Sistema de Gestin de la Calidad

Servicio Nacional de Aprendizaje SENA

REGIONAL ANTIOQUIA

CENTRO DE SERVICIOS DE SALUD

Curso: Salud Ocupacional Gua de Aprendizaje Semana 2

GUIA No 2

PRESENTADO POR: MONICA MARIA LOZANO HERNANDEZ.

Sistema de Gestin de la Calidad

Servicio Nacional de Aprendizaje SENA

REGIONAL ANTIOQUIA

CENTRO DE SERVICIOS DE SALUD

Curso: Salud Ocupacional Gua de Aprendizaje Semana 2

SENA SALUD OCUPACIONAL BOGOTA D.C 2012

1. ACTIVIDADES Y ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE Taller 2 Factores de Riesgo Ocupacionales.

Sistema de Gestin de la Calidad

Servicio Nacional de Aprendizaje SENA

REGIONAL ANTIOQUIA

CENTRO DE SERVICIOS DE SALUD

Curso: Salud Ocupacional Gua de Aprendizaje Semana 2

1. Presentar un ejemplo con el que se ilustre los conceptos y la clasificacin del riesgo desde sus caractersticas energticas y legales contractuales.

RIESGO ESTATICO: Es cuando la posibilidad del accidente o de enfermedad aumenta o disminuye a partir de la actitud asumida por la persona que se expone a l. Por ejemplo: El pasar por encima de un hueco. Hacer caso omiso de letreros de prevencin.

RIESGO DINAMICO: Es aquel que se presenta cuando la Posibilidad del accidente o enfermedad aumenta o disminuye a partir de la energa cintica presente en el objeto o sustancia, la cual se potencializa mucho ms con la actitud que asume la persona que se halla en su rea de influencia. Ejemplo: cruzar desprevenidamente por un lugar donde transitan vehculos, hacer algn trabajo sin las medidas de precaucin necesarias.

Segn las CONDICIONES LEGALES O CONTRACTUALES el riesgo puede ser:

RIESGO COMN: Es la posibilidad de sufrir un accidente o enfermedad durante la Realizacin de cualquier actividad cotidiana no laboral.

RIESGO OCUPACIONAL: Es la posibilidad de sufrir un accidente o enfermedad en y Durante la realizacin de una actividad laboral no necesariamente con vnculo contractual.

RIESGO PROFESIONAL: Es la posibilidad de sufrir un accidente o enfermedad en y durante la realizacin de una actividad laboral con vnculo laboral vigente.

El riesgo no es slo una simple posibilidad; se materializa al estar presente en las personas, en los equipos, en los materiales o en el ambiente, como una condicin de amenaza real y cotidiana, constituyndose en FACTOR DE RIESGO.

Sistema de Gestin de la Calidad

Servicio Nacional de Aprendizaje SENA

REGIONAL ANTIOQUIA

CENTRO DE SERVICIOS DE SALUD

Curso: Salud Ocupacional Gua de Aprendizaje Semana 2

2. Determinar la actividad econmica de la empresa de estudio para el desarrollo de estas actividades a la luz de la Tabla de Clasificacin de Actividades Econmicas para el Sistema General de Riesgos Profesionales, contenida en el Decreto 1607 de 2002. Luego se debe analizar las condiciones de la empresa e identificar los riesgos ocupacionales relacionados con la actividad productiva y elaborar un listado con los riesgos encontrados.

Restaurante en donde se presta los servicios de Desayuno, Almuerzo y Comida. CAPACIDAD DE ABASTECIMIETNO: 80 Personas para cada servicio ACTIVIDAD ECONMICA: elaboracin de productos alimenticios y bebidas ACTIVIDAD ECONMICA DEC. 1607: Otros tipos de expendio NCP de alimentos Preparados Cdigo CIIU: 5529 Clases de Riesgo Dec. 1295: 02 Riesgo Bajo ACTIVIDADES Compra de Insumos RIESGO
Es un oficio en donde el empleado permanece sentado en su lugar de trabajo ya que los pedidos se hacen por una gestin telefnica, y se debe conservar una buena postura para evitar lesiones. El operario Manipula y alza los bultos pesados al lugar del mantenimiento exponindose a lesiones en columna y/o hernias por pesos excesivos si no se utilizan Ubicacin de diferentes insumos de menor peso en estibas elevadas el operario requiere de subir escaleras para la ubicacin de insumos en estibas elevados equipos y las medidas necesarias Existen cuartos fros donde el operario se expone a cambios bruscos de temperaturas al ingresar las carnes blancas y rojas a las cavas de refrigeracin, y en el caso de las pulpas de frutas las cuales deben estar en cavas de congelacin. Es un oficio en donde el empleado permanece sentado en su lugar de

