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Receitas 2ª parte - SALGADOS

Receitas 2ª parte - SALGADOS

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10/30/2012

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COXINHA DE MANDIOCA
INGREDIENTES:
1 litro de leite2 ovos4 xícaras de farinha de trigo4 colheres de manteiga2 knor 500g de mandiocaFrango, carne, bacalhau, queijo
MODO DE PREPARO:
Bata as gemas separadas – E as claras bata tudo junto. Coloque no fogo. Até virar angu.
SUPRESAS EM CAMADAS
INGREDIENTES:MASSA:
2 xícaras (chá) de farinha de trigo3 ovos½ litro de leite1 colher de (sopa) de óleosal a gosto óleo para untar 
RECHEIO:
3 dentes de alho picados2 colheres de (sopa) de manteiga3 xícaras de (chá) de espinafre já cozido e picado2 xícaras de (chá) de creme de leitesal a gosto2 colheres de (sopa) de maisena
MONTAGEM:
½ kg de mussarela ralada grossa½ xícaras de (chá) de molho de tomate refogado3 colheres de (sopa) de queijo parmesão ralado
MODO DE PREPARAR:
Bata rapidamente no liquidificador todos os ingredientes para a massa e deixe descansar por alguns minutos.Cubra toda a superfície de uma frigideira média já untada e quente com uma porção de massa(concha pequena). Doure a massa, virando-a a metade do cozimento. Repita a operação atéque a massa termine. Reserve.
 
Doure o alho na manteiga acrescenta os demais ingredientes do recheio, mexendo sempre atéferver e engrossar. Reserve.
MONTAGEM:
Em um refratoriountado coloque no centro uma panqueca, uma porção de creme de espinafree mussarela. Repita as camadas, terminando com uma panqueca. Cubra com o molho detomate, salpique o queijo parmesão ralado e leve ao forno médio, parfa esquentar bem.
RENDIMENTO:
4 a 6 porções
TEMPO DE PREPARO:
40 minutos
CONZIMENTO:
3 min por crepe
FORNO:
30 min
GARNIÇÃO COLORIDA
INGREDIENTES:
4 tomates2 abobrinhas3 envelopes de
“SAZON” VERMELHO
azeite a gostoorégano a gostosal a gosto
MODO DE PREPARO:
Corte os tomates e as abobrinhas em rodelas não muito finas. Tempere os legumes com
“SAZÓN” VERMELHO
, o azeite, o sal e o orégano. Em um refratário pequeno, acomodeintercalando uma fatia de tomate e uma abobrinha, de modo que fique colorido.Leve ao forno médio por 20 minutos para cozinhar levemente as abobrinhas.
RENDIMENTO:
6 porções
VALOR CALÓRICO/ PORÇÃO:
35 calorias
ARROZ DE PREGUICOSA
INGREDIENTES:
2 xícaras de (chá) de arroz lavado e escorrido2 envelopes de
“SAZÓN” VERDE
“Aji-Sal”, a gosto100g de presunto picadomeia xícara de (chá) de margarina derretida (100g)100g de queijo ralado
 
1 lata de ervilhas, escorridas300g gramas de palmitos em rodelas2 tomates sem pele e semente, picadosazeitonas verdes picadas, a gosto3 gemas3 claras em neve5 copos de água1 colher de (café) de “Aji-no-moto”
MODO DE PREPARO:
Misture todos os ingredientes, coloque em um refratário e leve ao forno baixo (120 graus), pré-aquecido, por cerca de 1 hora.Sirva em seguida.
RENDIMENTO:
6 porções
CAMARÕES COM ARROZ À PROVENÇAL
INGREDIENTES:
1,2 kg de camarões médios sem casca“Sabor a mi” sem pimenta, a gostomeia xícara de (chá) de manteiga15 dentes de alho grandes, bem picados1 envelope de
“SAZÓN” VERDE
“Aji-Sal” Pimenta a gosto8 colheres de (sopa) de cheiro-verde picado5 xícaras (chá) de arroz cozido
MODO DE PREPARO:
Cozinhe rapidamente os camarões com “Sabor a mi”, escorra-os e reserve. Numa frigideira,derreta a manteiga, refolgue o alho até dourar e frite os camarões por 5 minutos. Temperecom
“SAZON”
e com “Aji-Sal” Pimenta, a gosto. Polvilhe 5 colheres (sopa) de cheiroverde, misture e transfira os camarões para os pratos de servir. Na mesma frigideira, coloqueo arroz cozido, adicione o cheiro verde restante e misture bem.Sirva os camarões.
RENDIMENTO:
8 porções
ROCOMBOLE SALGADO
INGREDIENTES:
500g f. trigo1 copo de óleo (americano)

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