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Table Of Contents

1. INTRODUCCION
2. JUSTIFICACION DEL PROYECTO
3. OBJETIVOS
3.1. Objetivo General
3.2. Objetivos Específicos
4. MATERIA PRIMA PARA LA PRODUCCIÓN DE HARINA
4.2. El Trigo
Tabla 1: Composición Química de los Cereales
4.3. El Trigo: Su Cultivo
4.4. El Trigo: Su Clasificación
4.4.1. Trigo Duro
4.4.2. Trigo Suave
4.4.3. Trigo Durum
4.4.4. Trigo de Invierno
4.4.5. Trigo de Primavera
4.5. El Trigo: Su Estructura
4.5.1. Afrecho
4.5.2. Endospermo o Albúmen
4.5.3. Embrión o Germen
Tabla 2: Composición Química del Trigo
4.6. El Trigo: Variedades y Países Productores
4.6.1. Trigo Nacional
4.6.2. Trigo de los Estados Unidos
4.6.2.1. Trigo Duro Rojo de Invierno
4.6.2.2. Trigo Blando Rojo de Invierno
4.6.2.3. Trigo Blando Blanco
4.6.2.4. Trigo Duro Rojo de Primavera
4.6.3. Trigos Canadienses
4.6.4. Trigos Argentinos
Tabla 3: Siembras y Cosechas de Trigo en Algunos Países del Mundo
4.7. Harina de Trigo
4.7.1. El Almidón (Carbohidratos o Hidratos de Carbono)
4.7.2. El Gluten
4.8. Harina: Clases y Tipos
4.8.1. Harina Semi-Integral
4.8.2. Harina Especial
4.8.3. Harina Común o Flor
4.8.4. Semolas o Semolinas
4.9. Harina: Almacenamiento
5. PROCESOS DE MOLIENDA
5.1. ¿Qué es un Molino?
5.2. Tipos de Molinos
5.2.1. Molino de Viento
Ilustración 1: Molino de Viento
5.2.2. Molino de Rodillos
5.2.3. Molino de Martillos
Ilustración 2: Molino de Martillos
Ilustración 3: Interior del Molino de Martillos
5.3. Comparación entre Molinos
Ilustración 4: Tolva de Almacenamiento de Grano
Ilustración 5: Caja Térmica
Ilustración 6: Rodillos
Ilustración 7: Banda Transportadora
Ilustración 8: Ingreso del Producto hacia la Primera Cámara
Ilustración 9: Martillos de la Primera Cámara
Ilustración 10: Segunda Cámara y Tamiz
Ilustración 11: Molino Completo
6. CÁLCULOS Y DISEÑO DE LAS PARTES
6.1. Capacidad de Molienda
Ilustración 12: Ubicación de los Martillos y Discos
6.2. Diseño de los Martillos para la Trituración del Grano
Ilustración 13: Impacto Grano – Martillo
Ecuación 1: Energía Potencial
6.2.1. Cálculo de las Velocidades Tangenciales del Martillo
Ecuación 2: Energía Cinética
Ecuación 3: Velocidad Tangencial del extremo del Martillo
Ecuación 4: Coeficiente de Fluctuación
Ecuación 5: Velocidad Tangencial Media
Ecuación 6: Velocidad Tangencial Final
Ecuación 7: Velocidad Angular Final
6.2.2. Radio de Giro
Ilustración 14: Radio de Giro del Martillo
Ecuación 8: Velocidad Angular
Ecuación 9: Radio de Giro
Ilustración 15: Esfuerzos de Contacto, Martillo-Grano, Grano-Pared
Ecuación 10: Movimiento Angular Desacelerado
Ecuación 11: Aceleración Angular
Ilustración 16: Aplicación de la Fuerza de Corte
Ecuación 12: Momento de la Fuerza de Corte
Ilustración 17: Centro de Gravedad, Largo del Martillo y Fuerza de Corte
Ecuación 13: Momento de Inercia del Martillo
Ecuación 14: Momento que produce la Fuerza de Corte
Ecuación 15: Fuerza de Corte
Ecuación 16: Masa de los Martillos
Ilustración 18: Relación Geométrica entre el Martillo y el Disco
Ilustración 19: Posición de los Martillos en Reposo
Ilustración 20: Desgaste y cambio de lado del Martillo
Ilustración 21: Posición de los agujeros en el Martillo
