proposal cemilan

Rencana Bisnis Cemilan PSK SIAP MELAYANI ANDA

Pontianak, 07 Januari 2012

disusun oleh: Tomi Jepisa Astriani Lusia Ika Saripah Aini Fransiska Yosi Astanti PEMILIK USAHA

BERSAMA

JL. Morodadi Gang Rawa Mangun No. 05

HP : 085654569389

DAFTAR HALAMAN
DAFTAR HALAMAN 1. RINGKASAN EKSEKUTIF 2. LATAR BELAKANG PERUSAHAAN 2.1 DATA PERUSAHAAN 2.2 BIODATA PEMILIK / PENGURUS 2.3 STRUKTUR ORGANISASI 2.4 SUSUNAN PEMILIK / PEMEGANG SAHAM 3. ANALISIS PASAR DAN PEMASARAN 3.1 PRODUK / JASA YANG DIHASILKAN 3.2 GAMBARAN PASAR 3.3 TARGET ATAU SEGMEN PASAR YANG DITUJU 3.4 PROYEKSI PENJUALAN...7 3.5 STRATEGI PEMASARAN 3.6 ANALISIS PESAING 3.7 SALURAN DISTRIBUSI 4. ANALISIS PRODUKSI 4.1 PROSES PRODUKSI 4.2 BAHAN BAKU DAN PENGGUNAANNYA 4.3 KAPASITAS PRODUKSI 4.4 RENCANA PENGEMBANGAN PRODUKSI..10 5. ANALISIS SUMBERDAYA MANUSIA (SDM) 5.1 ANALISIS KOMPETENSI SDM 5.2 ANALISIS KEBUTUHAN DAN PENGEMBANGAN SDM 5.3 RENCANA KEBUTUHAN PENGEMBANGAN SDM 6. RENCANA PENGEMBANGAN USAHA 6.1 RENCANA PENGEMBANGAN USAHA 6.2 TAHAP-TAHAP PENGEMBANGAN USAHA 7. ANALISIS KEUANGAN 7.1 LAPORAN KEUANGAN 8. ANALISIS DAMPAK DAN RESIKO USAHA 8.1 DAMPAK TERHADAP MASYARAKAT SEKITAR 8.2 DAMPAK TERHADAP LINGKUNGAN 8.3 ANALISIS RESIKO USAHA 8.4 ANTISIPASI RESIKO USAHA LAMPIRAN A. ANALISIS LINGKUNGAN BISNIS B. PETA LOKASI20 C FOTO PRODUK..21

1. RINGKASAN EKSEKUTIF
SINGKONG DAN PISANG KEJU MERUPAKAN JENIS USAHA DALAM BIDANG KULINER,DIMANA DALAM USAHA INI PENGGABUNGAN ANTARA RASA KEJU DAN SINGKONG ATAU PISANG ITU SENDIRI MENJADI SUATU HAL YANG BARU DALAM BIDANG KULINER. RENCANA PENGEMBANGAN UNTUK USAHA KAMI, KAMI AKAN MENINGKATAN PENJUALAN DENGAN SINGKONG DAN PISANG YANG LEBIH BERKUALITAS DARI BAHAN BAKU SEBELUMNYA.

2. LATAR BELAKANG PERUSAHAAN

2.1 DATA PERUSAHAAN
1. 2. 3. 4. 5. Nama Usaha Bidang Usaha Jenis Produk Alamat Perusahaan Nomor Telepon/Hp CEMILAN PSK CEMILAN SINGKONG, PISANG DAN KEJU JL. MORODADI GG. RAWAMANGUN NO. 05 085654569389

6. 7. 8. 9.

Bank Usaha Bentuk Badan Hukum Nomor Akte Pendirian NPWP

BANK RAKYAT INDONESIA NOVEMBER 2011

10. Mulai Berdiri

2.2 BIODATA PEMILIK / PENGURUS

1. Nama Tomi Jepisa Astriani Lusia Ika

Saripah Aini F. Yosi .A

2. 3.

Jabatan Tempat dan Tanggal Berdirinya Usaha Alamat Rumah Nomor Telepon Nomor Fax Alamat E-mail Pendidikan Terakhir

PEMILIK USAHA BERSAMA Pontianak, 02 November 2011

4. 5. 6. 7. 8.

