UNIVERSIDAD NACIONAL DE TUMBES FACULTAD DE INGENIERA PESQUERA

ESCUELA ACADMICO PROFESIONAL DE INGENIERA PESQUERA

MADURACIN, REPRODUCCIN Y PRODUCCIN DE ALEVINES DE oreochromis sp. EN EL LABORATORIO DE ACUICULTURA - I DE LA FACULTAD DE INGENIERA PESQUERA TUMBES

INFORME FINAL DE PRCTICA

Mendoza preciado jhonny gerson

TUMBES PER

2012

AGRADECIMIENTO

En primer lugar a Dios, por darme la salud, la energa, la fortaleza para seguir adelante. En segundo lugar a mi querida familia le agradezco extraordinariamente su constante, apoyo y confianza. Al Mg. Zoolg. Teodoro Emilio Seminario Chirinos por su gran aporte como asesor en esta prctica, a los estudiantes de apoyo en la alimentacin. As mismo agradecer a todos los docentes que laboran en esta facultad que con sus enseanzas y su acertada orientacin ayudaron considerablemente a mi formacin profesional.

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DEDICATORIA

A Dios nuestro padre celestial, por darle la vida y la salud, a mi padre y a la memoria de mi madre, quien nos inculc sabidura y muchos xitos en el futuro para todos sus hijos. Fuerzas encontradas que estn haciendo posible vencer todos los obstculos e inconvenientes y as lograr la culminacin de mi carrera profesional.

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RESUMEN

El presente informe corresponde a la prctica del curso de denominada:

reproduccin

maduracin, reproduccin y produccin de alevines de tilapia

roja del pacfico oreochromis sp, que se desarroll desde el 27 de julio hasta, en el laboratorio de Acuicultura I de la Universidad Nacional de Tumbes, ubicado en la localidad de Puerto Pizarro, distrito de Tumbes, provincia de Tumbes, Regin Tumbes Per. El objetivo fue describir y analizar los

procedimientos tcnicos que se aplicaron durante las actividades de maduracin, reproduccin y produccin de alevines de oreochromis sp, acondicionando el laboratorio y poniendo en prctica los procesos de maduracin, reproduccin y produccin de alevines de oreochromis sp.

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NDICE
RESUMEN I. INTRODUCCIN vii 10

II.

MATERIAL Y METODOS 2.1 Material y equipo 2.1.1. Material biolgico 2.1.2. Insumos alimentico 2.1.3 Materiales de limpieza y desinfeccin 2.1.4 Materiales de seleccin, transporte y aclimatacin 2.1.6 Materiales para desove y eclosin 2.1.7 Materiales para muestreos 2.1.8 Materiales para preparacin de alimentos 2.1.9 Equipos 2.1.10 Material de vidrio 2.2. Mtodo 2.2.1.- Ubicacin del centro de prctica 2.2.2.- Descripcin de Instalaciones 2.2.2.1.- rea de cultivo de reproductores 2.2.2.2.- rea de reserva y aclimatacin 2.2.2.3.- rea de maduracin 2.2.3.- Etapas del proceso 2.2.3.1.- Captura y seleccin de reproductores 2.2.3.2.- Transporte de reproductores 2.2.3.3.- Recepcin y aclimatacin 2.2.3.4.- Maduracin

15 15 15 15 15 15 16 16 16 16 17 17 17 18 18 19 19 20 20 21 21 22

2.1.5 Materiales de captura y transporte de hembras copulada 15

III.

RESULTADOS 3.1.- Etapas del sistema de produccin 3.2.- Indicadores productivos

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3.3.- Parmetros fsico qumicos 3.4.- Supervivencia. IV. V. VI. VII. DISCUSIN CONCLUSIONES RECOMENDACIONES REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS

31 31 32 34 35 36

I.- INTRODUCCIN
La tilapia es un pez telesteo, del orden Perciforme perteneciente a la familia Cichlidae Originario de frica, habita la mayor parte de las regiones tropicales delmundo, donde las condiciones son favorables para su reproduccin y crecimiento.

Es un pez de buen sabor y rpido crecimiento, se puede cultivar en estanques y en jaulas, soporta altas densidades, resiste condiciones ambientales adversas, tolera bajas concentraciones de ox geno, es capaz de utilizar la productividad primaria de los estanques, y puede ser manipulado genticamActualmente se cultivan con xito unas diez especies. Como grupo las tilapias representan uno de los pecesms ampliamente producidos en elmundo.

