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Burgos
S U M A R I O
INTRODUCCIÓN 1
Gastronomía París 32
Fiestas típicas 33
Mapa de la provincia 34
Datos útiles 36
Mar Cantábrico FRANCIA
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Secretaría de Estado de Comercio y Turismo
Minister io de Economía
Ceuta
Texto: Manuel Fernández
Fotografías: Archivo TURESPAÑA
Melilla Maqueta: Megacolor, S.A.
Rabat MARRUECOS Impresión: GAEZ, S.A.
D. L.: M-21.202-2000
NIPO: 380-00-008-3
2ª edición
Impreso en España.
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a provincia de Burgos, con una extensión de
14.269 Km2, se encuentra situada al Norte y
centro de la Península Ibérica.
Administrativamente pertenece a la Comunidad
Autónoma de Castilla y León, es la región con mayor superficie de la
Unión Europea. Encrucijada de caminos, es paso obligado en las
comunicaciones Norte-centro y Este-Oeste.
Monumento al Cid
1
Burgos capital cuenta con 166.000 habitantes, está situada en el centro
de una fértil llanura regada por el río Arlanzón, que la atraviesa y
divide en dos. Ciudad inseparable de la historia de Castilla y de España.
Historia
Burgos presume de contar con los restos humanos más antiguos de
Europa, encontrados en el yacimiento de Atapuerca, a pocos
kilómetros de la capital. Numerosos yacimientos atestiguan la presencia
humana en épocas prehistóricas y protohistóricas.
Cómo llegar
Llegar a Burgos en autobús o automóvil no ofrece dificultades, porque
posiblemente sea la capital de Castilla y León mejor comunicada por
carretera. Aquí confluyen, entre otras, la N-I y la N-620. Llegar en tren
es fácil, pues son muchas las líneas que pasan, como la de Madrid-
París. Los aeropuertos más próximos son Bilbao a 158 kilómetros y
Madrid a 237 kilómetros.
2
El placer de contemplar y observar
conjugación de tesoros y paisaje.
Desde el Mirador, el barrio
de San Esteban cae a sus
pies, un suave descenso por
la carretera del castillo
permitirá al visitante
desembocar en la calle Alvar
Fáñez para ver un tramo de
la muralla y el Arco de San
Esteban (2), mudéjar del siglo
XIV, de herradura. Allí
mismo, en sentido sur, la
Arco de San Esteban calle de San Esteban conduce
hasta la iglesia de San Esteban
Hay múltiples formas de (3), gótica (XIV), de tres naves
comenzar una visita a esta y tres ábsides, bóveda de
ciudad. Quizá la más crucería, claustro y sala
apropiada sea su visión capitular e infinidad de
conjunta, y el mejor lugar el elementos del gótico florido y
cerro del Castillo. Recuperado del renacimiento. Esta iglesia
como parque, culturas pasadas aloja uno de los mejores
desarrollaron su existencia en museos de Europa en su
él, como testimonia su categoría: El Museo del
fortificación, construida por Retablo, sabia decisión de la
orden de Diego Rodríguez
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Diócesis de Burgos de reunir la Coronería, gótica (XIII),
retablos de distintos pueblos presenta a Cristo Juez entre la
para su custodia. Virgen y San Juan; a la
izquierda, el lindante Palacio
A la salida, conviene tomar la de Castilfalé, hoy archivo
calle Cabestreros hasta su municipal, edificio construido
cruce con Fernán González, por los Gauna, familia de
verdadera arteria del peregrino, comerciantes, con portada de
en cuya esquina, la altanera arco de medio punto (XVI).
iglesia de San Nicolás (4),
atribuida a Simón de Colonia Catedral
(XV), esconde el
riquísimo retablo en
piedra del gótico
florido que Francisco
de Colonia concibió en
honor de San Nicolás
de Bari (XVI). Con
portada ojival y planta
cuadrada de tres naves,
alberga tablas
flamencas del siglo XV
y un Juicio Final del
XVI, lo que hace
imposible esquivarla.
