JOGURT - LAG (Dijana) 4 jogurta 20 dkg eera } 1. + 2.

1/2 hople dodati u pripremljene 3 elatine

zatim sve dodati u ohlaeni jogurt voe po elji!

FRITULE
1/2 l mlijeka 7 dkg griza (5 lica umjerenih) 3 jaja 30 dkg otrog brana (15 lica) 1 praak za pecivo 3 velike lice eera, malo soli, izribani 1 limun i malo iscijediti i tako izribati naranu

POSTUPAK Najprije staviti mlijeko i eer da zakuha (mijeati dok se eer ne stopi). Kad je zakuhalo skini sa strane dok stavi griz i zatim kuhaj dok se ne zgusne. Ostavi da se to ohladi. Kad je sasvim ohlaeno stavi postepeno jedno jaje pa dodavaj brano i tako dok ne stavi sva tri jaja i sve brano (u koje si umijeala praak za pecivo i malo soli). Peci u jako zagrijanom ulju i (dubokoj masnoi) skoro 1 l ulja. KOLA OD LJIVA (Vikica) TIJESTO: 340 g brana otrog 2 male lice praka za pecivo 80 g eera 100 g margarina 2-3 jaja po potrebi malo mlijeka

ZA POSIPANJE 100 g brana 80 g margarina 100 g eera ljive i cimet

Tijesto, ljive, cimet, mrvice TORTA S JAGODAMA I SIROM (Vikica) BISKVIT: 3 jaja 100 kg eera 8 dkg brana 8 dkg krobnog brana 1 vanilin eer 1 praak za pecivo

NADJEV 750 dkg jagoda (-25) 50 dkg sira 15 dkg eera 1/2 l hople 8 listia elatine (ili 1,5 vreica mljevene)

UKRAS 1/4 l hople 1 lica eera u prahu 10 lijepih jagoda za odozgo posloiti u krug

POSTUPAK: Ispei biskvit i kad se ohladi prerezati na pola. Sir ocijediti, namoiti elatinu u hladnu vodu. Ostaviti na stranu 25 dkg lijepih jagoda a ostatak samljeti mikserom u kau, izmijeati sir u glatku masu pa ga sastaviti s jagodama, dodati otopljenu elatinu. Na kraju umijeati lag i sve sastaviti. Na donji biskvit okolo poredati jagode. Istresti kremu, poklopiti drugom korom i to staviti u friider da se stegne. Tortu okreni na pladanj, ukrasi odozgo lagom i posloi u krug jagode. KOCKE S JAGODAMA (Vikica) SASTOJCI (za biskvit): 5 jaja 15 dkg eera 1 vreica vanilij eera 10 dkg brana

1 praak za pecivo

POSTUPAK: Odvojiti bjelanjke od umanjaka. Bjelanjke istui u vrst snijeg. Stalno mijeajui postupno dodavati umanjke, eer, vanilij eer te prosijano brano pomijeano s prakom za pecivo. Lim za peenje premazati maslacem i posuti krunim mrvicama te uliti smjesu za tijesto. Pei 30 minuta u penici zagrijanoj na 180C. SASTOJCI (za kremu): 60 dkg jagoda 3 dcl gustina 3 lice eera 5 dcl slatkog vrhnja za lag 2 vreice vanilij eera 2 vreice uvrivaa

POSTUPAK: Razumutiti gustin i eer u 0,5 dcl mlijeka. Ostatak mlijeka zakuhati, uliti u njega smjesu gustina i eera pa kuhati uz stalno mijeanje dok se ne zgusne. Istui slatko vrhnje te dodati uvriva i vanilij eer. U lag dodati ohlaenu kremu od gustina i sve mijeati mikserom nekoliko minuta na manjoj brzini, dok se ne dobije glatka krema. Peeni biskvit prerezati na dva dijela. Prvi dio premazati treinom kreme pa po tome poslagati jagode narezane na ploke (polovice). Preko jagoda staviti drugu treinu kreme, prekriti drugom polovicom biskvita te sve premazati ostatkom kreme. Staviti u hladnjak da se stegne i ohladi. Prije posluivanja kola narezati na kocke, a svaku kocku ukrasiti polovicom jagode. MEDENA PITA SASTOJCI (za kore): 40 dkg brana 15 dkg masti 15 dkg eera u prahu (moe i manje, 8-10 dkg) 3 lice meda 3 lice mlijeka 1 lica kakaa 1/2 praka za pecivo (kore se zalijepe za tepsiju, PALJIVO!!!)

