Hortas Urbanas

Sugestes para a construo da sua horta

Ficha Tcnica
A natureza o nico livro que oferece um contedo valioso em todas as suas folhas
Johann Goethe

Ttulo: Hortas Urbanas Direco Editorial: Helena vila M. Concepo: Raquel Esteves, Tnia Cordeiro Corpo redactorial: Raquel Esteves, Tnia Cordeiro, Helena vila M. Produo grfica: Raquel Esteves Propriedade: Associao Portuguesa dos Nutricionistas Redaco: Associao Portuguesa dos Nutricionistas Reviso tcnica: LIPOR Servio Intermunicipalizado de Gesto de Resduos do Grande Porto

Junho de 2012 2 APN

ndice
Actualidade O que uma Horta Urbana?............................................................................ 4 5

Porqu fazer uma Horta Urbana?....................................................................

Como fazer uma horta?................................................................................... Exemplos de hortas. Calendrio de plantaes Sazonalidade de frutos e hortcolas. Quais os benefcios nutricionais dos meus produtos?...................................... Sites teis

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Actualidade
Hoje em dia, as pessoas dedicam cada vez menos tempo alimentao e ao consumo de produtos frescos e de qualidade. Numa altura em que a crise econmica afecta a nossa populao, necessrio arranjar estratgias para contornar esse obstculo. Uma boa opo que permite poupar algum dinheiro e ainda ter um hobbie saudvel e econmico so as hortas urbanas. Para sair da rotina, poupar dinheiro e ainda ter um hobbie individual ou de famlia, siga este conselho e crie a sua prpria horta. Neste e-book encontrar de forma simples os passos necessrios e ainda algumas sugestes.
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O que uma Horta Urbana?

Horta urbana um pequeno lote de terreno (excluindo os quintais contguos s habitaes) alugado a particulares para a cultura de legumes, frutos ou flores, em reas urbanas ou perifricas.

Hoje em dia existem hortas biolgicas adaptadas a espaos pequenos que consistem em canteiros que simulam hortas e onde podem ser plantados diversos produtos vegetais.

Porqu fazer uma Horta Urbana?

Certo que as hortas urbanas esto em voga nos dias de hoje, mas quais sero as vantagens de ter um espao como este na nossa moradia ou apartamento?
Disponibilidade de produtos vegetais e ervas aromticas frescos e de confiana Controlo no tipo de vegetais plantados e da forma como so tratados Vegetais mais apelativos e de melhor sabor Acesso facilitado a uma alimentao saudvel Reduo de custos na aquisio de produtos vegetais Diminuio do tempo ps-colheita, diminuindo as perdas nutricionais Diminuio do impacto ambiental por diminuio da distncia de transporte Aumento da actividade fsica um hobbie relaxante, saudvel e didctico que permite o contacto com a natureza
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Como fazer a minha horta?

1 passo: antes de comear a preparar a sua horta importante saber se ser:
uma horta de canteiros (ao ar livre), ideal para quem tem um pequeno jardim ou quintal em sua casa, um espao que possa ser transformado num canteiro ou mesmo um pequeno terreno na cidade. Ou uma horta de vasos, mais prtica para espaos pequenos como apartamentos.
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Como fazer a minha horta?

2 passo: a escolha do local. Ao escolher o local do seu canteiro ou onde vai colocar os seus vasos deve ter em conta que as plantas necessitam de luz durante grande parte do dia
O tipo de vaso que ir utilizar fica ao seu critrio, consoante o gosto e a decorao da casa, contudo o vaso deve ter drenos (furos em baixo) para o excesso de agua escorrer e deve ter pelo menos 10 centmetros de altura para a terra no secar muito rapidamente.

Nas hortas em canteiro deve verificar se o solo se encontra em boas condies.

Como fazer a minha horta?