Desde la puerta, la
inigualable visión de la
plaza de Santa María y
la Catedral (5), el más
valioso tesoro de
Burgos, declarada por
la UNESCO Patrimonio
de la Humanidad en
1984. Contemplarla
estimula el ánimo,
observarla desatará las
emociones. Su historia
comienza en 1221,
cuando la primera
piedra se puso sobre la
antigua Catedral
románica gracias al
impulso del obispo
Mauricio y de
Fernando III. Por la
misma calle, a la
derecha, la Puerta de
4
Girando alrededor del templo, sus agujas, que, junto a las de
irrumpe la Puerta de la las torres y las del crucero, son
Pellejería, de Francisco de la expresión más acabada de la
Colonia (1516). Unos pasos Catedral.
más allá, el mejor lugar para
admirar la belleza ornamental Las calles Llana de Afuera y
exterior de la Capilla del Diego Porcelos, que bordea la
Condestable, cabecera del fachada del claustro,
edificio, y la formidable conformarán otro giro hasta la
plaza del rey Fernando, que da
combinación de filigranas de acceso a la Puerta del
Sarmental (XIII),
presidida por Cristo
Doctor y los cuatro
evangelistas, y la
imagen del el obispo
Mauricio en el
parteluz. Sobre ella, un
rosetón. Conviene
detenerse en este
punto de la plaza a
contemplar el
cimborrio de Vallejo
(XV), es un lugar de
ensueño.
El recorrido exterior
acaba en la Puerta
Real o del Perdón, la
fachada principal, en
la plaza de Santa
María. Encima, un
magnífico rosetón
alberga la estrella
salomónica, a la que
se superponen las
esculturas de ocho
reyes castellanos.
Sobre ellos, Santa
María, con la
inscripción “Pulcra est
et Decora”. Este
conjunto está
flanqueado por sendas
torres, que soportan las
finas agujas caladas de
Juan de Colonia (XV).
5
Sillería de la Catedral
ocultos justifican una visita
El visitante, tras respirar la pausada. Detrás de cada
atmósfera creada por el sepulcro, retablo, rejería,
juego exterior de volúmenes, o escultura palpitan los
traspasará la Puerta Real y corazones de los burgaleses,
encontrará un edificio gótico por lo que el respeto por el
de planta de cruz latina, de arte será el mejor aliado en
nave transversal, y tres su recorrido. La más
longitudinales, girola y 19 celebrada de las capillas es
capillas, además de la la del Condestable, una
Sacristía y el Claustro, todos catedral dentro de la
los estilos del gótico Catedral, con los sepulcros
occidental magnificados por de Pedro Fernández de
la invención decorativa de la Velasco y de su esposa,
tierra. Mencía de Mendoza, los
Condestables de Castilla.
La primera mirada, a los pies Obra de Simón de Colonia
del templo, debe dirigirse (XV), su bóveda calada
hacia “Papamoscas”, irradia fantasía. Para los
personaje del mecanismo de sepulcros, tres son los
relojería, emblema de la posibles autores: Berruguete,
Catedral. Juan de Lugano y Bigarny,
aunque sí se conocen los del
A la derecha, empiezan a retablo Mayor, Bigarny y
sucederse las capillas como Diego de Siloé (XVI). Otros
una cascada de fuegos retablos laterales, de los
arquitectónicos. Sus tesoros mismos autores, además de
6
Gil de Siloé, dedicados a Mauricio en madera, cobre y
Santa Ana y San Pedro, esmaltes (XIII) tras la reja de
complementan, junto a la Celina (XVII).
reja de Cristóbal de Andino
(XVI) tan digna dependencia. La culminación de la visita
es el Crucero. La linterna es
Otra maravilla es la Escalera la obra definitiva de Juan de
Dorada, en el extremo Vallejo tras el
izquierdo del crucero, con derrumbamiento del antiguo
lujosos pasamanos dorados cimborrio de Juan de
del maestro Hilario y Colonia: una bóveda que
espléndida estatuaria de forma una estrella de ocho
Diego de Siloé (XVI). puntas a base de filigrana.
Su razón de ser es salvar el Debajo, los restos del Cid y
desnivel entre la calle Fernán de Jimena.
González y la Catedral.