POSTUPAK: Pomijeaj brano, praak i kakao. U to dodaj svinjsku mast i eer u prahu, zatim med i mlijeko. To dobro umijesi rukama da dobije glatku smjesu. Podijeli na dva dijela i ispeci 2 kore (s vanjske strane tepsije i odmah skini vrue s tepsije). Pei 10-12 minuta na

200C. Nemoj prepei. Paljivo skini da ti ne pukne. BISKVIT: 4 jaja 4 lice brana 4 lice eera (moe i manje) 1 praak za pecivo

POSTUPAK: Peci u tepsiji unutra. Obavezno staviti masni papir da lake moe izvaditi tijesto kad bude peeno. KREMA: 1/2 l mlijeka 5 lica brana 15 dkg eera (moe manje) 1 vanilija

POSTUPAK: Kuhati dok se ne zgusne. Ohladiti i dodati pola margarina. OKOLADNA GLAZURA: 12 dkg okolade za kuhanje 5 dkg maslaca 1 liica mlijeka

POSTUPAK: Prelij preko kolaa. KREM BANANE BISKVIT: 5 jaja 5 lica eera 3 lice brana 3 lice kakaa 3 lice ulja 1/2 praka za pecivo

KREMA:

1/2 l mlijeka 2 pudinga od banane 6 lica eera 1 margarin pomijeati sa dvije lice eera u prahu pola ekstrakta od banane

PRELJEV: 20 dkg okolade 1 lica mlijeka 2 lice ulja

ROLAD OD BANANA Izmiksati 5 jaja, u to dodati 5 lica eera, 1 vaniliju. Zatim dodati 3 lice brana, 7 lica mljevenih oraha, pola praka za pecivo KREMA: U 3 dcl mlijeka skuhati ugusto 2 lice brana (otrog). Kad s ohladi u to dodati izmiksanu 1/2 margarina, vaniliju i 4 lice eera. Rolad premazati kremom. Staviti 2 cijele banane te zamotati. Prerezati rolad i odozgo kremom te posuti mljevenim orasima. JAFA KOCKE izmutiti 6 umanjaka 2 alice od crne kave eera (srednje veliine) koru od 1 narane 1 alicu ulja 1 dcl sirupa od narane 2,5 alice brana praak za pecivo

na kraj dodati izmueni bjelanjak, tj. vrsti snijeg (bjelanjak drvenom licom lagano umijeati u preostalu smjesu). Ispei u velikoj tepsiji. Kad se kola ohladi izragatati koru od 1 narane i pomijeati s marmeladom od marelice. Malo mlijeka, maslaca i eera politi po biskvitu. GLAZURA: 3 lice mlijeka 1 lica eera 20 dkg okolade 5 dkg maslaca

GLAVANOV KOLA (jogurt-vrhnje) 4 umanjka 10 dkg eera 1 vanilija 17 dkg margarina 1 praak za pecivo 25 dkg brana

Umijesiti i podijeliti na pola. Jedan dio staviti u led. NADJEV: 4 bjelanjka 20 dkg eera 1 vanilija 4 jogurta 2 kisela vrhnja 6 lica brana

