SAYUR KUAH PUTIH

Bahan: 1 buah (100 gram) wortel, diiris serong 200 gram kembang kol 15 butir telur puyuh, direbus 2 cm lengkuas 1 buah tomat ukuran kecil, dipotongpotong 5 buah cabai rawit utuh sendok makan garam 2 sendok teh gula pasir 500 ml santan, dari butir kelapa

2 sendok makan minyak goreng, untuk menumis 2 sendok makan bawang merah goreng, untuk taburan

Bumbu Halus: 5 siung bawang merah 3 siung bawang putih 2 butir kemiri 1 sendok teh ketumbar

Cara membuat: 1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan lengkuas sampai harum. 2. Masukkan wortel dan bunga kol. Aduk setengah matang, 3. Tuang santan. Masak sampai mendidih. Tambahkan garam dan gula. Aduk rata. 4. Masukkan telur puyuh, tomat, dan cabai. Masak sampai matang. 5. Hidangkan setelah ditabur bawang merah goreng.

SAYUR KACANG PANJANG ASAM PEDAS

Bahan-bahan/bumbu-bumbu: 50 gram kacang tanah 50 gram melinjo 50 gram udang api-api, dikupas, sisakan ekor 1 buah labu siam, dipotong kotak 10 lonjor kacang panjang, dipotong 3 cm 2 sendok teh gula merah 4 sendok teh garam

3 sendok teh asam jawa, dilarutkan dengan 4 sendok makan air

Bumbu Iris: 4 butir bawang merah, diiris halus 2 siung bawang putih, diiris halus 2 lembar daun salam 2 buah cabai merah besar, diiris halus 2 buah cabai hijau besar, diiris halus 4 buah cabai rawit merah, diiris halus

Cara membuat: 1. Rebus kacang tanah dan melinjo bersama bersama bumbu iris di dalam 2.000 ml air sampai kacang empuk. 2. Masukkan udang. Biarkan berubah warna. Tambahkan labu siam, kacang panjang, gula merah, dan garam. Aduk rata. 3. Tambahkan asam yang sudah dilarutkan. Masak hingga semua bahan matang.

SAYUR TAHU KUAH PEDAS

Bahan-bahan/bumbu-bumbu: 15 buah tahu kulit 100 gram udang, dibuang kepala dan kulit, disisakan ekornya 10 mata petai, dibelah dua bagian 5 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya 15 buah cabai rawit hijau, dimemarkan 7 sendok teh garam

2 sendok teh gula merah 2.000 ml santan dari

Bumbu Halus: 10 butir bawang merah 6 siung bawang putih 5 butir kemiri, disangrai 4 buah cabai merah keriting

Cara membuat: 1. Rebus santan, bumbu halus, dan daun jeruk sambil diaduk sampai mendidih. 2. Masukkan tahu kulit, udang, petai, cabai rawit hijau, garam, dan gula merah. Masak sampai matang. (DN)

SAWI TAHU BERKUAH

Bahan-bahan/bumbu-bumbu: 200 gram sawi putih, dipotong 3 cm 1 buah tahu, dipotong kotak 1 buah wortel, diiris tipis 50 gram soun, direndam, dipotong-potong 6 butir bawang merah, di iris 2 siung bawang putih,

sendok makan garam sendok teh merica bubuk 1 sendok teh gula pasir 1 sendok makan kecap ikan 600 ml air 1 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Cara membuat : 1. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai merah besar sampai harum. Masukkan sawi putih, wortel, dan tahu. Aduk sampai setengah layu. 2. Tuang air. Masak sampai mendidih. Masukkan soun. 3. Tambahkan garam, merica bubuk, dan kecap ikan. Aduk rata. Masak sampai matang. (Sd)

CAP CAY ASAM MANIS

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:: 100 gram kembang kol, dipotong per kuntum 100 gram kol, dipotong-potong 100 gram wortel, dipotong miring 5 buah bakso sapi, dipotong-potong 50 gram jagung putren, diiris miring 5 batang caisim, dipotong-potong 1 buah tomat, dipotong-potong 2 siung bawang putih, dicincang kasar buah bawang bombay, dipotong panjang 2 cm jahe, dimemarkan sendok teh kaldu ayam bubuk

5 sendok makan saus tomat sendok makan garam 2 sendok teh gula pasir sendok teh merica bubuk 250 ml air 2 sendok makan maizena dan 2 sendok makan air, dilarutkan untuk pengental 2 batang daun bawang, diiris miring 2 sendok makan kecap ikan 1 sendok minyak wijen sendok teh cuka 2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat: 1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe sampai harum. 2. Tambahkan tomat, aduk sampai layu. Tambahkan bakso sapi, wortel, kembang kol, dan jagung putren. Tumis sampai layu.

