Welcome to Scribd, the world's digital library. Read, publish, and share books and documents. See more
Download
Standard view
Full view
of .
Save to My Library
Look up keyword
Like this
22Activity
0 of .
Results for:
No results containing your search query
P. 1
Laporan Praktikum Enzim Katalase

Laporan Praktikum Enzim Katalase

Ratings: (0)|Views: 1,875|Likes:
Laporan Praktikum Enzim Katalase
Laporan Praktikum Enzim Katalase

More info:

Published by: Citra Chairunnisa Aziz on Sep 24, 2012
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOC, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

03/14/2013

pdf

text

original

 
 Judul: Faktor-faktor yang Mempengaruhi KerjaEnzim Peroksidase Tujuan:1.Menyelidiki peranan dan fungsi enzim peroksidase2.Menyelidiki fakor-faktor yang mempengaruhi kerja enzim peroksidaseAlat dan Bahan :Alat- Kapas- Pembakar bunsen- Tabung reaksi- Lidi- Korek api- Penggaris- Blender- Rak tabung reaksi- SikatBahan- Ekstrak hati ayam matang- Ekstrak hati ayam mentah- H
2
O
2
(peroksida)- Aquades- Larutan HCl pekat- Larutan NaOH pekat- AquadesDasar Teori :Enzim peroksidase merupakan enzim yang membantu peroksida (H
2
O
2
). Hidrogenperoksida alami merupakan produk sampingan yang tida diinginkan dari metabolismeaerob. Hidrogen peroksida merupakan senyawa yang sangat reaktif dan dapatmerusak sel. Oleh karenanya, hidrogen peroksida dikumpulkan di dalam peroxixomkemudian diurai oleh enzim katalase menjadi air (H
2
O) dan oksigen (O
2
).Reaksi kimia dapat ditulis : H
2
O
2
H
2
O + O
2
Beberapa faktor yang dapat mempengaruhi kerja enzim adalah suhu, derajatkeasaman (pH), konsentrasi substrat dan inhibitor enzim.Hipotesis :Ekstrak hati ayam mentah yang ditambah dengan peroksida akan menghasilkangelembung terbanyak dan nyala api terterangEkstrak hati mentah + H
2
O
2
+ HCl, Ekstrak hati mentah + H
2
O
2
+NaOH, dan Ekstrakhati mentah + H
2
O
2
akan menghasilkan gelembung dan nyala api yang lebih sedikitdan redupCara Kerja :1.Alat dan bahan yang dibutuhkan disiapkan.
2.
Ke dalam empat tabung reaksi pertama dituang 2 cm (H
2
O
2
). Dan ditutupikapas.3.Ekstrak hati mentah dimasukkan ke dalam tabung A, B, C setinggi 2 cm.4.Ekstrak hati matang dimasukkan ke dalam tabung D setinggi 2 cm.5.Tabung A dimasukkan NaOH 10 tetes lalu ditutup.
6.
 Tabung B dimasukkan HCl 10 tetes lalu ditutup.7.Tabung C tidak ditambahkan apapun hanya diisi ekstrak hati mentah laluditutup.8.Tabung A dibuka dan ditambahkan peroksida lalu ditutup.9.Tabung A dimasukkan bara api.10.Tabung B, C dan D diperlakukan sama seperti tahap 8 dan 9.11.Gelembung dan api yang dihasilkan diamati dan dicatat.
 
 Tabel PengamatanNoPerlakuanGelembung gasBara api1H
2
O
2
+ ekstrak hati mentah++++++++2H
2
O
2
+ ekstrak hati mentah +HCl--3H
2
O
2
+ ekstrak hati mentah+NaOH+++-4H
2
O
2
+ ekstrak hati matang+-Pertanyaan1.Tentukan variabel-variabel percobaan!Variabel kontrol: volume H
2
O
2,
volume HCl dan NaOHVariabel bebas: suhu dan pHVariabel hasil: gelembung gas dan nyala api yang terbentuk2.Pada perlakuan manakah gelembung gas yang dihasilkan paling banyak?Mengapa?H
2
O
2
+ ekstrak hati mentah karena belum mengalami perubahan suhu dantidak adanya zat tambahan yang mengkontaminasi. Oleh karena itu enzimperoksidase dapat bekerja optimal.3.Pada perlakuan manakah gelembung gas tidak terbentuk? Mengapa?H
2
O
2
+ ekstrak hati mentah + HCl karena pada pH yang tinggi enzimperoksidase akan mengalami denaturasi (rusak) sehingga enzim ini tidak dapatbekerja karena adanya zat tambahan.4.Apa peranan enzim peroksidase?Menguraikan H
2
O
2
menjadi air (H
2
O) dan oksigen (O
2
) yang tidak berbahayabagi tubuh.5.Faktor-faktor apa saja yang mempengaruhi kerja enzim peroksidase?Di dalam percobaan, faktor yang mempengaruhi adalah pH dan suhuAnalisis DataDari percobaan yang telah kami lakukan,ada dua hal yang dapat diamati yaitubanyaknya gelembung yang dihasilkan dan keadaan bara api pada lidi. Banyaknyagelembung yang dihasilkan merupakan bukti dari berlangsungnya reaksi enzimperoksidase menguraikan oksigen. Sedangkan bara api digunakan untuk mengetahuiada tidaknya oksigen ynag diurai dari reaksi tersebut.Dalam reaksi pembakaran suatu zat, oksigen sangat berperan dalam prosestersebut. Dan pada percobaan kali ini, kami berusaha membuktikan apakah enzimperoksidase tersebut diuraikan menjadi H2O dan O2 pada kondisi yang berbeda-beda(dipengaruhi oleh suhu dan pH).1.Pada tabung A yang di isi ekstrak hati ayam mentah dan peroksidase, terdapatbanyak sekali gelembung. Sampai gelembung tersebut keluar dari tabungreaksi. Mengapa demikian? Karena dalam hal ini enzim peroksidase bekerjasangat aktif karena pH dan suhunya memungkinkan dia untuk bereaksi, enzimbersifat thermolabil atau membutuhkan suhu dan pH yang tepat. Sehinggaenzim peroksidase itu dapat bekerja dengan baik dan menghasilkan oksigen

Activity (22)

You've already reviewed this. Edit your review.
1 hundred reads
1 thousand reads
Iriyani Hasanah liked this
Syifa Syafitri liked this
Syifa Syafitri liked this
Thya Kanzha N liked this
Syifa Syafitri liked this

You're Reading a Free Preview

Download
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->