Pei na 170C. POSTUPAK (velike lice): Tuci 4 umanjka sa 10 dkg eera i 1 vanilijom dok se dobro ne izradi. Zatim dodaj 1 dkg margarina i dalje izradi da dobije finu smjesu. Zatim izmijeaj 1 praak za pecivo u 25 dkg brana i dodaj u tu finu smjesu i umijesi pomou noia i lice tako da to manje umae ruke. Kad si dobila jednu kuglu onda je podijeli na dva jednaka dijela. Jedan dio (jednu polovicu) razvuci lagano pomou prstiju na duboku tepsiju a drugu polovicu stavi u krinju da se zamrzne tako da ga lake moe izragatati. Kad si razvukla jedan dio onda ulije nadjev. NADJEV: Izmiksa 4 bjelanjka sa 20 dkg eera i 1 vaniliju. Zatim doda najprije 2 jogurta, 1 vrhnje i 3 lice brana i to samo lagano izradi (ako mikserom onda na najmanju brzinu, a moe i runo). Zatim ponovno doda ostala 2 jogurta, 1 vrhnje i 3 lice brana. To ponovno lagano izmijeaj. Zatim izlij u tepsiju po prvom biskvitu a povrh izribaj na ragatalo onaj drugi iz krinje i stavi pei u toplu rernu na 170C. ORAHNJAA U 1 dcl mlijeka razmutite 2 dkg kvasca, licu eera i licu brana. Ostavite to na toplom. Mijeajte 4 cijela jaja s 10 dkg eera. Dodajte 15 dkg rastopljenog maslaca, 1/2 kg zagrijanog brana, malo soli, naribanu koru od jednog limuna. Na kraju odvojite kvasac i zamijesite tijesto. Po potrebi dodajte jo mlakog mlijeka, tucite tijesto (do 1/2 sata), oblikujte kuglu, pobranite je i stavite na toplo. Kad tijesto ukvasa stavite ga na dasku posutu branom i podijelite na dvije kugle i razvaljajte to tanje, premaite nadjevom i stavite 10-ak minuta na toplo da se die. Pecite 3/4 sata. Ohlaen kola pospite vanilijom.

NADJEV OD ORAHA: Sameljite 25 dkg oraha, dodajte 15 dkg eera, 5 dkg maslaca, 2 vreice vanilije. Prelijte s 2 dcl vrueg mlijeka. Umijeajte 3 lice ruma. KREMPITE 1,5 l mlijeka 10 lica eera 5 lica gustina 6 lica otrog brana 6 umanjaka 2 vanilije i kora od limuna

Treba ti 1/2 l hople. POSTUPAK: Od ukupnog mlijeka odvojite 2,5-3dcl mlijeka a ostatak mlijeka stavite da kuha. U to mlijeko odmah stavite i onu dozu eera ( 10 lica eera). Kad je zakuhalo onda u to uliti ovu smjesu koju ste prije zamutili (jaja, gustin, brano, vanilija i kora, te onaj drugi dio mlijeka to ste odvojili). Hoplu morate drati u friideru tako da bude hladna kad je tuete (tuete je mikserom). Kad ste kremu skuhali do kraja da bude gusta kao palenta da se ne odvaja od lice onda skinite sa pahera. Mora se dobro dobro ohladiti (ne smije biti topla). Kad se ohladila izlij lagano hoplu i samo 2-3 puta promijeaj. Stavi na koru, pokrij drugo lisnato i pritisni tako da se sjedini. Pospi eerom u prahu. Kore lisnatog obavezno izbodi dobro pinjurom. LEDENE KOCKE Snijeg od 7 bjelanjaka tui sa 7 lica eera, 3 lice brana i 1 prakom za pecivo. Tijesto peeno preliti sa 1 dcl zaeerenog mlijeka. KREMA: 7 umanjaka 10 lica eera 7 lica brana

POSTUPAK: Sve skupa izmiksati i kuhati u 3/4 l mlijeka te hladnoj kremi dodati pola margarina na kraju kola namazati s dva laga. FANTA KOLA 3 jaja 20 dkg brana 20 dkg eera 1 dcl ulja

1 dcl mlijeka 1/2 praka za pecivo

Tui bjelanjak sa eerom i dodati jedan po jedan umanjak pa dodavati po redu ulje, mlijeko, brano s prakom za pecivo. 1. KREMA 1 litra fante 20 dkg eera 3 pudinga skuhati i vrue preliti preko biskvita

Kad se ohladi staviti drugu kremu. 2. KREMA 4 lice brana 3-4 lice eera 1/2 l mlijeka

Skuhati i kad se ohladi dodati 1 margarin izmiksan sa vanilij eerom. JELIN KOLA (Milena) Lisnato tijesto - ispei 2 lista. BISKVIT: 5 jaja 20 dkg eera 10 dkg oraha 6 lica brana 1 praak za pecivo - pei na 170C