3. Masukkan air, kaldu ayam bubuk, saus tomat, garam, gula pasir, dan merica bubuk. Masak sampai mendidih. Tambahkan kol dan caisim. Masak sampai matang. 4. Kentalkan dengan larutan tepung maizena. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup. 5. Tambahkan daun bawang, kecap ikan, minyak wijen, dan cuka. Aduk rata. (DN)

SAYUR BAYAM JAGUNG

Bahan: 150 gram bayam, potong-potong 100 gram jagung manis pipilan 50 gram kacang polong 1.500 ml air 5 cm temukunci 1 lembar daun salam

1 sendok makan garam 2 sendok teh gula pasir

Bumbu Iris: 6 butir bawang merah, iris tipis 2 buah cabai merah besar, iris miring 1 buah tomat, belah 8 bagian

Cara membuat: 1. Rebus air, temu kunci, dan daun salam sampai mendidih. Masukkan bumbu iris. Masak hingga layu. 2. Tambahkan jagung manis, kacang polong, garam, dan gula pasir. Masak sampai jagung matang. 3. Masukkan daun bayam. Aduk rata. Masak sebentar. Angkat.

BUNCIS CAH TELUR

Bahan: 250 gram baby buncis, siangi 2 butir telur, kocok lepas 3 siung bawang putih, cincang kasar 2 buah cabai merah besar, buang biji, potong kotak kecil 1 sendok makan saus tiram

sendok teh garam sendok teh merica bubuk sendok teh gula pasir 100 ml air sendok teh minyak wijen 1 sendok makan minyak, untuk menumis

Cara membuat: 1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan cabai merah hingga harum. 2. Tuang telur. Biarkan sebentar. Orak-arik telur. Tambahkan buncis. Tumis hingga setengah layu. 3. Tambahkan saus tiram, garam, merica bubuk dan gula pasir. Aduk rata. 4. Tuang air. Masak hingga meresap. Tambahkan minyak wijen. Aduk rata.

SAYUR ASEM KANGKUNG

Bahan-bahan/bumbu-bumbu: Bahan: 2 ikat (300 gram) kangkung 1 buah (250 gram) jagung manis,

3 siung bawang putih iris 2 lembar daun salam 2 cm lengkuas memarkan 1/2 sendok teh terasi bakar, dihaluskan 2 1/2 sendok teh garam 1/2 sendok makan gula pasir 8 buah (200 gram) belimbing wuluh

dipotong-potong 1.500 ml air kaldu ayam 6 butir bawang merah iris

Cara membuat : 1. Didihkan kaldu ayam, bawang merah, bawang putih, daun salam, dan lengkuas sampai harum. 2. Masukkan jagung manis pipil, terasi, cabai merah besar, garam dan gula pasir. Masak sampai mendidih dan harum. 3. Tambahkan kangkung dan belimbing wuluh. Masak sampai matang. Angkat.

SAYUR ASAM

Bahan-bahan/bumbu-bumbu: Bahan: 200 gram nangka muda, dipotong kotak 2 buah jagung manis, dipotong-potong 50 gram kacang tanah 75 gram melinjo 200 gram labu siam, dipotong kotak 5 lonjor kacang panjang, potong 3 cm 2 lembar kol, potong-potong 25 gram daun melinjo 2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, memarkan

1 buah cabai merah besar, dibuang biji, dipotong serong 1 buah cabai hijau besar, dibuang biji, dipotong serong 1 1/2 sendok makan asam jawa 10 sendok teh garam 7 sendok t gula pasir 3.000 ml air

Bumbu Halus: 8 butir bawang merah 4 butir kemiri, disangrai 1 sendok teh terasi, dibakar

Cara membuat: 1. Rebus bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum. 2. Masukkan nangka muda, jagung manis, kacang tanah, dan melinjo. Masak sampai setengah matang.

