bre) mogu se ispei dvije kore lisnatog tijesta.

DRUGI NADJEV ZA KREMNITE

Sastojci: 8 jaja 8 lica eera 8 lica mlijeka + l mlijeka za puding + 1 i l mlijeka 1 puding od vanilije 8 lica brana 2 vreice vanilin eera Petiti beure keksi ili lisnato tijesto vrhnje za lag 8 umanjaka umutiti sa 8 lica eera, dodati 8 lica mlijeka i razmuen jedan puding od vanilije u mlijeku (po uputama na vreici). U tu smjesu dodati 8 lica brana i sve to ukuhati u 1,5 l.mlijeka koje vri. U kuhanu masu dodati 2 vreice vanilin eera. Od 8 bjelanjaka napraviti gust snijeg i lagano umijeati u toplu masu pripremljenog nadjeva. Ovaj nadjev moete staviti izmeu dvije peene kore od lisnatog tijesta ili kao podlogu kekse, pa preko ute kreme sloj laga.

KOLA OD SIRA
Kora: 150 g mljevenih keksa, 75 g otopljenog putra, 3 lice mlijeka Fila: 500 g mascarponea ili posnog sira, 500 ml slatkog vrhnja, 10 lica eera, 1 vanilin eer, 2 vreice elatine Preljev: 1 bjelanjak, 1 jogurt aa eera 2 ae narezanih jagoda ili nekog drugog voa Priprema: Kora: U kekse sipati otopljen putar i promijeati. Dodati mlijeko. Masu izliti i prstima dobro prilijepiti na dno okruglog manjeg pleha kojem se skida stranica. Fila: Dvije vreice elatine sipati u 100 ml hladne vode i ostaviti da nabubri. Posni sir i eer izmijeati kuhaom. Dodati slatko vrhnje (ne mutiti, samo ga onako tekueg izliti u sir). Nabubrenu elatinu ugrijati da se rastopi. Dodati bijeloj masi. Hladnom vodom navlaiti rub pleha pa izliti filu preko kore. Ostaviti u friideru da se dobro stegne, bar 4-5 sati. U bijelu filu staviti narezano voe. Preljev: U dublju posudu staviti bjelanjke, eer i narezano voe. Mutiti mikserom sve zajedno dok se ne dobije pjenasta gusta masa. Dobro ohlaenu tortu paljivo odvojiti od kalupa i prebaciti na tacu. Narezan komad torte obilato preliti kremom od voa.

OBLATNE S ORASIMA I RUMOM

Sastojci: 240 gr putra 240 gr eera 4 jaja 100 gr okolade 200 gr oraha 3 lice ruma 1 vanilin eer Otopiti putar u loncu na pei,dodati eer i jaja i brzo mijeati, zatim dodati okoladu i kuhati uz mijeanje 10 minuta da se malo zgusne.Maknuti sa pei, dodati orahe vaniliju i rum. Sve izmijeati i odmah filati oblatne.

PADOBRANCI OD KOKOS A
Tijesto: 3 bjelanjka, 150 gr. eera u prahu, 200 gr. kokosovog brana Sve izmijeati i liicom vaditi male kuglice, slagati u podmazan pleh. Pei na tihoj vatri. Fila: 3 umanjka, 100 gr. margarina, 200 gr. eera u prahu 2 tange okolade. Sve izmutiti i spajati po dva padobranca.

PARIKE BANANICE
Sastojci: 3 jaja 450 gr. eera u prahu 300 gr. mljevenih oraha 2-3 kapi octa ili soka od limuna 1 lica brana + 120 gr. brana 1 lica eera 5 dl mlijeka 1 margarin rastopljena okolada Umutiti 3 bjelanjka sa 300 gr. eera u prahu u vrst snijeg, dodati 300 gr. mljevenih oraha, 2-3 kapi octa ili soka od limuna i 1 licu brana. Uzeti pricu za eklere i na podmazan i branom posut pleh ili aluminijsku foliju istiskivati male tapie. Pei oko 25 min. na 150 C da ne pregori. Fila: 3 umanjka, 1 licu eera i 120 gr. brana skuhati u 5 dl mlijeka. Da bude gusta fila. Ohladiti i ohlaeno pomijeati sa umuenim margarinom i 150 gr. eera u prahu. Staviti u pricu i pricati preko peenih tapia. Svaku popricati sa rastopljenom okoladom.

RAFAELO STANGLE
Sastojci: 300 gr. kristal eera, 2 dcl vode, 125 gr, margarina ili putra, 500 gr. mljevenih petit beure keksa 100 gr. peenog, neslanog i mljevenog kikirikija. Premaz: 1 dcl.mlijeka, 150 gr. eera, 125 gr. margarina ili putra, 200 gr, mlijeka u prahu 100 gr. kokosa. Prokuhati vodu sa eerom. Dodati margarin i kada se otopi, mljevene kekse i kikiriki. Staviti u nauljen etvrtasti pleh srednje veliine. Za premaz: prokuhati mlijeko sa eerom, dodati margarin i mlijeko u prahu i kokos. Mutiti da se ne stvore grudice. Premazati preko smjese u plehu. Kada se ohladi sjei na tangice.