JL. Morodadi Gg. Rawamangun No. 05 085654569389 jepisatomi@gmail.com SMA

2.3 STRUKTUR ORGANISASI

2.4 SUSUNAN PEMILIK / PEMEGANG SAHAM

NAMA TOMI JEPISA ASTRIANI LUSIA IKA SARIPAH AINI F.YOSI ASTANTI TOTAL JUMLAH SAHAM NILAI SAHAM 100.000 25.000 25.000 30.000 25.000 205.000 PERSENTASE 60% 10% 10% 10% 10% 100%

3. ANALISIS PASAR DAN PEMASARAN

3.1 PRODUK / JASA YANG DIHASILKAN

1.Singkong Keju 2.Pisang Keju

KEUNGGULAN PRODUK YANG DIMILIKI

1. 2. 3. 4. AMAN TANPA BAHAN PENGAWET SEHAT DAN ENAK KUALITAS TERJAMIN DAN HALAL MURAH MERIAH

3.2 GAMBARAN PASAR

DATA NILAI PENJUALAN (November 2011)
Pada minggu ke-1 Terkendala oleh kurangnnya promosi produk

KEGIATAN PEMASARAN DAN PROMOSI YANG SUDAH DILAKUKAN

PERSONAL SELLING Pemasarn produk kami melalui dari mulut ke mulut, mulai dari tetangga, keluarga dengan memberikan harga yang terjangkau dan rasa yang menggugah selera. Dan hasilnya lebih cepat dari yang kami duga, banyak yg mengetahui dan mempercepat proses pemasaran usaha kami................................................ ............................................................................................................................................... ............................................................................................................................................... BROSUR Kami juga menyebarkan dengan menggunakan brosur, dan membagikan kepada pelanggan pelanggan kami pada saat mereka membeli produk kami..Hasilnya banyak pelanggan baru yg mengetahui melalui brosur yg disebarkan juga oleh pelanggan tetap kami............................................................................................. ............................................................................................................................................... ...............................................................................................................................................

3.3 TARGET ATAU SEGMEN PASAR YANG DITUJU

GAMBARAN KARAKTERISTIK PEMBELI / PENGGUNA

Pembeli atau pelanggan kami kebanyakan dari orang yang suka dengan cemilan yang enak dan sehat seperti para mahasiswa, baik wanita maupun pria, Ataupun para orang tua dan anak-anak yang senang dengan cemilan yang sehat dan bergizi.

3.4 PROYEKSI PENJUALAN

Dari tahun ke tahun usaha kami mengalami peningkatan drastis, serta banyaknya dukungan moril dari keluarga agar usaha kami tetap berlanjut.

3.5 STRATEGI PEMASARAN

PENGEMBANGAN PRODUK Tiap hari kami akan melakukan pembaharuan dari produk kami agar para pelanggan kami tidak kecewa dengan produk yang kami buat ............................................................................................ ............................................................................................................................................... ............................................................................................................................................... PENGEMBANGAN WILAYAH PEMASARAN Untuk sementara kami hanya memasarkan di daerah sekitar usaha kami. ............................................................................................................................................... ............................................................................................................................................... KEGIATAN PROMOSI Kami akan melakukan penyebaran Brosur-brosur oleh para pelanggan kami,dengan harga produk yang sesuai kantong tiap kalangan............................................................................................................ ............................................................................................................................................... ............................................................................................................................................... STRATEGI PENETAPAN HARGA Kami tetap akan memberikan hasil yang maksimal untuk produk kami agar para konsumen tidak kecewa dan kami mematok harga yang dapat terjangkau oleh setiap kalangan........................................ ............................................................................................................................................... ...............................................................................................................................................

3.6 ANALISIS PESAING

PESAING WARUNG CEMILAN LAINNYA CAFE

KEUNGGULAN LEBIH BANYAK CEMILAN YANG DISAJIKAN MURAH KEBERSIHAN TERJAMIN FASILITAS LENGKAP

KELEMAHAN RASA MERAGUKAN KEBERSIHAN BELUM TERJAMIN MAHAL MENGGUNAKAN PENGAWET

3.7 SALURAN DISTRIBUSI

WILAYAH PEMASARAN DAN JALUR DISTRIBUSI SAAT INI
1. 2. 3. Wilayah Pemasaran Jalur Distribusi Alamat Penjualan (Pemilik Usaha) Lokal ..................... 100. % Individu