3. Tambahkan labu siam, kacang panjang, kol, cabai merah, dan cabai hijau sampai mendidih. 4. Masukkan asam jawa, garam, dan gula pasir. Masak sampai matang.

SAYUR SOP

Bahan : 400 gr kentang kupas potong kotak 150 grwortel kupas potong2 100 gr kol dipotong2 1 butir tomat dipotong kotak 2 btg daun bawang diiris 1 cm 2 btg seledri potong2 8 buah cabai rawit

bawang goreng secukupnya 800 ml air

Bumbu halus : 4 butir bawang putih 1 sdt merica butir 1 sdm garam

Cara membuat : 1. Rebus air, masukan kentang, wortel, cabai rawit, masak sampai matang. 2. Tumis bumbu halus hingga harum setelah itu masukan ke dalam sayur aduk. 3. Tambahkan kol, daun bawang, seledri, dan tomat aduk biarkan sebentar lalu angkat. 4. Taburi dengan bawang goreng dan sajikan.

BIHUN GORENG BUMBU OPOR

Bahan-bahan/bumbu-bumbu: 200 gram bihun, diseduh 10 butir bakso sapi, dipotong potong 4 tangkai caisim, dipotong-potong 75 gram kol, dipotong perkuntum 75 gram wortel, diiris panjang 50 ml air 1 sendok makan kecap asin 1 1/4 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica bubuk

1 sendok teh gula pasir 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus: 5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 3 butir kemiri, disangrai 3 cm kunyit, dibakar 1/2 sendok teh ketumbar

Cara membuat: 1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan bakso. Aduk rata. 2. Masukkan caisim, kol, dan wortel. Tuang air. Aduk sampai layu. 3. Tambahkan bihun, kecap asin, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. 4. Masak diatas api sedang sampai matang.

MI PANJANG UMUR

Bahan-bahan/bumbu-bumbu: 500 gram mi telur keriting, diseduh 5 sendok makan kecap manis 2 sendok makan kecap asin 2 buah cabai merah keriting, diiris miring 150 gram paha ayam fillet, dipotongpotong 8 buah bakso sapi, dipotong-potong 100 gram caisim, dipotong-potong 150 gram taoge

15 butir telur puyuh, direbus matang, dikupas 1 batang daun bawang, diiris halus 100 ml kaldu ayam 1 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus: 1 3/4 sendok teh garam 3/4 sendok teh merica bubuk 3 siung bawang putih goreng

Cara membuat: 1. Aduk mi dengan kecap manis dan kecap asin hingga rata. 2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan cabai merah keriting sampai harum. Masukkan ayam dan bakso sambil diaduk hingga berubah warna. Tambahkan caisim. Aduk hingga setengah layu. Tuang kaldu. Masak sampai bumbu meresap. 3. Tuang mi ke dalam tumisan bakso. 4. Tambahkan taoge, telur puyuh, dan daun bawang sambil diaduk hingga bumbu meresap.

MI PUYUH ASAM TOMAT

Bahan-bahan/bumbu-bumbu: 200 gram mi telur, direbus matang 1 siung bawang putih, dicincang 1/4 sendok teh garam 2 sendok makan minyak untuk menumis

3 siung bawang putih, dicincang halus 2 cm jahe, dimemarkan 3 sendok makan saus tomat 1 sendok makan saus sambal 1 sendok makan air jeruk lemon 1 1/4 sendok teh garam

Bahan Saus: 20 butir telur rebus 3 buah sosis, dipotong serong 100 gram kembang kol, dipotong sesuai kuntumnya 1 buah (75 gram) wortel, dipotong-potong 1 buah cabai merah besar, dipotong serong

3/4 sendok teh gula pasir 1/4 sendok teh merica bubuk 1 sendok makan maizena 1 batang daun bawang, dipotong serong 400 ml air 2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat : 1. Mi, panaskan minyak. Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan mi dan garam. Aduk rata.Sisihkan. 2. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, jahe, dan cabai sampai harum. Masukkan telur puyuh dan sosis. Aduk rata.

