Welcome to Scribd, the world's digital library. Read, publish, and share books and documents. See more ➡
Download
Standard view
Full view
of .
Add note
Save to My Library
Sync to mobile
Look up keyword or section
Like this
27Activity
×

Table Of Contents

0 of .
Results for:
No results containing your search query
P. 1
Analisis Kelayakan Usaha Pengolahan Kerupuk Perusahaan Kerupuk Cap Dua Gajah

Analisis Kelayakan Usaha Pengolahan Kerupuk Perusahaan Kerupuk Cap Dua Gajah

Ratings: (0)|Views: 15,017|Likes:
Published by Septiani Sofian

More info:

Published by: Septiani Sofian on Sep 22, 2012
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as PDF, TXT or read online from Scribd
See More
See less

07/31/2013

pdf

text

original

 
ii
ANALISIS KELAYAKAN USAHA PENGOLAHAN KERUPUKPERUSAHAAN KERUPUK CAP DUA GAJAHINDRAMAYU, JAWA BARAT
 
SKRIPSIRINA KUSRINAH34062604
DEPARTEMEN AGRIBISNISFAKULTAS EKONOMI DAN MANAJEMENINSTITUT PERTANIAN BOGORBOGOR2011
 
 
ii
RINGKASAN
RINA KUSRINA.
Analisis Kelayakan Usaha Pengolahan KerupukPerusahaan Kerupuk Cap Dua Gajah Indramayu, Jawa Barat.
Skripsi.Departemen Agribisnis, Fakultas Ekonomi dan Manajemen, Institut PertanianBogor (di bawah bimbingan RATNA WINANDI).Indonesia memiliki sumberdaya perikanan yang sangat melimpah. Peranansub sektor perikanan dalam pembangunan nasional terutama adalah menyediakanbahan pangan hewani, menyediakan bahan baku untuk mendorong agroindustri,meningkatkan devisa melalui penyediaan ekspor perikanan, menyediakankesempatan kerja dan berusaha, meningkatkan kelestarian sumberdaya perikanandan lingkungan hidup (Kementrian Kelautan dan Perikanan, 2009). Jawa Baratmemiliki potensi sektor perikanan yang sangat besar, baik perikanan daratmaupun perikanan lepas pantai yang tidak hanya mencukupi untuk kebutuhanlokal, namun juga diekspor ke luar negeri. Salah satu daerah potensial di ProvinsiJawa Barat adalah Kabupaten Indramayu. Produksi perikanan Indramayu yangmenyumbang 32,87 persen dari produksi perikanan Jawa Barat yaitu sebesar 94,6ribu ton pada tahun 2007. Pengembangan Industri hasil perikanan merupakansalah satu prioritas dalam pembangunan nasional di sektor perindustrian. Industripengolahan ikan di Indramayu yang potensial adalah industri pengolahan kerupuk ikan/udang yang ditandai dengan adanya peningkatan jumlah unit usaha dalamsetiap tahunnya. Di kabupaten Indramayu, industri pengolahan ikan yangmemiliki produksi paling tinggi adalah produksi pengolahan kerupuk ikan yaitusebesar 3,5 ribu ton atau sebesar 45,20 persen dari seluruh total produksi olahanhasil perikanan. Salah salah satu desa yang merupakan sentra industri pengolahankerupuk ikan/udang adalah Desa Kenanga Kecamatan Sindang. Salah satuperusahaan yang memproduksi kerupuk ikan/udang di Desa Kenanga KecamatanSindang adalah Perusahaan Kerupuk Cap Dua Gajah. Perusahaan ini merupakanperusahaan yang mengolah kerupuk ikan/udang dengan jumlah produksi terbesardi Indramayu (Dinas Koperasi Perindustrian dan Perdagangan, 2010). Pada tahun2009 perusahaan ini melakukan penambahan teknologi mesin terutama padabidang produksi untuk meningkatkan produksinya agar dapat memenuhipermintaan pasar. Oleh karena itu, perlu dilakukan analisis kelayakan usaha untuk melihat sejauh mana manfaat bersih yang diperoleh perusahaan dengan adanyapenambahan teknologi tersebut.Penelitian dilaksanakan di Perusahaan Kerupuk Cap Dua Gajah DesaKenanga Kecamatan Sindang. Waktu penelitian dilakukan selama bulan Julihingga Agustus 2010. Penelitian ini menggunakan Analisis Kelayakan Investasibaik finansial ataupun non-finansial.Analisis aspek non finansial meliputi analisis aspek pasar, aspek teknis, aspek manajemen dan hukum, aspek sosial-ekonomi-budaya, dan aspek lingkungan.Dari hasil analisis dari aspek non finansial, usaha pengolahan kerupuk ikan/udangPerusahaan Kerupuk Cap Dua Gajah dapat dikatakan layak, kecuali pada aspek lingkungan. Analisis aspek lingkungan dikatakan tidak layak karena usahatersebut menimbulkan pencemaran lingkungan. Perusahaan perlu melakukanperbaikan dalam aspek lingkungan agar tidak menimbulkan keresahanmasyarakat. Hasil analisis pada aspek finansial usaha pengolahan kerupuk 
 