3 passo: o que plantar? A escolha do tipo de vegetais que vai produzir na sua horta muito importante e, para que tenha sucesso, deve seguir algumas indicaes:
Para hortas em vasos, geralmente as ervas aromticas e as medicinais so as melhores opes, uma vez que so precisas pequenas quantidades de cada vez e, geralmente, produzem-se constantemente. Exemplos: Cebolinho, salsa, manjerico, hortel, erva-doce, ervacidreira, coentros, alecrim.

Cebolinho

Alecrim

Hortel
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Como fazer a minha horta?

3 passo
Para hortas em canteiros, necessrio considerar: o clima exigido pela planta o espao disponvel para a horta o grau de dificuldade de cultivo o nmero de colheitas possveis h plantas que podem ser colhidas aos poucos (alface) e outras que so colhidas de uma s vez (repolho) Sugestes: Couve, alface, cebolinho, rabanetes, beterrabas, tomate-cereja, cenoura, ervas aromticas, rcula, vagem.

Couve

Alface
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Como fazer a minha horta?

4 passo: plantar ou semear os hortcolas, frutos ou ervas aromticas Hortas em canteiro
1- afofar a terra 2- dar forma aos canteiros 3- misturar o adubo no solo 10 a 15 dias

6- regar

5- semear ou plantar

4- marcar o espaamento entre plantas

Para sementes deve abrir pequenos sulcos e colocar algumas sementes neles. J para plantar deve abrir uma pequena cova e colocar a planta com cuidado sem quebrar as razes. As primeiras regas devem ser demoradas e com uma lmina fina de gua e no jactos para no danificar o solo e a planta.
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Como fazer a minha horta?

4 passo: plantar ou semear os hortcolas, frutos ou ervas aromticas Hortas em vaso
1- colocar um material de drenagem no vaso 2- adicionar o substrato (terra c/ ou s/ hmus) 3- plantar, semear ou estacar

4- regar

O material de drenagem pode ser argila expandida ou pedaos de telhas e serve para os drenos do vaso no entupirem. Para plantar e semear deve ter em ateno as mesmas recomendaes para a horta em canteiros, alterando-se apenas o espao disponvel. O processo de multiplicao em estacas consiste em colocar um ramo ou folha da planta na terra; funciona como uma muda de plantas, apenas no tem razes.
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Como fazer a minha horta?

5 passo: manter a horta saudvel para que os vegetais continuem a crescer. Para este passo essencial:

Regar todos os dias ou a cada 2 dias, dependendo do tamanho do vaso. Deve manter o solo hmido mas no encharcado. Replantar e mudar a terra do vaso quando as plantas comearem a ficar com um aspecto velho e descuidado. Remover folhas doentes imediatamente se estas aparecerem. Poder usar uma pequena quantidade de adubos minerais mas nunca em exagero para no matar a planta.

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Exemplos de hortas
Existem diversos tipos de hortas, pelo que pode escolher aquela que melhor se adapta ao espao que tem disponvel. As seguintes imagens apresentam alguns exemplos, mas pode sempre usar a criatividade e mesmo integrar a horta na decorao da sua casa.

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Calendrio de plantaes
JANEIRO: no a melhor altura para plantaes. Devem lavar-se as terras e fazer cavas para os espargos, alcachofras, abboras e batatas FEVEREIRO: rabanetes, couve-flor, brcolos, repolho, cebola, cenouras, espinafres, beterrabas, meles, pepinos e abboras MARO: batatas, morangos, meles, pepinos e abboras ABRIL: milho, tremoos MAIO: abboras, ervilhas, pepinos, meles, alface, cenouras, tomate, couves JUNHO: ateno rega: esta deve ser feita de manh cedo ou mesmo tardinha, quando no h calor

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Calendrio de plantaes
JULHO: cebola, espinafres, ervilhas, feijes, rabanetes, salsa, nabos, cenouras AGOSTO: tremoos, nabos e couves tardias; recolhem-se as sementes de ervilhas, favas, cenouras, beterrabas e couves SETEMBRO: alface, alho-francs, cebola, chicria, couves, cidreira, manjerona OUTUBRO: favas, tremoos, nabos, alhos, espinafres, alfaces, rabanetes, salsa, couvegalega, repolho, morangueiros NOVEMBRO: trigo, centeio, cevada e outros gros, favas, tremoos, nabos, cenouras, ervilhas, rabanetes DEZEMBRO: alhos, cebolas e algumas hortalias

