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b1_extracao_moendas

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1
- A. 9 -EXTRAÇÃO DO CALDO PORMOAGEM: 
TECNOLOGIA, CONDUÇÃO DAMOAGEM; MOENDAS EACESSÓRIOS 
Guia para Iniciação ao Estudo da Agroindústria Sucro-alcooleira
 
2
1. GENERALIDADES
 
Extração do caldo processo físico (pressão mecânica dos rolos da
moenda sobre o colchão de cana)
Tradicionalmente a extração é realizada por moagem ou difusão.
Desde sua invenção pelos chineses - ocorreram aperfeiçoamentos
Processos mais antigos: moagem de cana inteira
baixa extraçãoHoje - moagem da cana desintegrada
Moagem da cana em duas fases
 — 
Primeira fase
- equipamento de alta velocidade e baixa pressão
 – 
facas e
desbradores
 — 
Segunda fase
- equipamento de baixa velocidade e alta pressão - moendas
- preparo para moagem- extração do açúcarmecânicostecnológicos
 
3
Características gerais das moendas
:
A
 
E’ E S’ S
 
 Linha horizontal BC centro rolos interiores
Linha vertical
AO
altura da moenda
B
O
CLinha AO é a posição do centro do rolo superior e a linha de base horizontal:
26‖ x 48‖
-----------------------500 - 510
30‖ x 54‖
-----------------------580
 – 
590
Moendas DEDINI 34‖ x 66‖
-----------------------670
 – 
680
(AO = mm) 37‖ x 78―
-----------------------705
 – 
710
42‖ x 84‖
-----------------------800
 – 
810
ABC triangulo escaleno, lados e ângulos diferentes
+
+
= 180º onde,
= 78 a 80 º e
 
 
 Linhas de centro a centro rolos: ( h frisos diferentes é a média)(AB = (
RS +
RE / 2 ) + E’
- h friso = mm AC = (
RS +
RS / 2 ) + S’ – 
h friso = mm

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