KREMA: U 1 l mlijeka kuhati 8 lica otrog brana i 8 lica eera. Kad se ohladi dodati dodati 1 margarin - izraen. FILOVATI: Lisnato tijesto s kremom, staviti biskvit, opet krema i na vrh drugi list lisnatog lagano pritisnuti. POSTUPAK: Najprije skuha kremu i ostavi da se hladi da bi mogla kasnije dodati margarin (krema mora potpuno biti ohlaena da bi dodao margarin). Zatim pravi biskvit i onda ga stavi pei. Kad je gotovo (peena), tepsiju u kojoj e se pei biskvit moramo namazati uljem i staviti papir i istrljati ga tako da bude namaen da se biskvit ne zalijepi. Kad ispee biskvit onda ispeci lisnata tijesta. Biskvit se mora dobro ohladiti. Zatim zavri dokraja kremu.

LEDENE KOCKE BISKVIT: 7 umanjaka 7 lica eera 7 dcl mlijeka 7 lica gustina ili otrog brana 1 margarin

Zakuhati 7 lica eera. Mlijeko, umanjke izmutiti sa gustinom. Uliti u kuhano mlijeko. Skuhati kremu. Kad se ohladi izmutiti margarin u kremu. UTI KOLA SA VINJAMA - TRENJAMA 5 cijelih jaja izmutiti sa 5 lica eera, 1 vanilijom. U to dodati 5 lica ulja, 2 jogurta i 9 lica brana pomijeano sa 2 praka za pecivo. Namazati tepsiju, izliti pola tijesta i staviti samo da se malo zapee, pa poslagati trenje (trenje posuti samo malo branom i eerom posuti po njima). Kad si poslagala trenje trenje onda preliti drugi dio tijesta. JANG KOCKE POSTUPAK TIJESTO: Za biskvit posebno istuci bjelanjke s polovicom eera a posebno umanjak s drugom polovicom eera. Pomijeaj brano, praak za pecivo i kakao i to prosijati kakao kroz sito tako da ne bude grudica. To mijeaj sve runo a samo jaja i eer mikserom. 1. Kad si istukla bjelanjak i umanjak onda ih skupa pomijeaj, zatim postepeno dodaj brano u kojem je kakao i praak i dodaj vruu vodu. Kad je sva smjesa gotova uzmi jedan bijeli papir i dobro ga namai uljem tako da bude masan sa obje strane. Zatim izlij smjesu za biskvit i stavi pei u zagrijanu penicu na 200C i peci 15-17 minuta. Biskvit se mora dobro (potpuno ohladiti tek onda ga razrei na pola da dobije dva jednaka dijela). Dok se biskvit hladi pravi kremu. KREMA: Za kremu izmijeaj praak za puding s branom, eer i vanilij eer te 1,5 dcl mlijeka (od one 1 litre). Ostatak mlijeka staviti kuhati a kad provrije skinuti s vatre i uliti prireenu smjesu te ponovno vratiti na vatru i kuhati dok se ne zgusne, 4-5 min. Kad se ohladi (ali mora biti skroz ohlaeno, ne smije biti mlako), umijeaj mikserom margarin i to tako da kremu dodaje u margarin i dobro izradi. Donji biskvit (namoi ga malo mlijekom i rumom) premai polovicom kreme, zatim sloi po duini pikote namoene u mlako kakao (ne previe da se ne razglibe, samo ih malo umoi, 2 sekunde). Na pikote namai ostatak kreme i gore poloi drugi biskvit. A svaki biskvit namoiti toplim mlijekom u koje si pomijeala 2 liice ruma. Potrebna je jedna kutija pikota te 3 dcl kakaa. Na kraju prelij s okoladnom glazurom. GLAZURA: 3 lice mlijeka 2 lice eera

20 dkg okolade 10 dkg maslaca

DIZANO TIJESTO (orahnjaa, makovnjaa, kifllice, valjuke, buhtle) 1 kg glatkog brana 12 dkg eera u prahu (17 lica umjereno punih) 12 dkg margarina 3 umanjka + 1 cijelo jaje 6 dkg kvasca limunova kora, ruma, soli, i vanilij eer