RUSKA PITA
Sastojci: Tijesto: 250 gr. putra. 3 lice kiselog vrhnja, 300 gr. brana 1 lica eera, kora od limuna, vanilin eer. Umijesiti tijesto i podijeliti na dvije kore. Prvu staviti u podmazan pleh. Fila: 10 jaja 10 lica eera 300 gr. mljevenih oraha 2 tange rastopljene okolade 10 jaja sa 10 lica eera dobro umutiti i kada je umueno dodati 300 gr. mljevenih oraha i 2 tange rastopljene okolade. Sipati u pleh preko prve kore. Preko file staviti drugu koru. Pei na 200C. Kada je peeno posuti eerom u prahu pomijeanim sa vanilin eerom.

SALAMICA SA ORASIMA
Sastojci: 250 gr.mljevenih oraha 250 gr.eera u prahu 2 bjelanjka 4 tange okolade 250 gr.mljevenih oraha, 250 gr.eera u prahu, 2 umuena bjelanjka, 4 tange rastopljene okolade i sve to izmijeati, ako je potrebno dodati jo malo mljevenih oraha da se smjesa ne lijepi za ruke. Tako dobivenu smjesu podijeliti na dva dijela i na celofanima razvui dvije etvrtaste kore. Fila: 125 gr.putra, 100gr eera u prahu, 2 umanjka 2 lice ruma Sve to umutiti. Filu podijeliti na dva dijela i filati svaku koru koje treba uviti u roladu. Ostaviti u celofanu da se stegne. Kada se stegne, skinuti celofan i rezati na komade.

NE NOKLE
Sastojci: 5 jaja, 1 l.mlijeka, 1 vanilin eer, kora limuna malo, 7 lica kristal eera 2 lice eera u prahu, 2 lice brana. Od 1 l mlijeka odvojiti 1 alicu, a ostalo mlijeko staviti sa 2 lice eera i 1 vanilin eerom da prokuha. Za to vrijeme umutiti vrst snijeg od 5 bjelanjaka i u to dodati 2 lice eera u prahu. Jo mutiti dok se ne dobije vrst snijeg. licom vaditi nokle i sputati ih u kipue mlijeko, prvo sa jedne strane pa sa druge po par sekundi (one narastu) i vaditi reetkastom licom u posudu. Preljev: 5 umanjaka umutiti sa 5 lica eera i 2 lice brana. Razrijediti sa onom alicom mlijeka i sve to lijevati u kipue mlijeko da se skuha krema (rjee nego puding).Tako skuhana krema lijeva se preko nokli. Odozgora naribati limunovu koricu. Ohladiti.

UFNUDLE
Sastojci: 500 gr. krumpira, 10 gr. putra ili 1 lica ulja, malo soli, 1 jaje, 200-220 gr. brana, mrvice, eer. Krumpir skuhati u ljusci, malo prohladiti, oguliti i propasirati. Dodati malo soli, putar ili ulje, 1 vilicom umueno jaje i brano. Zamijesiti tijesto da se ne lijepi. Podijeliti na nekoliko komada i raditi valjkaste due trake i rezati ih na eljenu veliinu. Tako narezane ufnudlice kuhati u kipuoj vodi. Gotove su kada isplivaju na povrinu. Vaditi ih u cjedilo i isprati toplom vodom. Tako ocijeene uvaljati u poprene mrvice. Mrvice poprite na malo putra ili ulja da dobiju rumenu boju i po eerite ih po svom ukusu. Moete dodati i vanilin eer a moe i malo cimeta tko voli.

AMPONEZE
Krema: 250 gr. putra 250 gr. eera u prahu 5 umanjaka umanjke i eer skuhati na pari. Kada se ohladi umutiti sa putrom Kora I - gornja: 5 jaja 120 gr. eera 100 gr. oraha 40 gr. brana 250 gr. putra Putar, umanjke, eer, brano, orahe i na kraju izmiksane bjelanjke spojiti. Podmazati pleh 30x35 i pei na 180C 15- 20 min. Kora II - donja: 200 gr. brana i jo malo ako treba 120 gr. putra 70 gr. eera 1 umanjak Umijesiti tijesto, razviti, izvaditi modlom krugove, pei na 180 C 15 min. Ispeenu prvu koru ohladiti i vaditi krugove istom modlom. Filati kremom i dodati gornji krug. Sve obmotati kremom i uvaljati u mljevene orahe. Na sredinu pricnuti toku od roza preljeva. Preljev: Sok od pola limuna eer u prahu roza boja