Las especies ms cultivadas son y as como varios hbridos de stas especie.Lamenos deseable es a pesar de que fue la primera especie en distribuirse fuera de Africa; tanto c o m o c r e c e n m s r pido y alcanzan mayor tamao que aunque requieren mayor tamao para su reproduccin.

La tilapia roja es un hbrido proveniente de lneasmejoradas partiendo de las cuatro especiesms importantes del gnero .

Las especies parentales del hbrido son: y .Por estar emparentadas entre s, sus comportamientos reproductivos y alimenticios son similares. O aureus, O niloticus, O Mossambicus

O mossambicus, O a u r e u s, O N i l o t i c u s, O Mossambicus Oreochromis aureus, niloticus, mossambicus, urolepis, hornorumente.

II.- MATERIAL Y MTODOS

2.1 Material y equipo 2.1.1. Material biolgico.
- 7 reproductores 2.1.2. Insumos alimenticos: Alimento balanceado 100 % 2.1.3 Materiales de limpieza y desinfeccin. Mangueras de 1 y 5 de dimetro EDTA (cido etilen diamino tetra actico) yodo (argentyne iodine desinfectan al 10%) para 5 L durante 15 segundos. Hipoclorito de sodio Acido clorhdrico Escobillas Esponjas

2.1.4 Materiales de seleccin, transporte y aclimatacin. Baldes de 10 y 20 L. Tanque de fibra de vidrio de 700 L Mangueras plsticas de 10 mm de dimetro Piedras difusoras cilndricas de 2,5 cm por 1,5 cm Refractmetro de 0,1% de precisin Termmetro de 50 C.

2.1.5 Materiales para captura y transporte de hembras copuladas. 01 Chayo de tela tul rojo 01 bolsa de pao anchovetero de 30 cm por 50 cm Linterna halgena Baldes de 20 L. 8

2 Tanques de fibra de vidrio de 1,20 m de dimetro por 0,68 altura.

2.1.6 Materiales para desove y eclosin Baldes de plsticos de 15 L. con malla de 100 m. Baldes de 10 y 20 L. Bandeja plstica de 40 L. Acuario de 90 cm de largo por 40 cm de ancho Tanque de plstico para incubacin y eclosin de los huevos Termostato elctrico Termmetro de 50 C

2.1.7 Materiales para muestreos. Balanza de precisin de 0,1 g. Baldes de 20 L. Chayo de tela tul rojo Bolsa de pao anchovetero Alcohol 75% Tijeras Yodo al 10%

2.1.8 Materiales para preparacin de alimentos. Bandejas Cuchillos de cocina Balanza analtica Tabla de madera para trozar el pescado Insumos alimenticios refrigerados

2.1.9. Equipos Microscopio binocular Potencimetro marca Metter Toledo Auto clave vertical Refractmetro Termmetro 50 C. Cmara fotogrfica marca Sony Computadora Refrigeradora Blower de 2,5 hp.

2.1.10 materiales de vidrio 01 Probeta de 500 ml. 02 pipetas de 10 ml. 02 vasos de precipitacin 500 ml Porta y cubre objeto Termmetro de mercurio de 50 C 2.2. Mtodo 2.2.1.- Ubicacin del centro de prctica. El Laboratorio de Acuicultura I, se encuentra ubicado en el primer piso del pabelln donde funciona el Decanato de la Facultad de Ingeniera Pesquera de la Universidad Nacional de Tumbes, ubicada en la calle Los Ceibos S/N. del centro poblado menor de Puerto Pizarro Tumbes, cuyas coordenadas geogrficas son: 330'15,66" S y 8023'30,19" O.

Figura 1 Ubicacin geogrfica del Laboratorio de Acuicultura I de la Facultad de Ingeniera Pesquera de la Universidad Nacional de Tumbes.