Tijesto razvaljati pola centimetra debelo, jer su bolji kad su malo deblje razvaljani. Kad su puno tanki onda izgore. MRAMORNI ILI UTI KOLA 1 jogurt 4 jaja 1 aa ulja - aa od jogurta 2 ae eera

Sve dobro zamijeati i stui, onda 3 ae brana, 1 praak za pecivo i 1 vanilij eer. OBLATNE - NAPOLITANKE Kore treba kupiti gotove. 4 lice brana 5 lica eera 2 dcl mlijeka 1 vanilij eer 1 jaje

To sve dobro skuhati dok se ne zgusne. Zatim dobro ohladiti. U tu smjesu poslije staviti 1/2 margarina i 5 lica eera, zatim 2 lice kakaa i malo ruma. To sve dobro izmijeati i namazati oblatne. APICE Dobro se mijea 25 dkg margarina ili kocka margarina sa 25 dkg eera, doda sok i ostrugana kora od 1 limuna, 2 cijela tuena jaja, u 50 dkg brana prosije se 1 omoti praka za pecivo i od ovog umijesi lagano tijesto, puni male premazane kalupe, sloe u tepsiju i peku pri dobroj vatri. Vrui se vade iz kalupa i posipaju eerom.

PITA OD JABUKA (Tanja) 2 cijela jaja 1,5 alica od bijele kave eera (Barbie alica) 1 alica mlijeka 1 alica ulja 2 alice brana 1 praak za pecivo

Kad si umijesila tijesto, podijeli ga na dva dijela. Jedno tijesto razvaljati odmah u tepsiji i staviti pei 5 minuta (ali prije mora pripremiti nadjev tako da ti je spreman kad bude tijesto gotovo). NADJEV: 1 kg jabuka oguliti i izrezati na kockice (kao kapulu) moe i izribati. Prodinstati sa 1/2 alice eera sve dok ne ispari sav sok. Zatim staviti malo cimeta. Kad se smjesa (nadjev) malo ohladi onda to staviti u tepsiju na ono tijesto. Drugim dijelom tijesta pokriti nadjev i staviti pei na 180-200C dok ne porumeni. BAKLAVA OD JABUKA (Stoja) PUNJENJE: 1 kiselo vrhnje 1 aa ulja 4 jaja 20 dkg eera 1 praak za pecivo 2 vanilije

NADJEV: jabuke 20 dkg mljevenih oraha 1 vanilija eera po elji, mrvice, kore za savijau

POSTUPAK: Na dno tepsije stavi tri reda kora koje si namazala fillom a zatim ostale kore mazati fill, mrvice pa jabuke i orahe, eer. Na vrh zadnju koru. Prije peenja izrezati na kocke do dna tepsije kao kad je kola gotov. KIFLICE OD BAJAMA (Vikica) 300 g brana

200 g margarina 180 g eera 100 g bajama - ili oraha - ljenjaka 1 vanilij eer (meni treba dupla doza)

KIFLICE OD MARMELADE (Vikica) 1 kg brana 2 kisela vrhnja 2 margarina

Pomijeaj vrhnje i margarin. U to dodaj brano. Dobro umijesi rukama. Razvaljaj tanko kao za roie. Rei kocke, u sredinu stavi marmeladu i zamotaj. RAFAELLO KOCKE (Hela) TIJESTO: 6 bjelanjaka 25 dkg eera 15 dkg kokosa 10 dkg brana 1/2 dcl mlijeka

POSTUPAK: Izmiksaj bjelanjke u vrstu pjenu (ali ne prevrsto) sa 25 dkg eera, u to dodati 15 dkg kokosa, zatim 10 dkg brana te 1/2 dcl mlijeka. Pei na 170C 20 minuta pokriveno folijom tako da ostane svijetlo. KREMA: 6 umanjaka 12 dkg eera u prahu 4 lice brana 3 dcl mlijeka

POSTUPAK: umanjke, brano i mlijeko skuhati na pari uz mijeanje dok se ne zgusne. eer u prahu i margarin izmiksati posebno. U ohlaenu skuhanu kremu dodati izraeni margarin i malo korice od limuna. Na peeni kola namazati kremu i posuti kokosom.