TIRAMISU
Sastojci: 4 jaja 1/2 l mlijeka, 1lica Nescafe 10 lica eera 40 pikota 500 g mascarponea malo ruma, kakao (za dekoraciju) 2 vanil eera 4 bjelanjka pjenasto umutiti sa 5 lica eera. U drugoj posudi umutiti isto tako 4 umanjka sa 5 lica eera. U umanjke dodati sir i obadva vanilin eera, umutiti, a zatim u to dodati bjelanjke i promijeati da se ravnomjerno sjedini. Nescafe rastopiti u mlijeku, dodati rum (sve ovo po ukusu) i onda pikote umakati (ne da se raspadnu) i slagati u posudu. Red pikota, red kreme, red pikota, red kreme (u zavisnosti od dubine posude, obino 2 reda). Zavrni red je uvijek krema, koja se na kraju posipa kakaom. Poeljno je raditi tiramisu 1 dan prije sluenja, jer je potrebno da odstoji u friideru.

TIRAMISU SA LAGOM
Sastojci: 150 gr. eera, 5 jaja, 500 ml. slatkog vrhnja kutija pikota ( 200 gr) kuhana crna kava sa mlijekom i rumom za umakanje pikota. Umutiti 5 bjelanjaka u vrst snijeg pa dodati eer i na kraju umanjke. U drugoj posudi umutiti slatko vrhnje pa je sjediniti sa umuenim bjelanjcima i umanjcima, polako. Pikote umakati u mlijeko, kavu i rum pa sloiti u etvrtastu manju posudu prvi red. Staviti dio file i tako redom dok se sve ne potroi. Zavrni red je fila koju treba posuti sa ribanom okoladom ili kakaom ili okoladom u prahu.

TROSTRUKI UITAK
Sastojci: 6 jaja, 400 g eera, 2 lice brana, 2 lice mrvica, 150 g mljevenih oraha, oko 1 l mlijeka 100 g okolade za kuhanje, 2 pudinga od vanilije, 1 putar ili margarin Keks Petit Beure ( najmanje pakiranje desetak komada) Kora: 6 bjelanjaka umutiti sa 200 g eera, 2 lice brana, 2 lice mrvica (ili 4 lice brana) 150 g mljevenih oraha. Pleh podmazati. Ispei koru i preliti sa 200 ml hladnog mlijeka. Fila: 600 ml mlijeka staviti da zakipi. umanjke, 2 pudinga od vanilije i 200 g eera umutiti sa malo mlijeka ( oko 1 dcl). Kada mlijeko zakipi, skuhati filu. U skuhanu filu staviti margarin ili putar i pustiti da se ohladi. Kada se krema ohladi podijeliti je na dva dijela. U jedan dio staviti 100 g otopljene okolade za kuhanje. Preko kore sipati utu filu. Preko ute file slagati petit beure kekse natopljene mlijekom, a preko keksa smeu filu. Na kraju naribati smeu ili bijelu okoladu. A moe i lag umjesto okolade.

TORTA OD PIKOTA ( JAGODE )

Sastojci: 4 kutije pikota 3 pudinga od jagode 2 litre gustog soka od jagode 1 margarin 3 jaja 10 lica eera 4 laga 200 gr. okolade Puding skuhati u 1 litri soka sa 2 lice eera. Jaja i 8 lica eera skuhati na pari. Margarin dobro umutiti. Kada se file ohlade spojiti ih. Slaganje: - pikote umakati u sok i slagati na tacu - okoladu otopiti i polovinu preliti preko prvog reda pikota - 1/2 file - 1 umueni lag Sve ponoviti i odozgora staviti tri umuena laga

BIJELI KOLA SA VINJAMA

Sastojci: 9 dcl mlijeka 6 lica eera 3 pudinga od vanilije 1/2l slatkog vrhnja Petit Beurre keksi vinje iz kompota preljev za torte (crveni) U 9 dcl mlijeka sa 6 lica eera skuhaj 3 pudinga od vanilije. Kad se puding ohladi pomijeaj ga sa 1/2l tuenog slatkog vrhnja. U zdjelu poredaj kekse (Petit Beurre ili sl.), kekse ne treba moiti, i stavi pola kreme, na kremu kekse i ostatak kreme. Na vrh kolaa poredaj vinje iz kompota i prelij cijeli kola gotovim preljevom za torte (crveni). Kola je vrlo dekorativan jer je bijele boje, a gore su crvene vinje i preljev.

RAJSKA PTICA
Sastojci: 2 bjelanjka 1-2 lice eera 200 g kokosa 1 - 2 manga 250 gr mascarponea 250 ricota sira razno voe 2 bjelanjka lagano umutiti (moe se dodati 1-2 lice eera) pa dodati 200 g srednje mljevenog i nezaslaenog kokosa. Zamijesiti i istresti u kalup sa reckavim rubom, te lagano prstima oblikovati koljku. Pei u penici na srednjoj temperaturi. Fila: ubaciti u blender 1 do 2 (ovisno o veliini), manga pa dodati 250 gr mascarpone i 250 ricota sira. Filom ispunite upljinu "koljke od kokosa" i sloite preko to vie razliitog tropskog voa.

