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ALIMENTACIN EN LAS DIFERENTES ETAPAS DE LA VIDA

ETAPA PREESCOLAR (1-6 aos) El IMC en nios mayores de 2 aos es: o Centila 85 = Sobrepeso o Centila 95 = Obesidad o Centila 97 = Obesidad severa La Tallaentre los 3 y 6 aos o Incrementos de alrededor de seis centmetros Una disminucin de estos valores se ve El Peso entre los 3 y 6 aos reflejada en una reduccin del apetito o Incrementos de alrededor de dos kilogramos NO se presentan diferencias nutricias entre sexos en esta etapa. Los indicadores que se pueden emplear son: Es recomendable que se realicen tres o Talla para la edad (T/E) comidas mayores: o Peso para la talla (P/T) o Peso para la edad (P/E) - Desayuno Recomendaciones nutricionales en la etapa de 1-3 aos - Almuerzo o Energa = 90-100 Kcal/Kg/d - Cena o Protenas = 1.8 g/Kg/d Y dos colaciones: Entre los 4-6 aos o Energa =90 Kcal/Kg/d - A media maana o Protenas = 1.5 g/Kg/d - A media tarde La ingesta de lquidos se relaciona con el consumo calrico en proporcin 1:1. RECOMENDACIONES: Tomar en cuenta que el nio en esta edad se enfoca en sus socializacin, aunado a la prdida de apetito. Es importante presentar variedad al nio. En esta etapa se desarrollan los gustos del infante as como la moderacin al comer.

ETAPA ESCOLAR (6-12 AOS) En esta etapa se presenta un dimorfismo ligado al sexo. Los requerimientos nutricionales son los siguientes: o CH = 55% energa total diaria o Protenas = 15% de la energa total diaria o Lpidos = 30% de la energa total diaria Entre los 7-10 aos los requerimientos son: o Energa = 80 Kcal/Kg/d o Protenas = 1.2 g/Kg/d Al inicio de esta etapa no se presentan diferencias entre nias y nios, es a los 10 aos cuando estas empiezan a ser notorias y a los 11 ya son marcadas.

Edad (aos) 13 4-6 7 10

Kcal/da 1300 1800 2000

Kcal/kg 102 90 70

Kcal/cm 14.4 16.0 15.2

PROBLEMAS NUTRICIONALES FRECUENTES A ESTA EDAD Anemia Deficiencia de Zinc Deficiencia de Hierro Obesidad Sx de baja talla Caries dental Alergias alimentarias

ADOLESCENCIA En esta etapa se presenta un incremento en las necesidades nutricionales debido al marcado CRECIMIENTO y DESARROLLO. Evaluacin nutricia o Adecuacin del peso a la talla o IMC o Medida del pliegue tricipital o Circunferencia del brazo Factores de Riesgo Nutricio o Pobreza o Ingesta inadecuada de alimentos o Patologas relacionadas con la nutricin o Factores psicosociales Necesidades nutricias o Los requerimientos energticos deben de compensar el gasto calrico dependiente de la actividad fsica (Sedentario, moderadamente activo, activo, hiperactivo).

o CH = 55-60% o Protenas = 30% o Lpidos = 12-14% Los minerales que ms frecuentemente escasean en la dieta del adolescente son: calcio y zinc. o Los requerimientos de calcio En hombres los requerimientos son 12 mg En mujeres los requerimientos son 15 mg El consumo de alcohol puede provocar deficiencias nutricionales de Zinc. o Los requerimientos de zinc se aumentan en esta etapa por el alto consumo de protenas y fsforo.

PROBLEMAS NUTRICIONALES A ESTA EDAD Caries Obesidad Anemia ferropriva Dislipidemias

TABLAS DE NECESIDADES NUTRICIONALES ETAPA ADOLESCENCIA ENERGA PROTENAS

TABLAS CRECIMIENTO POR EDADES ETAPA ADOLESCENCIA TALLA PESO

RACIONES ETAPA INFANCIA ADOLESCENCIA

AGUA

Peso

VITAMINAS

MINERALES

NUTRICIN EN EL EMBARAZO Peso Durante la gestacin tiene lugar un aumento de peso que se ha de controla, a fin de prevenir aumentos excesivos. Por lo general el incremento de peso oscila entre los 10 y 12.5 kg. Es normal que en la segunda mitad del embarazo el peso aumente a un ritmo ms acelerado. Intervalos recomendados de incrementos de peso previo al embarazo INCREMETO DE PESO (kg) Mujeres de bajo peso (<90% del deseable) 12.5-18.0

Mujeres de peso normal 11.0-15.5 Mujeres con sobrepeso (>120% del deseable) (>135% del deseable) 6.5-11.06.5 Mujeres portadoras de gemelos (incremento de peso total pretendido a trmino) 15.5-20.0

NUTRIENTE Unidad/da Energa Kcal * Protenas g Vitamina A g ER Vitamina D g Vitamina E mg tocoferol Vitamina C mg Tiamina mg Riboflavina mg Niacina mg Vitamina.B6 mg Folatos g * Vit.B12 g Calcio mg * Hierro mg * Zinc mg *

