Welcome to Scribd, the world's digital library. Read, publish, and share books and documents. See more
Download
Standard view
Full view
of .
Save to My Library
Look up keyword
Like this
1Activity
0 of .
Results for:
No results containing your search query
P. 1
Kisi-Kisi soal UKG Agribisnis Hasil Pertanian

Kisi-Kisi soal UKG Agribisnis Hasil Pertanian

Ratings: (0)|Views: 148 |Likes:
Published by Pakanto79
Kisi-Kisi soal UKG Agribisnis Hasil Pertanian
Kisi-Kisi soal UKG Agribisnis Hasil Pertanian

More info:

Published by: Pakanto79 on Aug 22, 2012
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

08/22/2012

pdf

text

original

 
1http://sergur.kemdiknas.go.id
KISI-KISI SOAL UJI KOMPETENSI AWAL SERTIFIKASI GURUAGRIBISNIS HASIL PERTANIAN
Kompetensi Inti Guru(Standar Kompetensi)Kompetensi Guru Mata Pelajaran (KompetensiDasar)Indikator Esensial1.
 
Mengenal komoditashasil p
e
rtanian1.1
 
Menggolongkan komoditas hasilpertanian.Mengkategorikan hasil pertanianMenklasifikasikan komoditas hasil pertanianberdasarkan kelompoknya1.2. Menguji sifat-sifat komoditas hasilpertanianMenyimpulkan sifat-sifat fisik hasil pertanianMenganalisis sifat-sifat fisik hasil pertanian1.3. Mendeskripsikan kerusakan komoditas hasilpertanian.Menjelaskan kerusakan komoditas hasil pertanian.1.4. Menguji kerusakan komoditas hasilpertanianMenilai kerusakan hasil perrtanian2. Mengidentifikasikarakteristik industripertanian2.1. Memahami ruang lingkup industripertanian.Menjelaskan ruang lingkup industri pertanian.2.2. Mengklasifikasi jenis-jenis industripertanian.Mengklasifikasikan jenis-jenis industri pertanian.3. Menerapkan dasarpengolahan danpengawetan bahan hasilpertanian3.1
 
Menjelaskan regulasi tentang penggunaanbahan tambahan makanan(
 food additive
)dan bahan pengawet kimia (
 food  preservatives
).Menjelaskan regulasi penggunaan bahan bahanpengawet kimia (
 food preservatives
).Menghitung batas maksimal penggunaan3.2
 
Mendemonstrasikan dasar pengolahandan pengawetan secara fisik.Menerapkan proses pengolahan dan pengawetansecara fisik.3.3
 
Mendemonstrasikan dasar pengolahandan pengawetan secara khemis.Menerapkan pengolahan dan pengawetan secarakhemis dengan gula3.4
 
Mendemonstrasikan dasar pengolahandan pengawetan secara mikrobiologis.Menerapkan pengawetan secara mikrobiologis.
 
2http://sergur.kemdiknas.go.id
Kompetensi Inti Guru(Standar Kompetensi)Kompetensi Guru Mata Pelajaran (KompetensiDasar)Indikator Esensial3.5
 
Mendemonstrasikan penggunaan
 food additive
dan
 food preservatives.
 Menggunakan bahan pewarnaMenggunakan bahan pengawet3.6
 
Menguji secara inderawi hasil perlakuandasar pengolahan.Menyimpulkan uji organoleptik4. Mengidentifikasikarakteristikmikroorganisme4.1
 
Menyiapkan biakan mikroorganisme. Memilih biakan mikroorganisme.4.2
 
Menyiapkan media pertumbuhanmikroorganisme.Menyiapkan media pertumbuhan mikroorganisme.4.3
 
Mengukur pertumbuhan mikroorganisme. Menganalisiss pertumbuhan mikroorganisme.4.4
 
Mengamati struktur mikroorganisme. Menjelaskan bagian –bagian mikroorganisme.4.5
 
Menghitung jumlah mikroorganisme. Menghitung jumlah mikroorganisme.metode TPC5. MenerapkanKeselamatan, KesehatanKerja dan LingkunganHidup (K3LH)5.1
 