BOUNTY KOLA
BISKVIT: 4 jaja, 15 dag eera, 1 lica kakao praha, 25 dag brana praak za pecivo, 3 bjelanjka, 15 dag eera, 20 dag kokosovog brana Izmutiti eer i jaja, dodati brano pomijeano s kakaom i prakom za pecivo. Izliti u namazan pleh. Izlupati bjelanjke u snijeg sa eerom i u gusto umijeati kokos. To preliti preko mase koju smo prethodno izlili u pleh. Sve zajedno pei 10-15 minuta na 180C. KREMA: 2 pudinga od vanilije, 1 l mlijeka, 3 umanjka, 20 dag margarina 15 dag eera u prahu, 10 dag okolade, 10 dag margarina Skuhati puding u mlijeku i prije nego skinemo s vatre umijeamo umanjke. Ohladiti i dodati izraeni margarin sa eerom u prahu. Kremu premazati preko ohlaenog biskvita. Otopiti okoladu i margarin pa preliti preko kreme. Posuti malo kokos branom i dobro ohladiti.

DUBROVAKE AKULE
BISKVIT: 10 bjelanjaka, 30 dag eera 20 dag sjeckanih oraha 2 lice octa ili limunovog soka Bjelanjke tui u snijeg sa eerom,pa dodati sjeckane orahe i ocat. Staviti u namazanu i papirom za peenje obloenu veliku tepsiju od penice. Ugrijati penicu na 200C, pa im se stavi tepsija unutra smanjiti na 150C. Pei oko 45 minuta. Ostaviti da se hladi u zatvorenoj penici. Zatim prerezati poprijeko na tri jednake trake. KREMA: 2 pudinga od vanilije 5 dl mlijeka 10 lica eera 25 dag margarina 10 umanjaka 10 dag okolade 1 l slatkog vrhnja Izmijeati puding u prahu sa eerom i umanjcima, pa skuhati u mlijeku. Ohladiti i dodati izraen margarin. Podijeliti kremu u dva dijela. U jedan dio dodati otopljenu okoladu, a drugi dio ostaviti uti ili dodati po elji groice. Jednu traku kore paljivo izvaditi iz tepsije, staviti na duguljastu tacu i na nju namazati utu kremu. Zatim pokriti drugom korom i premazati smeom kremom. Pokriti treom korom i premazati lagom.

PELICA TORTA
PREDPRIPREMA: dan prije pripremiti kremu ovako: 2,5-3 dl slatkog vrhnja ugrijati i dodati okoladu da se otopi. Zatim ohladiti i ostaviti u hladnjaku. BISKVIT: 5 umanjaka mutiti pjenasto sa 14 dag eera i dodati 5 lica vode. Odvojeno lupati bjelanjke sa malo soli u snijeg, dodati 2 lice vode i 3 dag eera. Zatim 4 lice kakaa izmijeati sa 3 lice vrue vode i dodati u umanjke. Pomijeati 10 dag brana sa 3 dag gustina i pola vreice praka za pecivo, pa naizmjenino sa snijegom dodavati u umanjke. Sipati u veliku tepsiju od penice, obloenu papirom, poravnati i pei na 180'C oko 15-20 minuta. KREMA: 8 listova elatine namoiti u vodi.50 dag jagoda narezati,pokapati limunovim sokom i posuti 1 vanilin eerom. U 0.5 l mlijeka skuhati 1 puding od jagoda sa malo eera i ohladiti do pola. Izmijeati 50 dag sira milerama sa 15 dag eera u prahu,dodati u to 1 jagoda jogurt i 2 vrsta obina jogurta.Zatim izraditi 2 dl slatkog vrhnja u lag,pa ga umijeati u kremu kao i skuhani jagoda puding.Otopiti elatinu u malo mlijeka na niskoj temperaturi,pa umijeati u kremu.Jo dodati isjeckane jagode i ostaviti kremu u hladnjaku. Uzeti etvrtasti duguljasti oblik,obloiti prozirnom folijom,a biskvit izrezati po veliini oblika na trake.Jednu staviti na dno,premazati polovicom kreme i odozgora sloiti red pikota umoenih u mlijeko,pa drugu polovicu kreme. Pokriti drugom biskvitnom trakom i staviti u hladnjak na 4-5 sati (ili preko noi) pazite da se dobro stvrdne jer ju treba okrenuti iz kalupa na tacu. ZA KRILA: 30 dag eera u prahu pomijeati sa 20 dag mlijeka u prahu dodati 3 dag maslaca i jedan bjelanjak,pa runo zamijesiti s malo limunovog soka. Razvaljati i pomou nacrtanog ablona za krilo izrezati 2 krila,staviti pei u tepsiji,a peenim iscrtati okoladom mreu kao na slici. Krila stavimo na okrugli pladanj,a tijelo izokrenemo iz kalupa izmeu krila. UKRAAVANJE: crnu kremu iz hladnjaka mikserom mutiti sa jo 2 lice kakaa i pricati po torti crne ukrase.ute napravimo od 2,5 dl slatkog vrhnja s malo eera u prahu istui u lag i dodati licu ute jestive boje. Za ticala na glavi,alac i noge upotrijebimo krem bananke.