Al otro lado del crucero, Finalmente, la Capilla Mayor
Cristo entrando en Jerusalén presenta un retablo dedicado
demuestra el virtuosismo de a Santa María atribuido a
las obras de Gil de Siloé en Rodrigo y Martín de la Haya
las puertas del Claustro (XV). (XVI) dividido en cuatro
En la cabecera, la Sacristía cuerpos.
dispone de abigarramiento
decorativo. El Coro encierra Hay visitas guiadas al
lo mejor de las manos de Claustro, a la nave central y
Bigarny en su sillería (XVI) al Museo Catedralicio.
con el sepulcro del obispo
De temploeneneltemplo
Camino de Santiago
El inicio de este recorrido
vuelve a ser la calle Fernán
González, que conducirá al
viajero en sentido noreste
hasta las calles San Gil y
Avellanos. Aquí, frente por
frente, se llega al Arco de San
Gil, antigua puerta de la
muralla, y a la iglesia de San
Gil (6), de las mejores
Iglesia de San Gil
parroquiales de Castilla
(XIV-XV). Con tres naves y estilos góticos y barrocos e
crucero, aquí trabajaron interesantes imágenes y
artistas de la Catedral, con pinturas. Algunos ejemplos
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a la sazón patrón de la
ciudad, o el retablo de la
Santa Cruz (XV). Dominando
la plaza, la estatua ecuestre
de Diego Rodríguez Porcelos,
y a la derecha el antiguo
Hospital de San Juan (9),
dedicado a San Juan Bautista,
que sólo conserva su portada
(XV). Al fondo, el Monasterio
de San Juan (10), de los siglos
XV-XVI, otrora abadía
benedictina, hospital y
monasterio, y en la
actualidad Casa de la Cultura.
Su sala de exposiciones
hospeda el Museo Municipal
Marceliano Santamaría
(1866-1952), con obras de
este pintor local.
La Sala Capitular, las ruinas
de la iglesia, la torre y el
claustro conforman un
conjunto admirable, de los
rincones más evocadores de
Burgos. Fuera de la plaza, el
antiguo Convento de las
Bernardas (11), del siglo XVI,
hoy Conservatorio Municipal. Iglesia de San Lesmes
La grandeza castellana
Saliendo por el Arco de San que Simón de Colonia (XV)
Juan, la calle de la Puebla, a construyó por orden de los
la izquierda, llega a la plaza Condestables de Castilla. Su
de La Libertad, donde cordón franciscano enmarca
aguarda parte de la historia la fachada a modo de dintel;
de América, la Casa del su patio renacentista se visita
Cordón (12), donde los Reyes en horario de oficina.
Católicos recibieron a Colón
tras su segundo viaje. Se Por la calle Santander, en
trata de un edificio civil dirección al río, se dejarán a
excelentemente conservado, la derecha el Palacio de la
convertido en sede bancaria, Diputación (XIX) y el Teatro
9
Principal, edificio agradable recorrido conduce
academicista, felizmente al Ayuntamiento y a la Plaza
restaurado, para alcanzar, en Mayor (15), donde resuenan
la plaza Miguel Primo de los ecos de reyes, héroes e
Rivera, un emplazamiento hidalgos. Presidido por el
muy popular, el monumento monumento a Carlos III,
al Cid (13), de Juan Cristóbal galerías acristaladas y
(1955), verdadera honra de soportales acompañan al
la ciudad. Enfrente, el puente consistorio (XVIII). Alrededor,
de San Pablo, vigilado por un sinfín de calles
personajes de la vida del comerciales y peatonales
héroe, realizados por Joaquín constituyen la sal y la
Lucarini en este siglo, pimienta de Burgos,
alcanza la otra orilla. restaurantes y bares donde
Pero, sin cruzarlo, lo que probar los vinos de la Ribera,
conviene es deambular por degustar las lentejas
el Espolón (14), el paseo por medievales o saborear
excelencia y centro de la riquísimas tapas, calles que
vida social, cuyo origen se encaminan al Consulado
remonta al siglo XVIII. Este del Mar (16), detrás del
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La otra orilla del Arlanzón
Desde el Arco de Santa María, Andino (XVI). Al llegar a la calle
donde hay otro Punto de Madrid, se impone el regreso al
Información, el puente del mismo casco antiguo, en dirección al
nombre cruza el Arlanzón para río, no sin antes visitar la portada
alcanzar la ciudad expansionada barroca (XVII) del Hospital de la
a mediados del siglo XV. A la Concepción (21), a mano
derecha se encuentra la iglesia derecha, y el Museo de Burgos
de la Merced (18), gótica, (22), en la calle Miranda.
construida en el siglo XV por Ubicado en las casas de Miranda
Juan de Colonia, y,
posteriormente, a la
izquierda, por la calle
de la Concepción, el
reflejo del poder
económico de
Burgos, el Instituto
del Cardenal López
de Mendoza (19),
renacentista, de bella
portada, con
decoración heráldica.
