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Taller de industrias alimentarías-niños de 11 añosPrimera clase
Gomitas
INGREDIENTES:
 -7 cucharadas de gelatina sin sabor-3 tazas de azúcar-2 tazas de agua-1 taza de gelatina con sabor-azúcar para decorar
ELABORACIÓN:
 En una olla coloca la gelatina sin sabor, el azúcar y el agua. Lleva laolla al fuego y remueve constantemente con una cuchara de maderahasta que hierva un poco. Luego añade la gelatina con sabor. Dejahervir hasta que la mezcla espese y se forme una película en lasuperficie (caramelizacion del azúcar).Engrasas con margarina el recipiente o moldes que va a utilizar yvierta la mezcla (lo mas fría posible) en éste, esto evita que lamargarina se convine con el producto. Déjala reposar hastaendurecer. Ver que ya la mezcla está firme. Forma tus corazones conun cortador de galletas (si lo haces en plancha). Con la mezclarestante forma triángulos, cubos o las formas que prefieras hastrabajo en moldes desmóldalos y listo. Por último pásalos con azúcaren polvo déjalos reposar.
FORMA DE CORTARLAS:
Pasa el cuchillo como si fueras a cortar una tira de unos cinco centímetros de ancho
.
En ese espacio, corta los corazones con un corta pastas.
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