3. Tambahkan wortel dan kembang kol. Aduk sampai setengah layu. 4. Masukkan saus tomat, saus sambal, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. 5. Tuang air. Aduk hingga mendidih. Masukkan larutan maizena. Aduk hingga meletupletup. 6. Terakhir masukkan daun bawang dan air jeruk lemon. Aduk rata. 7. Sajikan mi dengan di siram tumisan.

MI GORENG

Bahan-bahan/bumbu-bumbu: 150 gram mi kering, direbus 2 sendok makan kecap manis 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 3 siung bawang putih, dicincang halus 1 butir telur, dikocok lepas 1 buah paha ayam atas bawah 5 buah bakso, diiris bulat

50 gram wortel, dipotong tipis miring 3 lembar kol, dipotong kotak 3 batang caisim, dipotong-potong 50 ml air 1 batang daun bawang, dipotong miring 1 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Cara membuat: 1. Lumuri mi dengan kecap manis, kecap asin, garam, dan merica bubuk. Sisihkan 2. Panaskan minyak. Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan ayam. Tumis sampai berubah warna. Sisihkan di pinggir wajan. 3. Tambahkan telur. Aduk sampai berbutir kasar. Masukkan bakso, wortel, kol, dan caisim. Tumis sampai layu. 4. Masukkan mi. Aduk rata. Tuangkan air. Aduk sampai matang. 5. Tambahkan daun bawang. Aduk rata.Sajikan bersama taburan bawang merah goreng.

TELUR MASAK HABANG

Bahan-bahan/bumbu-bumbu: 6 butir telur ayam, direbus 1 sendok teh garam 50 ml air 2 buah tomat, dipotong-potong 1 sendok makan kecap manis 1 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh gula merah sisir 1/4 sendok teh gula pasir 400 ml air

3 sendok makan minyak untuk menumis minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus: 3 buah cabai merah besar 4 buah cabai merah keriting 6 butir bawang merah 1/2 sendok teh terasi, digoreng 1 batang serai, diambil putihnya 1 cm jahe 1 cm kencur

Cara membuat : 1. Lumuri telur dengan larutan garam dan air. Goreng sampai berkulit. 2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan tomat. Aduk sampai layu. 3. Masukkan telur bebek goreng. Aduk rata. Tambahkan kecap manis. Aduk rata. 4. Masukkan garam, merica bubuk, gula merah, dan gula pasir. Aduk rata. Tuangkan air. Masak sampai meresap.

SOUN GORENG

Bahan-bahan/bumbu-bumbu: 150 gram soun , diseduh, ditiriskan 1 sendok teh kecap asin 1/2 sendok makan kecap manis 3 butir bawang merah, diiris 2 siung bawang putih, diiris 1 buah cabai merah besar, dibuang bijinya, diiris halus 1 butir telur, dikocok lepas

5 buah bakso sapi, dipotong potong 5 tangkai caisim, dipotong potong 2 sendok teh kecap asin 1/2 sendok makan kecap manis 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk 1 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica bubuk 1 batang daun bawang, dipotong serong 1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat: 1. Lumuri soun dengan kecap asin dan kecap manis. Sisihkan, 2. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai merah sampai harum. Sisihkan di pinggir wajan. Masukkan telur. Aduk sampai berbutir kasar. 3. Masukkan bakso dan caisim. Aduk rata. 4. Masukkan soun, kecap asin, kecap manis, kaldu ayam, garam, dan merica bubuk. Aduk sampai matang. Tambahkan daun bawang menjelang diangkat. Aduk rata.(Sd)

OSENG TELUR ASIN DAN SOUN

Bahan: 3 butir telur asin mentang, dikocok lepas 50 gram soun, direndam 5 butir bawang merah, diiris halus 3 siung bawang putih, diiris halus 2 buah cabai merah besar, dipotong serong 1 buah tomat, dipotong-potong

1/2 sendok teh kecap asin 1/2 sendok makan saus tomat 1/4 sendok teh merica bubuk 1/4 sendok teh gula pasir 2 batang daun bawang, dipotong serong 3 sendok makan minyak, untuk menumis

