BEBERAPA MAKANAN KHUSUS UNTUK DIET

Untuk penyakit-penyakit tertentu pengobatan penyakit tidak saja dilakukan dengan menggunakan obat atau operasi dan yang sebagainya,tetapi juga menggunakan diet.Peranan diet disini sangat penting untuk menunjang sederatan teknik terapi yang dilakukan.Untuk beberapa penyakit peranan pengobatan melalui diet menempati nomor satu dan yang paling utama dalam upaya penyembuhan penyakit.Misalnya penyakit Diabetes Mellitus,therapy diet merupakan usaha pengobatan yang pertama-tama harus dilakukan yang kemudian disusul dengan obat hipoglekemik,insulin,dan lain sebagainya.Diet merupakan makanan yang ditentukanrtentu. Setiap die dan dikendalikan untuk tujuan tertentu. Setiap diet termasuk makanan, tetapi tidak semua makanan termasuk dalam kategori diet. Dalam dietbjenis dan banyaknya suatu makanan ditentukan. Disamping itu dalam diet jumlah asupan dan frekuensi makan juga dikendalikan sedemikian sehingga tercapainya tujuan diet tersebut. Ada berbagai macam makanan khusus yang telah dikenal dan telah digunakan diberbagai rumah sakit di Indonesia. Dalam pembahasan lebih lanjut uraian tentang macam makanan khusus dibatasi pada masalah makanan untuk orang yang terlalu gemuk, untuk penyakit penyakit infeksi dan demam, untuk penyakit ginjal, untuk penyakit penyakit hati, untuk penyakit jantung koroner, untuk penyakit saluran pencernaan dan untuk penyakit kencing manis.

Macam macam Makanan Khusus (DIET) 1. Diet untuk orang yang terlalu gemuk (obesitas) Orang dikatakan terlalu gemuk bila dalam badan tertimbun terlalu banyak lemak. Untuk mengetahuinya, bercerminlah:perhatian wajah, lengan, pinggung dan pinggul. Cubitlah bagian belakang lengan atas dan telunjuk dan ibu jari. Jika terasa tebalnya lebih dari 2,5 cm, maka orang tersebut tergolong gemuk. Ukurlah tinggi dan berat badan anda. Berat badan ideal ialah tinggi dikurangi 100 dan dikurangi 10 %. Contoh: Jika tinggi 160 cm, maka berat badan ideal = 160-100-(10% x 60) = 54 Kg. Jika berkerangka dan sering olah raga, berat badan sampai 20 % diatas berat badan ideal masih normal. Bila berkerangka kecil dan jarang olah raga,berat badan sampai 10 % dibawah berat badan ideal juga masih normal.

a. Penyebab terlalu gemuk

Terlalu gemuk sering dihubungkan dengan suka makan enak, terlalu banyak makanan berlemak, gurih, manis serta makan snack. Dalam hidup sehari hari bersikap terlalu santai kurang gerak badan dan makan merupakan pelarian dari masalah kejiwaan. Kadang kadang kemampuan kerja alat dalam tubuh tidak normal sehingga menyebabkan lemak tertimbun dalam tubuh. b. Kerugian terlalu gemuk Keindahan tubuh sukar dipertahankan dan sulit mengikuti mode pakaian mutakhir. Kelincahan bergerak kurang, sebab seolah olah membawa berat badan. Lebih muda kena penyakit jantung, tekanan darah tinggi, ginjal, hai dan kencing manis. Lebih sukar mengatasi penyakit kantong empedu, rhemautik dan asthma, serta resiko menjalani operasi lebih berat. c. Pengaturan makanan pada orang terlalu gemuk 1. Diet rendah kalori bertujuan untuk menurunkan berat normal. 2. Mengurangi jumlaho kalori yang terdapat dalam makanan dengan jalan mengurangi jumlah hidrat arang dan lemak sampai pada batas minimum. Rasa kenyang dapat dicapai dengan banyak makanan sayuran dan buah buahan. 3. Menghindari makanan yang berlemak banyak, gurih dan manis seperti daging berlemak, lemak hewan, susu, kelapa, santan, minyak margarine, goring gorengan, cake,tercis, es krim, gula permen, coklat, dodol, madu, susu kental manis sirup. 4. Membatasi makanan yang menyangkan, seperti nasi, lontong, ketan, lopis, jagung, roti, ubi, singkong, talas, sago, mie, biscuit, bihun, macaroni dan makanan yang dibuat dari tepung. 5. Menggunakan waktu luang untuk kegiatan yang menyegarkan badan, dan olah raga yang teratur. 6. Memeriksakan kesehatan pada waktu waktu tertentu. d. Cara pemilihan dan pemasakan makanan 1. Pilihlah bahan makanan yang mengandung sedikit hidrat arang dan . sedikit lemak. 2. Pilihlah daging yang tak berlemak, atau buanglah lemaknya. 3. Hindarkanlah menggoreng sedapat mungkin. Lebih baik merebus, Mengukus, mengungkep, menumis, memanggang dan membakar. 4. Sebagian sayuran dimakan sebagai lalap Pagi Telur ayam 0,5 masak : 30 g = 1 btr Sari tomat : 100 g = 1 gls Pukul 10.00 Pepaya Siang / sore : 200 g = 0,5 ptg sdg

Nasi Beras 25 g = 3 sdm nasi Sate bumbu kecap Daging 50 g = 1 ptg sdg Tempe bacem Tempe 50 g = 1 ptg sdg Acar wortel + ketimun Sayuran 150 g = 1,5 gls Lalap kacang panjang Pepaya Pepaya 100 g = 1 ptg sdg