Welcome to Scribd, the world's digital library. Read, publish, and share books and documents. See more
Download
Standard view
Full view
of .
Save to My Library
Look up keyword
Like this
5Activity
0 of .
Results for:
No results containing your search query
P. 1
BAB II Asam Amino

BAB II Asam Amino

Ratings: (0)|Views: 808|Likes:
Published by Isma UspekhArchie

More info:

Published by: Isma UspekhArchie on Oct 07, 2012
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOCX, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

05/01/2013

pdf

text

original

 
8
BAB IIA.
 
ASAM AMINOProses metabolisme dalam tubuh makhluk hidup terjadi dalam dua proses,yaitu anabolisme (biosintesis) dan katabolisme (degradasi). Degradasi adalahpembongkaran molekul-molekul yang lebih besar menjadi molekul-molekul yanglebih kecil. Contohnya adalah degradasi asam amino. Asam-asam amino yangmelebihi kebutuhan sintesis protein tidak dapat disimpan dan tidak dapatdiekskresikan. Kelebihan asam amino ini cenderung digunakan bahan bakar. Gugusamino dibebaskan selanjutnya sebagian besar menjadi urea, sedangkan rangka karbondiubah menjadi zat antara metabolisme misalnya asetil KoA, asetoasetil KoA, piruvatdll.Kira-kira 75% asam amino digunakan untuk sintesis protein. Asam-asamamino dapat diperoleh dari protein yang kita makan atau dari hasil degradasi protein didalam tubuh kita. Degradasi ini merupakan proses kontinu. Karena protein di dalamtubuh secara terus menerus diganti (
 protein turnover 
). Contoh dari
 protein turnover 
,tercantum pada tabel berikut.B.
 
Contoh protein turnover.
 
Protein
 
Turnover rate
(waktu paruh)
 EnzimDi dalam hatiDi dalam plasmaHemoglobinOtotKolagen7-10 menit10 hari10 hari120 hari180 hari1000 hariAsam-asam amino juga menyediakan kebutuhan nitrogen untuk:1. Struktur basa nitrogen DNA dan RNA2. Heme dan struktur lain yang serupa seperti mioglobin, hemoglobin, sitokrom,enzim dll.3. Asetilkolin dan neurotransmitter lainnya.4. Hormon dan fosfolipid5. Selain menyediakan kebutuhan nitrogen, asam-asam amino dapat juga digunakansebagai sumber energi jika nitrogen dilepas.
 
9
Asam Amino merupakan senyawa organik yang memiliki gugus fungsional
Karboksil
(-COOH) yang bersifat Asam dan
Amina
(biasanya
 – 
NH2) yang bersifatBasa. Secara umum mempunyai struktur satu atom C yang mengikat empat gugus,seperti pada gambar berikut.
(struktur asam amino)
Proses metabolisme dalam tubuh makhluk hidup terjadi dalam dua proses,yaitu anabolisme (biosintesis) dan katabolisme (degradasi). Degradasi adalahpembongkaran molekul-molekul yang lebih besar menjadi molekul-molekul yanglebih kecil. Contohnya adalah degradasi asam amino. Asam-asam amino yangmelebihi kebutuhan sintesis protein tidak dapat disimpan dan tidak dapatdiekskresikan. Kelebihan asam amino ini cenderung digunakan bahan bakar. Gugusamino dibebaskan selanjutnya sebagian besar menjadi urea, sedangkan rangka karbondiubah menjadi zat antara metabolisme misalnya asetil KoA, asetoasetil KoA, piruvatdll.
Amina
merupakansenyawa organik dangugus fungsionalyang isinya terdiri darisenyawanitrogenatom denganpasangan sendiri.Amino merupakanderivatif  amoniak.Biasanya dipanggilamidadan memiliki berbagai kimia yang berbeda. Yang termasuk amino ialahasam amino,amino biogenik,trimetilamina,dananilina.  Sel otot akan menggunakan asam amino sebagai sumber energi saat olah ragapanjang dan saat berpuasa, hal semacam ini menyebabkan degradasiasam aminolebihsering terjadi dijaringandaripada di dalamhati.Di dalam hati, senyawanitrogenyang lepas dari asam amino akan memasukisiklus urea,namun sel otot tidak memilikisiklus urea sehingga diperlukan suatu lintasan yang dapat menghantarkan senyawanitrogen dari sel otot menuju ke dalam hati.Reaksi redoksyang terjadi di otot berupa reaksireduksidari asam piruvat menjadi
-ketoglutaratuntuk direduksi lebih lanjut menjadiasam laktat,dan reaksioksidasiasam glutamatyang menghantarkangugusaminakemolekulalanina,  sehingga disebut reaksitransaminasi. Alaninakemudian disekresi sel otot menuju sirkulasi darah dan mencapaihatiuntuk dikonversi kembali menjadi asam piruvat dan
 
10
melepaskan senyawa nitrogen tersebut ke dalamsiklus ureauntuk dikonversi menjadiurea. Sebagian besar energi metabolik yang dihasilkan didalam jaringan berasal darioksidasi karbohidrat dan triasilgliserol, yang bersama-sama memberikan energisampai 90% kebutuhan energi laki-laki dewasa. Sisanya sebanyak 10%-15%tergantung pada makanan yang diberikan oleh oksidasi asam amino.Walaupun asam amino terutama sebagai unit pembangun bagi biosintesisprotein, molekul ini dapat mengalami degradasi oksidatif didalam tiga keadaanmetabolik yang berbeda.(1) Selama putaran dinamik normal protein tubuh, asam amino yangdibebaskan, jika tidak diperlukan untuk sintesis protein tubuh yang baru makaprotein ini dapat mengalami degradasi oksidatif.(2) Jika asam amino termakan dalam jumlah yang melebihi kebutuhan tubuhterhadap sintesis protein, kelebihan ini dapat dikatabolisis, karena asam aminotidak dapat disimpan.(3) Selama berpuasa atau pada penderita diabetes mellitus, apabila karbohidrattidak tersedia, atau tidak dimanfaatkan sebagaimana mestinya maka proteintubuh dimanfaatkan sebagai bahan bakar. Pada keadaan yang berlainan, asamamino membebaskan gugus amino
nya, dan asam α
-keto yang terbentuk dapatteroksidasi menjadi karbondioksida dan air, sebagian melalui siklus asamsitrat.
semua asam amino berisi minimal satu atom nitrogen, yang membentuk α
-amino kelompok mereka. Beberapa asam amino mengandung atom nitrogen tambahandalam rantai samping mereka. Nitrogen tidak digunakan dalam metabolisme energidan harus dihilangkan. Ada dua proses penting dalam eliminasi nitrogen metabolik:1.
 
Transaminasi menghilangkan kelompok α
-amino dari satu asam amino dantransfer ke
α
-ketoglutarat. Hal ini menyebabkan akumulasi glutamat.2.
 
Pelepasan nitrogen dari glutamat dan konversi kepada urea. Hal ini dilakukandengan siklus urea di hati.Penghapusan nitrogen biasanya merupakan langkah awal dalam degradasiasam amino dan meninggalkan rangka karbon. Struktur yang terakhir ini berbeda

You're Reading a Free Preview

Download
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->