Welcome to Scribd, the world's digital library. Read, publish, and share books and documents. See more
Download
Standard view
Full view
of .
Save to My Library
Look up keyword
Like this
2Activity
0 of .
Results for:
No results containing your search query
P. 1
น้ำหมักชีวภาพ

น้ำหมักชีวภาพ

Ratings: (0)|Views: 307 |Likes:
Published by tar_surades

More info:

Published by: tar_surades on Sep 14, 2012
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as PDF or read online from Scribd
See more
See less

05/13/2014

pdf

 
น้ำหมักชีวภาพ
หนังสือชุด สุขภาพดีและความงามเริ่มจากขางใน
 
น้ำหมักชีวภาพ
หนังสือชุด สุขภาพดีและความงามเริ่มจากขางใน
ผู  เขียน ผศ.ดร. ไชยวัฒน ไชยสุตบรรณาธิการ ศศิธร เทศนอรรถภาคยอุไรพรรณ ปรางอุดมทรัพยและจินตนา นาคสมบูรณ ISBN 978-616-12-0075-6พิมพครั  ้งที่ 1 มิถุนายน 2553จำนวน 3,000 เลมราคา 90 บาทรูปเลมและปก ศิลปวัตร วิศาลศักดิ์ ผู  ผลิศูนยหนังสือ สวทช. สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตรและเทคโนโลยีแหงชาติ  111 อุทยานวิทยาศาสตรประเทศไทย ถนนพหลโยธิน ตำบลคลองหนึ่ อำเภอคลองหลวง ปทุมธานี 12120 โทรศัพท 0 2564 7000 โทรสาร 0 2564 7015อีเมล cyberbookstore@nstda.or.thผู  จัดพิมพ บริษัท ไทยเอฟเฟคทสตูดิ โอ จำกัด 5/80 หมูที่ 1 บางบอน กรุงเทพมหานคร 10150ผู  จัดจำหนาย บริษัท โอเชี่ยน บุ  ๊ค มารท จำกัด โทรศัพท 0 2417 1133 สงวนลิขสิทธิ ์ พ.ศ. 2553 ตาม พ.ร.บ. ลิขสิทธิ ์ พ.ศ. 2537 โดยสำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตรและเทคโนโลยีแหงชาติ  ไชยวัฒน ไชยสุตน้ำหมักชีวภาพ / ผู  เขียน: ไชยวัฒน ไชยสุ; บรรณาธิการ: ศศิธร เทศนอรรถภาคย, อุไรพรรณ ปรางอุดมทรัพย และจินตนา นาคสมบูรณ. ปทุมธานี : ศูนยวิทยาศาสตรและเทคโนโลยีเพื ่อสังคม สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตรและเทคโนโลยีแหงชาติ, 2553. หนา : ภาพประกอบ - - (ชุดสุขภาพดีและความงามเริ ่มจากขางใน) ; เลม 2 ISBN: 978-616-12-0075-61. น้ำหมักชีวภาพ I. ศศิธร เทศนอรรถภาคย II. อุไรพรรณ ปรางอุดมทรัพยIII. จินตนา นาคสมบูรณ IV. สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตรและเทคโนโลยีแหงชาติ.ศูนยวิทยาศาสตรและเทคโนโลยีเพื่อสังคม V. ชื่อชุด: สุขภาพดีและความงามเริ่มจากขางใน  631
 
คำนำ สวทช.
น้ ำหมักชีวภาพเปนผลิตภัณฑที่มีลักษณะเปนของเหลวสีน้ ำตาลโดยการสกัดอินทรีย วัตถุจากพืช ผักและผลไมโดยวิธีธรรมชาติ สวนใหญจะเปนการผลิตในระดับครัวเรือนและชุมชน โดยใชเทคโนโลยีการผลิตพื้นบาน และมีสูตรและรูปแบบการผลิตที่แตกตางกันไปอาทิเชน การใชจุลินทรียในทองถิ่น การใชจุลินทรียเตรียมเฉพาะ การใชน้ำตาล น้ำออย น้ ำผึ  ้ง กากน้ำตาล รวมในกระบวนการผลิต เปนตอีกทั  ้งมีการเผยแพรการใชประโยชน ในหลายดาน  ไดแก ดานสุขภาพ การเกษตรและสิ่งแวดลอม สำหรับขอมูลที่เกี ่ยวของกับผลิตภัณฑน้ำหมักชีวภาพที่มีอยู ในปจจุบันสวนใหญจะเปนขอมูลทางดานการเกษตรและสิ่งแวดลอม แตสำหรับ การบริโภค ยังพบปญหาสำคัญไดแก ประชาชนยังขาดความรู ความเขาใจ ขาดขอมูลทางวิทยาศาสตรในเรื่องของกระบวนการผลิต การบรรจุ การเก็บรักษา และการตรวจสอบคุณภาพซึ่งเปนสวนสำคัญของการพัฒนาผลิตภัณฑน้ำหมักชีวภาพ เพื ่อใหมีความปลอดภัย แลเกิดประโยชนสูงสุดตอผู  บริ โภคอยางแทจริ สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตรและเทคโนโลยีแหงชาติ(สวทช.) ตระหนักถึงความสำคัญของเรื่องนี  ้ จึงไดจัดทำหนังสือชุ“สุขภาพดีและความงามเริ่มจกขางในประกอบดวย เลมที ่ 1 สุขภาพดีจากขางใน และเลมที ่ 2 น้ำหมักชีวภาพ โดยเนื้อหาสาระของ เลมที่ 2 โดยมุงเนนใหความรู   ความเขาใจ และความสำคัญเกี่ยวกับน้ำหมักชีวภาพ การผลิตน้ำหมักชีวภาพเพื ่อบริโภคในครัวเรือน การตรวจสอบและวิเคราะหคุณภาพน้ำหมักชีวภาเบื้องตน ตลอดจนสุขลักษณะที่ดีของผูผลิต นอกจากนี้ตอนทายของหนังสือยังไดรวบรวมผลการศึกษาที่เกี่ยวของ ตลอดจนมาตรฐานผลิตภัณฑชุมชนเฉพาะน้ำหมักพืชแทและน้ำหมักพืชปรุงพรอมดื่มซึ่งจะเปนประโยชนตอการคนควาและอางอิงตอไป สุดทายนี้ขอขอบคุณ ผศ.ดร.ไชยวัฒนไชยสุตและคณะที่ ไดจัดทำตนฉบับเพื่ เผยแพร และหวังเปนอยางยิ ่งวา หนังสือเลมนี้จะเปนประโยชนแกผูที่สนใจทั ่วไป หรือนักเรียน นักศึกษาเพื่อใชเปนขอมูลประกอบการศึกษา และขอขอบคุณผูรวมจัดทำหนังสือเลมนี้จนเสร็จสมบูรณตามวัตถุประสงคที่วางไว (ศ.ดร.มรกต ตันติเจริญ)ผูอำนวยการศูยวิทยาศาสตรและเทคโนโลยีเพื่สั สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตรและเทคโนโลยีหงชาติ

You're Reading a Free Preview

Download
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->