MUJERES EMBARAZADAS 19 - 30 aos 2.000 50 700 5 15 75 1,1 1,1 14 1,5 400 2,4 1000 18 8 19 30 aos 2.150-2.200 60 800 5 15 85 1,4 1,4 18 1,9 600 2,6 1.000 27-30 11-13

DIFERENCIA CANTIDAD %

150 - 200 7-10 10 20 100 12 --10 13 0,3 27 0,3 27 4 28 0,4 20 200 50 0,2 8 -9 12 50-67 3 - 5 25 -52

Yodo g * Nutrientes Crticos

150

220

70 47

Energa. La necesidad adicional de energa, para una embarazada con estado nutricional normal se consideraba alrededor de 300 Kcal diarias.110 Kcal los primeros trimestres del embarazo y de 150200 Kcal durante el ltimo trimestre, en mujeres con estado nutricional normal.En mujeres enflaquecidas las necesidades de energa se incrementan en 230 Kcal en segundo trimestre y en 500 Kcal para el tercer trimestre. Protenas.10 gramos diarios. Grasas. No ms del 30 % de las caloras totales; sobre todo los cidos grasos de la familia omega 6 y omega 3. Hierro. Las necesidades se duplican. Calcio. Aproximadamente 1.000 mg por da. cidoflico. 400 g/da en edad frtil, y 600 g/ da en la embarazada. PROBLEMAS NUTRICIONALES Estreimiento Diabetes gestacional Infeccin de orina Dficit de vitaminas y minerales Obesidad Osteoporosis ALIMENTACIN DIARIA Indicadores Porciones /dias

Panificados y cereales 6 11 porciones/da 3 porciones/da 100 -150 g/da 2 pedazos/da 6 7/semana

Crnicos

Quesos Huevos

Lcteos

3 porciones/da 1/2 litro/da 4 5 porciones/da 3 4 porciones/da 4 5 porciones/da 2 3 porciones/da Mnimo 8 vasos/da

Legumbres Frutas Verduras Aceites gua

NUTRIENTES ESENCIALES Hidratos de carbono Protenas Lpidos 300gr/da 6 10g /da 2,2g / da 55 60 % 70% 20 30 %

Minerales : Calcio Hierro

1.200 mg/da 1.000 mg

Glcidos

30g/da

10 %

REQUERIMIENTOS DIETTICOS EN EL ADULTO MAYOR Energa Los requerimientos de energa disminuyen con la edad, debe adaptarse a las necesidades de cada individuo en funcin de la edad, talla, peso ideal, actividad fsica, patologas entre otros.Lo ms importante ser seleccionar alimentos de alto valor nutricional. Protenas Para calcular la cantidad de protenas debe tenerse en cuenta la funcin renal y mantener el balance nitrogenado. Carbohidratos

La cantidad que se debe consumir por da, depender de si existe intolerancia a los carbohidratos o diabetes. Se recomienda entre 45 a 55% del aporte calrico diario. No se debe ingerir en exceso azcar refinado. La racin de fibra debe ser de 30 gramos por da. Grasa La racin lipdica debe ser del 25 al 30% de la energa total diaria.El colesterol debe ser menor a los 300 mg/da. Calcio Desde 1000 hasta 1500mg en mujeres posmenopusicas. Hierro Se recomienda para este grupo de edad 10 mg/da. Cinc Se recomienda una ingesta diaria de 15mg/da en hombre y 12mg/da en mujeres. Sodio Debido a que la hipertensin es frecuente, en la alimentacin del adulto mayor se recomienda reducir el consumo de sodio a 2 a 4g/da. Vitaminas Algunas vitaminas en el adulto mayor suelen estar en aumento del requerimiento por da. Vitamina D La recomendacin es de 5 g/da. Vitamina C Suele estar en deficiencia en el adulto mayor. Una dieta adecuada ayudar a cubrir el requerimiento. FACTORES QUE FAVORECEN LA DESNUTRICIN EN EL ANCIANO Fisiolgicas Prdida de dientes Prdida del gusto y del olfato Deterioro de la secrecin de la saliva Disminucin del cido gstrico Disminucin de las enzimas digestivas y bilis Disminucin de fuerza y coordinacin muscular

Psicolgicas Apata Enfermedad crnica Medicamentos Alcoholismo Falta de conocimiento nutricional Hbitos alimentarios

Ambientales Prdida de la pareja Abandono familiar

Reclutamiento en asilos Jubilacin

La glotonera favorece a: Obesidad, Diabetes mellitus, Hipertensin y Ateroesclerosis. ENFERMEDADES MS COMUNES EN EL ADULTO MAYOR: Obesidad Diabetes mellitus Hipertensin Ateroesclerosis Osteoporosis Artritis Dentarios Demencia

NECESIDADES NUTRIOLGICAS DEL ADULTO MAYOR Disminucin del aporte calrico Conservar el equilibrio de nutrientes Mantener el peso ideal Mayor aporte de hierro, calcio y vitaminas B2 disminucin de cido clorhdrico y del factor intrnseco. Fibra exgena Vitamina C y A tiamina y riboflavina

DIETA ADECUADA PARA UN ADULTO MAYOR Tomar en cuenta las patologias Necesidades personales Plan bsico de 4 alimentos Dieta variada Baja en sodio Baja en grasas saturadas Protenas no mayor del 15%

ENVEJECIMIENTO Y NECESIDADES DE NUTRIMENTOS

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