JL. Morodadi Gg. Waramanggun No.05

4. ANALISIS PRODUKSI
4.1 PROSES PRODUKSI
PROSES PRODUKSI PEMOTONGAN PENGOLAHAN TEKNOLOGI Tradisional Tradisional

KEUNGGULAN PROSES YANG DIMILIKI

1. 2. Lebih Higienis Terjamin Kebersihannya

4.2 BAHAN BAKU DAN PENGGUNAANNYA

BAHAN BAKU
PISANG KEBUTUHAN RATA-RATA/HARI 2 TANDAN SUMBER PASAR DAHLIA

SINGKONG KEJU
BAHAN PENOLONG

10 KG 1 KOTAK KEBUTUHAN RATA-RATA/HARI 4 KALENG 2 BUNGKUS

PASAR KEMUNING TOKO atau MINIMARKET SUMBER TOKO atau MINIMARKET TOKO atau MINIMARKET

SUSU BUMBU DAPUR

4.4 RENCANA PENGEMBANGAN PRODUKSI

STRATEGI DAN TAHAP-TAHAP RENCANA PENGEMBANGAN PRODUKSI
1. 2. 3. ADVERTISING USAHA MELALUI BROSUR DAN RADIO PENAMBAHAN MENU-MENU TERBARU PENGEMBANGAN WILAYAH PASAR

5. ANALISIS SUMBERDAYA MANUSIA (SDM)

5.1 ANALISIS KOMPETENSI SDM

KEUNGGULAN DAN KOMPETENSI SDM LAIN-LAIN

1. 2. 3. UNTUK BAG.ACOUNTING MEMILIKI KEAHLIAN KOMPUTER JURU MASAK YANG HANDAL BAG.PEMASARAN YANG CEKATAN

6. RENCANA PENGEMBANGAN USAHA

6.1 RENCANA PENGEMBANGAN USAHA
STRATEGI PEMASARAN Pada awal membuka usaha ini kami memulai pemasaran usaha kami melalui mulit kemulut, Tidak hanya itu agar usaha kami diketahui lebih banyak maka kami memulai dengan penyebaran brosur kepada teman-teman terdekat kami dan kerumah rumah penduduk. Setelah Usaha kami berkembang sedikit demi sedikit, saya memberanikan diri dengan melakukan pemasaran lewat radio ............................................................................................................................ ...............................................................................................................................................

STRATEGI PRODUKSI Pada mulanya saya melakukan pencatatan pesanan para pelanggan saya,kemudian langsung belanja bahan-bahan yang diperlukan. Setelah semua bahan terkumpul,baru lah kami memulai pembuatan produk kami. Dimana ada yang memotong-motong bahan baku seperti singkong dan mengupas pisang. Kemudian setelah itu masuk ketahap pencucian dan pembumbuan. Setelah proses pembumbuan selesai lanjut ke proses pemasakan hingga selesai. .................................................................................................... ............................................................................................................................................... STRATEGI ORGANISASI DAN SDM 1 Orang Manajer Yang menghandle pesanan para pelanggan, belanja ,dan memantau hasil kerja karyawan Juru masak terdiri dari 3 orang,............................................................................................. 2 Orang bagian pemotongan bahan baku 1 Orang bagian Pengolahan Acounting 1 Orang, untuk mengurus pengeluaran produksi dan pemasukan. STRATEGI KEUANGAN Keuntungan yang kami dapatkan langsung dibagi untuk keperluan bahan baku, serta untuk pengurus/pemilik usaha...................................................................................................................................... ...............................................................................................................................................

6.2 TAHAP-TAHAP PENGEMBANGAN USAHA

KEGIATAN

bulan ke 5 6 7 8

10

Pemasaran Usaha

7. ANALISIS KEUANGAN
7.1 LAPORAN KEUANGAN
CEMILAN PSK TAHUN 2011 NOVEMBER 2011 NO 1 PEMASUKAN MODAL SUBTOTAL PENERIMAAN PENGELUARAN PISANG KEJU SINGKONG M. GORENG SUBTOTAL PENGELUARAN 200.000 200.000 24.000 36.000 30.000 36.000 126.000

1 2 3 4

8. ANALISIS DAMPAK DAN RESIKO USAHA

8.1 DAMPAK TERHADAP MASYARAKAT SEKITAR

Usaha lebih dikenal oleh masyarakat sekitar tempat tinggal Jika bahan baku sulit diperoleh,kami bisa membeli bahan baku dari masyarakat sekitar.