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Sazonalidade de frutos e hortcolas

Jan
Alperce Ameixa Amora Anans dos Aores Banana da Madeira Cereja Dispiro Figo Framboesa

Fev

Mar

Abr

Mai

Jun

Jul

Ago

Set

Out

Nov

Dez

Kiwi
Laranja Limo

DECO Proteste

Estao normal Fora de poca disponvel na 1 quinzena Disponvel na 2 quinzena

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Sazonalidade de frutos e hortcolas

Jan
Ma Melancia Melo e Meloa Mirtilo Morango Nspera Pera Pssego Rom Tangerina Uva

Fev

Mar

Abr

Mai

Jun

Jul

Ago

Set

Out

Nov

Dez

DECO Proteste

Estao normal Fora de poca disponvel na 1 quinzena Disponvel na 2 quinzena

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Sazonalidade de frutos e hortcolas

Jan Abbora Fev Mar Abr Mai Jun Jul Ago Set Out Nov Dez

Acelga
Agrio Aipo de cabea Aipo de talo Alcachofra Alface Alface de cordeiro Alho porro Batata nova

Beldroega
Beringela Beterraba de mesa Brcolos

DECO Proteste

Estao normal Fora de poca

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Sazonalidade de frutos e hortcolas

Jan Cebola Cebola nova Cenoura Chicria de folhas Fev Mar Abr Mai Jun Jul Ago Set Out Nov Dez

Chou-chou
Courgette Couve de Bruxelas Couve Lombarda Couve Portuguesa Endvia Ervilhas Espargo Espinafre

Fava
Feijo-verde
Estao normal Fora de poca

DECO Proteste

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Sazonalidade de frutos e hortcolas

Jan Funcho Fev Mar Abr Mai Jun Jul Ago Set Out Nov Dez

Grelos
Milho doce Nabias Nabo Pepino Pimento Rabanete Rbano Repolho

Rcula
Rutabaga Salsifi Tomate

DECO Proteste

Estao normal Fora de poca

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Quais os benefcios nutricionais dos meus produtos?

Existe uma grande variedade de produtos vegetais que pode escolher para compor a sua horta. O importante adaptar a sua escolha s condies ambientais e poca do ano em que o produto melhor se desenvolve. Essa informao pode ser encontrada nas embalagens das sementes. Alm destas consideraes deve tambm ter em conta a variedade, e no escolher sempre os mesmos produtos, e os benefcios nutricionais que os frutos, hortcolas e ervas aromticas tm para a sua sade.

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Quais os benefcios nutricionais dos meus produtos?

Os frutos e hortcolas devem ocupar grande parte da nossa alimentao. Em conjunto, eles fornecem-nos a maior parte das vitaminas e minerais necessrios a um bom funcionamento do organismo. Estes grupos de alimentos so geralmente muito ricos em gua e fibra, pelo que contribuem para a sade gastrointestinal. Alm disso tm poucas calorias por poro, o que os torna nutricionalmente densos e pouco calricos. O consumo regular de frutos e hortcolas est associado a diminuio do risco de diversas doenas, nomeadamente cancro e diabetes
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Am J Clin Nutr 2006: 83:1126-34; Arch Intern Med 2008: 168(14):1493/1499; BMJ 2010;341:c4229

Quais os benefcios nutricionais dos meus produtos?

Para melhor compreender os benefcios dos frutos e hortcolas, vamos dividi-los em grupos, de acordo com as suas cores:

Alimentos Brancos: banana, melo, meloa, pera rocha, alho francs, couve-flor, cebola, cogumelos, nabo, alho.