MARLENINA TORTA
Tijesto: 2 jaja, 70 gr. eera, 40 gr. brana 10 gr. gustina 10 gr, kakao praha pola liice praka za pecivo 150 gr. margarina okoladna fila: 1 vreica lag kreme od okolade 2 dl mlijeka, 1,25 dl slatkog vrhnja 3 banane Bijela fila: 2,5 slatka vrhnja 250 gr. kremastog sira (posni) 5 lica eera 3 lista elatine Priprema: Bjelanjke umutiti u vrst snijeg pa dodati eer. Jo mutiti dok ne bude potpuno vrst pa u to dodati umanjke. Zatim dodati pomijeano zajedno brano, gustin, praak i kakao. Na kraju umijeati otopljeni margarin. Pei u okruglom kalupu obloenom masnim papirom na 190 C oko 35 minuta. Kremu iz vreice izmiksati sa hladnim mlijekom po uputama pa dodati umueno slatko vrhnje. (Moe se umjesto lag kreme iz vreice skuhati okoladni puding u mlijeku, samo obavezno ohladiti.) Koru staviti na tanjur, oko kore staviti prsten kalupa i staviti okoladnu filu. Izravnati i slagati banane prepolovljene popreno na pola. elatinu namoiti, ocijediti i otopiti, pa dodati u sir pomijean sa eerom. Dodati izlupani lag, promijeati i staviti preko banana. Ohladiti u friideru. Ukraavanje: 4 banane narezati na kolute i umakati u otopljenu okoladnu glazuru i ostaviti da se sue na masnom papiru. Paljivo odlijepiti noem. Tortu premazati lagom, obiljeiti 16 nita i svaku ukrasiti lagom i kolutom banane. Kod pripreme ove torte moe se kombinirati sa filom. Na tamnu koru prvo staviti filu od sira, pa okoladnu. Efektnije je.

KILIMANDARO TORTA
Tijesto: 5 jaja, 170 gr. eera, 100 gr.brana 30 gr. gustina 30 gr. kakao 1 praak za pecivo 50 gr. margarina Fila: konzerva mandarina ili bresaka 6 dl slatkog vrhnja 60 gr. eera u prahu 6 listova elatine Priprema: umanjke mutiti dugo sa pola koliine eera. Bjelanjke umutiti u snijeg sa drugom polovicom eera te dodati u umanjke. Brano, gustin, kakao i praak za pecio pomijeati i dodavati licu po licu u smjesu. Na kraju umijeati margarin. Kalup za tortu promjera 26 cm obloiti masnim papirom, izliti smjesu i pei 30 minuta na 190C. Izvaditi iz kalupa, ohladiti i vodoravno prerezati. Jedan list izrezati na 16 trokutastih kriki. elatinu namoiti u vodi. Mandarine ocijediti i narezati na kockice. Istui od vrhnja lag sa eerom i dodati otopljenu elatinu. Umijeati i 3/4 mandarina lagano licom. 1/3 ostaviti za ukraavanje. Kupolastu posudu obloiti prozirnom folijom, sipati filu, poravnati i ohladiti u friideru. Izokrenuti sadraj na okruglu koru, skinuti foliju i zalijepiti nite od druge kore po kupoli. Na vrhu torte u sredini gdje je rupa staviti narezane mandarine i posuti sa eerom u prahu.

CRVENE FANTA NITE

BISKVIT: 4 jaja 22 dag eera 2 dl ulja 33 dag brana praka za pecivo 2 dl fante ili limunade Izraditi pjenasto jaja sa eerom.Lagano umijeati ulje. Pomijeati brano s prakom za pecivo pa umijeati u masu s jajima. Na kraju dodati fantu i izliti u namazan i pobranjen dublji lim. Pei na 180C oko 15-20 minuta. Ohladiti u limu. PRELJEV 1: staklenka vianja 2 crvena preljeva za torte 7,5 dag eera Vinje pristaviti na vatru u 4 dl soka, a preljev razmutiti sa eerom u 1 dl soka. Kad vinje provriju ukuhati preljev i preliti preko biskvita. PRELJEV 2: 6 dl slatkog vrhnja 2 lista elatine petit beure keksi ili neki drugi plosnati keksi Otopiti elatinu i uliti u izmueni lag. Preliti preko crvenog dijela i poravnati. Sloiti kekse po cijeloj povrini,posuti kakaom i ukrasiti. Moe se kombinirati.

