Welcome to Scribd, the world's digital library. Read, publish, and share books and documents. See more
Download
Standard view
Full view
of .
Save to My Library
Look up keyword
Like this
1Activity
0 of .
Results for:
No results containing your search query
P. 1
Nastar Keju Kraft

Nastar Keju Kraft

Ratings: (0)|Views: 123 |Likes:
Published by Denz Lemboe
how to make a snack
how to make a snack

More info:

Published by: Denz Lemboe on Sep 04, 2012
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOCX, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

09/04/2012

pdf

text

original

 
MARMER CAKE
Cake Marmer
 
 Resep diadaptasikan dari buku 500 Resep Kue & Masakan Koleksi Kursus Masak Ny. Liem yang Paling Diminati oleh Chendawati.
 
Resep ini untuk satu resep, saya menggunakan 1/2 resep di bawah
 
Bahan:
 
- 190 gram mentega
 
- 190 gram margarine
 
- 12 gram cake emulsifier, misal: Tbm, Sp, Ovalet (saya menggunakan Ovalet)
 
- 275 gram gula halus
 
- 1/4 sendok teh garam halus
 
- 1 sendok teh vanila ekstrak atau 1/2 sendok teh bubuk vanila
 
- 1 sendok makan rum bakar (saya tidak pakai)
 
- 4 butir telur
 
- 375 gram tepung terigu serba guna
 
- 1 sendok teh baking powder
 
- 225 ml susu cair
 
- 1 sendok makan pasta coklat atau coklat bubuk 
 
Cara membuat:
 
Siapkan loyang, saya menggunakan loyang loaf, ukuran 24 x 10 x 7, beri olesan mentegadan tutup dengan taburan tepung di seluruh permukaannya. Ayak bahan kering menjadi satu: tepung terigu, garam, baking powder.
 
Dalam mangkuk mixer, kocok mentega, margarine, gula,
emulsifier
dan vanila ekstrak,pertama dengan
speed 
rendah agar tercampur kemudian rubah menjadi
speed 
sedanghingga bahan mengembang dan adonan berubah warna menjadi putih. Masukkan telursatu persatu, pastikan telur tercampur merata dalam setiap penambahan. Kocok terushingga tercampur rata. Matikan mixer.
 
MARMER CAKE
Resep Bahan Cake Marmer :
 
 
6 butir telur
 
 
175 gram gula pasir
 
 
1 sdt cake emulsifier misalnya ovalet
 
 
150 gram tepung terigu
 
 
1/2 sdt vanili bubuk 
 
 
100 gram margarin, lelehkan
 
Resep Bahan Adonan Cokelat Cake Marmer :
 
 
1 sdm cokelat bubuk 
 
 
pasta cokelat secukupnya (boleh ditiadakan)
 
 
 
1 sdm gula bubuk 
 
Cara Membuat Cake Marmer :
 
 
Siapkan loyang bulat ukuran 22m (atau loyang kotak ukuran 28 cm x 18 cm x 3 cm),olesi dengan margarin, taburi tepung terigu dan siapkan dandang untuk mengukus (ataupanaskan oven dengan suhu 175° C).
 
 
Kocok telur bersama gula pasir dan cake emulsifier hingga lembut. Masukkan tepungterigu dan vanili bubuk, aduk rata. Tuang margarin, aduk.
 
 
Adonan cokelat : ambil seperempat adonan campur dengan cokelat bubuk, pasta cokelatdan gula bubuk, aduk rata.
 
 
Tuang adonan ke dalam loyang, tuangkan adonan cokelat diatasnya, dan bentuk polamarmer dengan menggunakan garpu, jangan sampai menyentuh dasar loyang.
 
 
Kukus atau panggang selama 30 menit, angkat dan sajikan.
 
Note :
 
-
 
Cake Marmer bisa dikukus atau dipanggang, jika dipanggang Cake Marmer biasanya akanmekar sempurna dibandingkan dengan cara dikukus.
 
-
 
Jika suka, Anda bisa menambahkan kacang mede cincang pada adonan Cake Marmer (kira-kira50 gram) atau menghias Cake Marmer dengan cokelat leleh atau selai cokelat untuk mempercantik penampilan.
 
Bahan:
 1.
6 kuning telur
 2.
5 putih telur
 3.
300 gram mentega
 4.
250 gram gula halus
 5.
225 gram tepung terigu
 6.
25 gram coklat bubuk, diayak
 7.
½ sendok the vanili
 
Cara Membuat Resep Kue Marmer cake:
 1.
Kocok mentega dan gula halus sampai lembut. Masukkan kuning telur satu persatusambil di kocok terus
 2.
Masukkan vanili. Masukkan tepung terigu, aduk rata
 3.
Kocok putih telur sampai kaku. Masukkan ke dalam adonan, aduk rata
 4.
Ambil 150 cc adonan, campur dengan coklat bubuk yang telah diayak, aduk rata
 5.
Tuang sebagian adonan putih ke dalam loyang yang diolesi margarine dan di taburitepung, lalu adonan coklat, sisa adonan putih
 6.
Aduk pelan permukaan adonan dalam loyang dengan garpu untuk mendapatkancorak marmer
 7.
Panggang dengan suhu 160°C selama 45-50 menit
 
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
 5 butir telur
 
100 gram gula pasir1/4 sendok teh garam2 sendok teh emulsifier (sp/tbm)25 ml air70 gram tepung terigu protein rendah25 gram maizena1/4 sendok teh baking powder100 gram margarin, dilelehkan1/4 sendok teh esens stroberi3 tetes pewarna merah muda
Bahan Olesan:
 100 gram buttercream100 gram selai stroberi
Cara membuat:
 
1.
 
Kocok telur, gula pasir, garam, emulsifier, air, tepung terigu, maizena, dan baking powder sampaimengembang.2.
 
Masukkan margarin leleh, dan esens stroberi sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan. Ambil 100 gramadonan. Tambahkan pewarna merah muda. Aduk rata. Masukkan dalam plastik segitiga.3.
 
Tuang adonan putih di dalam 2 buah loyang 22x22x3 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.Semprot adonan titik-titik tidak beraturan di atasnya.4.
 
Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius 20 menit sampai matang.5.
 
Ambil selembar cake. Oleskan buttercream. Semprot selai stroberi di atasnya. Tutup dengan cakelainnya.
CAKE COKELAT KEJU
Penilaian :

You're Reading a Free Preview

Download
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->