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2.2.2.- Descripcin de Instalaciones El Laboratorio de Acuicultura I de la Facultad de Ingeniera Pesquera cuenta con una infraestructura de material noble de 48 m2, con una puerta de acceso, una canaleta en la parte central conectada directamente al desage; tiene dos mesas con

maylica adheridas en las paredes del fondo y de un costado, tiene 6 tanques de fibra de vidrio de 700 L de capacidad. En la prctica se utilizaron 1 tanque para el cultivo y uno para aclimatacin y reserva de los reproductores de Oreochromis sp. 2.2.2.1.- rea de cultivo de reproductores Esta rea cuenta con 1 tanques de fibra de vidrio de forma circular de 700 L de capacidad con el fondo de color negro, presenta una tubera de PVC de 2 en la parte central, que se utiliza para el drenaje y recirculacin del agua, en la prctica se utilizaron dos tanques para maduracin y uno para aclimatacin y reserva de los reproductores. Estos tanques se acondicionaron con un sistema de aireacin con un accesorio biofiltro compuesto por un tanque de 100 L de capacidad para recirculacin de agua, este accesorio fue armado y acondicionado manualmente, colocando en el fondo 4 rocas de aproximadamente 3 kg cada una, luego se les cubri con una tapa de plstico agujereada para soportar 5 paquetes de 10 cm de altura cada paquete de los siguientes materiales grava, carbn, arena granulada y arena muy fina, acondicionado como biofiltro para un circuito cerrado del agua y oxigeno, conectados con tuberas de PVC de 1 y dos mangueras de plstico este sistema es muy importante ya que permite la retencin de residuos de restos de alimentos, heces e impurezas del agua, controlando de esta manera la calidad de agua en el cultivo.

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2.2.2.2.- rea de reserva y aclimatacin de reproductores. En el Laboratorio de Acuicultura I para este proceso se utilizo un tanque de fibra de vidrio de forma circular de 700 L de capacidad, con las mismas caractersticas y con el mismo sistema de de los tanques de los reproductores con un sistema de aireacin y recirculacin del agua a razn de 5 veces durante las 24 horas. 2.2.2.3.- rea de maduracin Esta rea se ubica dentro del mismo laboratorio de acuicultura I, est conformada por 2 tanques circulares de fibra de vidrio de 700 L de capacidad y 1,20 m de dimetro el fondo de color negro acompaado de un bio filtro descrito en el rea del cultivo de los reproductores. El drenaje se realiz por un tubo de 2 ubicado en la parte central del fondo el tanque, el tirante de agua se mantuvo a 45 cm.

2.2.3.- Etapas del proceso 2.2.3.1.- Captura y seleccin de reproductores La captura de reproductores se realiz considerando en lo posible una menor manipulacin de los organismos donados por el alumno Charles Roque estas especies se encontraban en unos pequeos estanques ubicado en la facultad de ingeniera pesquera

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2.2.3.2.- Transporte de reproductores. Los organismos seleccionados fueron separados por sexo mediante observacin directa de sus rganos sexuales y llevados en baldes al laboratorio de acuicultura I 2.2.3.3.- Recepcin y aclimatacin Estos se colocaron en un estanque de 700 L ya lleno con agua colocando el balde en el agua de manera que se aclimate la especie y no tenga un cambio brusco de temperatura la cual tena que ser optima para esta especie.

2.2.3.4.- Maduracin

Tiempo de incubacin: 3 a 6 das. Poporcin de siembra de reproductores: 1.5 a 2 macho por cada 3 hembras.

Tiempo de cultivo:Bajo buenas condiciones de7a8meses,cuando se alcanza un peso comercial de 3 00 gramos ( depende de la temperatura del agua variacin de temperatura da vs noche, densidad de siembra y tcnica de manejo.

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Macho

Hembra

CARACTERES SEXUALES

La diferenciacin externa de los sexos se basa en que el macho presenta dos orificios bajo el vientre: el ano y el orificio urogenital, mientras que la hembra posee tres: el ano, el poro genital y el orificio urinario. El ano est siempre bien visible; es un agujero redondo. El orificio urogenital del macho es un pequeo punto. El orificio urinario de la hembra es microscpico, apenas visible a simple vista, mientras que el poro genital se encuentra en una hendidura perpendicular al eje del cuerpo.

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2.2.4.- Alimentacin de reproductores.

