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Evaluación Semana 4 manipulacion de alimentos

Evaluación Semana 4 manipulacion de alimentos

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Pregunta 1
1 de 1 puntos
Determine si la siguiente afirmación es “V” verdadera o “F” falsa:
 
Un manipulador de alimentos debe lavarse las manos, sólo si estánmanchadas y pegajosas.
RespuestaRespuesta seleccionada: FalsoRespuesta correcta: Falso
Pregunta 2
1 de 1 puntos
Determine si la siguiente afirmación es “V” verdadera o “F” falsa:
 
El baño o ducha antes de empezar la jornada laboral, es necesarioporque tiene la función de eliminarlas secreciones, la transpiración yalgunas bacterias acumuladas, que puede contaminar los alimentos.
 RespuestaRespuesta seleccionada: VerdaderoRespuesta correcta: Verdadero
Pregunta 3
1 de 1 puntos
Determine si la siguiente afirmación es “V” verdadera o “F” falsa:
 
Usar guantes no exime de aplicar las recomendaciones de higienegeneral.
 RespuestaRespuesta seleccionada: VerdaderoRespuesta correcta: Verdadero
Pregunta 4
1 de 1 puntos
 
 
Determine si la siguiente
afirmación es “V” verdadera o “F” falsa:
 
Es totalmente aconsejable que varios clientes se laven las manos,simultánea o sucesivamente, en la misma cubeta de agua.
 RespuestaRespuesta seleccionada: FalsoRespuesta correcta: Falso
Pregunta 5
1 de 1 puntos
Determine si la siguiente afirmación es “V” verdadera o “F” falsa:
 
La poca higiene de los manipuladores de alimentos durante losprocesos de fabricación, distribución o servicio de alimentos, no tieneimportancia, si se tiene buena maquinaria para la realización de losproductos alimenticios.
 RespuestaRespuesta seleccionada: FalsoRespuesta correcta: Falso
Pregunta 6
1 de 1 puntos
Determine si la siguiente afirmación es “V” verdadera o “F”
falsa:
 
Las manos deben lavarse con agua y jabón antes de iniciar lapreparación de los alimentos y siempre que se cambie de actividaddurante la manipulación de los alimentos.
RespuestaRespuesta seleccionada: VerdaderoRespuesta correcta: Verdadero
Pregunta 7
1 de 1 puntos
Determine si la siguiente afirmación es “V” verdadera o “F” falsa:
 
Los manipuladores de alimentos deben usa zapatos cómodos, limpios y

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