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Gastronomia Tradicional de Chimaltenango

Gastronomia Tradicional de Chimaltenango

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Gastronomia Tradicional de Chimaltenango. Universidad Rafael Landívar. 2010.
Gastronomia Tradicional de Chimaltenango. Universidad Rafael Landívar. 2010.

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07/10/2013

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 Facultad de Ciencias Económicas y EmpresarialesLicenciatura en Administración de Hoteles y RestaurantesMetodología de la investigación Sección IIMsc. Alma Lorena del Cid
Gastronomía tradicionalDepartamento de Chimaltenango
Guatemala 8 noviembre de 2010
 
 
Contenido
IntroducciónInvestigaciones de la gastronomía de cada municipio
Gastronomía tradicional de Chimaltenango
Gastronomía tradicional de Patzicía
Gastronomía tradicional de San Martin Jilotepeque
Gastronomía tradicional de San Juan Comalapa (Platillos salados)
Gastronomía tradicional de San Juan Comalapa (Platillos dulces)
Gastronomía tradicional de Tecpan AnexosInstrumentos de investigación:
Guía de la entrevista
Guía de observación
 
Introducción
El departamento de Chimaltenango se encuentra situado en la región Central deGuatemala.Limita al norte con los departamentos deEl QuichéyBaja Verapaz;al este conGuatemalaySacatepéquez;al sur conEscuintlaySuchitepéquez,y al oeste con Sololá.La cabecera departamental es Chimaltenango, está a una distancia deaproximada de 54 kilómetros de la Ciudad Capital de Guatemala.El departamento cuenta con 16municipios una superficie de1,979 km², clima templado frio, ysu población total es de 446,133habitantes.Los guatemaltecos cada vezmás adoptan costumbres ytradiciones de otras culturasafectando a las nuevasgeneraciones.Uno de los puntos másimportantes en relación de lacultura y tradiciones que se hanperdido es la gastronomíatradicional de cadadepartamento y como lagastronomía es parte de lacultura de los pueblos se puedeafirmar que cada grupo étnicoposee comidas y bebidasespeciales.

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