Sin abandonar esta
calle, haciendo Museo de Burgos
esquina con la de San Cosme, la
iglesia de San Cosme y San e Íñigo Angulo, el mejor palacio
Damián (20), con un espléndido renacentista de Burgos, fascinará
trabajo de Vallejo en su portada a quien lo visite, favorecido por
renacentista. El edificio, de los las completísimas colecciones de
siglos XV-XVI, conserva el sus salas, con especial
sepulcro del rejero Cristóbal de protagonismo de las piezas de
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Recorrido en automóvil
Se inicia este trayecto al final del yeserías moriscas, técnicas
Paseo de la Isla cruzando almohades... todo adornado con
cualquier puente sobre el río retablos renacentistas y barrocos,
desde el Paseo de las Fuentecillas donde despuntan las Capillas de
y tomando la antigua carretera de Santiago y de la Asunción.
Valladolid, que bordea el Parque El Museo de Telas Medievales,
del Parral; por cierto, parque completa este inmenso tesoro
poco concurrido habitualmente, que es el monasterio.
excepto el día posterior al Corpus
Christi, fecha en que se celebra La avenida de su nombre
“el Curpillo”, con procesión por conduce a la orilla del Arlanzón,
el barrio de las Huelgas, donde que se bordeará en dirección este
se pasea el pendón arrebatado a en toda su longitud, con dos
los musulmanes en la batalla de desvíos opcionales, uno, por las
las Navas de Tolosa. calles Carmen y de Santa
Rápidamente, aparece el Dorotea, hasta el Convento de
Hospital del Rey (29), fundado Santa Dorotea (XV), de portada
por Alfonso VIII para acoger al renacentista de Simón de
peregrino y en la actualidad Colonia, y otro, más adelante,
Facultad de Derecho de la
Universidad de Burgos, donde es Monasterio de Santa María
inexcusable la visita al Patio de la Real de las Huelgas
Romeros, plateresco (XVI), y las
puertas de la iglesia, de motivos
jacobeos. Pegada, la Capilla de
San Amaro (XVI) es un hito del
Camino y cementerio de
peregrinos.
14
por la calle Ramón
y Cajal hasta otra
delicia gótica del
siglo XIII, el
Convento de Santa
Clara, de
interesantes
retablos. Volviendo
a la longitudinal
calle, llamada en
este tramo Paseo
Sierra de Atapuerca,
el convento de las
Carmelitas
Descalzas asoma a
la cercana Plaza de
Santa Teresa. Dicho Cartuja de Miraflores
convento fue la última fundación
de la Santa. Éste es el arranque de Miraflores (31), fundada por
del último tramo del recorrido, Juan II de Castilla. Allí, los
que discurre, paralelo al Parque monjes cartujos viven retirados a
de la Quinta, por la calle de la la oración.
Cartuja, que, en dirección de La iglesia, de Juan de Colonia,
Fuentes Blancas, culmina en otra gótica isabelina, es un deleite y
maravilla del siglo XV, la Cartuja su interior alberga una obra
espectacular por su acabado y
singular como pocas, el retablo
policromado de Gil de Siloé, del
que se dice fue dorado con el
primer oro traído de América.
También se puede contemplar
otras dos obras magistrales de
este prodigioso artista, los
mausoleos de Juan II e Isabel de
Portugal, progenitores de Isabel
la Católica, y el del infante don
Alfonso, auténticos alardes del
trépano. Otras joyas allí
guardadas son la sillería del coro,
de Simón de Bueras, renacentista,
una Anunciación de Pedro
Berruguete, la escultura de San
Bruno, fundador de la orden, de
enorme realismo, realizada por
Manuel Pereira (XVII) y un
tríptico flamenco sobre el
Calvario.