iii
ikan/udang dengan adanya penambahan teknologi ini layak untuk dijalankan.Dapat dilihat dari nilai NPV sebesar Rp2,74 milyar, IRR sebesar 26 persen,
 Net 
B/C sebesar 2,37 dan PP selama enam tahun, dua bulan, 22 hari. Analisissensitivitas dilakukan jika terjadi kenaikan harga ikan sebesar 17 persen dantepung tapioka sebesar 25 persen. Pemilihan persentase kenaikan harga tersebutmerupakan kenaikan harga yang pernah dialami oleh perusahaan. Hasil analisissensitivitas menunjukkan bahwa bahwa usaha pengolahan kerupuk PerusahaanKerupuk Cap Dua Gajah tidak sensitif terhadap kenaikan harga bahan bakuikan/udang sebesar 17 persen dan tepung tapioka sebesar 25 persen, sehinggaperusahaan masih layak menjalankan usahanya. Hal ini, dapat dilihat
 
dari nilaikriteria investasinya yaitu, jika terjadi kenaikan harga ikan/udang sebesar 17persen akan mengakibatkan nilai NPV sebesar Rp37 juta, IRR sebesar 12,2persen, dan Net B/C sebesar 1,01 yang berarti bahwa ketika harga ikan naik sebesar 17 persen perusahaan masih layak menjalankan usahanya, namun jikaharga ikan naik lebih dari 17 persen usahanya menjadi tidak layak. Jika terjadikenaikan harga tepung tapioka sebesar 25 persen akan mengakibatkan nilai NPVsebesar Rp352 juta, IRR sebesar 14 persen, Net B/C sebesar 1,17 yang berartibahwa ketika harga tepung tapioka naik sebesar 25 persen perusahaan masih layak menjalankan usahanya, namun jika harga ikan naik lebih dari 17 persen usahanyamenjadi tidak layak. Nilai analisis sensitivitas tersebut juga menunjukkan bahwakenaikan harga bahan baku ikan lebih sensitif daripada kenaikan harga bahanbaku tepung tapioka.Dari hasil analisis finansial dan non finansial, usaha pengolahankerupuk Perusahan kerupuk Cap Dua Gajah dikatakan layak. Namun demikian,perusahaan sebaiknya melakukan perbaikan terhadap pengelolaan aspek lingkungan agar tidak menimbulkan keresahan bagi masyarakat setempat yaitudengan membuat tempat untuk pengolahan limbah pabrik beserta salurannya agartidak mencemari sungai yang digunakan warga sekitar.
 

You're Reading a Free Preview

Download
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->