8.2 DAMPAK TERHADAP LINGKUNGAN

Sampah bekas pengolahan menumpuk, jika pengakut sampah tidak datang tepat waktu

Membuat masyarakat sekitar terganggu akan bau sampah yang dikeluarkan.

8.3 ANALISIS RESIKO USAHA

Biasanya yang menjadi kendala yaitu bahan baku / bahan pokok dalam pembuatan produk seperti singkong,pisang, serta bumbu yang kadang-kadang naik tanpa sepengetahuan, membuat modal yang telah direncanakan seperti biasa harus bertambah karena kenaikan tersebut.

8.4 ANTISIPASI RESIKO USAHA

Untuk pencegahan naik turunnya harga barang pokok kami bekerja sama dengan agen di pasar dalam memasok keperluan untuk usaha kami, jika pun barang-barang tersebut naik, karena kita sudah berlanggan, kenaikan bisa diminimalisir.

LAMPIRAN
A.
1.

ANALISIS LINGKUNGAN BISNIS

STRENGTH (KEKUATAN)
Untuk Harga jual kami menyesuaikan dengan kantong para pembeli kami. Kwalitas pasti terjamin kehegienisannya,serta kami menyediakan tempat tunggu untuk para pelanggan kami. Untuk mempromosikan usaha cemilan kami,kami melakukan penyebaran brosur . Untuk keramahan tetap akan kami terapkan mulai dari pemesanan sampai produk yang telah dipesan siap menggoyang lidah para pembeli kami. Untuk tingkat keahlian, seperti juru masak sangat diperlukan agar tercipta suatu inovasi terbaru, Karena usaha kami belumlah sebesar perusahaan, maka tingkat pendidikan yg tinggi belumlah menjadi patokan bagi kami,karena kami lebih memerlukan skill khusus untuk usaha kami. Begitu juga untuk pengalaman sama seperti keahlian diatas juga dibutuhkan bagi usaha kami. Untuk jumlah tenaga kerja kami belum membutuhkan tenaga yang cukup besar ,karena usaha kami belumlah terlalu besar. Disini kami menggunakan tenaga Accounting untuk menghitung dana keluar danmasuk untuk kelancaran produksi kami. Tenaga accounting disini juga merangkap sebgai juru bayar untuk penggajian karyawan, dll. Karena usaha kami ini dimulai melalui pemesanan secara langsung, maka kapasitas produksi disesuaikan dengan jumlah pemesanan tersebut, dan dari situ bisa dilihat berapa besar biaya untuk memproduksi suatu menu serta jumlahnya. Untuk kemampuan orderan kami terima berapapun asal telah disepakati jauh-jauh hari. Untuk penangganan limbah produksi kami, kami telah membayar pengambil sampah khusus yg datang setiap hari mulai pukul 06.00 wib.

2. 3.

PRODUK Harga jual Mutu produk Perlengkapan (feature) tambahan Pengemasan FUNGSI PEMASARAN Promosi dan iklan PELAYANAN PELANGGAN Keramahan pelayanan ORGANISASI DAN SD Tingkat keahlian khusus Tingkat pendidikan Pengalaman kerja Jumlah tenaga kerja

4.

5.

SISTEM MANAJEMEN Sistem pembukuan (akuntansi) Sistem administrasi PRODUKSI Biaya produksi Perencanaan produksi Kapasitas produksi Kemampuan pemenuhan order Fasilitas produksi Penanganan limbah produksi

6.

7.

TEKNOLOGI Penggunaan teknologi modern

Untuk teknologi kami menggunakan internet untuk melihat inovasi terbaru, serta cara pengembangan usaha kami.