15
Otros puntos de interés
Monasterio de San Pedro de ciudad en la Edad Media, se
Cardeña (32). Por la carretera de construyó en el siglo XIV.
Fuentes Blancas, a nueve Sede de la Diócesis cuando el
kilómetros de la capital, esta obispado se trasladó a Burgos,
abadía (IX), habitada por monjes posee una enorme torre sobre la
trapenses, evoca la vida del Cid. portada con puerta mudéjar y un
Según el romancero, el héroe soberbio Calvario gótico.
dejó aquí a su familia al cuidado Al interior, una sola nave y
de los monjes antes de partir al ábside cuadrado.
destierro. El edificio, renovado en
los siglos XVII-XVIII, aún
conserva restos románicos, como
el claustro y la torre. Lo más
reseñable es la Capilla del Cid,
donde estuvo enterrado el noble,
la sillería de la Sala Capitular y
algunas tablas de Juan de Juanes
y Ribera.
16
La provincia de Burgos es como un continente en miniatura
que posibilita todo tipo de itinerarios. Naturaleza e historia
se unen para ofrecer atractivos y variados contrastes. Verdes
valles al norte, campos soleados al sur, montañas, colinas
coronadas con castillo (aquí nació Castilla), iglesias,
palacios...
El Camino de Santiago
La marcha se inicia en Redecilla
del Camino, primer municipio
burgalés que encontraban los
peregrinos al abandonar La Rioja.
Destaca un rollo medieval, el
hospital de San Lázaro y
la iglesia de la Virgen de la
Calle (XVII-XVIII).
Agés
17
Francisco y Nuestra Señora de De nuevo en la N-120, Ibeas de
Belén y las iglesias de Santa Juarros. En sus proximidades, se
María y San Pedro. encuentra la mundialmente
celebre cueva de Atapuerca
Pasados Tosantos, Villambistia y (información: Aula Emiliano
Espinosa del Camino, se llega a Aguirre: w 947 42 14 62).
Villafranca Montes de Oca, con Atravesado Burgos, el Camino
restos de monasterio mozárabe continúa por la N-120 a
del siglo IX en sus Tardajos, de origen romano, con
inmediaciones, donde fue iglesia parroquial dedicada a
enterrado Diego Porcelos. Santa María (XIII-XVI).
La villa fue sede episcopal hasta
que en 1075 se trasladó a Se abandona la nacional para
Gamonal. La ermita de la Virgen llegar a Rabé de las Calzadas.
de Oca señala el lugar donde fue La iglesia de Santa María
martirizado San Indalecio, conserva portada del XIII. Desde
discípulo de Santiago y primer aquí el Camino discurre por
obispo de la zona. parameras hasta Hornillos del
Camino, villa de trazado
El Camino abandona la N-120 jacobeo, que conserva un
para pasar por Valdefuentes y antiguo hospital de peregrinos y
llegar a San Juan de Ortega, cuya dos puentes medievales.
iglesia del XII-XIII, terminada en
el XV, es centro de atracción en Hontanas, que cuenta con:
los equinoccios, cuando el sol iglesia, restos de palacio y
que penetra por una ventana hospital medieval. San Antón,
ilumina al ángel de la conserva un hospital del XII,
anunciación. Y seguidamente a donde los enfermos del “fuego de
Agés. En su iglesia parroquial se San Antón” (especie de lepra)
depositaron los restos del rey recibían el Tau (escapulario),
García de Navarra, derrotado por el pan y el vino del Santo.
Fernando I de Castilla en 1054. Seguidamente, Castrojeriz,
A la salida del pueblo hay un de origen romano, fue una de las
puente atribuido a San Juan de grandes ciudades del Camino.
Ortega. Conserva: castillo, murallas,
iglesias, entre las
que destaca la
excolegiata de
Santa María del
Manzano edificada
en 1214 por
Berenguela la
Grande. Desde el
cerro Mostelares,
hay una bella
panorámica de los
Campos Góticos o
Excavaciones en Atapuerca
18
Castrojeriz Sasamón
Tierra de Campos. Junto a la El segundo, tiene un castillo
N-120 se encuentran: Sasamón y considerado de los más bellos.
