JAGUNG

Zea Mays 1. Klasfikasi Tanaman Jagung : a. Kerajaan: Plantae - (tidak termasuk) Monocots - (tidak termasuk) Commelinids b. Ordo`: Poales c. Famili: Poaceae d. Genus: Zea e. Spesies: Z. Mays f. Nama : binomial 2. Ciri-Ciri Tanaman Jagung : a. Panjang b. Berisi c. Ada buahnya 3. MANFAAT & KEGUNAAN JAGUNG: Jagung merupakan sumber karbohidrat setelah beras. Jagung mengandung zat-zat penting yang dibutuhkan oleh tubuh manusia seperti : Zat gula, kalium, asam jagung dan minyak lemak. Jagung dapat langsung dimakan begitu saja setelah direbus, digoreng atau dibakar. Jagung selain sebagai bahan pangan juga dimanfaatkan sebagai bahan baku pembuatan minyak goreng. Minyak goreng dari bahan jagung yang sudah tua memiliki keistimewaan yaitu minyak yang dihasilkan tidak mengandung kolesterol yaitu zat yang dapat menaikkan tekanan darah seseorang.Jagung yang sudah tua dan betul-betul kering dipergunakan sebagai bahan baku pembuatan tepung maizena yang dapat diolah untuk membuat berbagai makanan. 4. Kandungan Gizi Jagung : Biji jagung kaya akan karbohidrat. Sebagian besar berada pada endospermium. Kandungan karbohidrat dapat mencapai 80% dari seluruh bahan kering biji. Karbohidrat dalam bentuk pati umumnya berupa campuran amilosa dan amilopektin.Pada jagung ketan, sebagian besar atau seluruh patinya merupakan amilopektin. Perbedaan ini tidak banyak berpengaruh pada kandungan gizi, tetapi lebih berarti dalam pengolahan sebagai bahan pangan. Jagung manis diketahui mengandung amilopektin lebih rendah tetapi mengalami peningkatan fitoglikogen dan sukrosa. 5. Jagung selain sebagai makanan dan minuman juga berkhasiat sebagai obat herbal. Berikut beberapa resep jagung :

Melancarkan air seni : 50 gr rambut jagung segar dicuci, direbus dengan 1 liter air sampai airnya tinggal 1/2 liter. Ramuan ini untuk diminum 2x sehari. Batu ginjal : Segenggam rambut jagung segar, 4 tongkol jagung muda, 8 helai daun keji beling. Semua dicuci, lalu rebus dengan 0,5 liter air sampai airnya tinggal separuh. Saring untuk diminum sekaligus. Hipertensi : Sama dengan resep untuk melancarkan air seni. Setelah tekanan darah normal, ramuan ini tetap diminum sehari sekali.

SUMBER : http://walhijabar.wordpress.com/2008/01/16/jagung/