CRVENI KORALJ
TIJESTO: 25 dag brana 20 dag eera 25 dag maslaca 3 jaja 2 liice praka za pecivo Izraditi maslac i eer,dodati jaja i brano pomijeano s prakom. Ispei u dubljoj tepsiji na 175C oko 25 minuta.Ostaviti tijesto u tepsiji. NADJEV: 2 vanilin eera 2 puding od vanilije 2 lice eera 7 dl mlijeka 3 ae kiselog vrhnja 2 staklenke vianja 2 crvena preljeva za torte Skuhati puding, eer i vanilin eer u mlijeku i u vrue dodati kiselo vrhnje. Tijesto u tepsiji preliti pripremljenim nadjevom,te rasporediti po nadjevu ocijeene vinje. U soku od vianja skuhati preljev za torte po uputama na vreici (ne zaboraviti poeeriti) i vrue preliti preko toplog kolaa. Ohladiti.

JOGOBELLA
KORA: 4 jaja 5 lica eera 1 lica vode 5 lica brana 1 praak za pecivo Mutiti umanjke sa eerom i licom vode, dodati brano s prakom i na kraju snijeg. Ispei u okruglom kalupu, ohladiti i prerezati vodoravno. KREMA: 1 l vonog jogurta od jagode 20 dag eera u prahu 1 vanilin eer 1 l slatkog vrhnja jagode (ili breskve iz konzerve) 3 vreice elatine U voni jogurt dodati eer i vanilin eer te promijeati. Izraditi lag od slatkog vrhnja pa i njega umijeati u jogurt. Nasjeckati jagode (moe i breskve iz konzerve, ali onda i jogurt mora biti od bresaka) pa dodati u smjesu. Namoiti elatinu sa 12 lica vode te staviti na vatru da se otopi (ne smije provrijeti). Otopljenu elatinu odmah polako ulijevati u smjesu laga i jogurta lagano mijeajui. Sloiti na dno kalupa jednu koru, izliti svu filu i pokriti drugom korom. Dobro ohladiti. Na gornju koru sloiti narezane jagode i preliti preljevom za torte.

CRVENKAPICA KOLA
BISKVIT: 5 jaja 20 dag eera 10 dag margarina 1 kiselo vrhnje 10 lica brana praak za pecivo staklenka vianja Izmijeati umanjke sa eerom, dodati margarin, kiselo vrhnje, i brano pomijeano s prakom za pecivo. Na kraju lagano umijeati snijeg od bjelanjaka. Zapei nekoliko minuta, pa pobacati ocijeene vinje i ispei do kraja na 200C. Ohladiti u tepsiji. KREMA: 75 dag svjeeg sira 5 lica eera 2 vanilin eera 6 listia elatine (3 vreice) 1 l slatkog vrhnja Pomijeati sir,eer i vanilin eer. elatinu namoiti nekoliko minuta u hladnoj vodi da nabubri. Zatim je ocijediti i otopiti na niskoj temperaturi (ne smije provriti) i mijeajui dodati u sir. Napraviti lag od vrhnja i umijeati lagano u kremu. Namazati na biskvit i poravnati. PRELJEV: 4 dl soka od vianja 3-4 lice eera 2 vreice crvenog preljeva za torte U soku od vianja sa eerom skuhati razmueni preljev.Odmah ga paljivo preliti preko sira. Dobro ohladiti.

1. SLADOLED OD ORAHA
l mlijeka 2 jaja 3 umanjka 250 gr.eera 2 vanilin eera 100 gr. poprenih i narezanih oraha 100 gr.laga i po elji rum aroma Umutiti jaja, umanjke i eer. Doliti kipue mlijeko i vanilin eer, pa uz neprestano mijeanje kuhati na pari dok se masa ne pone zgunjavati. Skinuti sa vatre, po elji umijeati rum aromu, narezane orahe i lag. Naliti u posudu i staviti u zamrziva.

2. SLADOLED OD KARAMELIZIRANIH ORAHA

4 umanjka 150 gr.eera 60 gr.jezgra oraha l mlijeka liica putra Na manjoj temperaturi u loncu karamelizirati 50 gr.eera pa kad dobije utu boju, dodati jezgre oraha, promijeati, pa izliti na plitki tanjur namazan putrom i ostaviti da se ohladi, to je grilija. Karamelizirane orahe - grilija izmrviti dodajui po malo mlijeka da se dobije homogena masa. Pjenasto umutiti jaja prethodno zagrijana sa vanilijom. Staviti na laganu vatru i kuhati dok se krema ne pone zgunjavati. Pomijeati sa orasima, prohladiti pa staviti u zamrziva.

3. SLADOLED OD LJENJAKA
4 umanjka 200 gr. eera 80 gr.ljenjaka l mlijeka Ljenjake blago propei u penici, pa kad se ohlade protrljati ih da se skine ljuska i zdrobiti ih. Staviti mlijeko da prokipi, skinuti ga sa vatre, dodati zdrobljeni ljenjak, preklopiti i ostaviti da se sasvim ohladi, naliti u posudu i staviti u zamrziva.