El gnero Oreochromis se clasifica como Omnvoro, por presentar mayor diversidad en los alimentos que ingiere, variando desde vegetacin macroscpica hasta algas unicelulares y bacterias, tendiendo hacia el consumo de zooplancton. Las tilapias son peces provistos de branqui-espinas con los cuales los peces pueden filtrar el agua para obtener su alimentacin consistiendo en algas y otros organismos acuticos microscpicos. Los alimentos ingeridos pasan a la faringe donde son mecnicamente desintegrados por los dientes farngeos. Esto ayuda en el proceso de absorcin en el intestino, el cual mide de 7 a 10 veces ms que la longitud del cuerpo del pez. Una caracterstica de la mayora de las tilapias es que aceptan fcilmente los alimentos suministrados artificialmente. Para el cultivo se han empleado diversos alimentos, tales como plantas, desperdicios de frutas, verduras y vegetales, semillas oleaginosas y

Especie

Tilapia roja

Promedio peso Biomasa % biomasa alimentacin Racin de alimento

Peso (gramos) 57 63.3 40.9 60 60.5 43.6 64.1 56 gr 328.9 gr para 5% 16.45

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2.2.5.- Medidas de limpieza y ajustes Los tanques de reserva, maduracin, desove, incubacin y eclosin fueron limpiados despus de cada ciclo productivo, para evitar que los animales sean contagiados con patgenos del ciclo anterior. La limpieza se realiz a los tanques despus de cada ciclo de produccin, con los insumos detallados en la tabla 2 Este procedimiento se realiz limpiando las paredes y toda la parte interna del tanque con cepillos y el insumo qumico. Despus de una completa limpieza, se enjuag todo el interior del tanque con agua potable. Se dej secar el tanque expuesto al sol antes de volver a usarlo nuevamente. Para todos los materiales del tanque como las piedras difusoras, tuberas y biofiltros se realiz el mismo proceso de limpieza.

Tabla 2. Producto utilizado para preparar 1 L de solucin de limpieza y desinfeccin

Da Lunes Martes Mircoles Jueves Viernes Sbado Domingo

Producto Cloro lquido Vitamina C Jabn neutro Yodo Litodn Treflan Vitamina C

Cantidad 10 ml 1g 1g 1 ml 2 ml 0,5 ml 1g

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III.- RESULTADOS
3.1.- Etapas del sistema de produccin
Es una especie muy prolfera, a edad temprana y tamao pequeo. Se reproduce entre 20 - 25 C (trpico). El huevo de mayor tamao es ms eficiente para la eclosin y fecundidad. La madurez sexual se da a los 2 3 meses. En reas subtropicales la temperatura de reproduccin es un poco menor de 20 - 23 C. La luz tambin influye en la reproduccin, el aumento de la iluminacin o disminucin de 8 horas dificultan la reproduccin. Tiene 7 etapas de desarrollo embrionario, despus del desove completa 4 etapas. El tamao del huevo indica cul ser el tamao a elegir para obtener el mejor tamao de alevn. A continuacin se describe la secuencia de eventos caractersticos del comportamiento reproductivo (apareamiento) de Oreochromis niloticus en cautividad: Despus de 3 a 4 das de sembrados los reproductores se acostumbran a los alrededores.

En el fondo del estanque el macho delimita y defiende un territorio, limpiando un rea circular de 20 a 30 cm de dimetro forma su nido. En estanques con fondos blandos el nido es excavado con la boca y tiene una profundidad de 5 a 8 cm.

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La hembra es atrada hacia el nido en donde es cortejada por el macho.

La hembra deposita sus huevos en el nido para que inmediatamente despus sean fertilizados por el macho.

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La hembra recoge a los huevos fertilizados con su boca y se aleja del nido. El macho contina cuidando el nido y atrayendo otras hembras con que aparearse. Para completarse el cortejo y desove requieren de menos de un da.

Antes de la eclosin los huevos son incubados de 3 a 5 das dentro de la boca de la hembra. Las hembras no se alimentan durante los perodos de incubacin y cuidado de las larvas.

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Las larvas jvenes (con saco vitelino) permanecen con su madre por un periodo adicional de 5 a 7 das, escondindose en su boca cuando el peligro acecha.

La hembra estar lista para aparearse de nuevo aproximadamente una semana despus de que ella deja de cuidar a sus hijos. Despus de dejar a sus madres los pececillos forman grupos (bancos) que pueden ser fcilmente capturados con redes de pequea abertura (ojo) de malla. Bancos grandes de pececillos pueden ser vistos de 13 a 18 das despus de la siembra de los reproductores.

3.3.- Parmetros fsicos y qumicos La tabla 05, muestra los parmetros fsicos y qumicos que fueron evaluados en las distintas fases de produccin. La temperatura, salinidad, pH y oxigeno fue monitoreada una vez al da a las 8:00 am, en los tanques de maduracin, y en el tanque de eclosin y desove en frecuencia constante. La salinidad solo fue controlada diariamente, para la sala de desove.