CLASE Riesgo Ocupacional

Almacenamiento de Insumos a Temperatura Ambiente

Riesgo Ocupacional Riesgo Esttico

Almacenamiento de Insumos a Temperaturas Bajas Elaboracin de minutas

Riesgo Ocupacional

Riesgo Ocupacional

Sistema de Gestin de la Calidad

Servicio Nacional de Aprendizaje SENA

REGIONAL ANTIOQUIA

CENTRO DE SERVICIOS DE SALUD

Curso: Salud Ocupacional Gua de Aprendizaje Semana 2

Diarias

Alistamiento de materias primas de acuerdo a la carta diaria

Corte y Picado de legumbres

Cocimiento y preparacin de minutas

Proceso de alistamiento a mesa

trabajo ya que las minutas se gestin en un escritorio y ante el computador, y se debe conservar una buena postura para evitar lesiones y una proteccin visual por el computador Al seguir la carta diaria de alimentacin se requiere hacer una alistamiento de cada uno de los insumos pesados exactamente para su posterior proceso de coccin, durante este alistamiento el operario debe reunir todos los insumos, bajndolos de las estibas, sacando tambin aquellos que se encuentran en las cavas fras. El personal se expone a sufrir lesiones por el sobre peso y subir y bajar escaleras, adems los cambios bruscos de temperatura En este proceso se pican todos los insumos para guisos y las respectivas legumbres en grandes proporciones utilizando cuchillos grandes y filudos que si no se tiene la precaucin y la concentracin adecuada se corre el Riesgo de corte de manos. Estos procesos se realizan de pie, por lo cual deben tener zapados cmodos y Antideslizantes de superficies hmedas. Como se sabe que la coccin es para 80 personas se requiere de fogones al piso y ollas con capacidades grandes, el operario se expone a las altas temperaturas y el riesgo que por una manipulacin la olla se le venga encima. Estos procesos se realizan de pie, por lo cual deben tener zapados cmodos y antideslizantes de superficies hmedas. Las estufas industriales se alimentan de gas, y la mala manipulacin de ellas y el poco Mantenimiento pueden ocasionar Accidentes. Cuando los alimentos estn listos, estos se deben pasar a unas cunetas de servicio, en este proceso se corre el riesgo de que a la persona la olla pesada y grande se le caiga encima. Las cunetas se sobre carguen y se genera un sobre peso para el operario. Estos procesos se realizan de pie, por lo cual deben tener

Riesgo Ocupacional

Riesgo Profesional Riesgo Dinmico Riesgo Ocupacional

Riesgo Profesional Riesgo Esttico Riesgo Ocupacional

Riesgo profesional Riesgo ocupacional

Sistema de Gestin de la Calidad

Servicio Nacional de Aprendizaje SENA

REGIONAL ANTIOQUIA

CENTRO DE SERVICIOS DE SALUD

Curso: Salud Ocupacional Gua de Aprendizaje Semana 2

Lavado de ollas, vajillas, cubiertos y dems enceres

zapados cmodos y antideslizantes de superficies hmedas. Estos procesos se realizan de pie, por lo cual deben tener zapados cmodos y antideslizantes de superficies hmedas. este oficio de el lavado constante de ollas, vajillas y cubiertos expone a la persona a mantener en un ambiente excesivamente hmedo, Adems en este proceso se requiere la desinfeccin de todos los utensilios con hipoclorito que si no tiene la ropa y los elementos adecuados de proteccin pueden presentar enfermedades en la piel.

Riesgo profesional Riesgo ocupacional

1. Calcular el monto de los aportes a la Administradora de Riesgos Profesionales (ARP) que le corresponde pagar a la empresa de conformidad con el grado de riesgo y la tarifa correspondientes a la Actividad Econmica, de acuerdo con la Tabla de Cotizaciones Mnimas Y Mximas que encontrars en el Decreto 1772 de 1994 y en el Decreto 1295 de 1994, artculos 18, 26, 27 y 28.

CLASE DE RIESGO I II III IV V

VALOR MNIMO 0.348% 0.435% 0.783% 1.740% 3.219%

VALOR INICIAL 0.522% 1.044% 2.436% 4.350% 6.960%

VALOR MXIMO 0.696% 1.653% 4.089% 6.960% 8.700%

Las cotizaciones correspondientes a los trabajadores dependientes del sector privado se calcularn con base en el salario mensual devengado. En el Contenido del Formulario de Autoliquidacin de Cotizaciones se encuentra un tem Monto de la nmina base de cotizacin del respectivo perodo. Para el efecto, constituye salario el que se determine para el Sistema General de Pensiones.

Sistema de Gestin de la Calidad

Servicio Nacional de Aprendizaje SENA

REGIONAL ANTIOQUIA

CENTRO DE SERVICIOS DE SALUD

Curso: Salud Ocupacional Gua de Aprendizaje Semana 2

El monto de los Aportes a la Administradora de Riesgos Profesionales (ARP) le corresponde pagar al RESTAURANTE como clase de riesgo tipo II segn la tabla de cotizaciones mnimas y mximas es de: 0.435% - 1.044% - 1.653%

4. Explicar con palabras propias la siguiente afirmacin: Todo peligro es un riesgo pero no todo riesgo es un peligro. Personalmente quiere decir que a cualquier situacin peligrosa a la que se enfrente o se exponga una persona tendr riesgos, pero sin embargo, no significa que si te atreves a algo te ests enfrentando a un peligro. El peligro siempre da como consecuencia un riesgo, pero cuando uno toma una decisin arriesgada no se va a estar en peligro siempre, solo si no se tomo la decisin correcta. Si tomamos riesgos como hacer algo que es peligroso, que nos puede causar un dao, pero tambin est la posibilidad de que salga bien y peligro como todo lo que sale mal; la conclusin lgica para mi es que no todo riesgo es peligro porque existe la posibilidad de salir bien, pero todo peligro es riesgo porque peligro son todos las veces que te arriesgas y sale mal. El peligro es la condicin de que si te expones hay un accidente inminente, en esa condicin es un riesgo; pero si no te expones no hay el riesgo de accidentarte. Ahora bien el riesgo es la probabilidad de que ocurra un accidente. En conclusin el peligro es la situacin que puede causar un dao o deterioro de la salud y riesgo es la combinacin entre la probabilidad de ocurrencia de este riesgo y el grado de severidad que pueda causar si se llegara a materializar.