Soal Ujian Tengah Semester II Akbid Kendedes Malang Tahun Ajaran 2006 Pengajar: Dr.

Ongko Susetia T, MNs Mata kuliah : Ilmu gizi. Waktu: 90 menit. Petunjuk: 1. Jawablah pertanyaan hanya di lembar jawaban yang telah disediakan. 2. Tulislah nama lengkap pada sisi pojok kanan atas, nomor mahasiswa, paraf, serta nomor halaman pada setiap lembar jawaban, demikian pula pada lembar jawaban tambahan. 3. Bacalah dengan tekun soal / pertanyaan sebelum dijawab. 4. Kerjakan terlebih dahulu soal yang anda anggap paling mudah. 5. Hindarkan perbuatan menyontek, melihat catatan, berbicara, memberi kode kode, dll selama ujian berlangsung untuk menghindarkan sangsi akademis. 6. Kumpulkan lembar jawaban dan lembar pertanyaan bersama sama pada saat ujian berakhir. 7. Selamat bekerja. Pilih jawaban yang paling benar menurut sdr. 1. Kenaikan berat badan ibu selama kehamilan komponen yang paling besar berasal dari: a. Berat badan bayi. b. Pertambahan darah ibu. c. Pertambahan lemak tubuh ibu. d. Peningkatan cairan amnion. e. Peningkatan akibat pembesaran buah dada. 2. Kenaikan berat badan selama kehamilan normal sebesar: a. 7 11,5 kg. b. Lebih kurang 6 kg. c. 11,5 18 kg. d. 12,5 18 kg. e. Semua salah. 3. Vitamin B6. a. Diperlukan selama kehamilan untuk mencegah kelainan otak bayi. b. Bersumber pada bauh buahan. c. Banyak dijumpai pada kacang kacangan. d. Meningkatkan resiko terjadinya emesis gravidarum. e. Kelebihan vit B6 dapat mengurangi ASI. 4. Penyebab anemia pada ibu hamil adalah semua kecuali: a. Kekurangan vitamin B12. b. Kekurangan asam folat. c. Kekurangan zat besi. d. Kekurangan protein. e. Kekurangan vitamin C. 5. Kandungan zat besi yang paling mudah diserap dari zat makanan berikut ini adalah: a. Apel. b. Bayam. c. Kacang tanah. d. Ikan. e. Terigu. 6. Zat yodium pada kehamilan semua benar kecuali: 1

a. Kekurangan menyebabkan terjadi Cretin pada bayi. b. Sumber utama ikan laut. c. Penting mengkonsumsi Garam yodium. d. Roti merupakan salah satu sumber Yodium. e. Jeruk mengandung tinggi kadar yodium. 7. Terjadinya hydrocephalus terkait dengan semua kecuali: a. Kekurangan Vitamin A. b. Kekurangan asam Folat. c. Kekurangan vitamin B12. d. Obesitas. e. Genetic atau faktor keturunan. 8. Kegemukan / obesitas pada kehamilan menyebabkan meningkatnya resiko terjadi kelainan kelainan berikut ini kecuali: a. Terjadinya hipertensi pada kehamilan. b. Meningkatnya resiko sectio cesaria 2 x. c. Meningkatnya kejadian intra uterine fetal death (kematian janin). d. Meningkatnya kadar asam urat pada kehamilan. e. Semua benar. 9. Tentang kolostrum: a. Merupakan susu basi. b. Dibandingka ASI; kandungan karbohidrat lebih rendah. c. Dibandingkan ASI, kandungan lemak lebih tinggi. d. Dibandingkan ASI kalori yang dihasilkan lebih tinggi. e. Semua jawaban salah. 10. Makanan bayi umur 6 bulan terdiri dari: a. ASI. b. ASI + Buah + Makanan lembek. c. ASI + buah + makanan lumat. d. ASI + buah + makanan lumat + telur. e. ASI + makanan lembek + telur. 11. Fungsi protein bagi tubuh adalah semua kecuali: a. Mengganti jaringan yang rusak. b. Untuk pertumbuhan. c. Untuk sistem kekebalan tubuh. d. Isolasi mencegah kehilangan panas tubuh. e. Tak dapat mencegah terjadinya ketosis akibat pemecahan lemak berlebihan. 12. Kolesterol adalah semua kecuali: a. Adalah lemak. b. Bagian dari dinding sel. c. Bagian dari vitamin D. d. Bagian dari hormon testoteron. e. Bagian dari asam empedu. 13. Merupakan keuntungan pada pemberian ASI kecuali: a. Nilai gizi untuk bayi lebih baik dibanding susu sapi. b. Membuat bayi lebih gemuk. c. Mempunyai pengaruh baik bagi pertumbuhan rahang bayi. d. Resiko alergi rendah. e. Semua benar. 14. Lama pemberian ASI eksklusif menurut WHO adalah: a. 3 bulan. b. 4 bulan. c. 6 bulan. d. 9 bulan. e. 12 bulan. 15. Susu botol merupakan malapetaka bagi bayi karena semua kecuali: a. Cenderung diencerkan untuk berhemat. 2

