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Menestra Palentina

Menestra Palentina

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Published by Brezo Gs
Receta menestra-verduras
Receta menestra-verduras

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Categories:Types, Recipes/Menus
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Menestra Palentina
Ingredientes
Para 4 personas
Elegir un kilo y medio, aproximadamente, de entre las siguientesverduras, cada una con un cuarto. Es preferible que sean de temporadao según gusto:- 250 gr. de judías verdes- 250 gr. de coliflor- 250 gr. de alchachofas- 250 gr. de acelgas- 250 gr. de coles de bruselas- 250 gr. de calabacín- 250 gr. espárragos- 250 gr. de lechugaPara el resto del guiso:- 200 gr. de guisantes- 1 Cebolla pequeña- 1 Ajo- Harina: para rebozar y espesar la salsa- 1 Zanahoria- 200 gr. de jamón- 200 gr. de magro de ternera- 1 Huevo para rebozar- Aceite de oliva virgen extra- Sal- Si se desea, para el adorno, una tira de pimiento verde o huevo duro

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