Olmillos de Sasamón. El primero Itero del Castillo, el último
fue sede episcopal, como lo pueblo del Camino en Burgos, se
atestigua la iglesia de Santa asienta junto al Pisuerga.
María la Real, con portada del Fue importante plaza fronteriza,
XIII, que es replica de la Puerta de cuyo pasado mantiene
del Sarmental de la Catedral de fortaleza medieval, hospital,
Burgos. En el interior, el retablo ermita (XIII) y un puente sobre
con tablas de Diego de Siloé. el Pisuerga mandado construir
Hay vistas guiadas. por Alfonso VI.
22
El norte, merindades y páramos
Zona de tupidos valles y recios
altiplanos, historia y cultura,
contrastes que posibilitan
múltiples actividades: esquí,
senderismo, piragüismo...
23
comarca. La carretera continua a
la Merindad de Valdivieso,
cuajada de casas blasonadas e
históricas iglesias de gran
atractivo. Medina de Pomar,
ofrece un rico conjunto
arquitectónico con varias iglesias;
Nuestra Señora del Rosario,
gótica; iglesia de Santa Cruz,
iniciada en el XIII; conventos de
Santa Clara (XIV) y de San Pedro
de la Misericordia; murallas;
Hospital de la Veracruz y el
Pancorbo Alcázar de los Velasco, con torres
almenadas, también del XIV.
de los montes Obarenes. Siguiendo la N-629 hasta
Seguidamente se deja la carretera Bercedo, y después, por la
para llegar, por la N-232, a Busto C-6318, se llega al Valle del
de la Bureba, y, desde aquí, por Mena, siempre verde y regado
carreteras comarcales, al Valle de por ríos que llegan al Cantábrico,
Tobalina donde junto al río, donde destaca Villasana de
sobre un promontorio se eleva Mena, con un rico conjunto
altanera la imagen de Frías. monumental: Convento de Santa
Su origen se remonta al siglo IX, Ana, Torreón de los Velasco,
cuando Alfonso VIII repuebla el Casa de Sancho Ortiz...
valle para reforzar la frontera En Vallejo de Mena, se hace
entre Castilla y Navarra. Elevado imprescindible visitar la iglesia
sobre un roquero, el castillo de San Lorenzo (XII-XIII),
ofrece una panorámica encomienda de la Orden de los
inolvidable. En el casco urbano, Caballeros de San Juan de
medieval, destacan la iglesia de Jerusalén, y, en Siones, la iglesia
San Vicente, que añora su de Santa María, románica del XII.
portada románica llevada a
Nueva York y el
convento de
Santa María de
Vadillo.
Próximo al
pueblo, sobre el
Ebro, un bello
puente
medieval con
torre defensiva.
Trespaderne, en
la N-629, es el
centro
comercial de la
Frías
24
Iglesia. Vallejo de Mena
Desde aquí, si se dispone de
tiempo, se puede llegar a
Berberana para visitar el Monte
de Santiago, declarado
Monumento Natural, frente al
puerto de Ortuña, desde cuyo
refugio se alcanza el mirador del
Salto del Nervión, que ofrece una
bella panorámica del paisaje
cárstico de Sierra Salva, pero, sin
duda, lo que más sorprenderá
será su caída, de más de
300 metros.
25
Sotocueva, Merindad de Montija parecer fue repoblado por
y Espinosa de los Monteros. mozárabes, y Covanera, junto al
Fue declarado Monumento cañón de Rudrón y el llamativo
Natural en 1996. En el municipio “Pozo Azul”.
de Cueva uno de los mayores
atractivos es la ermita y Cueva Sedano capital del antiguo
de San Bernabé, donde la señorío “Honor de Sedano”,
presencia del hombre y el posee un rico conjunto urbano
sentido religioso han sido en piedra. Los alrededores
constantes desde la Prehistoria. ofrecen singulares atractivos,
Se puede hacer una visita guiada como el conocido conjunto de
(Oficina de Información del dólmenes, Moradillo de Sedano,
Monumento Natural de Ojo con iglesia románica fechada en
Guareña w 947 13 87 70). 1188 y Gredilla de Sedano,
también con iglesia románica del
Villarcayo es uno de los grandes XII. De camino a Poza de la Sal,
pueblos del norte. Destruido en el Páramo de Masa aporta
parte durante las guerras desoladas estructuras rocosas
Carlistas, conserva la ermita de sometidas a la acción del viento.