b. Membuat bayi lebih gemuk. c. Resiko basi/terkontaminasi pada masyarakat miskin. d. Resiko alergi meningkat. e. Resiko infeksi saluran pernapasan menurun. 16. Pre-eklampsia terjadi terutama pada: a. Kehamilan tua. b. Pada nulli para & setelah semester 1. c. Pada nulli para & setelah semester II. d. Puerperium. e. Kegemukan / obesitas. 17. Yang dimaksud dengan gizi seimbang adalah: a. Kecukupan asupan / intake makanan. b. Diketahuinya kebutuhan akan zat gizi. c. Terpenuhinya kebutuhan zat gizi untuk pertumbuhan. d. Kecukupan asupan/intake zat gizi terhadap kebutuhannya. e. Semua jawaban benar. 18. Sintesa karbohidrat membutuhkan: a. Sinar matahari. b. Air. c. O2. d. Semua benar. e. A & B benar. 19. Resiko pemberian pengganti air susu ibu (PASI) dibandingkan pemberian ASI: a. Resiko terjadinya eksim meningkat. b. Resiko terjadinya Otitis menurun. c. Resiko terjadinya Dehidrasi menurun. d. Resiko terjadinya Infeksi saluran pernapasan menurun. e. Resiko terjadi kegemukan menurun. 20. Perawatan puting susu pada wanita hamil yang puting susunya tak menonjol/masuk kedalam: a. Metoda Hoffman. b. Nipple rolling. c. Medela shield. d. Semua benar. e. Semua salah. 21. Kolostrum berwarna kekuningan karena: a. Kadar protein tinggi. b. Kadar Karoten tinggi. c. Kadar zat kekebalan tinggi. d. Sudah basi. e. Semua benar. 22. ASI mulai menjadi ASI matang (mature) setelah hari ke berapa masa laktasi? a. Ke 3. b. Ke 4. c. Ke 6. d. Ke 16. e. Semua salah. 23. Bertambahnya sel otak: a. Sampai usia 18 tahun. b. Dimonitor dengan pengukuran lingkar kepala. c. Terjadi hanya selama kehamilan. d. Semua benar. e. Semua salah. 24. Kekurangan gizi dapat menyebabkan terjadinya marasmus yakni: a. Nampak kurus disertai edema pada tungkai, wajah, dll. 3