Tabla 5. Parmetros fsicos y qumicos por sala del Factores abiticos Temperatura (C) Oxgeno disuelto (mg/L) Salinidad () Reserva 240,3 4,5 0,5 32 Maduracin 29,6 0.5 4,3 0,5 33 Desove 30,3 0,4 30 Eclosin 32,5 0,7 31

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Oxgeno
La concentracin y disponibilidad de oxgeno disuelto son factores crticos para el cultivo de tilapia. Es uno de los aspectos ms difciles de entender, predecir y manejar y tiene mucho que ver con las mortandades, enfermedades, baja eficiencia en conversin de alimento y la calidad de agua. Normalmente, en los cuerpos de agua ricos en nutrientes, el oxgeno es abundante a mediados de la tarde y bastante limitado al amanecer. Un factor que causa considerables variaciones en los niveles de oxgeno en el agua es el estado del tiempo y particularmente si el tiempo est nublado. La luz solar y el plancton, a travs del proceso de fotosntesis, son responsables de gran parte del oxgeno producido. Por lo tanto, cuando se dan condiciones de baja luminosidad y se restringe el proceso de fotosntesis se dan problemas con niveles crticos de oxgeno.

Salinidad

Los peces pueden tolerar diferentes salinidades pero son sensibles a los cambios bruscos de la misma. El agua de mar contiene 34 ppt (partes por mil) de salinidad, el agua dulce tiene muy poco o nada, normalmente menor o igual a 1 ppt. La O. niloticus puede vivir, crecer y reproducirse a una salinidad de 24 ppt.

pH
El pH interviene determinando si un agua es dura o blanda, la tilapia crece mejor en aguas de pH neutro o levemente alcalino. Su crecimiento se reduce en aguas cidas y toleran hasta un pH de 5; un alto valor de pH (de 10 durante las tardes) no las afecta y el lmite, aparentemente, es de 11. Con valores de 6.5 a 9 se tienen condiciones para el cultivo.

Supervivencia de los reproductores. Durante la maduracin de los reproductores la supervivencia fue del 100 % 21

IV. DISCUSIN Que el laboratorio no contiene los instrumentos optimos para que haya una reproduccin optima falta de equipos entre menos iluminacin para que se d una reproduccin optima de esta especie

V.- CONCLUSIONES En la crianza y alimentacin de reproductores de tilapia oreochromis sp no se logro reproduccin de esta es por ello que se determina una falla en el control de los factores ya sea que no hubo una temperatura constante en el manejo de este, terminando en una respuesta no grata dadas las circuntancias del curso.

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VI.- RECOMENDACIONES

Realizar el seguimiento individual a cada reproductor mediante un sistema de marcaje.

Evitar utilizar los mismos materiales que se utilizaron en recepcin de cpulas para que no exista contaminacin cruzada si se llega a dar el caso.

Desarrollar medidas y procedimientos de bioseguridad y buenas prcticas operativas y de procedimientos para formar y capacitar a los alumnos como futuros especialistas en el rea.

Implementar un laboratorio que brinde las condiciones para futuras investigaciones en sistema productivo de ciclo cerrado.

Realizar limpieza de residuos 2 o 3 veces diariamente.

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VII.- REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS

Arredondo, J. L. (1993).- Fertilizacin y Fertilizantes: su uso y manejo en la Acuicultura. Universidad Autnoma Metropolitana, Unidad Iztapalapa. Mxico, D.F. Auburn University 2001. Biologa reproductiva de la Oreochromis niloticus. Disponible en: http/www.acuacultura-ca.orrg.hn. Consultado el da 22 de marzo de 2006. Saavedra, M. A. (2003).- Introduccin al Cultivo de Tilapia. Coordinacin de Acuicultura, Departamento de Ciencias Ambientales y Agrarias, Facultad de Ciencia, Tecnologa y Ambiente. Universidad Centroamericana. Managua, Nicaragua. Mayo, 2003. Saavedra, M. A. (2006).- Texto de Asignatura Produccin Agropecuaria y Acucola. Carrera Ingeniera Industrial. Departamento de Tecnologa y Arquitectura. Facultad de Ciencia, Tecnologa y Ambiente. Universidad Centroamericana. Managua, Nicaragua. Marzo, 2006.

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