San Roque (XVIII), el museo- Poza de la Sal, asentado junto a
monasterio de Santa María la un valle, atrajo la atención de
Real de Vileña y casonas romanos, visigodos, árabes...
blasonadas. Entre las glorias del pasado, a
parte de las salinas, conserva
A Sedano se llega por el Puerto ruinas de un castillo, casa
de la Mazorra, que ofrece blasonadas...
amplias panorámicas de la
Merindad de Valdivieso, o por Oña, destacada villa desde
mejor carretera siguiendo el Fernán González, creció al
curso del Ebro, para visitar bellos amparo del Monasterio de San
pueblos y paisajes como Salvador y del privilegio de los
Pesquera de Ebro, Escalada, reyes. Aparte del Arco de la
conjunto histórico artístico, Estrella, las murallas y la iglesia
Orbaneja del Castillo, de los más de San Juan, es imprescindible
pintorescos de la provincia, al visitar la iglesia de San Salvador,
que conserva alguna ventana
románica y un arco gótico-
mudéjar. El interior es de gran
riqueza ornamental, destacando
el panteón real, donde reposan
los restos de Sancho el Mayor de
Navarra y Sancho García. En
verano se representa el Cronicón
de Oña. El claustro, (XVI) es obra
de Juan de Colonia.
26
Iglesia de San Salvador. Oña
en 1387. El trazado urbano es Santa María, la iglesia de San
una cuadrícula perfecta, Martín (XVI) y el convento de
imitación de Santa Fe de Santa Clara. El santuario de Santa
Granada. Entre los edificios, Casilda (XVI), conserva una
sobresalen la iglesia Colegial de estatua de la santa, de Gil de Siloé.
La cunatierras
de Castilla
de Arlanza y sierras
Tierras de historia reflejada en Madre de Dios y de la Ascensión
pueblos y monumentos de de Nuestra Señora (los tres del
calidades difícilmente superables. XVII). Los amantes del golf
Aquí Fernán González fraguó el
reino de Castilla.
27
cuentan
con instalaciones. casas
Siguiendo la de entramado
C-110, Covarrubias, gran de madera. Cabe
exponente del urbanismo típico destacar, el torreón de Fernán
castellano de calles porticadas y González, conocido como de
doña Urraca y la antigua
Colegiata de San Cosme y San
Damián, con panteón de ilustres,
claustro (XVI) y museo,
imprescindible visitar, para
contemplar una de las obras más
bellas de la imaginería gótica
flamenca, el tríptico de la
Adoración de los
Reyes Magos (XVI).
28
Claustro. Monasterio de
Santo Domingo de Silos
29
Santo Domingo de Silos. La joya
es el mundialmente famoso
monasterio de benedictinos de
Santo Domingo de Silos, cuyo
claustro es un hito en la historia
del arte románico europeo. Sus
capiteles son de una enorme
perfección artística, al igual que
sus cánticos gregorianos.
Desfiladero de la Yecla
Pinar. Puerta de entrada al sector Pisuerga; Villadiego, en la C-627;
burgalés del Parque Natural del y Pradoluengo, junto a la Sierra
Cañón del Río Lobos de la Demanda.
(información w 975 36 35 64).
Junto a Revenga se encuentra la Sierra de la Demanda
30
31
Gastronomía
Burgos, por extensión y proximidad a zonas de marcada
personalidad gastronómica, ofrece una cocina de las más ricas y
variadas de Castilla y León. Al norte, en la zona montañosa de
Espinosa de los Monteros, junto a Cantabria y el País Vasco,
sorprenderán los “sobaos” pasiegos, la mantequilla, quesos y
quesadas; mientras, el sur se inscribe en la zona de los asados.
Degustar el cordero lechal al horno de leña, en Aranda de Duero,
Roa, Lerma y un sinfín de pueblos de la región, acompañado de
un buen vino de la Ribera del Duero, será inolvidable.