Ilustración 22: Longitud del Martillo
Ecuación 17: Peso del Martillo
Ecuación 18: Peso del Martillo
Ilustración 23: Por Desgarramiento
Ecuación 19: Área de Desgarre
Ecuación 20: Esfuerzo Cortante
Ecuación 21: Fuerza Centrífuga
Ecuación 22: Factor de Seguridad
6.2.4. Falla por Tracción
Ecuación 23: Esfuerzo Normal
Ecuación 24: Factor de Seguridad para Esfuerzo Normal
Ilustración 24: Forma de los Martillos
6.3. Diseño del Disco Porta Martillos
Ecuación 25: Espesor del Disco
Ilustración 25: Configuración del Disco y los Martillos
6.4. Diseño del Separador de Martillos
Ilustración 26: Dimensiones de la Arandela Separadora de Martillos
Ilustración 27: Posición final de la Arandela de Separación
6.5. Diseño del Perno del Martillo
Ilustración 28: Gráfica del Perno con sus Fuerzas
Ilustración 29: Diagrama de Corte del Perno
Ilustración 30: Diagrama de Momento del Perno
Ecuación 26: Fórmula de Navier
6.6. Diseño, Simulación en Elementos Finitos del Eje Principal
Ilustración 31: Simulación en CATIA del eje principal
Ilustración 32: Detalle de la Tabla de Resultados de la Simulación
6.7. Diseño del Separador de Discos
Ilustración 33: Gráfica del Separador de Discos
6.8. Masa de Todos los Componentes Interiores del Molino
Ilustración 34: Gráfica de las Partes del Molino
Tabla 5: Masa Total de los Componentes Internos del Molino
6.9. Masa de los Componentes Internos y Externos del Molino
Tabla 6: Masa Total de Molino con Todos sus Componentes
6.10. Cálculo de la Inercia del Molino
Ilustración 35: Configuración del Disco equivalente a la Masa del Molino
Ecuación 27: Inercia del Disco
6.11. Determinación de la Potencia del Motor
Ecuación 28: Ecuación de Rittinger
6.11.1. Torque del Motor
Ecuación 29: Torque del Motor
6.12. Selección de Rodamientos
Ecuación 30: Clasificación de Catálogo
Tabla 7: Masa de un Eje con sus Componentes
Ilustración 36: Carga sobre Rodamientos
Ilustración 37: Dimensiones del Rodamiento
Ilustración 38: Vista Interna del Rodamiento
6.13. Número de Bandas
6.14. Dimensión de Poleas
Tabla 8: Diámetro de la Polea
6.15. Componentes Extras
6.15.1. Base del Molino
Ilustración 39: Base de Molino
6.15.2. Paredes del Molino
7. CONSTRUCCIÓN DEL MOLINO
Ilustración 40: Martillo Maquinado
Ilustración 41: Disco Maquinado
Ilustración 42: Perno porta Martillos Maquinado
Ilustración 43: Eje Maquinado
Ilustración 44: Rosca, Chavetero y Chaveta del Eje
Ilustración 45: Arandela Maquinada
Ilustración 46: Separador de Discos Maquinado
Ilustración 47: Tuerca del Eje Maquinada
Ilustración 48: Ensamblaje de las Masas
Ilustración 49: Masas Ensambladas
Ilustración 50: Corte de las Paredes con Oxicorte
Ilustración 51: Paredes Pulidas
Ilustración 52: Ensamble de las Paredes
Ilustración 53: Soldada de la Platinas con Electrodo X99
Ilustración 54: Paredes Ensambladas
Ilustración 60: Poleas y Bandas del Molino
8.1. Conclusiones
8.2. Recomendaciones
9. MATERIAL DE REFERENCIA
9.1. Bibliografía
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Diseño y Construccion de Un Molino de Martillos

Diseño y Construccion de Un Molino de Martillos

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