Ricos em fitoqumicos, alicina e potssio

Diminuem os nveis de Colesterol Melhoram o sistema Cardiovascular Previnem a Diabetes tipo II Ajudam a prevenir alguns tipos de cancro

GASTROENTEROLOGY 2011;141:8089; Mol. Nutr. Food Res. 2007, 51, 1353 1364; Nutrition Research Reviews (2009), 22, 394

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Quais os benefcios nutricionais dos meus produtos?

Alimentos Verdes: abacate, kiwi, ma verde, uvas verdes, aipo, alface, couve galega, pepino, brcolos, espargos, alface
Ricos em Lutena, Vitaminas C e K, Potssio, cido flico Mantm a pele jovem Tm aco antioxidante Melhoram a viso Participam na formao do tubo neural do feto

Planta Med 2008; 74: 16081624; MAHAN, L. Kathleen; ESCOTT-STUMP, Sylvia. Krause Alimentos, Nutrio e Dietoterapia. 12 edio. Saunders Elsevier. 2010.

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Quais os benefcios nutricionais dos meus produtos?

Alimentos Vermelhos: morangos, framboesas, cerejas, melancia, rom, tomate, rabanetes, pimento vermelho
Ricos em licopeno e antocianinas Melhoram o sistema cardiovascular Previnem alguns tipos de cancro

Current Medicinal Chemistry, 2011, 18, 1846-1860; Nutr Rev. 2010 March ; 68(3): 168177;

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Quais os benefcios nutricionais dos meus produtos?

Alimentos Amarelos e Laranja: meloa, papaia, anans, dispiro, laranja, limo, pssego, manga, tangerina, abbora, cenoura, milho, pimento
Ricos em -caroteno, Vitamina C, cido flico e Potssio Reforam o sistema imunolgico e a cicatrizao

Melhoram a viso
Mantm a pele jovem

MAHAN, L. Kathleen; ESCOTT-STUMP, Sylvia. Krause Alimentos, Nutrio e Dietoterapia. 12 edio. Saunders Elsevier. 2010; Current Topics in Medicinal Chemistry, 2011, 11, 1752-1766;

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Quais os benefcios nutricionais dos meus produtos?

Alimentos Roxos: mirtilo, amora, ameixa, uva vermelha, maracuj, figo, beringela, beterraba, couve roxa
Ricos em fitoqumicos e antioxidantes Combatem o envelhecimento

Previnem o aparecimento de alguns cancros

Melhoram a sade cardiovascular

Journal of Pharmaceutical and Biomedical Analysis 62 (2012) 6878; Mol. Nutr. Food Res. 2009, 53, 322 331

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Quais os benefcios nutricionais dos meus produtos?

As ervas aromticas so uma ptima opo para o tempero de cozinhados e saladas. Elas do sabor aos alimentos sem adicionarem muitas calorias refeio. Ao utilizar ervas aromticas pode diminuir o consumo de sal, uma vez que os alimentos iro ficar saborosos sem ser necessria a sua adio em excesso. Deste modo, ser mais fcil controlar a presso arterial. Exemplos: salsa, manjerico, cebolinho, coentros, funcho, hortel-pimenta, erva doce, cravinho, alecrim, orgos, malaguetas, tomilho, salva, entre muitas outras.

TAPSELL, Linda; PATCH, Craig; FAZIO, Virginia. Health benefits of herbs and spices: the past, the present, the future. The Medical Journal of Australia. Vol 185. no. 4. August 2006

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Sites teis
http://www.cultivando.com.br http://www.greensavers.pt/2011/07/17/quer-ter-uma-horta-em-

casa-mas-nao-sabe-por-onde-comecar-leia-este-artigo/
http://verdenavaranda.wordpress.com http://yoonic.net/dicas/462/hortas-urbanas http://www.hortaurbana.com http://www.mini-garden.com

http://www.jamieoliver.com/gardening
http://www.windowfarms.org
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Plante uma horta, colha sade!

Um conselho da Associao Portuguesa dos Nutricionistas

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