32
de uva tempranillo, garnacha, Cabernet-Sauvignon, Malbec y
Merlot, tintos y rosados afamados internacionalmente. Asimismo, se
elaboran caldos de calidad en la Ribera del Arlanza y en Castrillo
del Val.
Fiestas típicas
Enero: San Antón y San Lesmes en Burgos; “La Matanza” en
Covarrubias.
Febrero: Carnavales en Miranda de Ebro y Acinas. San Blas en Poza de
la Sal.
Semana Santa: Bajada del Ángel (Domingo de Resurrección), en
Aranda de Duero; procesiones en toda la provincia, mención especial
los “pasos vivientes” de Lerma.
Mayo: San Isidro en Salas de los Infantes.
Junio: San Bernabé en Sotocueva y “El Capitán” en Frías.
Julio: Fiesta de la cereza en Covarrubias y de las guindas en Villarcayo.
Agosto: Día de la provincia en Caleruega y La Virgen y San Roque se
celebran en la mayoría de las localidades, pero de manera especial en
Roa, Briviesca y Sala de los Infantes.
Noviembre: Santa Cecilia en Salas de los Infantes.
Fiesta variable: el viernes siguiente al Corpus se celebra en Burgos el
Curpillos.
Baile El Capitán.
Frías
Aparte de éstas, están declaradas de interés turístico: San Juan del
Monte y Lunes de Pentecostés en Miranda de Ebro; El “Colacho” y el
Corpus, en Castrillo de Murcia; El día de las Peñas en Burgos.
33
DATOS ÚTILES
Prefijo internacional 34
Información Turística TURESPAÑA w 901 300 600
www.tourspain.es
Información Turística Castilla y León w 902 20 30 30
www.jcyl.es/turismo
Delegación Territorial de Industria, Comercio y Turismo de la Junta
de Castilla y León. Plaza Alonso Martínez, 7.
w 947 20 18 46 fax 947 27 65 29 www.patroturisbur.es
Patronato de Turismo de Burgos: Asunción de Nuestra Señora, 3.
w 947 27 94 32
Empresas de Actividades turísticas:
Rutas turísticas a caballo w 947 37 02 76
Club Hípico de Ailanes w 947 15 01 05
Oficinas de turismo:
Burgos: Plaza Alonso Martínez, 7. w 947 20 31 25
Paseo del Espolón, 1. w 947 28 88 74
Aranda de Duero: Calle de la Sal. w 947 51 04 76
Covarrubias: Monseñor Vargas, s/n. w 947 40 64 61
Lerma: Calle Audiencia, 6. w 947 17 01 43
Miranda de Ebro: Río Ebro, 33. w 947 33 04 71
Teléfonos de interés
Policía Nacional: w 091, Policía Municipal: w 092
Ayuda en carretera: w 900 123 505
RENFE: w 902 24 02 02
Autobuses: w 947 26 55 65
Paradores de Turismo
Central de Reservas. Calle Requena 3. 28013 Madrid.
w 91 516 66 66, fax 91 516 66 57 www.parador.es
Oficinas de Turismo en el extranjero
Argentina. Buenos Aires Oficina Española de Turismo.
Carlos Pellegrini, 1163, 3º. 1005 BUENOS AIRES
w 5411/ 43 28 96 64, fax 5411/ 43 28 90 15
e-mail: buenosaires@tourspain.es
Méjico. Méjico Oficina Española de Turismo
Alejandro Dumas, 211 - Colonia Polanco. 11560 MEXICO DF
w 525/ 531 17 85, fax 525/ 255 47 82
e-mail: mexico@tourspain.es
Estados Unidos. Miami Oficina Española de Turismo
1221 Brickell Avenue. MIAMI, Florida 33131
w 1305/ 358 19 92, fax 1305/ 358 82 23
e-mail: miami@tourspain.es
Embajadas en Madrid
Argentina. Pedro de Valdivia, 21. w 91 562 28 00, fax 91 583 51 85
Estados Unidos. Serrano, 75. w 91 587 22 00, fax 91 587 23 03
Méjico. Carrera de San Jerónimo, 46. w 91 369 28 14, fax 91 420 22 92
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