WEAKNESS (KELEMAHAN)
1. 2. 3. 4. PRODUK Harga jual FUNGSI PEMASARAN Promosi dan iklan ORGANISASI DAN SDM PRODUKSI Biaya produksi Perencanaan produksi Kapasitas produksi Fasilitas produksi Penanganan limbah produksi Untuk harga,kami sesuaikan dengan produk yang kami jual,pastinya tidak menguras kantong para pembeli. Untuk promosi sering terkandala pada saat penyebaran brosur karena terkadang orang hanya membacanya sekilas setelah itu membuangnya. Untuk tenaga kerja kami masih mencari sebagai juru masak, karena pada saat ini juru masak kami kurang. Karena harga bahan pokok yang terkadang naik dan turun membuat perencanaan produksi kami macet. Hanya saja kenaikan bahan pokok tersebut tidak melambung tinggi sehingga tidak berpengaruh besar terhadap harga produksi. Untuk penangganan limbah terkadang pengambil sampah datangnya telat, membuat sampah produksi meluber ke jalan serta menimbulkan bau tak sedap dan pemandangn yang kurang enak.

OPPORTUNITIES (PELUANG)
1. PERSAINGAN Persaingan untuk usaha sejenis Pada saat ini usaha cemilan yang berbau pisang dan singkong belum lah banyak di Kapuas Hulu,sehingga dapat memudahkan kami dalam pengembangan usaha ini. Sampai saat ini kami menjalin kerjasama dengan Bank Kalbar sebagai mitra usaha . Untuk tingakt suku bunga kredit juga tidak terlalu tinggi. Untuk pangsa pasar di Kapuas Hulu cukup merespon usaha kami ini, Karena kami ingin menjadi yang utama dalam Usaha ini, dan dikenal oleh para konsumen. Karena semakin canggih teknologi sekarang, maka untuk mempercepat produksi kami, kami membeli peralatan seperti mesin-mesin yang canggih untuk mempercepat pemprosesan produksi. Pencarian tenaga yang sesuai kebutuhan masih tetap kami butuhkan sampai sekarang, tapi tidak terlalu banyak, melihat usaha kami yang baru mulai berkembang ini.

2.

PEMODALAN Hubungan dengan lembaga keuangan (perbankan) Tingkat suku bunga kredit 3. PELUANG PASAR Akses dan informasi pasar Permintaan pasar Perilaku pasar 4. KEMAJUAN TEKNOLOGI Perkembangan teknologi produksi

5.

TENAGA KERJA Ketersediaan tenaga kerja sesuai kebutuhan

6.

BAHAN BAKU Mutu bahan baku Ketersediaan bahan baku MASYARAKAT SEKITAR Sikap masyarakat terhadap produk

7.

Untuk bahan baku, kami usahakan yang masih segar dan langsung diproses disesuaikan kebutuhan pelanggan, Jadi tidak terjadi kemubaziran dalam pembuatan menu. Masyarakat merespon baik usaha kami ini, karena tidak membuat keributan, pencemaran udara,.

THREATS (HAMBATAN)
1. PERSAINGAN Persaingan untuk usaha sejenis PEMODALAN Hubungan dengan lembaga keuangan (perbankan) Tingkat suku bunga kredit Makin banyaknya warung cemilan di tepi jalan yang harganya lebih murah, serta cafe tempat ngumpul berbagai kalangan yang membuat orang tidak mau terlalu repot. Untuk pencairan dana permodalan usaha cukup lama, terkadang kami harus meminjam dulu kepada keluarga. Tingkat suku bunga yang kadang berubah-ubah membuat kami bingung, walaupun masih dibatas kewajaran. Karena tidak semua masyarakat mengetahui usaha kami ini. Maka dalam hal ini kami lebih giat dalam mempromosikan usaha kami. Untuk mempercepat proses produkasi memerlukan peralatan yang canggih, tapi barang tersebut tidak semua ada di Kapuas Hulu, selebihnya dipesan dulu dan harganya cukup mahal. Dalam mencari tenaga kerja sesuai kebutuhan tidaklah sulit, tapi jika pengalaman kurang membuat sedikit hambatan bagi usaha kami. Untuk bahan baku seperti pisang yang masih fresh terkadang kami langsung memprosesnya sesuai pemesan. Belum terlalu mengetahui secara pasti usaha kami dikarenakan kurang info mengenai usaha ini.

2.

3.

PELUANG PASAR Akses dan informasi pasar Permintaan pasar Perilaku pasar 4. KEMAJUAN TEKNOLOGI Perkembangan teknologi produksi

5. 6.

TENAGA KERJA Ketersediaan tenaga kerja sesuai kebutuhan

BAHAN BAKU Mutu bahan baku Fluktuasi harga bahan baku Ketersediaan bahan baku 7. MASYARAKAT SEKITAR Sikap masyarakat terhadap produk

SUMBER