4. PUN SLADOLED
4 umanjka 150 gr.eera 2 dl.slatkog vrhnja 1 /2 l mlijeka 1 dl.jakog aja aica ruma Pjenasto umutiti jaja, uz mijeanje polako uliti mlijeko, pa staviti na vatru i kuhati krem u dok se ne pone zgunjavati. Skinuti sa vatre, umijeati aj i ostaviti da se prohladi. U hladnu kremu umijeati blago umueno vrhnje i na kraju rum. Naliti u posudu i staviti u zamrziva.

5. BANANA SLADOLED
4 banane 150 gr,eera 2 jaja 4 dl.slatkog vrhnja prstohvat soli Cijela jaja pjenasto umutiti sa eerom. Banane zgnjeiti i izmiksati pa pomijeati sa umuenim jajima. Na kraju umijeati blago umueno vrhnje i prstohvat soli. Naliti u posudu i staviti u zamrziva.

6. KOKOS SLADOLED
200 gr.kokosovog brana 4 umanjka 150 gr. eera pola litre mlijeka Kokos preliti mlijekom, dobro promijeati i ostaviti da stoji 1 sat, pa dobro stiskajui procijediti kroz istu gazu. Mlijeko zatim skuhati i skinuti sa vatre. Pjenasto umuene umanjke sa eerom postepeno spojiti sa mlijekom, staviti na vatru i kuhati dok se ne pone zgunjavati. Skinuti sa vatre i kada se ohladi naliti u posudu pa staviti u zamrziva.

7. SLADOLED OD OKOLADE
4 umanjka 180 gr. eera l mlijeka 100 gr. okolade za kuhanje ipka vanilije ili vanilin eer Mlijeko skuhati sa vanilijom, skinuti sa vatre, poklopiti i ostaviti malo da odstoji. Umutiti umanjke sa eerom pa ih uz mijeanje dodati u mlijeko iz kojeg je izvaena vanilina ipka. Zatim dodati rastopljenu okoladu sa nekoliko lica mlijeka. Kada se

pone zgunjavati ostaviti da se ohladi, povremeno promijeati, pa propasirati kroz cjediljku. Naliti u posudu i staviti u zamrziva.

8. KARAMEL SLADOLED
250 gr.eera 5 umanjaka l mlijeka 1 tapi vanilije Mlijeko skuhati sa vanilijom. Skinuti sa vatre, poklopiti i ostaviti malo da odstoji. umanjke umutiti sa 170 gr. eera. Preostali eer karamelizirati, pa postepeno dolijati mlijeko. Kada se otopi karamela dodati umuene umanjke. Na laganoj vatri kuhati, ali ne dozvoliti da zakipi. Kada se pone zgunjavati skinuti sa vatre, povremeno promijeati. Ohlaeno naliti u posudu i staviti u zamrziva.

9. BOMBA SLADOLED
6 jaja 3 vreice laga i mlijeka po potrebi 2 vreice vanilin eera aka preprenih mljevenih ljenjaka lica okolade ili kakaa u prahu 200 gr. jagoda, malina ili breskvi. Umutiti mikserom jaja kao za tortu. Posebno umutiti lag sa mlijekom. Izmijeati i podijeliti na 3 dijela. Pleh premazati uljem, pa naliti sva tri dijela sladoleda. Prvi dio mljevene ljenjake , pa zalediti, pa drugi dio sa okoladom, pa opet zalediti, pa trei dio sa voem, pa ponovo zalediti, do sluenja. Po elji ukrasiti voem, lagom ili mrvicama okolade.

10. GRUDE OD SLADOLEDA

Grude od sladoleda se rade tako to se vade kugle licom za sladoled, pa se valjaju u kokosovo brano, mljevene orahe ili ribanu okoladu, pa se opet stave u zamrziva da zalede.

11. SLADOLED OD BRESAKA

Zrele breskve oprati, oguliti pa narezati. Odmjeriti dve alice eera pa ostaviti da odstoje. Zatim propasirati i izmiksati, nacijediti malo limunovog soka pa dobro izmijeati sa vrhnjem i staviti u friider. Nakon sat vremena hlaenja, lijepo izmutiti i ponovo staviti u zamrziva. Ovaj postupak se treba ponavljati vie puta. to se vie muti to je ljepi sladoled. Na isti nain se radi sladoled od bilo kojeg voa.

12. SLADOLED OD VANILIJE

4 umanjka 170 gr. eera l mlijeka ipka vanilije pola vreice vanilin eera U hladno mlijeko dodati ipku vanilije i vanilin eer, oduzmi onoliko od eera koliko doda vanilin eera, da ne bude preslatko. Staviti na vatru da doe do vrenja, ali da ne prevri. Maknuti ga sa vatre, preklopiti i ostaviti da odstoji malo. U mlijeko zatim uz neprestano mijeanje postepeno dodati pjenasto umuene umanjke sa eerom i kuhati na tihoj vatri ali paziti da ne prevri. Kada se pone zgunjavati, skinuti sa vatre i ostaviti da se ohladi, povremeno mijeajui. Ako imate grudice procijedite ga kroz krupniju cjediljku, pa ga nalijte u posudu i stavite ga da se zaledi.