Cara membuat: 1. Panaskan minyak. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan cabai merah dan tomat. Aduk hingga layu. 2. Masukkan telur asin mentah. Aduk sampai berbutir. Tambahkan soun. Aduk rata. 3. Tambahkan kecap asin, saus tomat, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. 4. Menjelang diangkat, masukkan daun bawang. Aduk rata. Angkat

SATAI TELUR PUYUH BAKAR

Bahan-bahan/bumbu-bumbu: 21 butir telur puyuh, direbus, dikupas 5 buah sosis ayam, dipotong 3 cm tusuk sate

2 sendok makan kecap manis 1 sendok makan madu 1/2 sendok teh garam

Bahan Pelengkap: Bahan Olesan 3 sendok makan saus tomat 1/2 sendok makan saus sambal 200 gram kentang, dipotong wedges, digoreng

Cara membuat: 1. Tusuk telur puyuh dan sosis bergantian. 2. Aduk rata bahan olesan, saus tomat, saus sambal, kecap manis, madu, dan garam. 3. Lumuri telur dengan setengah bagian bahan olesan. Diamkan 30 menit. 4. Panggang di atas pan sambil dioleskan sisa bahan olesan sampai matang dan harum. 5. Sajikan satai bersama pelengkapnya.

MI GORENG JAWA

Bahan: 200 gram mi telur kering, direbus, ditiriskan 1 buah paha ayam atas bawah 500 ml air, untuk merebus 3 sendok makan kecap manis 2 butir telur, dikocok lepas 4 buah bakso sapi, diiris 50 gram kol, diiris kasar 5 batang caisim, dipotong 3 cm

1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk 1 sendok teh garam 2 batang daun bawang, diiris miring 2 sendok makan minyak, untuk menumis

Bumbu Halus: 6 siung bawang putih utuh, digoreng 4 butir kemiri, digoreng 3/4 sendok teh merica

Cara membuat: 1. Rebus paha ayam dan air sampai matang. Sisihkan 200 ml air kaldunya. Angkat dan suwir-suwir ayamnya. Sisihkan. 2. Lumuri mi dengan Kecap Manis Bango. Aduk rata. 3. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan telur. Aduk sampai berbutir. Sisihkan di pinggir wajan. 4. Masukkan ayam dan bakso sapi. Aduk sampai berkulit. Tambahkan kol dan caisim. Aduk sampai layu. 5. Masukkan kaldu ayam, kaldu ayam bubuk, dan garam. Aduk sampai meresap dan sayur matang. 6. Tambahkan mi. Masak sampai matang. Masukkan daun bawang. Aduk rata.

BIHUN GORENG

Bahan-bahan/bumbu-bumbu: 225 gram bihun, diseduh 2 buah cabai merah besar, diiris miring 2 buah cabai hijau besar, diiris miring 3 buah cabai rawit merah, diiris miring 1/2 sendok makan garam 1/2 sendok teh merica bubuk 1 sendok teh gula pasir 3 sendok makan kecap manis

2 sendok makan kecap asin 1 batang daun bawang, diiris 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus: 7 butir bawang merah 4 siung bawang putih 2 butir kemiri, disangrai

Cara membuat: 1. Aduk rata kecap manis, kecap asin, dan bihun. Sisihkan. 2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan cabai sampai harum. 3. Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. 4. Masukkan bihun. Aduk rata. Tambahkan daun bawang. Aduk rata.

SAMBAL GORENG TELUR

Bahan-bahan/bumbu-bumbu 10 butir telur, direbus, digoreng berkulit 1 buah tomat, dipotong-potong 2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, dimemarkan 1/2 sendok makan garam 1/2 sendok makan gula pasir 500 ml air 3 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus: 8 butir bawang merah 4 siung bawang putih 1/2 sendok teh terasi 4 buah cabai merah besar 3 buah cabai merah keriting 3 buah cabai rawit merah 3 butir kemiri, disangrai

Cara membuat : 1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Tambahkan tomat. Aduk sampai layu. 2. Masukkan telur. Aduk rata. Masukkan garam, dan gula pasir. Masak sampai meresap. 3. Tuang air. Masak sampai matang dan bumbu meresap.