Welcome to Scribd, the world's digital library. Read, publish, and share books and documents. See more
Download
Standard view
Full view
of .
Look up keyword
Like this
9Activity
0 of .
Results for:
No results containing your search query
P. 1
Garuda Haccp

Garuda Haccp

Ratings: (0)|Views: 307|Likes:
Published by tulus

More info:

Published by: tulus on Aug 08, 2012
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

12/28/2013

pdf

text

original

 
 
PT. Garudafood Putra Putri Jaya Divisi Biskuit 
 
QUALITY ASSURANCE DEPARTEMENT
HACCP MANUALMM.01-03.4.1
September 2009 Rev 0.3Hal 2 dari 38
DAFTAR DISTRIBUSI 
Manual HACCP didistribusikan sebagai salinan “controlled document” atau “ uncontrolleddocument ” dan dinyatakan dengan “nomor copy” yang diatur sebagai berikut :
NoCopy
Pihak Penerima
Pemegang
Lokasi 
01 Plant Manager Plant Manager Ruang Plant Manager Dokumen02 Dept. Produksi Plant 1 Kadep Produksi Plant 1 Kantor Produksi Plant 103 Dept. Produksi Plant 2 Kadep Produksi Plant 2 Kantor Produksi Plant 204 Dept. QAQC Kadep QAQC Kantor QAQC05 Dept. Formulasi Kadep Formulasi Kantor Formulasi06 Dept. Teknik Kadep Teknik Kantor Teknik 07 Dept. PPIC Logistik Kadep PPIC Logistik Kantor PPIC Logistik 08 Dept. HRS Kadep HRS Kantor HRS09 Dept. PD Kadep PD Kantor PD10 Dept. PDCA Kadep PDCA Kantor PDCA 11 Dept. FA Kadep FA Kantor FA 12 Dept. Pembelian Kadep Pembelian Kantor Pembelian13 Pihak Luar Sesuai daftar distribusi Sesuai pemegang dokumen14 Koordinator SistemJaminan HalalKoordinator SistemJaminan HalalRuang Koordinator Sistem JaminanHalal15 Head of Manufacturing HoM Kantor HoM16 Dept. Plant 2 Plus Kadep Plant 2 Plus Kantor Produksi Plant 2 Plus
Hanya salinan terkontrol pada Manual HACCP yang menjadi subyek sistem kontrol dokumen.Salinan tak terkontrol dari Manual HACCP atau yang berkaitan mungkin didistribusi ke pihak yangberhubungan berdasarkan permintaan dan harus disetujui oleh Perwakilan Manajemen. PT.Garudafood Putra Putri Jaya Divisi Biskuit Gresik tidak wajib memperbaharui pemegang salinan tak terkontrol dari setiap perubahan pada Manual HACCP.
 
 
PT. Garudafood Putra Putri Jaya Divisi Biskuit 
 
QUALITY ASSURANCE DEPARTEMENT
HACCP MANUALMM.01-03.4.1
September 2009 Rev 0.3Hal 3 dari 38
DAFTAR PERUBAHAN 
PERUBAHAN MENGELUARKANBABNO TGL. NO. REVISIBAGIAN HALAMANURAIANPERUBAHANPARAF1.2.3.4.5.6.01 Sep200901 Sep200901 Sep200901 Sep200901 Sep200901 Sep20090.30.30.30.30.30.32.23.15.45.1 dan5.29.221.1 dan21.291114151839Deskripsi BahanBaku dan BahanKemasKomitmenmanajemenDeskripsi tugas danpengurangan tugastimKarakteristik bahanbaku dan bahankemasPembuatan diagramalir prosesPenerapan sistemdan pengembangansistem HACCp
 
 
PT. Garudafood Putra Putri Jaya Divisi Biskuit 
 
QUALITY ASSURANCE DEPARTEMENT
HACCP MANUALMM.01-03.4.1
September 2009 Rev 0.3Hal 4 dari 38
DAFTAR ISI 
LEMBAR PENGESAHAN......................................................................1/39DAFTAR DISTRIBUSI........................................................................2/39DAFTAR PERUBAHAN........................................................................3/39DAFTAR ISI.....................................................................................4/39I.PENDAHULUAN..............................................................................7/391.1. Pengantar...............................................................................7/401.2. Tujuan...................................................................................7/401.3. Profil Perusahaan....................................................................7/401.4. Ruang Lingkup Produksi..........................................................8/40II.PENGELOLAAN HACCP MANUAL ....................................................9/392.1. Penjelasan HACCP Manual ....................................................9/392.2. Pendistribusian Terkendali.....................................................9/392.3.Pendistribusian Tak Terkendali................................................9/392.2. Perubahan..........................................................................10/39III. KOMITMEN MANAJEMEN............................................................11/39IV. PRP ..........................................................................................12/394.1. Latar Belakang....................................................................12/394.2. Lingkup Pelaksanaan PRP.....................................................12/39 V. TIM KEAMANAN PANGAN DALAM SISTEM HACCP...........................13/395.1. Pembentukan Tim Keamanan Pangan....................................13/395.2. Lingkup Deskripsi Tugas Tim Keamanan Pangan.....................13/395.3. Tim-Tim Keamanan Pangan Dalam Sistem HACCP....................13/395.4. Deskripsi Tugas Tim keamanan Pangan.................................13/39 VI. PENETAPAN KARAKTERISTIK BAHAN BAKU dan BAHAN PEMBANTU.15/396.1. lingkup Karakteristik Bahan Baku dan Bahan Pembantu............15/396.2. Pembuatan Karakteristik Bahan Baku dan Bahan Pembantu......15/39 VII. PENETAPAN KARAKTERISTIK PRODUK........................................16/396.1. Lingkup Karakteristik Produk.................................................16/396.2. Pembuatan Karakteristik Produk............................................16/39

Activity (9)

You've already reviewed this. Edit your review.
1 thousand reads
1 hundred reads
sh8791 liked this
Dr supriyanto liked this
ReraSuryani liked this
ReraSuryani liked this
Titis Krismadita liked this

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->