13. SLADOLED SA KISELOM PAVLAKOM

300 gr. lag kreme 200 ccm. Mlijeka 150 gr. kiselog vrhnja Mlijeko izmutiti sa lag kremom da bude lijepa masa, pa dodati kiselo vrhnje i dalje mutiti dok se ne postane jednolina masa. Moete podijeliti na pola pa dodati neko sezonsko bobiasto voe ili u jednoj polovici par kapljica rum arome u drugoj kakao u prahu ili naribajte okolade za kuhanje. Nalijte u posude, pa ostavite u zamrzivau do sluenja.

KAKO NAPRAVITI KASATO

Kasati se prave tako to uzmemo sladolede koje najvie volimo. Nauljimo neku duguljastu plastinu posudu, pa stavimo prvi sladoled pa ga zaledimo, pa preko njega drugi sladoled pa ga zaledimo, pa trei pa ga zaledimo. Prije sluenja moemo rastopiti okoladu sa malo mlijeka, pa kada se malo ohladi premaemo etkicom kasato, pa dekoriramo lagom, pa neko voe iz slatkog.

LAGANA VONA TORTA

Sastojci za kore: 12 bjelanjaka 12 lica eera 12 lica brana Ispei 3 kore od bjelanjaka 1 kora : umutiti snijeg od 4 bjelanjka sa 4 lice kristal eera, 4 lice brana Kore pei na pak papiru radi lakeg odvajanja. Prije filanja - u pleh gdje su se pekle kore naliti mlijeko i potopiti svaku koricu sa obje strane. Slobodno iako djeluju krhko nee puknuti. Sastojci za kremu: 12 umanjaka 12 lica eera 6 lica gustina l mlijeka 250 g putra Na pari kuhati slijedee - 12 umanjaka i 12 lica eera umutiti, zatim dodati 6 lica gustina ili 12 lica brana (bolje gustin) i onda dodati l mlijeka. Kada je krema skuhana, ostaviti da se ohladi. 250 gr putra umutiti i pomijeati sa ohlaenom kremom. Redoslijed filanja: kora - krema- red banana narezanih na kolutie - kora krema -maline - kora - krema - banane - na kraju cijelu tortu premazati lagom.

BAKLAVA SA VINJAMA
Sastojci: 500 g tankih kora 2 jaja 1,5 alica + 200 g eera 0.5 alice ulja 2 vanilin eera 1 praak za pecivo cimet 1.5 kg vianja 150 g oraha malo groica 1 kiselo mlijeko. Priprema: Kore narezati na veliinu pleha i slagati po 2 kore premazane filom, pa red oienih vianja, malo narezanih oraha i groica, posuti vanilin eerom i cimetom. Pleh prethodno namazati i slagati slojeve kora, file i vianja dok se ne potroi sav materijal. Vinje treba oistiti od kotica, orahe moemo narezati ili bolje samljeti pa popariti (dobije se razliita aroma). Fila: Mutiti mikserom jaja i eer. Kad je dobivena pjena, dodavati redom ulje, praak za pecivo i kiselo mlijeko. Ovom filom se mae svaka kora i potrebno je ostaviti malo za odozgora. Kada sve slojeve poredamo, baklavu treba narezati na kocke ili trokute, pa preliti preostalom filom i staviti da se pee oko 40 minuta u penici. Kad se baklava malo prohladi preliti je pripremljenim mlakim sirupom. Sirup: 200 g eera kuhati sa 4 dcl vode oko 20 minuta. Na kraju dodati 1 vanilin eer i 1 limun, pola iscijeenog, a polovicu narezati na kolutie.

Nutella-nite
Sastojci: 6 jaja 250 gr. eera u prahu 1/8 l (125 gr.) ulja 1/8 l vode 1 lica kakaa 150 gr. naribane okolade 150 gr brana 1 praak za pecivo 1 l slatkog vrhnja 4 vreice uvrivaa za lag 6 lica eera u prahu 4-5 lica "Nutelle" Kora: 6 umanjaka umutiti, dodati 250 gr. eera u prahu, 1/8 l (125gr.) ulja, 1/8 l vode, 1 lica kakaa, 150 gr. naribane okolade, 150 gr brana, 1 praak za pecivo i na kraju umuene bjelanjke i pei. Bijela krema: l slatkog vrhnja, 2 vreice uvrivaa za lag i 3 lice eera u prahu dobro umutiti. Smea krema: l slatkog vrhnja, 2 vreice uvrivaa za lag, 3 lice eera u prahu umutiti i na kraju dodati 4-5 lica "Nutelle". Slagati prvo koru, bijelu filu, smeu filu i na kraju kola posuti naribanom okoladom.