b. Disebabkan terutama kekurangan protein. c. Timbangan berat badan bisa mendekati normal untuk usia. d. Semua jawaban benar. e. Semua jawaban salah. 25. Kapan laktasi diawali / dimulai menurut konsep rumah sakit sayang bayi: a. 30 menit setelah bayi lahir. b. 1 jam setelah bayi lahir. c. Setelah air susu ibu cukup banyak diproduksi. d. 1 hari setelah melahirkan. e. Bersamaan dengan pemberian susu botol /susu formula. 26. Diketahui bahwa hormone progresteron mempengaruhi kerja dari saluran pencernaan. Hal tersebut membawa manfaat sekaligus kerugian. Manfaat yang diperoleh dengan melambatnya peristaltik usus adalah semua kecuali: a. Penyerapan air meningkat. b. Penyerapan Calcium meningkat. c. Penyerapan Vitamin B 12 meningkat. d. Penyerapan besi meningkat. e. Semua salah. 27. Pada hyperemesis gravidarum (muntah selama kehamilan) cara makan yang sesuai untuk mengurangi emesis adalah semua kecuali: a. Makan dengan porsi kecil namun sering. b. Makan crackers, cereal, dll. c. Minum pil besi. d. Pemberian vitamin B6. e. Pemberian magnesium. 28. Batas kadar hemoglobin pada akhir kehamilan (trimester ke III) adalah: a. > 12 gr/dl b. > 11 gr/dl. c. > 10,5 gr/dl. d. > 10 gr/dl. e. > 9 gr/dl. 29. Pada usia lanjut, status gizi dapat mempengaruhi pola penyakit. Semua pernyataan dibawah ini benar kecuali: a. Kegemukan meningkatkan resiko diabetes. b. Kegemukan meningkatkan resiko hypertensi. c. Kegemukan meningkatkan resiko stroke. d. Kurang gizi meningkatkan terjadinya osteoporosis. e. Kurang gizi meningkatkan terjadinya kanker. 30. Pernyataan tentang kolesterol semuanya benar kecuali: a. HDL kolesterol merupakan fraksi liporpotein yang meningkatkan resiko kelainan cardiovascular. b. Kolesterol dibuat di hati. c. Kolesterol diekskresi dalam bentuk empedu. d. Kolesterol diserap kembali bersama dengan lemak. e. LDL kolesterol adalah lipoprotein yang membawa kolesterol kedinding pembuluh darah dan mengendapkannya. Pilihlah Salah (S) atau Benar (B) dalam pernyataan berikut ini: 31. Zat besi dalam jagung mudah diserap oleh tubuh. B/S 32. Renal solute load (beban terhadap ginjal) pada ASI lebih besar daripada susu formula. B/S. 33. Kolesterol terdapat juga pada sumber makanan nabati selain hewani. B/S. 34. 50 % berat kering otak bayi terdiri dari lemak Omega 3. B/S 35. Mentega mengandung banyak trans fatty acid yang meningkatkan resiko penyakit jantung koroner. B/S. 4

36. Zat besi selain disimpan di butir darah merah, juga di dalam otot B/S. 37. Pada saat laktasi terjadi pula kontraksi dari uterus akibat kerja dari hormon prolaktin. B/S. 38. Kolesterol dibutuhkan untuk membentuk hormon sex. B/S. 39. Menopause menurunkan resiko terjadinya stroke pada wanita. B/S. 40. Pola makan dapat mempengaruhi terjadinya pola penyakit kanker. B/S. 41. Makan makanan yang diasinkan meningkatkan resiko kanker prostat. B/S. 42. Kanker prostat dapat dikurangi dengan mengkonsumsi Lycopene yang banyak terdapat pada semangka. B/S. 43. Konsumsi sayuran yang cukup dapat menurunkan resiko terjadinya kanker payu dara. B/S. 44. Kebiasaan minum kopi dapat menurunkan resiko terjadinya osteoporosis. B/S. 45. Salah satu gejala keropos tulang adalah berkurangnya tinggi badan. B/S. 46. Konsumsi kedelai dapat mengurangi resiko terjadinya osteoporosis. B/S. 47. Sayuran mengandung banyak asam Folat yang dapat mencegah terjadinya penyakit jantung koroner. B/S. 48. Bayam mengandung banyak magnesium. B/S. 49. Pada kehamilan dengan hipertensi perlu diberikan diet rendah magnesium. B/S. 50. Zat besi dari sumber hewani lebih sulit diserap daripada zat besi yang berasal dari sumber nabati. B/S. Selamat bekerja.