Mendeskripsikan keselamatan dankesehatan kerja (K3)Menggunakan alat keselamatan dan kesehatan kerja(K3)5.2
 
Melaksanakan prosedur K3 Melaksanakan prosedur K35.3
 
Menerapkan pekerjaan sesuai dengan SOP Menerapkan pekerjaan sesuai dengan SOP6. Mengenal prinsip prinsipmutu dalam pengolahan6.1
 
Mengenal kaitan mutu produk denganproses pengolahan.Menjelaskan kaitan mutu produk dengan prosespengolahan.6.2
 
Mengenal kriteria mutu bahan hasilpertanian.Menjelaskan kriteria mutu bahan hasil pertanian.6.3
 
Menguji penyimpangan mutu dalampengolahan bahan hasil pertanianMenentukan mutu bahan bahan hasil pertanian7. Menerapkan konsepmutu hasil pertaniandan pengendalian mutuhasil pertanian7.1
 
Menjelaskan konsepsi mutu hasilpertanian cacat dan toleransi.Menjelaskan konsepsi mutu hasil pertanian cacatdan toleransi.7.2
 
Menjelaskan pengertian dan perananpengendalian mutu hasil pertanian.Menerapkan pengendalian mutu hasil pertanian.8.
 
Menerapkan prosedurkerja GMP (
Good Manufacturing
8.1.
 
Mengidentifikasi persyaratan GMP dalamkegiatan pengolahan hasil pertanian.Menjelasakan persyaratan lokasi pengolahan hasilpertanian.sesuai persyaratan GMPMenjelasakan persyaratan ruangan pengolahan hasil
 
3http://sergur.kemdiknas.go.id
Kompetensi Inti Guru(Standar Kompetensi)Kompetensi Guru Mata Pelajaran (KompetensiDasar)Indikator Esensial
Procedure
) pertanian.sesuai persyaratan GMP8.2.
 
Menerapkan prosedur praktik yang baikdalam berproduksi.Menerapkan persyaratan fasilitas GMP sesuaiprosedurMenerapkan persyaratan manajemen sesuaiprosedur GMP9. Menerapkan teknik-teknik pemanenanbahan hasil pertanian9.1. Mengidentifikasi ciri-ciri bahan hasilpertanian siap panen.Mencirikan bahan hasil pertanian siap panen.9.2.
 
Menentukan saat panen bahan hasilpertanian.Menentukan saat panen bahan hasil pertanian.10.
 
Menerapkanperlakukanpendahuluan terhadapbahan hasil pertanianpasca panen10.1.
 
Menerapkan teknik pengeprisan(
trimming
) bahan hasil panen.Menerapkan teknik pengeprisan (
trimming
) bahanhasil panen.10.2.
 
Menerapkan teknik pengumpulan hasilpanen.Menerapkan teknik pengumpulan hasil panen.10.3.
 
Menerapkan teknik pemisahan hasilpanen (
sortasi 
dan
gradding
).Menerapkan teknik pemisahan hasil panen (
sortasi 
dan
gradding
).10.4.
 
Melakukan pasca panen hasil pertaniansecara fisikMenerapkan teknik penumpukan hasil panen.10.5.
 
Menerapkan teknik pengangkutan hasilpanenMenerapkan teknik pengangkutan hasil panen11.
 
Menggunakanmikroorganisme dalamproses pengolahan(fermentasi)11.1.
 
Mengidentifikasi mikroorganisme yangaktif dalam fermentasi.Menganalisis mikroorganisme yang aktif dalamfermentasi.11.2.
 
Mengkondisikan bahan sebagai mediadalam proses fermentasi.Mengkondisikan bahan sebagai media dalam prosesfermentasi.11.3.
 
Menginokulasikan mikrobia dalam Melakukan mikrobia dalam proses fermentasi.

You're Reading a Free Preview

Download
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->