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Relatorio Bioquimica -By Shadow

Relatorio Bioquimica -By Shadow

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09/24/2013

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 UNIVERSIDADE TECNOLÓGICA FEDERAL DO PARANÁCURSO DE TECNOLOGIA EM PROCESSOS QUÍMICOSMARCELO ANDRIKPAULO AFONSO BORBARENAN NAKAMURA
EXTRAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DO AMIDO
 RELATÓRIOAPUCARANA2011
 
 MARCELO ANDRIKPAULO AFONSO BORBARENAN NAKAMURA
EXTRAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DO AMIDO
 Relatório apresentado à docente do cursode Tecnologia em Processos Químicos daUniversidade Tecnológica Federal doParaná como requisito para obtenção danota parcial da disciplina de BioquímicaProfª. Dra. Alessandra BaronApucarana2011
 
 
SUMÁRIO
 
1
 
Introdução ............................................................................................................ 4
 
2
 
Objetivo ................................................................................................................ 5
 
3
 
Parte experimental ............................................................................................... 6
 
3.1
 
CARACTERIZAÇÃO DO AMIDO ................................................................... 6
 
3.2
 
PRECIPITAÇÃO DO AMIDO ......................................................................... 6
 
4
 
Resultado e discussão ......................................................................................... 7
 
4.1
 
Teste do Iodo ................................................................................................. 7
 
4.2
 
TESTE DE PRECIPITAÇÃO DO AMIDO ....................................................... 7
 
4.2.1
 
Precipitação do amido por solução saturada de sulfato de amônio ......... 7
 
4.2.2
 
Precipitação com álcool etílico................................................................. 8
 
5
 
Questôes .............................................................................................................. 9
 
6
 
Referências ........................................................................................................ 10
 

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