Welcome to Scribd, the world's digital library. Read, publish, and share books and documents. See more
Download
Standard view
Full view
of .
Save to My Library
Look up keyword
Like this
34Activity
0 of .
Results for:
No results containing your search query
P. 1
Laporan Praktikum Alkohol

Laporan Praktikum Alkohol

Ratings: (0)|Views: 1,399 |Likes:
Published by Michael Smith

More info:

Published by: Michael Smith on Oct 04, 2012
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOCX, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

06/13/2013

pdf

text

original

 
Tanggal Praktikum : 12 Januari 2012Tanggal Penyerahan : 01 Februari 2012
PRAKTIKUM
ANALISIS KADAR ALKOHOL(Metode Oksidasi Dikromat dalam Suasana Asam)
Disusun Oleh :Neneng Suhartini 1209704025Riska Puspita sari 1209704031Sampurna 1209704033
Yusuf Rohmatulloh 1209704045
 
JURUSAN KIMIAFAKULTAS SAINS DAN TEKNOLOGIUNIVERSITAS ISLAM NEGERISUNAN GUNUNG DJATIBANDUNG2011
 
BAB IPENDAHULUAN1.1.
 
Tujuan Percobaan
Untuk menentukan kadar alkohol dalam bahan pangan.
1.2.
 
Prinsip Percobaan
Reaksi oksidasi dikromat oleh alkohol dalam suasana asam.
1.3.
 
Teori Percobaan
Alkohol sering dipakai untuk menyebutetanol,yang juga disebut
grainalcohol
dan kadang untuk minumanyang mengandung alkohol. Hal ini disebabkankarena memang etanol yang digunakan sebagai bahan dasar pada minuman tersebut,bukan metanol, atau grup alkohol lainnya. Begitu juga dengan alkohol yangdigunakan dalam dunia famasi. Alkohol yang dimaksudkan adalah etanol.Sebenarnya alkohol dalam ilmu kimia memiliki pengertian yang lebih luas lagi.Dalamkimia,alkohol (atau alkanol) adalah istilah yang umum untuk senyawa organik apa pun yang memilikigugus hidroksil(
)yang terikat pada atomkarbon,yang ia sendiri terikat pada atomhidrogendan/atau atomkarbonlain. Etanol adalah salah satuobat rekreasi(obat yang digunakan untuk bersenang-senang) yangpaling tua dan paling banyak digunakan di dunia. Dengan meminum alkohol cukupbanyak, orang bisamabuk.Semua alkohol bersifat toksik (beracun), tetapi etanol tidak terlalu beracun karena tubuh dapat menguraikannya dengan cepat. (Wikipedia,2012)Alkohol adalah jenis minuman yang mengandung etil-alkohol (dibagi dalam3 kelompok), disesuaikan dengan kadar etil-alkoholnya. Alkohol dapat menimbulkanadiksi (ketagihan) dan dependensi (ketergantungan). Efek penggunaan alkoholtergantung dari jumlah yang dikonsumsi, ukuran fisik pemakai serta kepribadianpemakai. Pada dasarnya alkohol dapat mempengaruhi koordinasi anggota tubuh, akalsehat, tingkat energi, dorongan seksual dan nafsu makan.Minuman beralkohol banyak beredar di pasaran dengan berbagai macam-macam nama, bentuk, dan kadar alkoholnya. Nama yang popularnya antara lain beer,
 
Ak, porter. Sterut, Tuak, Wisky, Brandy, Rum, Vodka, Gin, Spirit. Semua minumanini mempunyai sifat memabukan, baik dalam kadar atau konsentrasi alkohol yangrendah dengan konsentrasi yang tinggi. (Toni Sugiarto, 1994)Menurut Keputusan Presiden RI No. 3 Tahun 1997 tentang Pengawasan danPengendalian Minuman Beralkohol, minuman beralkohol dikelompokkan dalam 3golongan dilihat dari kandungan alkoholnya, yaitu :
 
Golongan A : yaitu berbagai jenis minuman keras yang mengandung kadaralkohol antara 1% s/d 5%. Contoh minuman keras ini adalah : bir, green sand,dll.
 
Golongan B : yaitu berbagai jenis minuman keras yang mengandung kadaralkohol antara 5% s/d 20%. Contohnya adalah : anggur malaga, dll.
 
Golongan C : yaitu minuman keras yang mengandung kadar alkohol antara20% s/d 50%. Yang termasuk jenis ini adalah : brandy, vodka, wine, drum,champagne, whiski, dll (Joewana, 2005).Kebanyakan orang mulai terganggu tugas sehari-harinya bila kadar alkohol dalamdarah mencapai 0,5% dan hampir semua akan mengalami gangguan koordinasi bilakadar alkohol dalam darah 0,10%.Menurut batasan Standar Industri Internasional (SII) bahwa yang disebutdengan minuman keras hanyalah yang mengandung lebih dari 24 % alkohol.Minuman-minuman yang mengandung alkohol tersebut menekan susunan saraf pusat, sehingga lama-kelamaan orang yang meminum akan kehilangan kontrol.(Editor Kurt Jane Isselbacher, 1995)Alkohol mempunyai berbagai pengaruh dengan tubuh kita bila masuk dalamperedaran darah seseorang yang meneguk setetes alkohol, ia tidak sadar sebenarnyasedang merusak sel-sel otaknya sendiri. Alkohol juga berdampak negatif pada jantung dan sirkulasi hati, ginjal, fungsi seksual. (Peter C. hayes, 1990)Alkohol bukan saja merangsang mikrosom dan memproduksi banyak enzim,tetapi juga menyebabkan kerusakan hati biarpun peminum itu dalamkondisi danstatus yang baik.Tapai (sering dieja sebagai tape) adalah salah satu makanan tradisionalIndonesia yang dihasilkan dari proses peragian(fermentasi)bahan panganberkarbohidrat,seperti singkong dan ketan. Tapai bisa dibuat darisingkong(ubi

Activity (34)

You've already reviewed this. Edit your review.
1 hundred reads
1 thousand reads
Anelin Osirikna liked this
Chaura Ifa Cweet liked this
Jembling Om liked this
Chaura Ifa Cweet liked this
Rini Anjell liked this

You're Reading a Free Preview

Download
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->